Le persil est couramment utilisé par les cuisiniers comme garniture et pour augmenter la saveur des plats salés. Mais à quoi sert le thé au persil ?
Il s’avère que le thé au persil présente des avantages surprenants pour la santé, mais tous ces avantages ne sont pas étayés par des preuves scientifiques solides. Si vous apprenez à faire du thé au persil à la maison, il est possible d’apprécier cette boisson savoureuse et d’en tirer des avantages sur le plan du bien-être.
Qu’est-ce que le thé au persil ?
Le persil est une herbe d’assaisonnement facile à trouver. Certaines personnes utilisent des feuilles de persil à la place du sel sur leurs aliments pour réduire leur consommation de sodium. Ou bien ils l’ajoutent à une assiette pour agrémenter un repas. Le persil est disponible dans la plupart des épiceries et peut même être cultivé à la maison.
Le thé au persil est une tisane. Les tisanes ne sont pas fabriquées à partir de feuilles du Camellia sinensis et ne contiennent pas de caféine. Il existe différentes sortes de persil : le persil frisé(Petroselinum crispum) et le persil plat(Petroselinum neapolitanum) ou persil italien. Le choix de la variété utilisée dans le thé au persil est laissé à votre discrétion, en fonction de vos préférences gustatives.
Comment faire du thé au persil à la maison
La façon la plus rapide de déguster du thé au persil est d’utiliser un sachet de thé au persil. Vous trouverez de nombreuses marques en ligne et dans de nombreux magasins d’aliments naturels. Les sachets de persil sont fabriqués à partir de feuilles séchées, vous pouvez donc les conserver dans un endroit frais et sec et ils dureront bien plus longtemps que le persil frais.
Cependant, il est également très facile d’apprendre à faire du thé au persil à la maison. Comme l’herbe est peu coûteuse, la préparation du thé à la maison est également bon marché.
Comment faire du thé au persil en 5 étapes simples
- Choisissez le persil que vous souhaitez : plat, frisé ou italien. Retirez les feuilles des tiges. Recueillez environ 1/8-1/4 de tasse de feuilles pour chaque tasse de thé. Placez les feuilles dans le fond de votre tasse ou dans un infuseur à thé. Remarque : vous pouvez également utiliser une presse française pour faire du thé au persil. Pour ce faire, il suffit de placer les feuilles au fond de la presse.
- Faites chauffer l’eau jusqu’à ébullition
- Remplissez la tasse ou la presse d’eau chaude.
- Laissez les feuilles infuser pendant environ quatre minutes. Laissez infuser plus longtemps si vous préférez une tasse plus forte. Si vous n’avez jamais bu de thé au persil, commencez par une tasse plus légère et augmentez progressivement la force de votre thé au fur et à mesure que vous vous habituez à son goût.
- Retirez les feuilles de persil avec une cuillère ou retirez l’infuseur et jetez les feuilles. Si vous utilisez une presse, placez le piston sur le dessus et appuyez lentement pour séparer les feuilles du thé.
Aromatisez votre thé avec du citron ou un peu de sucre si vous le souhaitez. Eventuellement, dégustez le thé au persil sans sucre pour bénéficier des bienfaits du thé au persil sans augmenter votre consommation de sucre.
Bienfaits du thé au persil
La consommation de persil présente plusieurs bienfaits, et vous pouvez profiter de certains de ces bienfaits en consommant du thé au persil. Par exemple, le persil est souvent utilisé pour rafraîchir l’haleine et vous êtes susceptible de bénéficier de cet avantage en buvant du thé au persil (n’oubliez pas, cependant, que l’ajout de sucre à votre thé réduira les avantages dentaires). De nombreuses femmes affirment également que le persil aide à réduire les crampes menstruelles et d’autres disent que la consommation de persil ou de thé au persil les aide à éliminer l’excès de poids en eau.
Cependant, toutes les affirmations sur les bienfaits du thé au persil ne sont pas fondées sur des faits scientifiques. Selon la base de données des médicaments naturels du Centre de recherche thérapeutique, il n’y a pas suffisamment de preuves scientifiques pour soutenir l’utilisation du persil pour :
- Les calculs rénaux
- les infections des voies urinaires (IU)
- Peau craquelée ou gercée
- Les ecchymoses
- Tumeurs
- Piqûres d’insectes
- Problèmes digestifs
- Problèmes menstruels
- Troubles du foie
- Asthme.
- Toux
- Rétention d’eau et gonflement (œdème)
- Autres affections
Le persil a une teneur élevée en vitamines K, C, A, E, et B. Le persil fournit également des fibres, du fer, du cuivre, du calcium et du potassium. Mais comme vous ne mangez pas le persil dans votre thé, vous ne bénéficierez pas des fibres et vous n’obtiendrez que de très faibles quantités des autres vitamines et minéraux.
Effets secondaires du thé au persil
Le persil est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la Food and Drug Administration américaine. Cependant, la consommation de grandes quantités de persil (plus que ce que vous consommez habituellement dans les aliments) peut être dangereuse. Il est peu probable que vous consommiez beaucoup de persil si vous prenez simplement une tasse de thé chaque jour. Mais si vous faites du thé avec de l’huile de persil ou des graines de persil moulues, votre consommation pourrait être beaucoup plus élevée que la normale.
Les personnes qui consomment trop de persil peuvent souffrir d’anémie, de problèmes de foie ou de reins. Si vous souffrez de diabète, de rétention d’eau, d’hypertension artérielle ou de maladie rénale, vous devriez consulter votre médecin pour savoir si la consommation de persil est sans danger pour vous, car elle peut entraîner des effets secondaires susceptibles d’aggraver votre état. On conseille souvent aux patients qui prévoient de subir une intervention chirurgicale d’éviter le persil dans les deux semaines précédant l’intervention.