7 façons d’augmenter votre consommation d’iode en cas d’hypothyroïdie

Votre médecin vous a suggéré d’intégrer davantage d’iode dans votre alimentation, mais vous ne savez pas par où ni comment commencer.

L’iode est un minéral qui nous aide à transformer les aliments en énergie. Il contribue également à la santé de la thyroïde. L’une des raisons pour lesquelles votre médecin vous a suggéré d’augmenter vos apports en iode est de renforcer la capacité de votre glande thyroïde à produire des hormones thyroïdiennes. Le site iodine deficiency peut provoquer hypothyroidism, une affection qui survient lorsque la glande thyroïde ne produit pas suffisamment d’hormones thyroïdiennes. Elle se caractérise par weight gain, fatigue, constipation, une peau sèche et hair loss. La carence en iode est très, très rare aux États-Unis depuis que le sel de table est iodé.

Alors, de quelle quantité d’iode avez-vous besoin ? L’Institute of Medicine recommande aux hommes et aux femmes adultes de consommer 150 microgrammes d’iode par jour. Les besoins sont plus élevés pour les femmes enceintes et allaitantes.

Il n’est pas facile de savoir quelle quantité d’iode se trouve dans les aliments ; elle n’est pas indiquée sur les emballages alimentaires aux États-Unis. Pour être sûr d’atteindre vos objectifs en matière d’iode, demandez à votre médecin si vous pouvez ajouter de l’iode à votre alimentation de la manière suivante :

1. Saupoudrez du sel

Un ¼ de cuillère à café de sel de table iodé fournit environ 95 microgrammes d’iode. Oui, une trop grande quantité de sel peut augmenter la pression artérielle chez certaines personnes, mais la principale source de sel dans notre alimentation n’est pas celle qui vient du shaker – c’est celle que l’on trouve dans les aliments transformés. (Les aliments transformés ne contiennent presque jamais de sel iodé.) L’American Heart Association suggère de ne pas consommer plus de 2 400 milligrammes de sodium par jour. Une ¼ de cuillère à café de sel contient 575 milligrammes de sodium, vous pouvez donc sans risque saupoudrer un peu de sel sur votre plat d’accompagnement préféré. Veillez à lire l’étiquette du sel avant de l’acheter, car de nombreux produits à base de « sel marin » ne contiennent pas d’iode.

2. Optez pour le poisson

Une portion de 3 onces de crevettes contient environ 30 microgrammes d’iode, une portion de 3 onces de cabillaud cuit au four contient 99 microgrammes d’iode et 3 onces de thon en conserve dans l’huile en contiennent 17 microgrammes. Ces trois aliments peuvent agrémenter votre salade de midi, tout en augmentant votre teneur en iode. Le bar, l’églefin et la perche sont également riches en iode.

3. Grignotez des algues

Les collations à base d’algues font fureur aujourd’hui, et elles peuvent être riches en iode – une portion d’un gramme peut contenir entre 16 et 2 984 microgrammes. Il existe de nombreuses variétés d’algues telles que le varech, le nori, le kombu et le wakame. La teneur en iode diffère selon les espèces. D’autres moyens de consommer davantage d’iode consistent à commander un rouleau de thon (thon cru enveloppé dans une feuille d’algues) ou un autre rouleau d’algues préféré. Cela peut être un puissant apport en iode, car le poisson en contient également.

4. Mangez des oeufs brouillés

Un gros œuf contient 24 microgrammes d’iode. Beaucoup d’entre nous ont tendance à commander des blancs d’œufs pour réduire le cholestérol, mais c’est le jaune d’œuf qui contient l’iode. Deux œufs brouillés couvrent un tiers de vos besoins quotidiens. Saupoudrez votre brouillade de sel de table et vous aurez pratiquement atteint votre taux d’iode à la fin du petit-déjeuner.

5. Le lait

Les produits laitiers tels que le lait, le yaourt et le fromage sont également riches en iode. Une tasse de yaourt nature allégé contient 75 microgrammes (soit la moitié de votre apport quotidien) et une tasse de lait écrémé 56 microgrammes. Une once de fromage cheddar contient 12 microgrammes d’iode. Conseil : si vous recherchez de l’iode, ne choisissez pas les produits laitiers biologiques. Selon une étude publiée dans Food and Chemical Toxicology, le lait biologique a une concentration d’iode plus faible en raison de l’alimentation des vaches.

6. Colorez votre assiette avec des fruits et des légumes

Les fruits et légumes contiennent de l’iode, mais la quantité varie en fonction du sol où ils poussent. Une ½ tasse de haricots de Lima bouillis contient 8 micorgrammes d’iode et cinq pruneaux secs en contiennent 13. Petit à petit, cela peut s’additionner, surtout si vous vous en tenez aux recommandations de l’American Heart Association, qui préconise de manger huit portions de fruits et légumes ou plus chaque jour.

Il est important d’éviter certains légumes crucifères qui peuvent interférer avec la fonction thyroïdienne. Il s’agit du chou, du chou de Bruxelles, du chou-fleur, du chou frisé, des épinards et des navets. Ces légumes possèdent des goitrogènes, c’est-à-dire des substances qui peuvent provoquer une hypertrophie de la glande thyroïde. La cuisson de vos légumes réduit le nombre de ces substances potentiellement nuisibles dans des légumes par ailleurs sains.

7. Faites un sandwich

Les grains consommés sous forme de pains et de céréales sont des sources importantes d’iode. Deux tranches de pain blanc enrichi contiennent 45 microgrammes d’iode, une tasse de macaroni enrichi 27 microgrammes et une tasse de son de raisin 11 microgrammes d’iode. Un sandwich avec 3 onces de thon en conserve peut vous aider à obtenir près de la moitié de votre dose quotidienne d’iode.

Les vitamines peuvent également être un moyen facile d’augmenter votre apport en iode. La plupart des multivitamines contenant de l’iode contiennent au moins 150 microgrammes d’iode. Cela dit, seule la moitié des multivitamines vendues aux États-Unis contiennent de l’iode.

Si vous avez des questions ou des préoccupations concernant votre apport en iode, consultez votre médecin ou un nutritionniste pour obtenir des recommandations spécifiques.