Le rhum ordinaire est sans gluten – il est fabriqué à partir de la canne à sucre, et non à partir des céréales à gluten que sont le blé, l’orge ou le seigle. En fait, le rhum ordinaire est sans danger, qu’il s’agisse de rhum brun ou de rhum clair.
En revanche, les rhums épicés et les rhums aromatisés ne sont pas toujours sans danger pour le régime sans gluten. Il est possible qu’ils contiennent du gluten, il faut donc savoir ce que l’on achète.
Les meilleurs choix de rhum pour un régime sans gluten
Les rhums épicés et aromatisés peuvent être délicats car les fabricants de boissons alcoolisées ne sont pas tenus de divulguer leurs ingrédients. En fait, beaucoup utilisent des recettes et des formules spéciales qu’ils ne sont pas particulièrement désireux de révéler.
Si vous recherchez les choix sans gluten les plus sûrs, vous pouvez généralement vous en tenir au rhum ordinaire :
- Bacardi
- Cruzan
- Mount Gay
- Myers
- Rondiaz
Les rhums purs de ces marques sont sans gluten, mais les rhums aromatisés peuvent ne pas l’être. Voici ce que vous devez savoir si vous êtes atteint de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten non cœliaque et que vous souhaitez boire du rhum pur ou même des cocktails à base de rhum, comme un rhum-coca ou une piña colada.
Informations sur le gluten pour les marques de rhum les plus courantes
Voici le statut sans gluten des marques de rhum les plus populaires dans le monde.
Bacardi
C’est peut-être le rhum le plus connu aux États-Unis et dans le monde entier – pratiquement tous les bars ont une bouteille de Bacardi sur leur étagère.
Selon la société, les rhums Bacardi 8 (Ocho), Superior, Gold, Select, Bacardi 151 (un rhum à très haute teneur en alcool) et les rhums aromatisés de Bacardi sont sans gluten.
Méfiez-vous du Bacardi Silver, qui contient du malt et n’est pas exempt de gluten (même s’il a été abandonné il y a plusieurs années, vous pouvez encore trouver du Bacardi Silver dans le commerce).
Captain Morgan
Captain Morgan produit le rhum épicé original de Captain Morgan et une variété de rhums aromatisés, allant de la noix de coco au pamplemousse.
Le rhum épicé original ne contient pas de gluten, selon la société, mais il n’est pas testé pour détecter des traces de gluten. Évitez les rhums aromatisés de Captain Morgan, car ils peuvent contenir ou non du gluten.
Cruzan
Ce rhum est fabriqué dans les Caraïbes, sur l’île de Sainte-Croix. La collection Cruzan comprend plusieurs rhums bruns et clairs différents, ainsi que des rhums aromatisés.
Comme pour les autres marques, le rhum ordinaire devrait être sans danger pour le gluten, mais les rhums aromatisés peuvent ne pas l’être. Cruzan ne revendique pas l’absence de gluten.
Rhum Malibu
Malibu ne produit que du rhum aromatisé. Son produit le plus vendu est le « rhum des Caraïbes aromatisé à la liqueur de noix de coco » et la marque vend également le Malibu Black (rhum à 70 degrés avec de la liqueur de noix de coco), ainsi que des rhums aromatisés à l’ananas et à la mangue, qui contiennent tous de la liqueur.
Malibu ne divulgue pas ses ingrédients, mais les liqueurs utilisent généralement de l’alcool distillé à partir de grains de gluten. Par conséquent, si vous faites partie de ceux qui réagissent à l’alcool distillé à partir de blé, d’orge ou de seigle, vous devriez éviter les produits Malibu.
McDowell’s No. 1
Cette marque est basée en Inde et est la première marque de rhum la plus vendue dans le monde. Le rhum McDowell’s No. 1 Celebration n’est pas épicé et ne contient pas de gluten. Il devrait donc être sans danger.
Toutefois, la société ne fait aucune déclaration concernant l’absence de gluten et ne dit pas si elle fabrique son rhum dans une installation qui traite également les grains de gluten. L’entreprise fabrique de nombreux autres spiritueux.
Rhum Mount Gay
Fabriqué à la Barbade, le rhum Mount Gay se décline en cinq saveurs : Silver, Eclipse (un rhum doré), Black Barrel (un rhum mélangé plus foncé), Extra Old (vieilli de 8 à 15 ans) et Master Select (un rhum mélangé à partir des stocks les plus anciens et les plus sélectionnés de Mount Gay). Tous sont des rhums purs et tous sont sans gluten.
Le rhum de Myers
Le rhum Myers’s est fabriqué en Jamaïque à partir de mélasse pure produite par la canne à sucre jamaïcaine. Il s’agit en fait d’un mélange de jusqu’à neuf rhums bruns. En tant que rhum ordinaire, il est considéré comme exempt de gluten.
Rondiaz
Distribué par le conglomérat Prestige Beverage Group, le rhum Rondiaz est originaire des Caraïbes et se décline en une grande variété de saveurs.
Les rhums nature de la société – qui comprennent le rhum brun, le rhum doré et le rhum doré 151 proof – sont sans gluten. Prestige Beverage Group ne donne pas d’informations sur les ingrédients de ses rhums aromatisés.
Il existe évidemment de nombreuses autres marques de rhum. Encore une fois, de manière générale, le rhum ordinaire (noir ou léger) devrait être sans danger, surtout s’il provient d’une petite distillerie qui ne fabrique que du rhum, car cela élimine les risques de contamination croisée par le gluten.
Piña Coladas et autres boissons mixtes sans gluten
Dans de nombreux cas, les boissons mélangées à base de rhum sont également sans gluten. Un rhum-coca, par exemple, est sans gluten, car le rhum et le coca sont sans danger. Et un mojito fait avec du rhum, de l’eau gazeuse, du jus de citron vert, du sucre et de la menthe est également sans gluten (les mojitos aromatisés ne le sont pas forcément).
Cependant, vous devez vous méfier des boissons au rhum contenant plusieurs ingrédients, comme le thé glacé Long Island – beaucoup ne sont pas sans danger. De même, les mélanges de boissons préfabriqués, comme ceux destinés aux piña coladas, peuvent contenir des ingrédients à base de gluten comme arômes.
Comme indiqué ci-dessus, vous devez également faire attention aux rhums aromatisés à la noix de coco ou à l’ananas, car ils peuvent contenir des ingrédients qui ne sont pas sans gluten.
Il n’existe pas sur le marché de préparation pour piña colada étiquetée sans gluten. Heureusement, il est facile de préparer ses propres piña coladas en utilisant de la crème de coco et du jus d’ananas.
Recette de la piña colada sans gluten
Mélangez un pichet de rhum, un demi-pichet de crème de coco et un pichet et demi de jus d’ananas. Garnissez le tout de tranches d’ananas frais.
Si le rhum est votre boisson de prédilection, optez pour des variétés brunes ou claires ou pour l’une des marques aromatisées recommandées ci-dessus. Soyez également prudent avec les mixers – beaucoup sont sans gluten, mais certains mixers courants ne sont pas sans danger pour le régime sans gluten.