Faits nutritionnels de Del Taco : Des choix de menus sains pour tous les régimes

Del Taco a ouvert ses portes en Californie dans les années 1960 et est rapidement devenu un choix populaire pour la restauration rapide de tacos, burritos et autres produits inspirés des saveurs et recettes Tex-Mex. La chaîne s’est développée pour inclure des produits de restauration rapide comme les hamburgers, les frites et les milk-shakes glacés.

Comme pour Taco Bell et Taco Bueno, le menu de Del Taco utilise des ingrédients essentiels à la cuisine mexicaine traditionnelle, comme le bœuf et le poulet hachés assaisonnés, les tortillas de maïs et de farine, les mélanges de fromage, ainsi que des sauces comme le queso, le guacamole et la salsa.

Ces ingrédients et les plats dans lesquels ils sont utilisés peuvent être riches en calories, en sodium et en glucides. Tant que vous comprenez comment ces ingrédients sont utilisés et quelles sont vos options, vous pouvez créer un repas chez Del Taco qui soit conforme à vos besoins et préférences alimentaires individuels.

Ce que disent les experts

« Les nombreuses options proposées par Del Taco offrent un mélange satisfaisant de glucides riches en fibres, de protéines et de matières grasses, y compris une section végétalienne/végétarienne du menu. À part les salades, il n’y a pas beaucoup d’options pour ajouter des légumes à un repas. Donc, si vous mangez ici régulièrement, essayez de manger des repas riches en légumes et moins riches en sodium le reste de la journée pour aider à équilibrer l’apport global. « 

– —Willow Jarosh, MS, RD

Naviguer dans le menu

Voici un aperçu de la composition nutritionnelle du menu de Del Taco. Vous pouvez également utiliser les informations fournies par le site Web de l’entreprise pour en savoir plus sur les ingrédients utilisés, la façon dont les aliments sont préparés, ainsi que des informations importantes concernant les allergies alimentaires.

Il est important de noter que les articles du menu peuvent varier selon la région, alors assurez-vous de consulter le site Web de votre région.

Options les plus nutritives

• Rouleau de petit-déjeuner aux œufs et au fromage (Petit-déjeuner)

• Bol végétarien à l’avocat (Salades et bols Fresca)

• Taco valeur croquante (Tacos et Tostadas)

• Rouleau de poulet original (Burritos)

• Mini Quesadilla au cheddar (Quesadillas)

• Nachos au queso à 3 couches (Nachos)

• Hamburger menu enfant (Burgers)

• Frites croustillantes menu enfant (Accompagnements)

• Churros à la cannelle (Desserts)

• Thé glacé Gold Peak (Boissons)

Options les moins nutritives

• Huevos rancheros epic burrito (Petit déjeuner)

• Salade de poulet, bacon et avocat (Salades et bols Fresca)

• Taco de pain plat avec carne asada (Tacos & Tostadas)

• Burrito épique au steak et aux pommes de terre (Burritos)

• Quesadilla au poulet et au cheddar (Quesadillas)

• Nachos au queso et à la viande de taco (Nachos)

• Bacon Double Del Cheeseburger (Burgers)

• Frites de carne asada (Frites)

• Bouchées de gâteau au fromage au caramel (Dessert)

• Café glacé Prima Java (Boissons)

Petit-déjeuner

Lorsque vous prenez votre petit-déjeuner dans un fast-food, le mieux est généralement d’éviter les viandes transformées et salées comme les saucisses, le bacon et le chorizo. Chez Del Taco, vous pouvez opter pour de simples burritos de petit-déjeuner à base d’oeufs et de fromage et des « rollers », qui sont des tortillas minces et serrées contenant des oeufs, du fromage et de la sauce rouge.

En général, il est également préférable de commander les produits du petit-déjeuner à la carte plutôt que les options de repas, qui sont accompagnées de bâtonnets de pommes de terre rissolées et d’une boisson.

Option la plus nutritive

Le rouleau de petit-déjeuner aux œufs et au fromage offre 290 calories, 13 g de matières grasses totales, 6 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses trans, 28 g de glucides, 1 g de sucre, 15 g de protéines et 620 mg de sodium.

Choisir des sources de protéines saines

Option la moins nutritive

Le burrito épique huevos rancheros contient 1120 calories, 62 g de matières grasses, 24 g de graisses saturées, 0 g de graisses trans, 91 g de glucides, 7 g de sucre, 48 g de protéines et 2100 mg de sodium.

L' »Epic Burrito » et l' »Epic Scramblers » de Del Taco sont à la hauteur de leur nom, puisqu’ils contiennent de 960 à 1120 calories et de 54 à 62 g de matières grasses par portion. Ils contiennent également l’équivalent de près d’une journée de sodium (1 890-2 300 mg).

Si vous commandez un petit-déjeuner, résistez à la tentation d’ajouter des bouchées de beignets, qui contiennent 240 calories (provenant principalement des graisses et du sucre).

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Salades et bols Fresca

Bien que ce ne soit pas toujours le cas dans les fast-foods, les bols Fresca de Del Taco sont remplis de légumes et d’un choix de protéines, mais sont assez riches en sodium. Les salades, en revanche, sont généralement des options riches en calories et en graisses.

Option la plus nutritive

Le bol végétarien à l’avocat (une des options végétaliennes de Del Taco) comprend des tranches d’avocat, des haricots noirs et d’autres garnitures sur un lit de riz à la coriandre et au citron vert. Il fournit 490 calories, 16 g de matières grasses, 2 g de graisses saturées, 72 g de glucides, 8 g de sucre, 14 g de protéines et 1 430 mg de sodium.

Option la moins nutritive

La salade d’avocat au poulet et au bacon fournit 550 calories, 40 g de matières grasses, 6 g de graisses saturées, 27 g de glucides, 6 g de sucre, 23 g de protéines et 1130 mg de sodium.

Comment préparer une salade de tacos à faible teneur en glucides ?

Tacos et Tostadas

Le menu de Del Taco propose plus de 10 types différents de tacos et de tostadas. Selon la coquille que vous choisissez et ce dont vous la remplissez, les tacos peuvent être l’un des articles les plus ou les moins caloriques du menu de Del Taco. En général, choisissez des coquilles de tacos croustillantes plutôt que des pains plats mous, qui ajoutent 100 à 200 calories transformées et riches en glucides.

Option la plus nutritive

Le taco valeur croquante offre 130 calories, 8 g de matières grasses, 3,5 g de graisses saturées, 9 g de glucides, 1 g de sucre, 6 g de protéines et 130 mg de sodium par taco.

Option la moins nutritive

Le taco de pain plat avec carne asada fournit 350 calories, 15 g de matières grasses, 4,5 g de graisses saturées, 34 g de glucides, 2 g de sucre, 17 g de protéines et 800 mg de sodium par taco.

Recette facile de taco au poulet et au chili vert

Burritos

Les burritos de Del Taco vont des rouleaux de poulet au fromage à faible teneur en calories et en matières grasses aux burritos « Epic » remplis de riz, de sauces crémeuses et de tonnes de viande. Tant que vous choisissez soigneusement les garnitures, les burritos peuvent être une option de repas raisonnable, surtout si vous partagez une commande ou gardez la moitié pour plus tard.

L’une des façons les plus simples de réduire la teneur en graisses, en calories et en glucides d’un burrito est d’y ajouter des légumes et de renoncer à la viande, au fromage et aux sauces lourdes. Chez Del Taco, vous pouvez personnaliser votre burrito en y ajoutant des ingrédients comme de la laitue, des oignons, des tomates, des avocats, des haricots noirs et de la salsa.

L’option la plus nutritive

Le rouleau de poulet original de Del Taco fournit 250 calories, 9 g de matières grasses, 3 g de graisses saturées, 30 g de glucides, 0 g de sucre, 14 g de protéines et 750 mg de sodium.

Option la moins nutritive

Le burrito au steak et aux pommes de terre Epic fournit 1040 calories, 61 g de matières grasses, 23 g de graisses saturées, 77 g de glucides, 4 g de sucre, 40 g de protéines et 2280 mg de sodium.

Recette du burrito au poulet sain de Haricots et légumes

Quesadillas

Les quesadillas peuvent être faites de façon assez basique, avec juste du fromage et une tortilla, ou peuvent inclure des garnitures populaires de type taco ou burrito. Il est facile de préparer une quesadilla relativement saine, mais si vous ne faites pas attention aux ingrédients que vous choisissez et à la taille de la portion, cet article de menu peut aussi être l’une des options les moins saines.

Si vous avez envie d’une quesadilla au fromage, commencez par choisir des portions plus petites et plus légères. Vous pouvez ensuite personnaliser votre plat en y ajoutant des ajouts sains, comme des légumes et de la salsa, qui lui donneront du goût sans ajouter autant de glucides, de lipides et de calories que certains des plats standards du menu.

L’option la plus nutritive

La mini quesadilla au cheddar est une quesadilla de petite taille qui fournit 130 calories, 6 g de graisses, 6 g de graisses saturées, 14 g de glucides, 0 g de sucre, 5 g de protéines et 300 mg de sodium.

Une autre option solide est la quesadilla snacker au poulet, qui fournit 190 calories, 9 g de matières grasses, 6 g de graisses saturées, 15 g de glucides, 0 g de sucre, 13 g de protéines et 520 mg de sodium. Bien qu’il soit plus riche en sodium et un peu plus gras, le poulet offre aussi beaucoup plus de protéines.

Combinez la mini quesadilla ou la quesadilla snacker avec l’un des accompagnements plus sains de Del Taco et vous aurez un repas solide.

Option la moins nutritive

La quesadilla au poulet et au cheddar, par contre, est l’option la moins nutritive avec 550 calories, 31 g de gras, 16 g de gras saturé, 33 g de glucides, 0 g de sucre, 34 g de protéines et 1190 mg de sodium.

Recette facile de la Quesadilla méditerranéenne

Nachos

Bien que les nachos fassent partie du menu standard des restaurants de style Tex-Mex, ce plat croquant et salé peut être l’un des repas les moins nutritifs (et les moins satisfaisants). Couverts de fromage, de viande et de sauces, les nachos peuvent être riches en sodium, en calories, en graisses et en glucides. Cependant, étant donné la nature hautement personnalisable des menus de Del Taco, vous pouvez préparer une version plus saine du plat de chips, de la taille d’une collation.

Bien que les nachos soient souvent considérés comme un accompagnement ou un amuse-gueule, ils constituent souvent, en termes de calories, un repas complet à eux seuls, voire plus.

L’option la plus nutritive

Les nachos au queso en trois couches offrent une plus petite portion du plat Tex-Mex préféré avec 270 calories, 11 g de matières grasses, 3 g de graisses saturées, 36 g de glucides, 1 g de sucre, 9 g de protéines et 680 mg de sodium.

Option la moins nutritive

Un nacho au queso et à la viande de tacos de taille normale vous apportera 580 calories, 32 g de matières grasses, 13 g de graisses saturées, 52 g de glucides, 5 g de sucre, 23 g de protéines et 1 280 mg de sodium.

Si vous optez pour une grande quesadilla, vous obtiendrez 1060 calories, 52 g de graisses, 20 g de graisses saturées, 100 g de glucides, 8 g de sucre, 43 g de protéines et 2060 mg de sodium.

Nachos à faible teneur en glucides que vous pouvez préparer à la maison

Platos, Combos et Fiesta Packs

À moins que vous n’organisiez une fête (et que vous puissiez surveiller attentivement vos portions), évitez les combos, les fiesta packs et les « Platos ».

Le menu de Del Taco propose des tacos et des burritos enrobés de sauce, accompagnés de riz et de haricots, ainsi que de frites et de salsa. Chaque repas du menu Platos contient 1 000 calories ou plus et plus de 3 000 mg de sodium.

Burgers

Comme pour la plupart des hamburgers de fast-food, les quelques hamburgers du menu principal de Del Taco sont riches en calories et en graisses. Si vous voulez un repas de fast-food classique composé d’un hamburger et de frites, mais moins calorique, vous devez vous tourner vers le menu enfant.

L’option la plus nutritive

Le hamburger du menu enfant contient 330 calories, 15 g de graisses, 5 g de graisses saturées, 34 g de glucides, 7 g de sucre, 13 g de protéines et 520 mg de sodium.

Option la moins nutritive

Le hamburger Double Del Cheeseburger au bacon contient 740 calories, 51 g de matières grasses, 20 g de graisses saturées, 2 g de graisses trans, 35 g de glucides, 7 g de sucre, 33 g de protéines et 1 400 mg de sodium.

Au lieu de faire un repas complet à partir du menu principal, vous pouvez aussi prendre un hamburger taille adulte avec une portion de frites taille enfant qui ne contient que 160 calories. Les tailles de frites du menu régulier vont de 210 à 470 calories.

Évitez les frites recouvertes de fromage et de garnitures. Ces options ne sont pas seulement riches en calories, elles contiennent également beaucoup de graisses saturées.

Choisir un repas pauvre en glucides dans un restaurant mexicain

Accompagnements

En plus des frites classiques de restauration rapide, Del Taco propose également des accompagnements d’inspiration mexicaine, notamment des pommes de terre jalapeno poppers et une trempette aux haricots et au fromage. Les accompagnements de Del Taco n’offrent pas la possibilité d’ajouter beaucoup de valeur nutritionnelle à votre repas.

Si vous avez vraiment envie d’un accompagnement, consultez le menu pour enfants pour des portions plus petites.

L’option la plus nutritive

Les frites du menu enfant (85 g) fournissent 160 calories, 10 g de lipides, 1,5 g de graisses saturées, 17 g de glucides, 0 g de sucre, 2 g de protéines et 190 mg de sodium.

Option la moins nutritive

Les frites de carne asada apportent 810 calories, 59 g de graisses, 15 g de graisses saturées, 46 g de glucides, 2 g de sucre, 24 g de protéines et 1360 mg de sodium.

De même, avec 360 calories, 21 g de matières grasses et 640 mg de sodium, une commande de 6 poppers au cheddar ressemble plus à un repas qu’à une collation ou un accompagnement. Et bien qu’il soit moins gras que les autres options d’accompagnement et qu’il offre des protéines, un accompagnement de haricots et de fromage ajoute 300 calories et 830 mg de sodium à votre repas.

Comment préparer des frites à faible teneur en matières grasses

Desserts

Si vous avez envie d’un dessert, choisissez l’une des options les moins caloriques de la carte des desserts de Del Taco, comme un churro à la cannelle, un biscuit aux pépites de chocolat ou un mini milk-shake.

Option la plus nutritive

Une commande de deux mini churros contient 200 calories, 10 g de matières grasses, 3,5 g de graisses saturées, 25 g de glucides, 8 g de sucre, 1 g de protéines et 125 mg de sodium.

Option la moins nutritive

Les bouchées de gâteau au fromage et au caramel sont petites, mais elles constituent un dessert très riche en calories et en graisses. Une commande de deux bouchées contient 460 calories, 28 g de matières grasses, 10 g de graisses saturées, 43 g de glucides, 12 g de sucre, 6 g de protéines et 310 mg de sodium.

Passez à une commande de 4 pièces et les chiffres doublent.

Les grands milk-shakes haut de gamme de Del Taco sont faits avec de la crème glacée riche et garnis de crème fouettée. Un grand milk-shake au chocolat contient 870 calories et est très sucré, mais vous serez surpris d’apprendre qu’il contient également 570 mg de sodium.

Les mini-shakes de la chaîne sont un meilleur choix si vous avez envie de crème glacée ; ils sont disponibles au chocolat, à la vanille et à la fraise et ne contiennent que 220 à 250 calories par portion.

Boissons

Comme dans la plupart des restaurants fast-food, vous trouverez des bouteilles d’eau chez Del Taco, ce qui est toujours le choix de boisson le plus sain. De plus, une tasse de café noir n’ajoute aucune calorie ou graisse à votre repas et est un favori pour le petit-déjeuner.

L’option la plus nutritive

Si vous cherchez autre chose que la bonne vieille eau ou le café noir, essayez le thé glacé Gold Peak qui offre 0 calorie, 0 g de graisse, 0 g de glucides, 0 g de sucre, 0 g de protéines et 0 mg de sodium, mais beaucoup de saveur.

Option la moins nutritive

Un café glacé Prima Java ordinaire contient 140 calories, 1,5 g de matières grasses, 1,5 g de graisses saturées, 29 g de glucides, 25 g de sucre, 3 g de protéines et 70 mg de sodium.

Avec un grand café, le total passe à 240 calories, 3 g de graisses, 2 g de graisses saturées, 49 g de glucides, 42 g de sucre, 6 g de protéines et 115 mg de sodium.

Del Taco propose également des sodas en fontaine de Coca Cola et Pepsi, dont la plupart ont des versions light. Bien qu’ils n’ajoutent pas de calories, les sodas light peuvent contenir des additifs et peuvent contenir plus de sodium que d’autres options, comme le thé glacé, qui n’en contiennent pas.

Guide pour choisir des boissons saines

Options spécifiques au régime

Le menu de Del Taco est suffisamment varié pour que vous puissiez choisir des plats qui correspondent à vos besoins et préférences alimentaires. Dans de nombreux cas, vous pouvez également demander certaines personnalisations pour vous aider à préparer un repas qui répond à vos besoins.

Le menu propose des choix pour les régimes sans gluten, végétariens et végétaliens, mais il n’y a pas beaucoup de plats à faible teneur en glucides, en FODMAP, en matières grasses ou adaptés au diabète.

Sans gluten

• Taco Beyond
• Beyond avocado taco
• Bol végétal à l’avocat
• Frites coupées en lamelles

Végétarien et végétalien

En 2019, Del Taco s’est associé à Beyond Meat pour proposer un substitut végétal et sans viande à tout article traditionnellement rempli de viande sur son menu. La chaîne désigne actuellement une partie entière de son menu aux régimes végétariens et végétaliens, y compris les options suivantes.

Végétalien