Le beurre de cacahuète existe depuis longtemps, mais il est désormais concurrencé par d’autres beurres de noix tels que le beurre de cajou et le beurre d’amande. Vous avez probablement entendu dire que les noix sont bonnes pour la santé de votre cœur. Mais les beurres de noix plus récents et plus chers sont-ils meilleurs pour la santé que le beurre de cacahuète ? Est-il temps de passer des sandwichs PBJ aux sandwichs ABJ ou CBJ ?
Beurre d’arachide ou beurre de noix de cajou ou beurre d’amande ?
Les informations nutritionnelles montrent que le beurre d’amande ou de noix de cajou est peut-être un peu meilleur, mais pas de beaucoup. Voici les faits concernant ces trois types de beurre de noix.
Nutrition du beurre de cacahuète
Le beurre de cacahuètes est une excellente source de protéines et d’acides gras monoinsaturés, et il contient du magnésium, du potassium, du sélénium et quelques vitamines B. Une cuillère à soupe de beurre de cacahuète contient 94 calories, 4 grammes de protéines et 8 grammes de graisse totale.
Nutrition du beurre d’amande
Le beurre d’amande contient un peu plus de graisses totales que le beurre de cacahuète, mais il contient plus de graisses monoinsaturées et environ la moitié de graisses saturées. Le beurre d’amande contient également plus de fibres et moins de glucides, de sorte qu’il contient à peu près le même nombre de calories que le beurre de cacahuète.
Le beurre d’amande contient plus de minéraux que le beurre de cacahuète, à l’exception du sélénium. Le beurre de cacahuètes contient plus de vitamines B.
Nutrition du beurre de noix de cajou
Le beurre de noix de cajou contient le même nombre de calories et de graisses que le beurre de cacahuète, mais moins de protéines et plus de glucides. Le beurre de noix de cajou contient plus de fer et de magnésium que le beurre de cacahuète. Le beurre de noix de cajou contient également un peu plus de graisses monoinsaturées.
Avantages de tous les beurres de noix
Les beurres de cacahuète, de noix de cajou et d’amande contiennent tous des phytostérols, qui sont les versions végétales du cholestérol animal. Contrairement au cholestérol, les phytostérols peuvent contribuer à réduire les taux de cholestérol élevés chez l’homme. En résumé, ce sont tous de bonnes sources de protéines, de minéraux et de graisses saines.
Vous pouvez dépenser l’argent supplémentaire pour le beurre de noix de cajou et de noix si vous préférez la saveur, mais vous n’obtenez pas vraiment de valeur nutritionnelle supplémentaire pour quelque chose qui coûte deux ou trois fois plus cher.
Éviter les additifs et les ingrédients indésirables
Vous devrez peut-être faire un peu attention lorsque vous achetez du beurre de cacahuètes, car certaines marques contiennent des sucres ajoutés dont vous n’avez pas besoin. De nombreux supermarchés et magasins de produits diététiques ont une section en vrac où vous pouvez moudre vos propres beurres de noix à partir de leurs noix en vrac. Cela permet d’éviter tout ingrédient indésirable. À la maison, vous pouvez ajouter du sel et un peu de miel, de sucre ou d’un autre édulcorant si vous le souhaitez.
Allergies aux beurres de noix
Notez que les personnes allergiques aux arachides présentent un risque plus élevé d’allergies aux fruits à coque, de sorte que le beurre d’amande ou le beurre de noix de cajou peuvent ne pas être des substituts appropriés. Si vous ou l’un des membres de votre famille êtes allergiques aux arachides ou aux noix, parlez-en à votre médecin.