Approvisionnement d’une banque alimentaire d’urgence en cas de coronavirus

Pendant la pandémie de coronavirus, votre sécurité et celle de votre famille passent avant tout. Si beaucoup d’entre nous sont encore en mesure de se rendre à l’épicerie pour se réapprovisionner en produits frais, ce n’est pas une mauvaise idée de faire des provisions de denrées non périssables par mesure de précaution, d’autant plus que nous sommes de plus en plus nombreux à passer beaucoup de temps à l’intérieur.

Vous trouverez ci-dessous une liste d’aliments à longue durée de conservation qui vous aideront à remplir votre garde-manger. Vous pouvez également combiner des produits frais avec ces ingrédients. N’oubliez pas que vous pouvez toujours conserver certains de vos produits frais dans le congélateur, ce qui vous permettra de les utiliser plus facilement à l’avenir.

Comment congeler n’importe quoi

Fruits et légumes en conserve

Les pêches, les poires, les baies et la compote de pommes sont de bonnes sources de vitamine C, de potassium, de fibres et d’autres vitamines et minéraux essentiels. Vous pouvez vous procurer des fruits en conserve lorsqu’ils sont en solde ou conserver des fruits frais à la maison. Recherchez des variétés sans sucre ajouté ni sirop.

Les légumes, tels que les haricots, les pois et les carottes, fournissent beaucoup de vitamine A, de potassium, de fibres et plus encore. Les légumineuses en conserve, comme les haricots noirs, les haricots blancs et les haricots blancs, sont également bonnes à avoir sous la main.

Viande séchée et déshydratée

Le bœuf séché ou les bâtonnets de bœuf sont de bonnes sources de protéines qui ne nécessitent pas de conditions de stockage particulières, à condition d’être correctement emballés. D’autres types de viandes sont également disponibles, notamment le jambon et la dinde en jerky.

Vous pouvez trouver des viandes déshydratées dans les épiceries et les magasins de proximité. Elles constituent une excellente source de protéines et sont faibles en gras, mais elles sont également riches en sodium. Vous pouvez trouver du jerky plus raffiné, comme celui de la marque Krave, dans les magasins d’aliments naturels, les boutiques spécialisées et en ligne. Ces produits, parfois plus sains, prennent des mesures supplémentaires pour éliminer le gluten, le GMS et les nitrites ajoutés que l’on trouve souvent dans le jerky.

Soupes, ragoûts et repas en conserve

Les soupes et les ragoûts en conserve peuvent être très nutritifs, et ils sont faciles à conserver. Achetez des soupes qui sont prêtes à être réchauffées telles quelles et qui ne nécessitent pas de lait ou d’eau supplémentaire, surtout si vous n’avez pas accès à beaucoup d’eau potable.

Les pâtes en conserve se conservent longtemps, mais n’oubliez pas qu’elles sont souvent riches en graisses et en calories. Essayez de trouver des marques fabriquées à partir de grains entiers dans le rayon des aliments naturels de votre épicerie ou dans un magasin d’aliments naturels, comme la marque Annie’s.

Sécurité des livraisons de nourriture pendant la pandémie

Fruits déshydratés

Les fruits secs, tels que les raisins secs, les craisins et les abricots, sont un autre bon moyen d’apporter les bienfaits des fruits dans votre garde-manger d’urgence. Optez si possible pour des fruits secs sans sucre ajouté. Ils perdent une grande partie de la vitamine C, mais conservent tous les autres nutriments. Et ils durent longtemps tant que vous gardez les récipients fermés.

Vous pouvez déshydrater presque tous les types de fruits à la maison si vous disposez d’un déshydrateur (ou même dans votre four). Vous pouvez également fabriquer votre propre cuir de fruits.

Crackers de grains entiers

Les crackers, bretzels et chips de céréales complètes emballés se conservent plus longtemps que le pain, ce qui en fait une bonne réserve de nourriture d’urgence. Recherchez des crackers emballés en petites quantités et n’ouvrez pas les paquets avant d’en avoir besoin. Tant que l’emballage reste intact, les crackers devraient être bons pendant au moins six mois.

Poisson et viande en conserve

Le thon et le saumon en conserve sont d’excellentes sources de protéines, de vitamines, de minéraux et d’acides gras oméga-3. Ils sont disponibles en boîtes de conserve ou en sachets d’aluminium. Achetez des portions individuelles pour ne pas gaspiller de poisson. Et faites le plein de sardines, qui sont également riches en oméga-3 essentiels. Les palourdes, les huîtres et la chair de crabe en conserve sont toutes riches en protéines et en zinc et peuvent être conservées longtemps.

D’autres viandes sont disponibles en conserve, ce qui vous permet de faire une pause dans la consommation de poisson. Le jambon, le poulet, le SPAM et la pâte à tartiner en conserve peuvent être consommés avec des craquelins pour un repas rapide. Choisissez si possible des produits à faible teneur en sodium.

Noix et graines

Les noix et les graines devraient également faire partie de votre garde-manger d’urgence. Les amandes, les noix, les noix de cajou et les noix de pécan contiennent des protéines, des fibres et des graisses saines. Les noix et les graines qui sont encore dans leur coquille se conservent le plus longtemps.

Les fruits à coque et les graines emballés conviennent parfaitement ; il suffit de surveiller les dates d’expiration et de garder les récipients fermés. Vous pouvez également conserver du beurre de cacahuète ou un autre beurre de noix dans votre réserve d’urgence et le servir avec des crackers ou des fruits secs.

Barres granola et céréales

Les barres granola et les barres pour le petit-déjeuner peuvent constituer de délicieuses friandises sucrées, et sont souvent plus nutritives que les barres chocolatées. Les barres protéinées préemballées sont similaires, avec quelques grammes supplémentaires de protéines. Ces barres sont généralement emballées individuellement, de sorte qu’elles restent fraîches après l’ouverture de la boîte.

Les céréales sèches pour le petit-déjeuner sont également bonnes à avoir sous la main car elles sont généralement enrichies en vitamines et minéraux supplémentaires. Elles peuvent être consommées sèches, comme collation, ou avec du lait (si vous avez du lait de longue conservation sous la main).

Lait et jus de fruits de longue conservation

Le lait de longue conservation a été emballé de façon à ce qu’il ne soit pas nécessaire de le réfrigérer avant de l’ouvrir. Le lait en boîte ou en conserve peut ne pas avoir la saveur à laquelle vous êtes habitué, il est donc préférable de choisir un lait végétal, comme le lait de riz, d’amande ou de soja.

Recherchez des récipients à portion unique, surtout si vous avez moins de place dans votre réfrigérateur pour les grands emballages. Les bouteilles de boissons électrolytiques telles que Gatorade ou Powerade peuvent également être ajoutées à votre garde-manger d’urgence.

Multivitamines

Les multivitamines quotidiennes sont toujours un article utile à stocker. Elles peuvent contribuer à fournir tous les nutriments manquants dans votre alimentation quotidienne.

Ouvre-boîtes et outils de cuisine

Il est important de disposer d’un ouvre-boîte ou d’un ouvre-clé d’église qui reste dans votre garde-manger d’urgence. Vous aurez également besoin de quelques récipients. Gardez des sacs refermables ou d’autres récipients à portée de main.

Il peut sembler effrayant de voir les gens affluer dans les épiceries et vider les allées pleines d’aliments congelés et d’articles non périssables. N’oubliez pas qu’il est courant de paniquer lorsqu’un virus comme le coronavirus se propage. Mais en pratiquant une bonne hygiène (lavage des mains) et en veillant à suivre les directives du CDC, vous pouvez faire de votre mieux pour limiter l’exposition.

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