Boire de l’eau est le meilleur moyen de faire le plein de liquides pendant et après l’exercice, mais vous pouvez trouver des conseils différents sur la question de savoir s’il faut boire de l’eau froide, de l’eau glacée ou de l’eau tiède. Les autorités en matière d’exercice physique, telles que l’American College of Sports Medicine et l’International Society of Sports Nutrition, recommandent que l’eau et les autres boissons soient réfrigérées lorsqu’elles sont utilisées pendant l’exercice.
Plusieurs raisons justifient cette recommandation. De même, si vous travaillez dans un environnement chaud, il est recommandé de consommer de l’eau réfrigérée plutôt que de l’eau à température ambiante.
Performance athlétique
Vous augmentez la température centrale de votre corps lorsque vous faites de l’exercice et vous perdez des fluides par la transpiration. En particulier dans les environnements chauds, boire de l’eau glacée ou une bouillie de glace peut aider à empêcher la température centrale d’augmenter.
Boire de l’eau froide ou des boissons sportives réfrigérées permet de retarder ou de réduire l’élévation de la température corporelle qui peut entraver l’entraînement d’endurance ou de force.
Goût
La recommandation d’avoir des boissons froides à disposition pendant l’exercice ou la compétition sportive s’explique en grande partie par le fait que la plupart des gens trouvent qu’elles ont meilleur goût. Ils sont susceptibles de boire davantage et plus souvent, ce qui contribue à prévenir la déshydratation. Une déshydratation, même minime, peut nuire aux performances sportives.
Fonctionnement de l’estomac
Les boissons froides sont réchauffées à la température du corps dans les cinq minutes qui suivent leur consommation. Cela ne retarde pas l’ absorption du liquide qui passe de votre estomac à vos intestins. L’eau remplace alors celle perdue dans la sueur pendant l’exercice, évitant ainsi la déshydratation. Vous verrez peut-être des affirmations selon lesquelles l’eau froide arrête la digestion, mais plusieurs études de recherche plus anciennes n’ont trouvé aucune différence entre les températures des repas liquides sur la fonction gastrique.
Calories brûlées
Votre corps dépense un peu plus d’énergie pour réchauffer l’eau glacée à la température du corps. L’effet est mineur, avec des estimations allant de 5 à 18 calories pour un verre de 16 onces d’eau glacée. Si vous répétez cette opération tout au long de la journée pour cinq verres ou plus, vous pouvez brûler autant de calories qu’en marchant un kilomètre. N’oubliez pas que cela ne remplace pas l’exercice physique.
Brûler 100 calories sans aller à la salle de sport
Mythe urbain sans fondement
Une légende urbaine circulant par courriel et sur les médias sociaux prétend que boire de l’eau froide après un repas peut provoquer un cancer. Cette affirmation n’est absolument pas étayée par la recherche.
L’un des arguments avancés est que l’eau froide solidifie les substances cancérigènes contenues dans les graisses de l’estomac et que l’on y est exposé plus longtemps. Comme l’eau contenue dans votre estomac se réchauffe à la température du corps en cinq minutes, rien ne vient étayer cette croyance, même en théorie.
Que boire et quand ?
L’American College of Sports Medicine recommande.
- Lefroid: Les boissons destinées à l’exercice doivent être plus froides que la température ambiante.
- Aromatisées: Les boissons doivent être aromatisées afin de rendre leur goût plus attrayant et d’inciter les gens à boire davantage. Une pression de jus de citron ou une pincée d’arôme peut aider sans ajouter de calories.
- Pratique: Les boissons doivent être servies dans des récipients qui vous permettent de boire sans perturber votre exercice. Les bouteilles de sport sont dotées d’une valve sur le dessus qui vous permet de boire sans enlever le bouchon. Les sacs d’hydratation sont équipés d’un tube de remplissage. Les bouteilles à goulot large vous permettent d’ajouter de la glace à votre eau ou à votre boisson sportive pour la garder au frais tout au long de votre promenade ou de votre séance d’exercice. Certaines bouteilles peuvent être pressées, tandis que d’autres sont munies d’une paille qui vous permet de boire sans presser. Il est préférable d’emporter une bouteille d’eau avec vous dans un sac à dos pour bouteille d’eau lorsque vous marchez plutôt que de compter sur les fontaines d’eau le long du chemin.
- Boissons pour sportifs: Utilisez une boisson pour sportifs pour remplacer les glucides et les électrolytes lorsque vous faites de l’exercice pendant plus d’une heure. Vous perdez des électrolytes (sel corporel) en transpirant. Si vous ne les remplacez pas, vous risquez l’hyponatrémie si vous continuez à vous réapprovisionner avec de l’eau ordinaire sans sel.
- L’eau plate: Si vous faites de l’exercice pendant moins d’une heure, vous pouvez boire de l’eau plate, éventuellement avec un filet de jus de citron ou d’autres arômes si vous préférez le goût.
- Buvez jusqu’à plus soif: L’ancien conseil, encore donné par certains entraîneurs, était de boire, boire, boire et de ne pas se fier à la soif pour savoir quand il faut boire. Cependant, les coureurs et les marcheurs plus lents prenaient ce conseil trop à cœur et se retrouvaient sur hyponatremia. C’est une maladie grave. Des directives actualisées avertissent les coureurs d’endurance et les marcheurs que la surconsommation d’alcool peut provoquer une hyponatrémie. La plupart des personnes qui font de l’exercice doivent donc se laisser guider par la soif plutôt que de forcer à boire.