Les régimes de désintoxication sont largement disponibles en ligne, dans les magasins de vitamines, dans les magazines et même dans certains gymnases et clubs de santé. De nombreux programmes commerciaux de désintoxication font des déclarations attrayantes sur la perte de poids, l’amélioration de l’énergie et une apparence plus attrayante. Certains prétendent même améliorer certaines conditions médicales.
Mais tous les régimes de désintoxication ne sont pas sains. Certains limitent l’apport calorique à des niveaux insoutenables et d’autres éliminent entièrement des groupes d’aliments importants. Il est important de faire des recherches avant de décider si vous devez suivre un régime de désintoxication et quel programme suivre.
Que manger ?
Il existe de nombreux types de régimes de désintoxication – certains durent trois jours et d’autres jusqu’à deux semaines. Chaque désintoxication a sa propre liste d’aliments conformes et non conformes. Il n’y a pas de consensus clair dans la communauté de la santé sur les aliments qui sont les meilleurs pour « détoxifier » le corps ou même si une détoxication est nécessaire.
Ainsi, les auteurs d’une étude publiée dans le Journal of Nutrition and Metabolism conseillent aux consommateurs de faire preuve de prudence et d’esprit critique lorsqu’ils choisissent une détoxication. Ils suggèrent également de demander conseil à un clinicien qualifié, notant qu' »il reste de nombreuses questions non résolues concernant le fait de savoir comment et quels aliments modulent les voies de détoxification.«
Un régime de désintoxication fournira très probablement une liste d’aliments à consommer et d’aliments à éviter. Vous trouverez ci-dessous une liste d’aliments généralement considérés comme conformes ou non conformes à divers programmes de désintoxication.
Aliments conformes
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Fruits et légumes
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Grains entiers
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Haricots et légumineuses
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Aliments riches en probiotiques
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Protéines maigres
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Huiles saines
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Noix et graines
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Eau
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Suppléments
Aliments non conformes
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Aliments transformés
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Céréales raffinées
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Viande grasse
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Certains fruits de mer
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Aliments à base de blé ou de gluten
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Produits laitiers
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Condiments
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Additifs alimentaires
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Boissons sucrées
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Caféine
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Alcool
Fruits et légumes
Les produits frais sont la pierre angulaire de presque tous les régimes détox, bien que certains limitent ou excluent complètement les fruits. D’autres proposent des jus ou des smoothies. En général, les directives relatives aux régimes suggèrent d’acheter des fruits et légumes biologiques afin de réduire l’exposition aux pesticides.
Grains entiers
Tous les régimes détox n’autorisent pas la consommation de céréales, mais ceux qui le font conseillent généralement de consommer des céréales complètes. Les grains entiers fournissent des fibres et des nutriments comme les vitamines B, le zinc et le fer.
Haricots et légumineuses
Les lentilles, les pois chiches, les haricots rouges et autres légumineuses fournissent des protéines, des fibres et d’autres nutriments. Elles font partie de certains programmes de régime détox, mais pas de tous. Les haricots en conserve ne sont généralement pas suggérés car ils peuvent être riches en sodium.
Aliments riches en probiotiques
Certains programmes de désintoxication sont conçus pour stimuler la santé digestive et peuvent préconiser la consommation d’aliments tels que le kéfir, le miso ou le yaourt biologique. Ces aliments fournissent des probiotiques qui apportent de « bonnes » bactéries pour améliorer la flore intestinale.
Protéines maigres
Dans certains programmes, vous consommerez des sources de protéines comme le poulet, la dinde, le tofu, les fruits de mer ou les œufs. Il est généralement conseillé de préparer les protéines avec peu ou pas de matières grasses et de les servir sans condiments ni sauces.
Huiles saines
Les huiles végétales, notamment l’huile d’olive, l’huile de lin, l’huile d’amande ou l’huile de pépins de raisin, fournissent à l’organisme des graisses polyinsaturées ou monoinsaturées. La consommation de ces graisses saines est associée à une diminution du risque de maladies cardiaques et d’autres affections. Les experts en nutrition nous conseillent de remplacer autant que possible les graisses saturées par des graisses insaturées.
Noix et graines
Ces protéines végétales constituent une collation savoureuse et satisfaisante qui peut être consommée dans le cadre de certains programmes de désintoxication. Les noix et les graines peuvent également être ajoutées aux salades et autres plats pour les rendre plus rassasiants.
Eau
L’hydratation est un élément clé de la plupart des programmes de désintoxication. Dans de nombreux régimes de désintoxication, on vous encourage à boire beaucoup d’eau, mais certains vous suggèrent également de consommer d’autres boissons, comme des jus, du bouillon d’os ou des boissons de complément.
Suppléments de vitamines et de minéraux
La restriction calorique est courante dans de nombreux programmes de désintoxication. En fait, certains programmes prévoient un jeûne complet pendant une journée ou un apport calorique de quelques centaines de calories seulement. Pour garantir l’apport de certains nutriments, il peut vous être conseillé de prendre des compléments. Si vous êtes intéressé par l’un de ces programmes de désintoxication, vous devriez en parler à votre prestataire de soins de santé pour obtenir des conseils personnalisés concernant la santé et la sécurité des produits complémentaires.
Aliments transformés
Les aliments prêts à l’emploi, tels que les repas à cuire au micro-ondes, les collations congelées ou les céréales sucrées, contiennent généralement des sucres ajoutés, un excès de sodium, des céréales raffinées et d’autres ingrédients malsains. Ces aliments sont généralement évités dans le cadre d’un régime détox, au profit d’aliments complets et nutritifs, tels que les fruits et les légumes.
Céréales raffinées
Les aliments tels que le pain blanc, les pâtes blanches et le riz blanc fournissent des glucides, une source d’énergie importante. Mais à moins d’être enrichis, ils ne sont généralement pas une bonne source d’autres nutriments. C’est pourquoi ils sont généralement évités dans le cadre d’un régime détox.
Viande grasse
La viande rouge (comme certains morceaux de bœuf) est généralement riche en graisses saturées. Les viandes transformées, comme les hot-dogs, les saucisses et de nombreux types de viande pour le déjeuner, contiennent non seulement des graisses saturées, mais aussi souvent du sodium et d’autres additifs. C’est pourquoi, dans la plupart des régimes de désintoxication, vous choisirez plutôt des sources de protéines maigres (comme le poulet, les légumineuses ou les fruits de mer).
(Quelques) fruits de mer
Si les fruits de mer comme le saumon et le thon sont souvent considérés comme une source intelligente de protéines et de graisses saines, certains types de fruits de mer contiennent des niveaux de mercure qui peuvent être dangereux. Étant donné que le but d’un régime détox est d’éliminer les toxines malsaines, les gros poissons comme l’espadon, le requin et le thon sont parfois éliminés pour réduire l’exposition au mercure.
Aliments à base de blé ou de gluten
Tous les programmes de désintoxication n’éliminent pas les aliments à base de blé ou de gluten. Mais certaines personnes pensent que des aliments comme le pain et d’autres produits de boulangerie contribuent aux ballonnements et à d’autres désagréments gastro-intestinaux. C’est pourquoi ces aliments sont parfois éliminés pendant une cure de désintoxication. Certains programmes de désintoxication éliminent tous les produits de boulangerie, même ceux fabriqués avec des céréales sans gluten. Le plan alimentaire se concentre alors sur les fruits, les légumes et les protéines maigres.
Produits laitiers
Les produits laitiers ne sont pas éliminés dans tous les programmes de désintoxication, mais comme les produits laitiers entiers sont une source de graisses saturées, ils sont évités dans certains programmes. Les recommandations nutritionnelles actuelles suggèrent que nous consommions moins de 10 % de nos calories totales sous forme de graisses saturées. La plupart des experts de la santé conseillent également de privilégier les graisses monoinsaturées ou polyinsaturées. Un régime détox est une bonne occasion d’apprendre à utiliser des huiles végétales plus saines ou de l’avocat au lieu de produits laitiers comme le beurre ou la crème.
Certaines personnes souffrent également de ballonnements et d’autres problèmes d’estomac lorsqu’elles consomment des produits laitiers. Éliminer les produits laitiers pendant une courte période peut vous aider à déterminer si les produits laitiers sont un problème pour vous.
Condiments
Le ketchup, la moutarde, la mayonnaise, la sauce barbecue et les autres condiments ont généralement une valeur nutritionnelle très faible. Les condiments peuvent également être une source de sodium ajouté, de sucre ajouté ou de graisses saturées. Manger des aliments sans condiments peut vous aider à apprécier la saveur naturelle des aliments sans ajouter de calories indésirables.
Additifs alimentaires
Les aliments transformés qui contiennent des additifs comme des édulcorants artificiels, des colorants artificiels, du sucre ajouté ou du sel ajouté ne sont généralement pas conseillés pendant une cure de désintoxication. Au lieu de cela, l’accent est généralement mis sur les aliments qui sont dans leur forme entière ou naturelle. Pour de nombreuses personnes, manger des aliments sans additifs les aide à réinitialiser leurs papilles gustatives et à apprendre à apprécier les aliments dans leur état le plus nutritif et non transformé.
Boissons sucrées
Les boissons sucrées comme les sodas, les jus de fruits, les thés sucrés et les cafés à haute teneur en calories sont une source importante de sucre ajouté. Ces boissons ont généralement une valeur nutritionnelle très faible. C’est pourquoi elles sont presque toujours éliminées pendant une cure de désintoxication.
Caféine
L’un des principaux objectifs de nombreux plans de désintoxication est de « réinitialiser » l’organisme et de réduire la dépendance à l’égard d’aliments et d’habitudes moins sains. La surconsommation de caféine est une habitude souvent visée. Si tous les plans de désintoxication n’éliminent pas les boissons caféinées, beaucoup suggèrent de les supprimer pour permettre un meilleur sommeil et une diminution des symptômes liés à la caféine (comme les maux de tête ou les tremblements).
Alcool
Les preuves concernant les effets sur la santé d’une consommation modérée d’alcool varient, mais la recherche suggère qu’il n’existe pas de niveau de consommation d’alcool sans danger. Les boissons alcoolisées n’ont aucune valeur nutritive et contiennent sept calories par gramme. Presque tous les programmes de désintoxication éliminent la bière, le vin et les cocktails.
Moment recommandé
Certains programmes de désintoxication ont mis en place des protocoles quotidiens spécifiques pour réglementer la quantité et le moment de la consommation de certains aliments. Par exemple, certains programmes prévoient que vous buviez des boissons à base de jus toutes les quelques heures et que vous consommiez des suppléments vitaminés entre les deux. Mais d’autres programmes de désintoxication vous permettent de maintenir votre programme alimentaire habituel, à condition de ne consommer que les aliments autorisés.
Presque tous les programmes de désintoxication ont une durée limitée. Par exemple, les programmes de désintoxication de trois jours sont largement promus sur les blogs et sites Web de célébrités. Ces régimes étant très restrictifs, il n’est généralement pas réaliste de les suivre pendant plus d’une semaine ou deux tout au plus. Suivre un régime de désintoxication très restrictif pendant trop longtemps peut entraîner une malnutrition et une perte de poids excessive.
Ressources et conseils
Il existe quelques conseils utiles à garder à l’esprit avant d’envisager un régime de désintoxication. Vous devrez faire quelques recherches avant de choisir le régime qui vous convient. Il est également judicieux de tirer parti des ressources importantes en matière de santé avant de décider d’entamer un régime de désintoxication.
Soyez clair sur votre objectif
Il existe plusieurs raisons pour lesquelles vous pouvez envisager un régime de désintoxication. Divers programmes font valoir différents avantages. Pour savoir si votre programme est efficace, vous devez être clair non seulement sur les bénéfices que vous espérez obtenir, mais aussi sur la façon dont vous allez mesurer votre succès.
Par exemple, certains programmes courts promettent de désenflammer votre corps. Ces programmes peuvent éliminer les gaz ou les aliments riches en sodium qui provoquent une prise de poids dans l’eau. Le succès à la fin de ce programme pourrait signifier que vos vêtements vous vont mieux.
D’autres programmes annoncent qu’ils peuvent vous aider à démarrer un programme de perte de poids à plus long terme. Si votre objectif est de perdre du poids, vous aurez besoin d’un plan pour passer du programme de désintoxication à un programme durable de perte de poids saine.
Enfin, certains plans prônent l’idée de se débarrasser des toxines dangereuses présentes dans votre corps. Le succès de ces plans sera plus difficile à mesurer. Cependant, il se peut que vous vous sentiez simplement mieux ou que vous ayez l’impression d’avoir meilleure mine à la fin de ces programmes.
Gardez le contrôle de vos attentes
Certains consommateurs supposent qu’un régime de désintoxication apporte un avantage médical essentiel. Mais votre corps a déjà des systèmes en place pour se désintoxiquer tout seul. Il est important de comprendre ce que les régimes de désintoxication peuvent et ne peuvent pas faire afin de ne pas être déçu par les résultats.
Le terme « détox » est devenu un mot à la mode qui est souvent mal utilisé par les médias et les consommateurs », explique Jackie Armstrong, MPH, RDN, EP-C. Mme Armstrong est nutritionniste spécialisée dans la performance et le bien-être à l’université de Stanford. Elle affirme que les régimes de désintoxication sont souvent mal compris. « Nos organes et nos tissus sont constamment en état de détoxification – se débarrasser des substances indésirables produites par le corps ou par notre environnement. » Elle explique que les recherches manquent pour soutenir l’efficacité de la plupart des régimes détox.
Ian K. Smith, MD, partage cet avis. Le Dr Smith est l’auteur de plusieurs livres à succès sur les régimes. Il explique que le foie, les reins, les poumons, la peau et le système gastro-intestinal éliminent les toxines qui s’accumulent dans l’organisme. Mais il affirme que suivre un régime de désintoxication riche en aliments naturels peut renforcer la capacité de l’organisme à se nettoyer. Il conseille de ne pas présumer de l’aspect sain d’un régime de désintoxication. « Les détox sont devenues très tendance, et beaucoup d’entre elles sont malsaines et assez dangereuses ».
Les chercheurs ont également remis en question la nécessité des programmes de désintoxication. Dans un rapport, les auteurs de l’étude ont remis en question la nécessité d’un régime spécial pour éliminer les polluants organiques persistants (POP) tels que les produits chimiques industriels qui s’accumulent dans le tissu adipeux humain.
« À l’heure actuelle, il n’existe pas de consensus scientifique sur la question de savoir si les niveaux d’exposition actuels aux POP sont préjudiciables à la santé humaine, de sorte qu’il n’est pas certain que leur élimination soit bénéfique. L’industrie de la désintoxication fonctionne sur le principe que tout niveau d’un produit chimique étranger dans le corps devrait être une source d’inquiétude, bien que cette notion ne soit pas étayée.«
Demandez conseil à un professionnel
Les programmes commerciaux de désintoxication disponibles à la vente ne manquent pas. Mais vous obtiendrez probablement de meilleurs conseils si vous consultez un professionnel de la nutrition qualifié. Votre prestataire de soins de santé peut être en mesure de vous fournir des directives à suivre en fonction de vos antécédents médicaux. Il pourra également vous orienter vers un spécialiste.
Lorsque vous choisissez un professionnel de la nutrition, demandez-lui ses références et ses affiliations professionnelles, universitaires ou commerciales. Il existe une différence, par exemple, entre un diététicien et un nutritionniste. Aux États-Unis et au Canada, le mot « nutritionniste » n’est pas aussi réglementé que le titre de RD.
Un diététiste professionnel doit obtenir un diplôme de premier cycle, effectuer au moins 1 200 heures de pratique supervisée et passer un examen national. Un nutritionniste peut avoir une expérience similaire, mais dans la plupart des endroits, cette expérience n’est pas requise. Bien qu’il n’y ait aucune garantie qu’un RD fournira de meilleurs conseils qu’un nutritionniste, les exigences professionnelles offrent un certain niveau de sécurité.
Une étude publiée dans le Canadian Journal of Dietetic Practice and Research a comparé les conseils prodigués par les DR à ceux des nutritionnistes. Les résultats ont révélé que les nutritionnistes de l’Ontario étaient plus susceptibles de « promouvoir les régimes de désintoxication et de fournir des informations non prouvées, trompeuses et potentiellement dangereuses, alors que les DR de l’Ontario ne faisaient pas la promotion des régimes de désintoxication et fournissaient des informations fondées sur des preuves et réduisant les risques ».
Choisissez le programme qui vous convient
Ce n’est pas parce qu’un programme de désintoxication a fonctionné pour un ami, un membre de la famille ou une célébrité que vous admirez, qu’il fonctionnera pour vous, même si vous avez des objectifs et des attentes bien définis. Alors, comment choisir le meilleur régime de désintoxication qui soit sain et non nocif ? Smith et Armstrong s’accordent à dire qu’un programme sain doit inclure des aliments entiers, non transformés, pleins de fibres, d’antioxydants et d’autres nutriments. Et ils recommandent d’éviter les régimes détox aux conditions extrêmes :
- Lesrégimes de désintoxication qui sont très faibles en calories. « Cherchez-en un qui vous donnera suffisamment de calories tout au long de la journée, pour que vous puissiez fonctionner normalement », dit le Dr Smith. Armstrong ajoute que les régimes très pauvres en calories ne doivent être suivis que sous surveillance médicale.
- Les régimes de désintoxication qui font de grandes promesses. Évitez les programmes qui promettent une perte de poids exceptionnellement rapide ou la guérison d’une maladie. Vous pouvez également vous méfier des régimes qui vous obligent à acheter des pilules ou des produits coûteux.
- Les régimes de désintoxication qui éliminent des groupes d’aliments. Armstrong vous recommande de rechercher un programme de désintoxication comprenant une variété d’aliments entiers riches en nutriments, plutôt que de vous contenter de jus et de suppléments.
Apprenez lentement à améliorer votre alimentation
Un régime détox peut vous donner l’occasion d’expérimenter des aliments sains qui vous sont moins familiers. Par exemple, si votre programme élimine les aliments transformés que vous avez l’habitude de manger, pensez à essayer de nouveaux fruits et légumes. Prenez le temps de visiter un marché de producteurs ou le rayon fruits et légumes de votre épicerie locale.
Et si vous n’êtes pas prêt à changer ce que vous mangez, vous pouvez commencer par changer ce que vous buvez. De nombreux experts vous diront que le moyen le plus simple de perdre du poids est de renoncer à l’alcool, que ce soit de façon permanente ou pour une courte période. L’alcool n’apporte aucun avantage nutritionnel significatif, il est plein de calories et il peut vous inciter à manger davantage de malbouffe. Pour de nombreuses personnes, dire simplement non à l’alcool est le meilleur moyen de désintoxiquer le corps, de mieux dormir la nuit, d’augmenter les niveaux d’énergie et de perdre les kilos superflus.
Vous pouvez aussi simplement essayer d’éliminer les boissons sucrées et boire de l’eau ou des boissons infusées aux fruits à la place.
Essayez ces recettes
Une bonne hydratation est importante, que vous choisissiez ou non de suivre un régime détox. Remplacez les sodas moins sains et les thés ou jus sucrés artificiellement par l’une de ces boissons saines.
- Thé à la menthe et au citron fraîchement infusé
- Glaçons aux baies mélangées avec de l’eau de Seltz
- Thé Vata réchauffant
- Glaçons de thé vert à la fraise
Modifications
Dans la plupart des cas, les régimes de désintoxication ne permettent pas beaucoup de flexibilité ou de modifications. Si vous avez des allergies alimentaires ou si vous avez besoin de certains nutriments dans votre alimentation quotidienne, assurez-vous d’examiner la liste des aliments du programme que vous choisissez avant de commencer un programme de désintoxication.
De plus, un régime de désintoxication n’est pas approprié pour les personnes présentant certains diagnostics médicaux. Si vous souffrez d’un problème de santé chronique tel qu’une maladie du foie, un diabète, un cancer, une maladie rénale ou un trouble de l’alimentation, le fait de restreindre votre consommation de nutriments, même pendant quelques jours, peut causer des problèmes. Il est essentiel de consulter votre médecin avant de modifier votre régime alimentaire.
Avantages et inconvénients d’un régime de désintoxication