Les cétones de framboise ne sont-elles qu’un autre élément d’un régime à la mode, ou peuvent-elles réellement vous aider à perdre ces quelques kilos supplémentaires que vous vous efforcez de perdre ? Vous avez peut-être du mal à perdre du poids et êtes tenté de vous tourner vers des compléments alimentaires qui prétendent faire la différence.
Malheureusement, nous n’avons pas encore de réponse claire à cette question. Mais ce que nous savons, c’est que dans les études menées sur des rongeurs et en laboratoire, seules des doses très élevées de cétones de framboise ont été efficaces pour la perte de poids. Ces doses pourraient même ne pas être sûres pour les humains.
Alors, les cétones de framboise valent-elles toute l’attention qu’elles suscitent ou devons-nous ignorer le battage médiatique ?
Que sont les cétones de framboise ?
Les cétones sont des substances chimiques naturelles qui donnent aux framboises leur arôme séduisant. Ce sont des composés phénoliques que l’on retrouve également dans des baies comme les mûres, les canneberges et d’autres fruits. Bien que les cétones de framboise soient utilisées depuis de nombreuses années pour parfumer et aromatiser des aliments et des produits comme les colas, les glaces, les cosmétiques, les bougies, les savons et les bonbons, elles ont récemment attiré l’attention pour leur capacité présumée à aider à la perte de poids.
La cétone de framboise est en fait l’un des produits les plus chers utilisés dans l’industrie alimentaire – le composé naturel peut coûter jusqu’à 20 000 dollars par kilogramme. De plus, l’extraction de la cétone de framboise pure nécessite une quantité folle de framboises. L’extraction se fait par hydrogénation et il faut environ un kilogramme de framboises (plus de 2 livres) pour obtenir 1,4 milligramme de cétone de framboise. Si l’on considère qu’une dose supplémentaire standard pour les humains est d’environ 100-200 milligrammes, cela fait beaucoup de framboises ! C’est exactement la raison pour laquelle certains fabricants de suppléments utilisent la cétone de framboise synthétique, qui est beaucoup moins chère.(1)
La structure de la cétone de framboise ressemble quelque peu à celle de la synéphrine et de l’éphédrine, deux substances utilisées pour perdre du poids. Les cétones de framboise présentent également une certaine similitude structurelle avec la capsaïcine, connue pour ses propriétés antidouleur et antidiabétique.
Certaines recherches menées sur des rongeurs et des éprouvettes montrent que les cétones de framboise pourraient augmenter les mesures du métabolisme et affecter une hormone du corps appelée adiponectine, qui régule le métabolisme. Les cétones de framboise sont censées provoquer une dégradation plus efficace de la graisse dans les cellules, ce qui aide le corps à brûler les graisses plus rapidement.
Le problème est le suivant : il n’existe aucune étude humaine sur les cétones de framboise seules pour la perte de poids et les études réalisées en laboratoire ou sur des rongeurs impliquent des doses très élevées de cétones.
Avantages et utilisations
1. Peut favoriser la perte de poids (ou pas)
À ce jour, il n’existe pas une seule étude qui évalue l’efficacité des cétones de framboise pour la perte de poids chez l’homme. Il existe quelques études impliquant des rongeurs qui ont des avis mitigés, mais qui suggèrent que les cétones de framboise peuvent aider à réduire la prise alimentaire et ainsi favoriser la perte de poids.
Une étude animale de 2017 de l’Université d’État de l’Ohio a révélé que la supplémentation en cétone de framboise a un avantage limité dans la perte de graisse au-delà de la réduction de l’apport alimentaire chez les souris nourries avec un régime riche en graisses.(2)
Une étude de 2005 publiée dans Life Sciences a évalué si les cétones de framboise aident ou non à prévenir l’obésité et à activer le métabolisme des lipides chez les rongeurs. Les résultats de cette étude suggèrent que les cétones de framboise préviennent l’augmentation du poids corporel, ainsi que du poids du foie et des tissus adipeux viscéraux, induite par un régime riche en graisses.(3)
Une étude humaine qui inclut les cétones de framboise et d’autres ingrédients pour la perte de poids montre des résultats prometteurs. Le Journal of the International Society of Sports Nutrition a publié une étude randomisée, contrôlée par placebo et en double aveugle qui a évalué 70 femmes obèses, mais par ailleurs en bonne santé, qui ont participé à un programme de perte de poids de huit semaines. Les femmes ont reçu un complément à plusieurs ingrédients contenant principalement de la cétone de framboise, de la caféine, de la capsaïcine, de l’ail, du gingembre et du citrus aurantium.
Le programme consistait en une supplémentation quotidienne, un régime pauvre en calories et un entraînement physique. Quarante-cinq femmes ont terminé l’étude après huit semaines, et des différences significatives ont été observées au niveau du poids corporel, de la masse graisseuse, de la masse maigre, du tour de hanche et des niveaux d’énergie. Le groupe placebo a également bénéficié de la partie régime et exercice du programme, mais les pourcentages de perte de poids étaient inférieurs à ceux du groupe qui a pris le complément à ingrédients multiples.
Bien que ce complément contenant de la cétone de framboise ait été bénéfique dans cette étude, il est impossible de savoir si ce sont les cétones ou un autre ingrédient du complément qui ont fait la différence. Sur les six ingrédients principaux, n’importe lequel aurait pu conduire à une perte de poids au cours de ce programme.(4)
Voici donc ce que nous savons sur les cétones de framboise et leurs avantages pour la perte de poids : très peu. Testées en laboratoire et sur des rongeurs, les cétones de framboise semblent favoriser la perte de poids et activer le métabolisme des graisses.
Cependant, les cétones sont très concentrées dans les études en laboratoire et les doses sont extrêmement élevées dans les études sur les rongeurs. Il est donc impossible de comparer ces résultats à l’efficacité des cétones pour une consommation humaine réelle. Avant de pouvoir recommander clairement l’utilisation de cétones de framboise pour la perte de poids, nous avons besoin de beaucoup plus de recherches, en particulier sur des humains utilisant uniquement des cétones.
2. Peut réduire l’inflammation du foie
Une étude de 2012 publiée dans le Journal of Medical Food a révélé que le traitement à la cétone de framboise, après un régime riche en graisses, peut protéger les rats contre la stéatohépatite non alcoolique, qui est une inflammation du foie causée par une accumulation de graisse dans le foie. Les chercheurs ont indiqué que les cétones de framboise avaient un double effet de protection du foie et de réduction des graisses chez les rats testés.
Le problème de ces études impliquant des rongeurs est que les doses sont très élevées ; en fait, la dose équivalente chez l’homme est de 100 à 300 milligrammes par jour, ce qui est plus de 200 fois supérieur à la dose quotidienne moyenne de cétones de framboise ! Il s’agit d’un dosage inquiétant, surtout si on le compare à celui d’autres suppléments brûleurs de graisse actuellement sur le marché. Ainsi, bien que cette étude suggère que les cétones de framboise peuvent aider à réduire l’inflammation du foie, d’autres études doivent être réalisées sur des humains en utilisant le dosage approprié.(5)
3. Peut améliorer les niveaux de cholestérol et la résistance à l’insuline.
Selon une étude de 2018, les cétones de framboise pourraient avoir un rôle thérapeutique dans le contrôle de l’hyperlipidémie et de la résistance à l’insuline chez les rats obèses. Encore une fois, il s’agit d’une étude animale et les doses de cétones étaient de 250 à 500 milligrammes par kilogramme de poids corporel, ce qui serait une dose très élevée pour les humains.(6)
L’étude suggère toutefois que les cétones de framboise contribuent à la régulation à la hausse de l’expression de l’AQP7, une protéine qui joue un rôle dans la fonction métabolique. Comme pour la plupart des bienfaits potentiels des cétones de framboise, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si les cétones sont efficaces pour normaliser les niveaux de cholestérol et la résistance à l’insuline chez les humains.
4. Augmente la croissance des cheveux
Des chercheurs japonais indiquent que la cétone de framboise a une structure similaire à celle de la capsaïcine, le composé moléculaire que l’on trouve dans les piments forts. On pense que, comme la capsaïcine, la cétone de framboise active les neurones sensoriels, favorisant ainsi la croissance des cheveux en augmentant l’expression dermique du facteur de croissance analogue à l’insuline (IGF-1).
Une étude sur des souris a révélé que l’application topique de 0,01 % de cétones de framboise augmente l’expression de l’IGF-1 à la surface des follicules pileux et favorise la repousse des poils chez les souris quatre semaines après l’application.
Lorsque les chercheurs ont testé l’efficacité de la cétone de framboise comme traitement naturel de l’amincissement des cheveux chez l’homme, ils ont également obtenu des résultats positifs. Lorsque la cétone de framboise a été appliquée par voie topique sur le cuir chevelu, elle a favorisé la croissance des cheveux chez 50 % des humains atteints d’alopécie, cinq mois après l’application.(7)
5. Améliore l’élasticité de la peau
Les mêmes chercheurs japonais qui ont signalé l’efficacité de la cétone de framboise pour la croissance des cheveux ont évalué sa capacité à améliorer l’élasticité de la peau chez l’homme. Ils ont découvert que lorsque 0,01 % de cétone de framboise est appliqué par voie topique sur la peau du visage, il entraîne une augmentation de l’élasticité de la peau des joues deux semaines après l’application. Ce test n’a été effectué que sur cinq femmes, mais il s’agit d’une preuve prometteuse offerte sur les cétones de framboise impliquant des humains.(8)
Traditionnellement, les cétones présentes dans les framboises rouges étaient utilisées pour prévenir l’hypercholestérolémie, le diabète et même le cancer du foie. Les framboises étaient consommées pour leurs cétones avant que des suppléments à doses beaucoup plus élevées ne soient disponibles. Les framboises étaient également consommées pour leur valeur nutritionnelle.
Lanutrition des framboises est assez impressionnante, avec de puissants antioxydants et des nutriments comme la vitamine C, le manganèse, la vitamine K et le magnésium. La consommation de framboises est connue pour aider à réduire les inflammations, à renforcer la santé cardiaque, à soulager les douleurs arthritiques et à lutter contre le vieillissement.
Suppléments et dosage
Les suppléments de cétone de framboise sont disponibles sous forme de gélules, et ils sont largement disponibles en ligne et dans les magasins de vitamines. Le dosage des suppléments de cétone de framboise varie de 100 à 1 000 milligrammes, une ou deux fois par jour. Naturellement, vous ne mangez qu’environ 0,42 milligramme de cétone de framboise par kilogramme de poids corporel, donc si vous choisissez de prendre des suppléments de cétone, vous augmentez considérablement votre consommation.
La FDA prévient que les marques de suppléments ont tendance à contenir des concentrations de cétones de framboise plus élevées que ce qui est généralement recommandé et que la sécurité de ces doses n’a pas été évaluée par des études scientifiques.
Avant de choisir d’utiliser des doses élevées de suppléments de cétone de framboise, il serait préférable d’avoir d’abord des recherches médicales impliquant des humains qui soutiennent les effets biologiques. Il n’existe aucune recherche scientifique évaluant les effets secondaires de ces doses sur les humains ou l’impact qu’elles ont sur les cellules et les organes humains.
Comment intégrer les cétones de framboise dans votre régime alimentaire ?
Vous pouvez obtenir des cétones dans votre alimentation en mangeant des baies (y compris des framboises, des mûres et des canneberges) et des fruits comme le kiwi, les pommes, le raisin et les pêches. Les cétones de framboise sont aussi couramment utilisées pour aromatiser certains aliments et boissons, et on estime que les cétones sont principalement consommées dans les aliments transformés qui les utilisent comme agent aromatisant.
Les cétones de framboise augmenteraient les mesures du métabolisme et affecteraient une hormone régulatrice du métabolisme dans le corps appelée adiponectine. L’adiponectine est impliquée dans la régulation des niveaux de glucose et la décomposition des acides gras. Elle est connue pour ses propriétés antidiabétiques, anti-obésité et cardio-protectrices.
Certains fabricants de compléments alimentaires prétendent que les cétones de framboise sont un excellent moyen d’augmenter les niveaux d’adiponectine, mais devinez quoi ? Vous pouvez stimuler cette hormone brûleuse de graisse naturellement avec des aliments comme les avocats, les noix et l’huile d’olive. Boire du café peut également augmenter le taux d’adiponectine, tout comme l’exercice physique.(9)
Rôle dans la cétose/le régime céto (plus des recettes)
Certaines personnes ne savent pas très bien si les cétones de framboise jouent un rôle dans la cétose et font partie du régime cétonique. Le régime cétogène vise à modifier la « source de carburant » que notre corps utilise pour rester énergique. Il s’agit d’un régime composé d’aliments riches en graisses et pauvres en glucides. En adoptant ces aliments, votre corps se met en état de cétose, c’est-à-dire qu’il brûle des graisses plutôt que des sucres.
Lorsque votre corps n’a pas de glucose à brûler pour produire de l’énergie, il brûle les graisses et produit des cétones à la place. Et une fois que votre taux de cétones dans le sang atteint un certain niveau, vous êtes officiellement en état de cétose.
Les cétones qui jouent un rôle dans le régime cétonique sont fabriquées naturellement par le corps humain. Il s’agit de molécules hydrosolubles produites dans le foie. L’organisme décompose les acides gras en cétones, qui circulent ensuite dans le sang et modifient notre métabolisme pour que nous continuions à brûler des graisses.
Lorsque vous suivez un régime cétogène, vous ne devez manger des fruits comme les framboises qu’occasionnellement. Vous devez également éviter de manger des aliments transformés qui contiennent des cétones de framboise.
Les cétones qui sont naturellement produites par le foie sont appelées « cétones endogènes », mais il existe également des « cétones exogènes » qui proviennent de l’extérieur du corps et sont utilisées dans de nombreux suppléments cétoniques pour augmenter les niveaux de cétones dans le corps. Ces cétones, qui sont également appelées sels cétoniques, sont complètement différentes des cétones de framboise. Les cétones de framboise n’augmentent pas le taux de cétone dans l’organisme et n’imitent pas les cétones endogènes, de sorte que vous ne pouvez pas utiliser les cétones de framboise dans le cadre du régime céto.
Risques, effets secondaires et interactions
Les suppléments de cétone de framboise peuvent provoquer des effets secondaires, notamment un rythme cardiaque rapide, une augmentation de la pression artérielle et de l’agitation. Ils peuvent également abaisser le taux de sucre dans le sang et interagir avec des médicaments utilisés pour contrôler le rythme cardiaque, la glycémie, le cholestérol et les hormones.
Les recherches ne sont pas suffisantes pour déterminer si les cétones de framboise sont sans danger pour les femmes enceintes ou allaitantes, qui devraient donc éviter d’utiliser ce type de compléments.
Si vous décidez d’utiliser des cétones de framboise, je vous recommande de consulter d’abord votre professionnel de la santé. Rappelez-vous que le dosage du supplément est probablement beaucoup plus élevé que la quantité de cétones que vous consommeriez naturellement, et que la science de la sécurité de ces doses est extrêmement limitée.
Réflexions finales
- Les cétones de framboise sont des composés phénoliques naturels présents dans les framboises, d’autres baies et certains fruits. Traditionnellement, les cétones de framboise ont été consommées pour leurs propriétés antidiabétiques et hypocholestérolémiantes, mais plus récemment, elles ont gagné en popularité pour leur capacité potentielle à aider à la perte de poids.
- Les preuves de l’efficacité des cétones de framboise pour la perte de poids sont minimes. La plupart des études portent sur des rongeurs ou des cellules uniques en laboratoire. Il existe des preuves que les cétones de framboise peuvent aider à promouvoir la croissance des cheveux et à améliorer l’élasticité de la peau chez les humains.
- Voici ce qu’il faut retenir : Beaucoup d’entreprises prétendent avoir la nouvelle pilule magique. Les suppléments de perte de poids sont populaires parce qu’ils ne nécessitent aucun travail. La vérité est qu’il n’y a pas de pilule magique. Pour perdre du poids et rester en bonne santé, il est préférable d’avoir une alimentation équilibrée, et vous pouvez compter sur les aliments brûleurs de graisse que les humains consomment depuis des milliers d’années.
- Ce n’est qu’en pratiquant une activité physique quotidienne et en adoptant un mode de vie sain que vous pourrez, par exemple, perdre 10 kilos en 30 jours. L’intérêt pour les cétones de framboise est réel, et les recherches scientifiques se multiplient. Espérons que davantage de preuves impliquant des expériences sur l’homme permettront de clarifier ce sujet controversé, mais pour l’instant les résultats ne sont pas clairs.