Le régime GM : Pour, contre et comment ça marche

Le GM Diet, anciennement General Motors Diet, est un plan de régime de sept jours qui promet de vous aider à perdre un nombre impressionnant de kilos, jusqu’à 15, en une seule semaine. L’un des sites Web du GM Diet prétend même que vous pouvez perdre 10 à 15 kilos en une semaine sans faire le moindre exercice. Si cela n’est pas un signal d’alarme suffisant pour vous tenir éloigné du régime GM, le reste de ce guide vous permettra peut-être de comprendre à quel point ce régime est étrange et inutile.

Ce que disent les experts

« Le régime GM comprend des aliments sains, mais il est très réglementé quant à la manière et au moment de les consommer. Par exemple, vous ne pouvez manger des fruits que le premier jour. Ce régime est irréaliste et n’est pas étayé par la science. Créer des règles strictes autour de la nourriture n’est pas le plus sain psychologiquement. »

Kelly Plowe, MS, RD

Contexte

Le régime GM aurait été mis au point pour les employés de General Motors, Inc. dans les années 1980. Sur Internet, vous trouverez des sites qui affirment que le régime GM a été formulé en collaboration avec le ministère américain de l’agriculture (USDA) et la Food and Drug Administration (FDA) et a été « testé sur le terrain » à l’université John Hopkins.

Cependant, aucun site web réputé ne prétend ces choses – seuls les sites qui n’incluent pas d’études scientifiques évaluées par des pairs ou de contributions d’experts en diététique les affirment – et en 2009, un porte-parole de General Motors a « conclu qu’il s’agissait d’un mythe urbain » dans un article d’opinion rédigé par Robert Cohen dans le New York Times.

Si vous parcourez les sites Web de la FDA, de l’USDA et de John Hopkins, vous ne trouverez aucune mention du régime GM, ce qui est une bonne chose, car ce prétendu régime miracle n’est soutenu par aucune donnée scientifique (pour vous en convaincre, faites une recherche dans la base de données PubMed des études de recherche sur le régime GM). Le régime GM a également été appelé « régime détox », ce qui constitue un autre signal d’alarme, car les désintoxications auto-imposées, quelles qu’elles soient, ne sont pas toujours une bonne idée.

Si vous deviez accorder un quelconque crédit aux créateurs originaux du régime GM (qui qu’ils soient, car les origines du régime restent inconnues), vous pourriez au moins dire que dans les années 1980, peu de gens savaient que les régimes à la mode étaient inutiles.

Quoi qu’il en soit, le régime GM semble avoir perduré pendant un certain temps, car les gens en parlent encore sur divers canaux Internet, notamment les médias sociaux, les blogs et les forums. Bien que Drhenry.org ne recommande pas le régime GM en tant que régime amaigrissant ou régime sain et durable, il mérite d’être discuté, ne serait-ce que pour démystifier ses faussetés.

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Comment ça marche

Le régime GM est un plan de régime de sept jours pour perdre du poids. Il implique de manger des aliments spécifiques à des jours spécifiques, d’éliminer de nombreux groupes d’aliments et de boissons, et de boire quelque chose appelé  » soupe miracle GM  » lorsque vous avez faim. Si cela vous semble étrange, cela ne peut que devenir encore plus étrange : cette section explique en détail les bizarreries de ce régime aux origines inconnues.

Ce qu’il faut manger

La sélection d’aliments que vous pouvez manger dans le cadre du régime GM n’est pas nécessairement mauvaise (ce sont tous des aliments sains en soi), mais les combinaisons dans lesquelles vous êtes autorisé à les manger semblent étranges, et peuvent même contribuer à des mentalités troublantes sur les combinaisons alimentaires, ce qui peut conduire à des habitudes alimentaires désordonnées si vous suivez le régime pendant plus longtemps que les sept jours prévus.

Aliments conformes

  • Fruits

  • Légumes

  • Pommes de terre

  • « Soupe aux OGM

  • Lait

  • Bœuf, poulet, poisson

  • Tomates

  • Riz brun (uniquement pour les végétariens)

  • Fromage blanc (uniquement pour les végétariens)

Aliments non conformes

  • Aliments transformés emballés de toute sorte, y compris les croustilles, les craquelins, les bretzels, les gâteaux, les biscuits, les crèmes glacées, les autres desserts, les barres granola, les repas congelés, etc.

  • Céréales, comme le pain et l’avoine (sauf pour les végétariens, qui peuvent manger du riz brun à la place des sources de protéines).

Moment recommandé

Dans le cadre du régime GM, il n’y a pas de « moment recommandé » – c’est obligatoire. En fait, vous pouvez manger à l’heure qui vous convient, mais tout au long de la semaine, vous n’êtes autorisé à combiner certains aliments entre eux que certains jours.

Voici un aperçu de la structure du régime :

  • Jour 1 : Uniquement des fruits. Mangez n’importe quel fruit, sauf des bananes et des mangues. Le régime vous encourage à manger des melons pour perdre davantage de poids, bien qu’aucune étude ne dise que les melons induisent spécifiquement une perte de poids.
  • Jour 2 : uniquement des légumes, crus ou cuits. Limitez les pommes de terre à votre repas du matin.
  • Jour 3 : Mangez des fruits et des légumes de toutes sortes, à l’exception des bananes. Ne consommez pas de pommes de terre car les glucides proviendront des fruits consommés.
  • Jour 4 : Seules les bananes et le lait sont autorisés. Mangez jusqu’à 6 grosses ou jusqu’à 8 petites bananes, et buvez trois verres de lait. Le régime vous encourage à boire du lait écrémé, mais n’interdit pas le lait entier ou à 2 %. Au déjeuner, vous consommerez une tasse de soupe aux choux.
  • Jour 5 : Vous pouvez manger des portions de bœuf, de poulet ou de poisson. En dehors de la viande, vous n’avez droit qu’à six tomates (oui, six tomates entières) ce jour-là, à de la soupe aux fruits et à de la soupe aux légumes.
  • Jour 6 : Toute viande, bœuf, poulet ou poisson, plus des quantités illimitées de légumes, mais pas de pommes de terre, patates douces, maïs ou pois.
  • Jour 7 : uniquement du riz brun, des fruits, des jus de fruits et des légumes.

Il est intéressant de noter que le régime GM ne précise aucune limite calorique ou de quantité d’aliments. Vous êtes libre de manger autant que vous le souhaitez, bien que manger trop de n’importe quel type d’aliment puisse nuire à vos progrès en matière de perte de poids. Ce n’est pas forcément un problème avec le régime GM, car tous les aliments autorisés sont relativement peu caloriques. Cela signifie que vous pouvez manger un plus grand volume d’aliments tout en absorbant moins de calories.

Lorsque vous avez faim entre les repas, le régime GM vous encourage à manger de la « soupe miracle GM », une concoction censée faire perdre du poids, composée de céleri, de tomates, d’oignons, de poivrons et de choux. Bien que ces ingrédients ne soient pas du tout mauvais pour la santé, il est peu probable que cette soi-disant soupe miracle vous aide à perdre du poids.

Remarque : chaque jour où un apport en protéines est nécessaire, les végétariens peuvent remplacer le poulet, le bœuf ou le poisson par du riz brun ou du fromage blanc. Gardez à l’esprit que si la teneur en protéines du fromage blanc est comparable à celle des sources de protéines animales, celle du riz brun ne l’est pas.

Modifications

Si vous modifiez le régime GM, vous ne le ferez techniquement plus. Je suppose que vous pouvez modifier le régime pour l’adapter à vos préférences alimentaires, par exemple si vous suivez un régime végétalien ou végétarien. Mais pour être honnête, en termes de sélection des aliments, le régime GM est plutôt inclusif – vous pouvez manger toutes sortes de fruits et légumes, des pommes de terre, des produits laitiers et plusieurs sources de protéines – et vous pouvez choisir en fonction de vos préférences.

Le régime exclut les céréales et les graisses saines, mais les réintégrer reviendrait à ignorer la structure du régime GM. Ce n’est pas nécessairement une mauvaise chose : vous avez besoin des nutriments de ces groupes d’aliments pour une santé optimale.

Pour

  • Inclut des aliments sains

  • Ne limite pas les calories

  • Met l’accent sur l’hydratation

Inconvénients

  • Configuration étrange et non durable

  • Peut conduire à une relation tendue avec la nourriture

  • Les allégations ne sont pas étayées par la science

  • Manque de nutriments importants

Pour

En dépit de sa particularité et de sa structure non durable, le régime OGM conserve – même si ce n’est que par un fil – certains avantages notables pour la santé. En voici quelques-unes :

Inclut des aliments sains

Si les créateurs (inconnus) du régime GM ont fait quelque chose de bien, c’est qu’ils ont choisi un groupe d’aliments sains. Les avantages pour la santé sont peut-être presque nuls en raison de la structure du régime, mais il n’en reste pas moins que les aliments choisis – fruits, légumes, protéines animales, lait et soupe à base de légumes – présentent des avantages pour la santé en tant que tels.

Il existe peu de preuves que la consommation de fruits en guise d’en-cas peut contribuer à la perte de poids (contrairement à la consommation d’en-cas transformés), mais le fait de ne manger que des fruits dans une journée peut provoquer des pics et des chutes de glycémie, sans protéines ni graisses pour ralentir la digestion.

Il n’y a pas de restriction calorique

L’un des aspects les plus remarquables du régime GM par rapport aux autres régimes à la mode est qu’il ne met pas l’accent sur la restriction calorique. Les créateurs de ce régime étaient peut-être assez intelligents pour savoir que le fait de manger principalement des fruits et des légumes permet effectivement de perdre du poids, car les produits ont une faible densité calorique.

Bien sûr, les jours où vous mangez des protéines animales et buvez du lait, votre apport calorique sera plus élevé que les jours où vous ne mangez que des fruits ou des légumes. Cependant, aucun de ces jours ne met l’accent sur le comptage des calories, ce qui est un avantage pour les personnes qui ont du mal à suivre l’évolution des calories. C’est aussi un souci de moins à se faire quand le reste du régime demande tant de réflexion et de planification.

Qu’est-ce qu’un régime hypocalorique ?

Il met l’accent sur l’hydratation

Un autre point fort du régime GM est l’importance accordée à l’hydratation. D’une part, le régime vous encourage à boire une soupe de légumes à base de bouillon, qui est un excellent moyen de consommer des liquides et des nutriments en même temps (surveillez simplement votre consommation de sodium). Mais outre la soupe, le régime GM met l’accent sur l’hydratation et vous encourage à consommer beaucoup d’eau pendant et entre tous vos repas.

Contre

Ne vous laissez pas tromper par les avantages ci-dessus et ne pensez pas que le régime GM est un modèle d’alimentation sain et durable. Il est de notre devoir de vous informer des avantages et des inconvénients de chaque régime, mais il semble que les inconvénients du régime GM l’emportent largement sur les avantages.

Une installation étrange et non durable

Il va sans dire que le régime GM est tout à fait particulier. Le plan de sept jours avec des combinaisons d’aliments apparemment arbitraires ne se prête pas à la durabilité, même pendant une semaine. La plupart des gens pourraient commencer le régime, le suivre un jour ou deux, voire trois, et se rendre compte qu’il est ridicule et difficile à suivre. De plus, lorsque la faim se fait vraiment sentir, qui a envie de boire une soupe de légumes au lieu de prendre un repas ou un en-cas copieux ?

Même si l’affirmation audacieuse de « jusqu’à 17 livres perdues en une semaine » est vraie (ce qui n’est très probablement pas le cas), ce n’est pas une façon gérable de perdre du poids. Pensez-y avec une vision à long terme : Si vous perdez effectivement 17 kilos en une semaine, que ferez-vous ensuite ? Comment allez-vous maintenir votre nouveau poids ? Bien qu’une perte de poids rapide semble attrayante, il est probable que vous perdiez davantage de poids en eau et de masse corporelle maigre que de graisse corporelle.

Ce sont les questions que vous devez vous poser lorsque vous envisagez un régime tel que le régime GM. Car si vous reprenez ces 5 kilos, les 8 bananes que vous avez mangées le quatrième jour n’auront servi à rien. Au lieu d’essayer de perdre du poids rapidement, considérez les directives généralement acceptées qui consistent à perdre un à deux kilos par semaine, ce que vous pouvez accomplir grâce à un déficit calorique quotidien.

Peut conduire à une relation tendue avec la nourriture

Tout régime qui restreint les groupes d’aliments peut conduire à des habitudes alimentaires désordonnées. Vous devez en tenir compte lorsque vous évaluez vos options de régime, en particulier si vous avez lutté contre disordered eating ou si vous avez souffert d’un véritable trouble de l’alimentation par le passé. Si vous avez tendance à moraliser les aliments, c’est-à-dire à leur attribuer des étiquettes « bon » et « mauvais », le régime GM n’est peut-être pas fait pour vous. Vous vous en sortirez peut-être mieux avec un régime qui n’impose pas de règles aussi restrictives et vous permet de manger une grande variété d’aliments nutritifs et de friandises.

Des allégations non étayées par la science

Les régimes fondés sur des preuves scientifiques (nous en présentons quelques-uns à la fin de cet article) sont les meilleurs régimes à suivre. Lorsqu’un régime a reçu l’aval d’organisations scientifiques, des branches diététiques du gouvernement et de chercheurs de plusieurs disciplines, vous savez qu’il s’agit d’un choix nutritif et gérable.

Mais lorsqu’un régime fait des affirmations très audacieuses qui ne sont soutenues par aucune étude scientifique évaluée par des pairs ou par des organisations éminentes et dignes de confiance – sans compter qu’il s’attribue illégalement le nom d’une marque bien connue qui n’a rien à voir avec la nutrition ou un mode de vie sain – il ne semble pas si digne de confiance.

Manque d’éléments nutritifs importants

De tous les inconvénients du régime GM, celui-ci est peut-être le plus important. Bien que le régime GM comprenne certains aliments nutritifs, il laisse un vide flagrant dans votre apport en nutriments, car il élimine complètement deux groupes d’aliments importants : les céréales (sauf si vous êtes végétarien et que vous choisissez de manger du riz brun) et les graisses saines.

Sans céréales complètes, vous risquez de souffrir d’un grave manque d’énergie (les glucides sont la source d’énergie préférée de votre organisme), et sans graisses saines, une foule de conséquences défavorables peuvent survenir.

Un aperçu de la nutrition pour une meilleure alimentation

Comparaison

Le régime GM est quelque peu unique en son genre. Il est difficile de le comparer aux régimes conventionnels car il n’y a pas vraiment de similitudes entre le régime GM et un mode d’alimentation sain tout au long de la vie.

Même le classement des meilleurs régimes de U.S. News and World Reportn’inclut pas le régime GM, ce qui devrait vous donner une idée encore plus précise du manque de crédibilité de ses origines – U.S. News and World Report couvre chaque année les régimes les plus importants et les classe en fonction de leurs avantages pour la santé.

Il existe toutefois des régimes à la mode auxquels nous pouvons le comparer (voir la section « Régimes similaires » ci-dessous), et nous pouvons voir comment le régime GM se positionne par rapport aux recommandations de l’USDA en matière d’alimentation saine pour les Américains.

Recommandations de l’USDA

Les recommandations alimentaires fédérales comprennent cinq groupes d’aliments : fruits, légumes, céréales, produits laitiers et protéines. Les principales recommandations des directives fédérales sont les suivantes :

  •  » Une variété de légumes de tous les sous-groupes – vert foncé, rouge et orange, légumineuses (haricots et pois), féculents et autres… « .
  • des fruits, en particulier des fruits entiers
  • des céréales, dont au moins la moitié sont des céréales complètes
  • Produits laitiers sans matières grasses ou à faible teneur en matières grasses, y compris le lait, les yaourts, le fromage et/ou les boissons au soja enrichies.
  • Une variété d’aliments protéinés, notamment les fruits de mer, les viandes maigres et la volaille, les œufs, les légumineuses (haricots et pois), les noix, les graines et les produits de soja.
  • Huiles
  • Limitation des graisses saturées, des graisses trans, des sucres ajoutés et du sodium ».

En termes d’options alimentaires, le régime GM est étonnamment conforme à un grand nombre des recommandations de l’USDA. Toutefois, il convient de noter quelques points essentiels :

  • Le régime GM exclut les sources saines de céréales complètes, telles que le pain complet, l’avoine, le quinoa et l’orge, qui sont toutes d’excellentes sources de vitamines et de minéraux importants. Les céréales complètes contribuent également à la prévention du diabète de type 2, des maladies cardiovasculaires et des cancers colorectal, pancréatique et gastrique.
  • Le régime GM exclut également les graisses saines, comme les noix, les graines, l’huile d’olive et les avocats, qui contiennent des nutriments essentiels à votre santé globale.
  • Il n’y a pas de limite calorique dans le régime GM, vous pourriez donc dépasser par inadvertance vos besoins caloriques quotidiens. D’un autre côté, vous risquez de ne pas couvrir vos besoins en calories, car la plupart des aliments du régime GM sont hypocaloriques.

Informations sur les calories

Pour atteindre vos objectifs de perte de poids et de santé, il est important de savoir combien de calories vous devez consommer chaque jour, que votre objectif soit de perdre du poids, de prendre du poids ou de maintenir votre poids actuel.

Si la plupart des gens ont besoin d’environ 2 000 calories par jour, certaines personnes peuvent avoir besoin de moins ou de plus. Par exemple, les femmes de petite taille et les enfants peuvent avoir besoin de moins de 2 000 calories par jour, tandis que les personnes très actives (hommes et femmes) et les hommes peuvent avoir besoin de plus de 2 000 calories par jour.

Vos besoins caloriques diffèrent de ceux de tout un chacun, votre âge, votre taille, votre poids, votre composition corporelle et votre niveau d’activité jouant tous un rôle. Ne basez donc pas votre apport calorique sur celui d’un ami, d’un membre de la famille, d’un collègue, d’un partenaire, d’un entraîneur ou de toute autre personne.

Régimes similaires

Comme nous l’avons mentionné plus haut, le régime GM n’est pas vraiment comparable à un mode d’alimentation sain et durable. Il est cependant comparable à une poignée d’autres régimes à la mode qui sont tout aussi curieux et potentiellement dangereux.

Le régime de la soupe aux choux : Ce régime, comme vous l’avez sans doute déduit de son nom, consiste à manger beaucoup de soupe aux choux. En fait, le régime de la soupe aux choux est étrangement similaire au régime GM : Il s’agit d’un plan de perte de poids rapide de sept jours qui restreint les aliments à certains jours. Vous ne pouvez manger des fruits que le premier jour, et ainsi de suite. La seule vraie différence est que l’accent mis sur la soupe semble être plus important dans le régime de la soupe aux choux : on vous encourage à boire plusieurs bols de soupe par jour.

Le régime de l’œuf : Encore un autre régime étrange qui se concentre sur un type d’aliment particulier, le régime des œufs implique de préparer de nombreux œufs par jour et de manger également des fruits, des toasts et des légumes. Il existe plusieurs versions du régime des œufs, allant d’un plan de 14 jours qui comprend des œufs et du pamplemousse à un régime uniquement à base d’œufs qui ne permet que des œufs pendant toute la durée du plan.

Le régime du Sacré-Cœur : Qu’est-ce que c’est que ces soupes ? Ce régime fait partie de la longue liste (apparemment) des régimes à la mode qui incluent une soupe pour perdre du poids. Dans le cadre du régime Sacré-Cœur, vous mangez votre soupe à base de légumes en plus de tous les aliments spécifiés pour un jour donné.

Le régime militaire de 3 jours : Le régime militaire de 3 jours est un exemple classique de régime de perte de poids rapide qui ne donne aucun résultat : Il est extrêmement court, extrêmement restrictif et fait des déclarations audacieuses qui ne sont pas étayées par la science. Il implique également des combinaisons alimentaires étranges, comme le dîner du troisième jour composé d’une tasse de thon, de la moitié d’une banane et d’une tasse de glace à la vanille.

Le régime GM fait des promesses qui ne sont pas étayées par la science. Il ne contient pas non plus de nombreux nutriments importants, peut contribuer à des habitudes alimentaires désordonnées et ne permet pas d’établir un modèle durable d’alimentation saine. Il s’agit plutôt d’un régime à la mode qui n’entraînera pas de perte de poids ni de bénéfices pour la santé à long terme.

La mission de Drhenry.org est de vous aider à atteindre vos objectifs en matière de santé, de forme physique et de perte de poids, ce qui implique de recommander des régimes qui peuvent vous aider et de démystifier ceux qui ne le peuvent pas.

Bien que le choix d’un régime soit une décision très personnelle basée sur un certain nombre de facteurs, nous vous recommandons de vous renseigner sur certains des régimes que nous recommandons, qui contiennent tous des aliments qui vous garantissent un apport suffisant en nutriments vitaux, qui tiennent compte de vos préférences alimentaires et qui ne vous donneront pas l’impression d’être limité.

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Sources des articles
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