McDonald’s est l’une des franchises les plus connues au monde. Avec plus de 37 000 établissements dans le monde, c’est aussi le restaurant rapide le plus fréquenté.
Depuis plus de 50 ans que la chaîne existe, elle a parfois modifié son offre de menus pour rester dans l’air du temps et tenter d’innover de nouvelles tendances alimentaires. Le menu de McDonald’s varie également d’un pays à l’autre, inspiré par la culture et les goûts locaux.
En général, cependant, il y a des produits classiques de McDonald’s que vous retrouverez peu importe où vous passez votre commande. Le Big Mac, les McNuggets et les frites sont parmi les articles les plus populaires du menu de McDonald’s, mais ils sont loin d’être les plus sains.
Il peut être difficile de faire des choix nutritifs au service au volant, surtout dans les restaurants à service rapide dont le menu est vaste et change constamment. Si vous suivez un certain régime alimentaire, il peut être encore plus difficile de trouver quelque chose de sûr et de savoureux. La bonne nouvelle, c’est que McDonald’s met à disposition en ligne les informations nutritionnelles de son menu. Vous pouvez même effectuer une recherche en fonction d’ingrédients spécifiques ou d’allergènes alimentaires.
Il peut être utile de vérifier le contenu nutritionnel complet d’un repas en utilisant le calculateur nutritionnel en ligne de McDonald’s. Connaître vos options avant de partir peut vous aider à planifier une commande qui correspond à vos goûts, à vos besoins alimentaires, ainsi qu’à vos objectifs personnels en matière de santé et de forme physique.
Il existe des conseils généraux pour commander de la restauration rapide qui s’appliquent également à McDonald’s, comme s’en tenir à de petites portions, préférer les grillades aux fritures et éviter les extras riches en glucides.
Ce que disent les experts
« Bien que McDonald’s offre des accompagnements de légumes et de fruits ainsi que des salades, la majorité de ses options sont plus faibles en légumes, en grains entiers et en fibres, et plus riches en sodium. Si vous y mangez régulièrement, opter pour des repas comprenant des grains entiers et des légumes et minimiser les aliments riches en sodium peut aider à équilibrer l’alimentation globale de la journée. »
– Willow Jarosh, MS, RD
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Options les plus nutritives
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Parfait aux fruits et au yogourt
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Hamburger
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Croquettes McNuggets
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Salade d’accompagnement
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Tranches de pomme
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Cornet pour enfants à la vanille
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Eau en bouteille
Options les moins nutritives
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Gros petit-déjeuner avec gâteaux chauds
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Double quart de livre avec fromage
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Sandwich au poulet croustillant Buttermilk
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Salade de poulet croustillant Buttermilk du Sud-Ouest
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Frites
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Milk-shake au chocolat
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Slushie à la framboise bleue
Petit-déjeuner
Vous trouverez un large éventail d’options dans les menus Petit-déjeuner et Petit-déjeuner toute la journée de McDonald’s (que vous pouvez commander à tout moment de la journée). Vous pouvez choisir parmi les classiques du brunch tels que les sandwichs aux œufs et les crêpes (McMuffins et Hotcakes), les classiques comme les parfaits au yogourt et les pommes de terre rissolées, ainsi qu’une sélection de friandises de la boulangerie McCafé et de boissons au café.
L’option la plus nutritive
Parfait aux fruits et au yogourt (sans granola)
180 calories, 2,5 g de matières grasses, 1,5 g de graisses saturées, 50 mg de sodium, 34 g de glucides, 26 g de sucre et 5 g de protéines.
Option la moins nutritive
Petit-déjeuner copieux avec gâteaux chauds
1340 calories, 64 g de matières grasses, 25 g de graisses saturées, 0,5 g de graisses trans, 2090 mg de sodium, 155 g de glucides, 48 g de sucre et 35 g de protéines.
Le contrôle des portions est essentiel pour choisir un petit-déjeuner moins calorique qui vous rassasiera. Privilégiez les plats individuels plutôt que les plateaux de petit-déjeuner, qui sont riches en calories, en graisses, en glucides et en sodium.
Vous pouvez également personnaliser les plats individuels du petit-déjeuner pour les rendre moins caloriques et moins gras. Par exemple, un Egg McMuffin ordinaire contient 300 calories et 12 grammes de graisse. Sans bacon, fromage ou beurre, il contient 210 calories et 6 grammes de graisse, mais vous bénéficiez tout de même de 12 grammes de protéines.
Les boissons au café à base de lait, comme les lattes et les mokas, peuvent ajouter beaucoup de calories, de graisses et de sucre à votre petit-déjeuner, surtout si vous y ajoutez du sirop et de la crème fouettée. Optez plutôt pour un café ordinaire chaud ou glacé du menu McCafé. Essayez un Flavor Shot sugar-free, sans calories, comme French Vanilla, au lieu de la crème et du sucre.
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Burgers
Les hamburgers de McDonald’s vont du simple hamburger simple au Big Mac en passant par le Quarter Pounder avec fromage. Bien que la plupart des hamburgers soient riches en calories et en graisses, même les options les plus légères peuvent se transformer en un repas riche en glucides et en graisses si vous ajoutez une grande quantité de frites et une boisson gazeuse.
Vous pouvez facilement préparer des frites saines à la maison.
Option la plus nutritive
Hamburger
250 calories, 8 g de matières grasses, 3 g de graisses saturées, 480 mg de sodium, 31 g de glucides, 6 g de sucre et 13 g de protéines.
Option la moins nutritive
Double quart de livre avec fromage
720 calories, 40 g de matières grasses, 19 g de graisses saturées, 2 g de graisses trans, 1 370 mg de sodium, 43 g de glucides, 10 g de sucre et 49 g de protéines.
Le Big Mac de McDonald’s est l’un des articles les plus caloriques du menu avec 540 calories et 28 grammes de graisse. Si vous voulez goûter à la sauce secrète du hamburger, commandez-la sur un hamburger plus petit ou en accompagnement, moyennant un supplément.
Poulet et sandwiches
Des sandwichs McNuggets et McChicken au Filet de poisson, si vous n’êtes pas un fan des hamburgers, vous trouverez d’autres sources de protéines au menu de McDonald’s. La plupart des sandwichs au poulet sont frits, mais le sandwich au poulet grillé Artisan est une option qui contient moins de 450 calories.
Option la plus nutritive
Pépites de maïs (4 pièces)
170 calories, 10 g de matières grasses, 1,5 g de graisses saturées, 330 mg de sodium, 10 g de glucides, 0 g de sucre et 9 g de protéines.
Option la moins nutritive
Sandwich au poulet croustillant au babeurre
600 calories, 29 g de matières grasses, 5 g de graisses saturées, 980 mg de sodium, 58 g de glucides, 9 g de sucre et 27 g de protéines.
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Salades
Les salades de fast-food sont souvent grandes, recouvertes d’une sauce salade riche en calories et agrémentées d’extras riches en glucides. Les salades McDonald’s ne font pas exception. En fait, elles peuvent faire partie des plats les plus caloriques du menu. Vous pouvez cependant préparer une salade plus saine en commandant de plus petites portions, en choisissant des protéines grillées plutôt que croustillantes et en faisant attention à la sauce à salade.
L’option la plus nutritive
Salade d’accompagnement (sans vinaigrette)
15 calories, 0 g de lipides, 15 mg de sodium, 3 g de glucides, 1 g de sucre et 1 g de protéines.
Option la moins nutritive
Salade de poulet croustillant au babeurre du Sud-Ouest
500 calories, 25 g de matières grasses, 6 g de graisses saturées, 950 mg de sodium, 44 g de glucides, 9 g de sucre et 27 g de protéines.
Le partenariat de McDonald’s avec Newman’s Own signifie que vous aurez un choix d’options plus légères. Par exemple, la vinaigrette balsamique faible en gras Newman’s Own ne contient que 35 calories par portion.
Accompagnements
Les frites emblématiques de McDonald’s sont l’accompagnement principal de tout repas combiné, mais elles constituent une option riche en calories, en glucides et en sel. Des options plus nutritives se trouvent dans le menu pour enfants et sont régulièrement ajoutées aux Joyeux festins, comme les tranches de pomme et le yogourt.
Option la plus nutritive
Tranches de pomme
15 calories, 0 g de lipides, 0 mg de sodium, 4 g de glucides, 3 g de sucre et 0 g de protéines.
Option la moins nutritive
Frites (grandes)
490 calories, 23 g de matières grasses, 3 g de graisses saturées, 400 mg de sodium, 66 g de glucides, 0 g de sucre et 7 g de protéines.
Si vous recherchez une plus petite portion de frites, vous trouverez également une taille plus raisonnable dans le menu enfant : une portion de frites Happy Meal contient 110 calories, 5 grammes de graisse, 15 grammes de glucides et seulement 80 milligrammes de sodium.
Dessert
Les choix de desserts chez McDonald’s combinent les favoris des autres menus de restauration rapide. Vous trouverez des gâteries fraîches comme des laits frappés, des boissons gazeuses, des McFlurries et des sundaes, ainsi que des produits chauds de boulangerie comme des biscuits et des tartes aux pommes.
L’option la plus nutritive
Cornet pour enfants à la vanille
45 calories, 1 g de matières grasses, 0,5 g de graisses saturées, 20 mg de sodium, 8 g de glucides, 6 g de sucre et 1 g de protéines.
Option la moins nutritive
Shake au chocolat (grand)
840 calories, 22 g de matières grasses, 14 g de graisses saturées, 1 g de graisses trans, 420 mg de sodium, 142 g de glucides, 122 g de sucre et 19 g de protéines.
La plupart des saveurs de McFlurry contiennent 500 calories ou plus dans le format standard. Par exemple, un McFlurry M&M ordinaire contient 630 calories, 22 grammes de graisse, 96 grammes de glucides et 86 grammes de sucre.
La plus petite portion en format snack contient 420 calories, 15 grammes de graisse, 64 grammes de glucides et 57 grammes de sucre. Bien qu’il s’agisse toujours d’une friandise riche en calories, vous économiserez des calories en la dégustant dans une plus petite portion.
Boissons
Vous trouverez la sélection habituelle de boissons Coca-Cola en fontaine chez McDonald’s et la plupart des repas sont accompagnés d’une boisson gazeuse au choix. Que vous soyez au restaurant ou que vous prépariez un repas à la maison, l’eau est toujours la boisson la plus saine. Cependant, si vous recherchez d’autres boissons chez McDonald’s qui n’ajouteront pas de calories ou de sucre à votre repas.
Option la plus nutritive
Eau embouteillée Dasani
0 calorie, 0 g de graisse, 0 mg de sodium, 0 g de glucides, 0 g de sucre et 0 g de protéines.
Option la moins nutritive
Grand slushie Minute Maid à la framboise bleue
340 calories, 0 g de lipides, 25 mg de sodium, 92 g de glucides, 89 g de sucre et 0 g de protéines.
Si le soda, le café et le thé glacé light n’ajoutent pas de calories à votre repas, n’oubliez pas que de nombreuses boissons sans sucre et sans calories contiennent des édulcorants artificiels, comme l’aspartame, que vous préférerez peut-être éviter.
Options spécifiques aux régimes
Si vous suivez un régime particulier, le grand menu de McDonald’s peut vous être particulièrement utile. Comme c’est généralement le cas dans les fast-foods ou les restaurants décontractés, la contamination croisée des ingrédients est difficile à éviter lorsque tous les aliments sont préparés dans une cuisine commune.
Si vous avez certains besoins ou préférences alimentaires, informez-en l’employé de McDonald’s qui prend votre commande. Il pourrait être en mesure de répondre à vos besoins en matière de personnalisation.
Restauration rapide sans gluten : Quelles sont vos options ?
Sans gluten
McDonald’s ne désigne pas d’options certifiées sans gluten sur son menu, mais vous trouverez certains articles qui ne contiennent ni gluten ni blé. Toutefois, si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, ces choix peuvent ne pas être sécuritaires pour vous, car ils peuvent être entrés en contact avec des allergènes pendant l’entreposage, la préparation ou la cuisson.
Les articles de McDonald’s qui peuvent convenir aux régimes sans gluten sont les suivants :
- McFlurry M&M
- Parfait aux fruits et au yogourt
- Salade ranch au bacon (sans croûtons)
- Salade César (sans croûtons ni poulet)
- Quarter Pounder, Hamburger, ou Cheeseburger (sans petit pain, demandez un emballage de laitue)
Faible teneur en glucides
- Salade d’accompagnement
- Poulet McNuggets
- Burrito à la saucisse
- Filets de poulet croustillants au babeurre
- Salade ranch au poulet grillé et au bacon
Amis du diabète
- Pommes de terre rissolées
- Cheeseburger
- Poulet McNuggets (4 morceaux)
- Salade ranch au bacon (sans poulet)
- Salade d’accompagnement (sans croûtons, vinaigrette légère)
Faible teneur en gras
- Frites pour enfants
- Hamburger
- Fruits et gruau à l’érable
- Sandwich au poulet grillé Artisan
- Salade d’accompagnement (sans croûtons ni vinaigrette)
Faible teneur en sodium
- Tranches de pommes
- Parfait aux fruits et au yogourt
- Salade du Sud-Ouest (sans poulet)
- Poulet McNuggets (4 morceaux)
- Soft Serve à la vanille (cône pour enfants)
Végétarien et végétalien
Selon l’endroit où vous vous trouvez dans le monde, vous constaterez que certains établissements McDonald’s offrent plus d’options aux personnes qui ne mangent pas de viande. Aux États-Unis et au Canada, les produits végétaliens ou végétariens ne conviennent pas nécessairement à tous les régimes à base de plantes.
McDonald’s utilise le même équipement (comme les friteuses) pour préparer tous ses aliments. Même si vous commandez un article du menu qui ne contient pas de produits animaux, il peut avoir été préparé avec de la viande, des produits laitiers ou des œufs.
Les seules options végétaliennes chez McDonald’s sont les tranches de pomme préemballées du menu pour enfants et les célèbres tartes aux pommes cuites au four de la chaîne. De nombreuses boissons, comme le café noir et le thé, sont également végétaliennes.
Les articles végétariens chez McDonald’s peuvent inclure :
- Gruau d’avoine
- Salade d’accompagnement
- Smoothies et laits frappés
- Parfait aux fruits et au yogourt ou yogourt GoGurt
- Gâteaux chauds ; McGriddle nature, Muffin anglais, Biscuit ou Bagel
Les frites et les pommes de terre rissolées de McDonald’s sont aromatisées au bœuf, ce qui signifie que même si elles sont faites de pommes de terre, elles ne sont pas techniquement des options végétaliennes ou végétariennes.
Allergies alimentaires et sécurité
Si vous souffrez d’une allergie alimentaire, vous pouvez consulter la liste des ingrédients du menu de McDonald’s, disponible en ligne sous forme de PDF téléchargeable. Vous pouvez également utiliser un outil en ligne pour trier le menu en fonction de certains ingrédients ou allergènes courants que vous devez éviter.
Les allergènes alimentaires courants que McDonald’s indique sur son menu sont les suivants :
- Soja
- Lait
- Poisson
- Œufs
- Sulfites
- Blé
- Cacahuètes
- Mollusques et crustacés
- Noix d’arbre
- Glutamate monosodique (MSG)
Cependant, comme tous les aliments chez McDonald’s sont préparés dans des cuisines communes, la chaîne ne peut pas garantir que votre repas sera totalement exempt d’allergènes.
La contamination croisée des allergènes alimentaires est possible. Par conséquent, si vous souffrez d’allergies alimentaires, faites toujours preuve de prudence lorsque vous allez au restaurant.
Avec un menu de restauration rapide vaste, varié et en constante évolution, le menu de McDonald’s a de quoi satisfaire de nombreux goûts et régimes différents. La plupart des plats, depuis le petit-déjeuner jusqu’aux autres repas, sont riches en calories, en matières grasses et en sodium – même les salades peuvent faire partie des choix les moins sains.
Cependant, si vous vous en tenez à des portions plus petites, si vous préférez les grillades aux fritures et si vous consacrez la plupart de vos calories à la partie principale d’un repas riche en protéines plutôt qu’aux accompagnements riches en glucides ou aux desserts et boissons sucrés, il est possible de faire un choix plus sain chez McDonald’s.
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