Incontournables lors des fêtes d’anniversaire, des remises de diplômes et des matchs de football, les ailes de poulet sont restées l’une des entrées les plus populaires lors des rassemblements dans tout le pays. L’une des chaînes de restaurants qui servent cet aliment omniprésent est Wingstop, une franchise spécialisée dans les ailes de poulet et les tendres désossés qui se déclinent en plusieurs saveurs de sauce et de frottement. Cette chaîne a commencé par un petit restaurant sur le thème de l’aviation en 1994 à Garland, au Texas, et compte aujourd’hui plus de 1 500 restaurants ouverts aux États-Unis, au Mexique, en Colombie, au Panama, à Singapour, en Indonésie, en Malaisie, au Royaume-Uni et dans les Émirats arabes unis.
Pour ceux qui suivent un régime pauvre en graisses ou en sodium, Wingstop n’est pas un choix optimal, car la chaîne de restaurants ne propose pas un certain nombre de plats sains pour le cœur. Mais en remplissant votre assiette de carottes et de bâtonnets de céleri, vous pouvez réduire votre nombre de calories et augmenter la valeur nutritionnelle de votre repas.
Ce que disent les experts
» Wingstop se spécialise dans les ailes de toutes sortes, les frites chargées, les tenders de poulet et les desserts. Il est préférable de ne se laisser tenter par les ailes qu’à l’occasion, car elles sont riches en gras, en sodium et en calories. Si vous mangez chez Wingstop, restez simple : plus de garnitures et de sauces, c’est plus de gras, de sodium et de calories. Essayez les bâtonnets de légumes comme plat d’accompagnement, qui sont un substitut plus sain aux frites. » – —Barbie Cervoni, RD, CDE
Naviguer dans le menu
La majorité des articles du menu de Wingstop contiennent des protéines riches en graisses. Vous y trouverez également des aliments frits tels que les tenders désossés et de nombreux types de frites, notamment assaisonnées, Buffalo Ranch, au fromage et Louisiana Voodoo- tous pleins de sodium et de calories.
Pour éviter les graisses et le sel, vous pouvez vous limiter à deux ou trois ailes géantes et commander quelques carottes et céleris pour un repas complet. Le restaurant répartit son menu dans les catégories suivantes :
- Ailes géantes
- Ailes désossées
- Filets désossés
- Accompagnements
- Boissons
Ce que nous aimons
-
Ailes nature (ailes jumbo)
-
Ailes nature (Ailes désossées)
-
Nature (Filets désossés)
-
Bâtonnets de céleri (Accompagnements)
-
Thé Lipton (Boissons)
Ce que nous n’aimons pas
-
Original Hot (Ailes Jumbo)
-
Original Hot (Ailes désossées)
-
Louisiana Rub (Filets désossés)
-
Louisiana Voodoo Fries Large (Accompagnements)
-
Fanta Fraise (Boissons)
Pour le repas le plus sain chez Wingstop, vous devriez vous en tenir aux ailes nature. Si vous ne préférez pas manger une aile non aromatisée et que vous devez prendre une sauce, la sauce au cheddar chaud contient moins de calories (130) que la sauce Ranch (313), le fromage bleu (312) et la moutarde au miel (367) par portion. Vous devriez également commander un accompagnement de céleri et de carottes pour un repas de protéines et de légumes à faible teneur en glucides et en graisses saturées.
Ailes Jumbo
Fidèle à son nom, Wingstop est connu pour ses ailes de poulet, avec des options jumbo et désossées. Les choix d’ailes jumbo vont de l’ordinaire aux saveurs piquantes et épicées telles que mangue habanero, coréen Q épicé, original piquant et Louisiana rub. Une portion est de deux morceaux.
Option la plus nutritive
Les calories et la teneur en matières grasses sont faibles dans la version nature des ailes de poulet jumbo, soit 140 calories, 8 g de matières grasses, 2 g de graisses saturées, 1 g de glucides, 15 g de protéines et 66 mg de sodium. Si vous devez prendre une trempette avec une aile nature, vous pouvez commander la sauce au fromage cheddar chaude (mais vous ajouterez 860 milligrammes de sodium).
Option la moins nutritive
Les ailes jumbo piquantes originales ne sont pas les plus caloriques. Le nombre de calories le plus élevé appartient à garlic parmesan (206). L’original hot offre le contenu le moins nutritif dans l’ensemble, car il contient le plus de sodium par rapport aux autres options. Ces ailes contiennent 142 calories, 9 g de matières grasses, 2 g de graisses saturées, 1 glucide, 15 g de protéines et 458 mg de sodium.
Ailes désossées
Une façon plus facile de consommer des ailes, sans os, ne laisse malheureusement aucune trace de ce que vous avez mangé (sauf peut-être vos doigts collants). Comme les os ne s’accumulent pas dans votre assiette, vous pourriez avoir tendance à abuser de ce type d’ailes. Pour vous aider à limiter le nombre de calories, ne mangez pas d’ailes désossées directement à partir d’un seau, car vous risqueriez de ne plus savoir combien vous en avez mangé. Placez-en plutôt quelques-unes dans votre assiette et contentez-vous de les manger.
L’option la plus nutritive
La version nature est celle qui contient le moins de calories, de sodium, de glucides et de graisses saturées, avec seulement 166 calories, 8 g de graisses, 2 g de graisses saturées, 14 g de glucides, 9 g de protéines et 632 mg de sodium. Si vous devez prendre une trempette, la moutarde ordinaire est la meilleure option.
Option la moins nutritive
La saveur piquante originale des ailes désossées ne contient pas le plus de calories. C’est l’ail au parmesan qui en contient le plus, avec 224 calories par portion. Mais les ailes de poulet chaudes originales contiennent la plus grande quantité de sodium, avec une valeur nutritive de 169 calories, 8 g de matières grasses, 2 g de graisses saturées, 14 g de glucides, 9 g de protéines et 1039 mg de sodium.
Filets désossés
Tous les filets désossés de Wingstop offrent 19 à 20 grammes de protéines par portion, selon la saveur. Il s’agit d’une teneur en protéines beaucoup plus élevée que celle des ailes de poulet, mais les tenders sont frits et panés, ce qui n’est pas optimal pour les personnes suivant un régime sans gluten ou sain pour le cœur.
L’option la plus nutritive
Avec seulement 223 calories, 9 g de matières grasses, 2 g de graisses saturées, 16 g de glucides, 19 g de protéines et 840 mg de sodium, le filet de poulet nature est l’option la plus saine.
Option la moins nutritive
Ce « frottement sec croustillant et épicé, avec un accent cajun distinct » offre l’une des plus grandes quantités de calories avec 360 calories, 24 g de matières grasses, 4 g de graisses saturées, 17 g de glucides, 20 g de protéines et 1144 mg de sodium ; cependant, le frottement à la Louisiane est loin d’offrir la plus grande quantité de sodium. Si vous suivez un régime pauvre en sodium, évitez les sauces Cajun, Original hot, BBQ et mild de Wingstop.
Accompagnements
Les accompagnements de Wingstop comprennent des légumes, des frites de différentes saveurs, du maïs frit à la cajun, des brownies et des sauces.
L’option la plus nutritive
Les bâtonnets de céleri et de carotte constituent l’option la plus saine du menu de Wingstop avec 5 calories, 0 g de matières grasses, 0 g de graisses saturées, 1 g de glucides, 0 g de protéines et 26 mg de sodium. Pour éviter de vous gaver d’ailes et de tendres, commandez deux portions de légumes et mangez-les en premier afin d’apaiser votre faim avant de commencer à manger du poulet riche en sodium.
L’option la moins nutritive
Pour ceux qui doivent manger des frites, commander des frites assaisonnées de taille moyenne permet d’économiser plus de 500 calories par rapport aux grosses Louisiana Voodoo Fries. Elles contiennent 910 calories, 49 g de matières grasses, 9 g de graisses saturées, 100 g de glucides, 16 g de protéines et 1710 g de sodium.
Boissons
Vous trouverez les sodas habituels, ainsi que différents thés de marques populaires, notamment Nestea Raspberry Tea, Lipton Tea, Gold Peak Sweet Green Tea, Gold Peak Unsweetened Tea et Gold Peak Southern Tea.
Option la plus nutritive
Si vous avez besoin d’autre chose que de l’eau pour couper la chaleur des ailes de poulet, le thé Lipton contient 0 calorie, 0 g de graisse, 0 g de graisse saturée, 0 g de glucides, 0 g de protéines et 0 g de sodium. Vous devez vous assurer de commander la version non sucrée, car le grand thé Lipton sucré contient 280 calories par portion.
Option la moins nutritive
La boisson la moins nutritive est le Fanta à la fraise, qui contient 270 calories, 0 g de matières grasses, 0 g de graisses saturées, 75 g de glucides, 23 g de protéines et 80 mg de sodium par bouteille. Si vous devez boire une boisson gazeuse, privilégiez le thé, l’eau ou le soda light.
Options spécifiques aux régimes
Wingstop n’offre pas beaucoup d’options pour les personnes ayant des restrictions alimentaires, car son menu se limite au poulet et aux accompagnements.
Faible teneur en glucides
Les ailes de poulet, à l’exception des tendres panés, sont pauvres en glucides. Les saveurs d’ailes jumbo suivantes ne contiennent qu’un seul glucide par portion :
- Nature
- Cajun
- Original piquant
- Poivre citronné
- Original piquant
- Doux
- Épices de Louisiane
Sans gluten
La plupart des saveurs d’ailes sont sans gluten, mais certains établissements cuisinent dans un environnement à gluten avec leurs filets de poulet panés. Vous devriez appeler à l’avance pour vous assurer qu’il n’y a pas de contamination croisée. Les options sans gluten sont les suivantes :
- Cajun
- Hawaiian Ken’s et Renfro
- Parmesan à l’ail
- Citron et poivre
- Louisana Rub
- BBQ
- Original Hot
- Atomique
Végétarien
En tant que franchise de restaurant d’ailes de poulet, les végétaliens et les végétariens trouveront des options limitées sur le menu et devront s’en tenir aux accompagnements, aux desserts et aux boissons. Les choix sont les suivants :
- Accompagnement de carottes
- Accompagnement de céleri
- Frites Buffalo Ranch
- Frites au fromage
- Frites vaudou de Louisiane
- Maïs frit à la cajun
- Brownie
Allergies alimentaires et sécurité
Wingstop cuisine les articles dans un environnement gluten et laitier. Vous devriez consulter le menu nutritionnel en ligne pour vous assurer de commander des articles qui n’enflammeront pas le site food allergies. Posez des questions aux employés sur le risque de contamination croisée. Si l’employé ne le sait pas, il est préférable de ne pas consommer l’article en question.
Comme dans d’autres restaurants de type fast-food, le menu de Wingstop se compose principalement d’aliments riches en sodium et en calories, tels que des ailes de poulet avec ou sans os, dont les saveurs vont de douces à épicées. Même les ailes géantes et les ailes désossées non frites et nature contiennent du sel et des assaisonnements qui augmentent le taux de sodium. Pour créer un repas sain (autant que possible), vous pouvez commander plusieurs accompagnements de carottes et de céleri et faire le plein de légumes brillants et nutritifs.
Pour rester au courant des choix du menu de Wingstop, le contenu nutritionnel de la chaîne peut être trouvé sur le site Web. En cas de doute, optez pour des ailes nature et contentez-vous du ketchup et de la moutarde pour vos sauces. Vous pouvez également faire des exceptions lors d’occasions spéciales, comme le dimanche du Superbowl.
Que manger au restaurant IKEA : Choix de menus sains et informations nutritionnelles