Vous ne vous en êtes peut-être pas rendu compte, mais il y a de fortes chances que vous ayez déjà consommé un produit appelé acide butyrique et, croyez-le ou non, votre corps en produit également. En effet, l’acide butyrique, également connu sous le nom d’acide butanoïque ou BTA, est un acide gras saturé à chaîne courte que l’on trouve dans le ghee, le lait cru, les graisses animales et les huiles végétales. butterle ghee, le lait cru, les graisses animales et les huiles végétales.
Il est également formé dans et donc présent dans notre côlon par la fermentation bactérienne des glucides comme les fibres alimentaires. L’acide butyrique favorise la santé et la guérison des cellules de l’intestin grêle et du gros intestin. C’est également la source privilégiée de carburant pour les cellules qui tapissent l’intérieur du gros intestin ou côlon. (1)
La teneur en BTA du ghee est l’un des principaux composants à l’origine de tous ces merveilleux bienfaits du ghee. Il a été démontré que la consommation d’acide butyrique dans des aliments comme le ghee ou sous forme de supplément facilite la digestion, calme l’inflammation et améliore la santé gastro-intestinale globale.
Les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable et de la maladie de Crohn bénéficient de l’acide butyrique, et les études sont prometteuses en ce qui concerne le diabète et la résistance à l’insuline. L’acide butyrique est également connu comme un acide gras anticancéreux potentiel, notamment en ce qui concerne le cancer du côlon. (2)
J’ai hâte de vous en dire plus sur cet acide gras extrêmement intéressant et sur la façon dont il peut améliorer votre santé globale – et comment il le fait déjà sans que vous le sachiez !
Qu’est-ce que l’acide butyrique ?
L’acide butyrique est un liquide incolore qui est soluble dans l’eau. Scientifiquement parlant, sa structure est celle d’un acide gras à quatre carbones dont la formule moléculaire estC4H8O2ou CH3CH2CH2COOH. L’acide butyrique a d’autres noms chimiques, notamment l’acide butanoïque, l’acide n-butyrique, l’acide n-butanoïque et l’acide propylformique.(3) Avec les acides acétique et propionique, il représente environ 83 % des acides gras à chaîne courte présents dans le côlon humain.
En soi, le BTA a une odeur désagréable et un goût amer et piquant, avec un arrière-goût quelque peu sucré. Il est présent sous forme d’esters dans les graisses animales et les huiles végétales. Qu’est-ce qu’un ester ? Un ester est un composé organique qui réagit avec l’eau pour produire des alcools et des acides organiques ou inorganiques. Les esters dérivés d’acides carboxyliques comme l’acide butyrique sont les plus courants.
Le BTA est généré dans le gros intestin avec d’autres acides gras à chaîne courte à partir de la fermentation des glucides alimentaires, en particulier les prébiotiques comme les amidons résistants, les fructooligosaccharides et autres fibres alimentaires.(4)
Les noms « acide butyrique » et « butyrate » sont couramment utilisés de manière interchangeable, même dans les articles et études scientifiques. Techniquement, ils ont des structures légèrement différentes, mais ils restent très similaires. Le butyrate ou butanoate est le nom traditionnel de la base conjuguée de l’acide butyrique. Pour faire simple, le butyrate est presque identique à l’acide butyrique, mais il a juste un proton de moins. À en juger par les études scientifiques, leurs effets bénéfiques sur la santé semblent à peu près identiques.
Avantages pour la santé
1. Perte de poids
L’acide butyrique a gagné en popularité pour sa capacité à aider les gens à perdre leurs kilos superflus. Des preuves scientifiques ont montré que les personnes obèses (ainsi que les personnes atteintes de diabète de type II) ont une composition différente de bactéries intestinales. Les acides gras à chaîne courte joueraient un rôle positif, avec les probiotiques, dans la prévention du syndrome métabolique, qui inclut presque toujours l’obésité abdominale. (5)
Les acides gras à chaîne courte comme l’acide butyrique aident à réguler l’équilibre entre la synthèse des acides gras et la dégradation des graisses. Dans une étude menée en 2007 sur des animaux, après cinq semaines de traitement par l’acide butyrique, des souris obèses ont perdu 10,2 % de leur poids corporel initial et leur taux de graisse corporelle a été réduit de 10 %. Il a également été démontré que l’acide butyrique améliore la sensibilité à l’insuline, ce qui contribue à prévenir la prise de poids. (6)
Jusqu’à présent, la plupart des preuves permettant d’établir un lien spécifique entre la supplémentation en BTA et la perte de poids sont basées sur des recherches menées sur des animaux, mais ce produit présente des effets positifs dans le traitement naturel de l’obésité.
2. Traitement potentiel du cancer colorectal
De multiples études ont montré la capacité potentielle de l’acide butyrique à combattre le cancer, en particulier le cancer du côlon. Il a en effet montré sa capacité à « modifier l’architecture nucléaire » et à provoquer la mort des cellules cancéreuses du côlon. C’est probablement une raison importante pour laquelle une consommation accrue de fibres a été associée à une diminution du cancer du côlon, car une consommation accrue de fibres équivaut généralement à une plus grande quantité d’acide butyrique dans le côlon. (7)
Selon une recherche de 2011 publiée dans l’International Journal of Cancer, « le rôle des acides gras à chaîne courte, en particulier le butyrate, dans le traitement du cancer du côlon a été largement étudié, et on pense que ses fonctions de suppression des tumeurs sont dues à leurs actions intracellulaires. » Cette étude en laboratoire montre en outre que le traitement au butyrate a entraîné une augmentation de la mort cellulaire programmée des cellules cancéreuses du côlon. (8)
Selon un article scientifique de 2014, il semblerait qu' »un régime riche en fibres protège contre les tumeurs colorectales de manière microbiote et butyrate-dépendante. » (9) Qu’est-ce que cela signifie ? Cela signifie qu’une alimentation riche en fibres n’est probablement pas le seul moyen de lutter contre le cancer. C’est le fait de suivre un régime riche en fibres saines ET d’avoir une flore intestinale suffisamment bonne ET suffisamment de BTA présent dans l’organisme qui peut fournir une défense contre le cancer dans le côlon.
3. Soulagement du syndrome de l’intestin irritable (IBS)
En général, l’acide butyrique peut avoir un impact très positif sur la santé intestinale, qui affecte grandement la santé de votre corps tout entier. Les acides gras à chaîne courte comme l’acide butyrique peuvent aider à maintenir la lingue intestinale en bonne santé et étanche, ce qui permet d’éviter l’apparition d’un syndrome de l’intestin irritable. syndrome des intestins perméables et toutes sortes de problèmes liés à une fuite intestinale comme Symptômes du syndrome du côlon irritable. Il s’agit d’un type de trouble digestif qui se caractérise par un groupe de symptômes communs, notamment des changements dans le transit intestinal et des douleurs abdominales.
Un article scientifique publié dans la revue Gastroenterology Review s’est penché sur le potentiel de l’acide butyrique en tant que thérapie diététique du SII sur la base des nombreuses études menées à ce jour. Les chercheurs concluent que « la supplémentation en butyrate semble être une thérapie prometteuse pour le SII ». (10)
Parmi les recherches notables de 2012 incluses dans l’article figure une étude en double aveugle, randomisée, contrôlée par placebo, portant sur 66 patients adultes souffrant de SII, qui ont reçu de l’acide butyrique microencapsulé à une dose de 300 milligrammes par jour ou un placebo, en plus de recevoir un traitement standard.
Après quatre semaines, les chercheurs ont constaté que les sujets qui prenaient de l’acide butyrique présentaient une diminution statistiquement significative de la fréquence des douleurs abdominales pendant les selles. Après 12 semaines, les sujets du groupe BTA ont connu une diminution de la fréquence des douleurs abdominales spontanées, des douleurs abdominales postprandiales, des douleurs abdominales pendant la défécation et des envies pressantes après la défécation. (11)
4. Traitement de la maladie de Crohn
La maladie de Crohn est un type de maladie inflammatoire de l’intestin (MII) caractérisée par une inflammation de la paroi du tube digestif, des douleurs abdominales, une diarrhée sévère, de la fatigue, une perte de poids et une malnutrition. Là encore, il s’agit d’une maladie liée à une fuite intestinale. Une étude de 2005 publiée dans la revue Alimentary Pharmacology & Therapeutics était de faible envergure, mais elle a révélé que « le butyrate oral est sûr et bien toléré, et peut être efficace pour induire une amélioration/rémission clinique dans la maladie de Crohn. » (12)
Une autre étude de 2013 a montré que l’acide butyrique peut réduire la douleur pendant les selles et l’inflammation dans l’intestin, deux éléments extrêmement utiles pour la maladie de Crohn et d’autres maladies inflammatoires de l’intestin. (13)
Les acides gras à chaîne courte comme le BTA jouent vraiment un rôle crucial dans le maintien de l’intégrité de la barrière intestinale, ce qui peut aider à prévenir les fuites intestinales et à éviter une MII comme la maladie de Crohn.
5. Combat la résistance à l’insuline
Une étude publiée en 2009 par l’American Diabetes Foundation s’est penchée sur l’effet de l’acide butyrique sur la régulation de la sensibilité à l’insuline chez des souris consommant un régime riche en graisses. L’étude a conclu que « la supplémentation alimentaire en butyrate peut prévenir et traiter la résistance à l’insuline induite par le régime alimentaire chez la souris. » Les chercheurs ont également constaté que les souris traitées au butyrate ne présentaient pas d’augmentation de la graisse corporelle et que le supplément de butyrate semblait en fait prévenir l’obésité. (14)
Les chercheurs s’accordent à dire que d’autres études doivent être menées pour explorer plus avant la manière dont le butyrate affecte les niveaux d’insuline chez l’homme, mais les résultats semblent prometteurs jusqu’à présent, ce qui pourrait avoir des effets profonds sur le traitement du diabète.
6. Effets anti-inflammatoires généraux
Des études ont montré les vastes pouvoirs anti-inflammatoires de l’acide butyrique. On pense que le BTA peut non seulement aider les états inflammatoires, mais qu’il pourrait aussi avoir une capacité utile à gérer les réponses immunitaires. (15)
Comme nous l’avons déjà dit, l’inflammation est à l’origine de la plupart des maladies, c’est pourquoi le fait d’avoir plus d’acide butyrique dans votre corps pourrait être bénéfique à de nombreuses personnes souffrant de divers problèmes de santé d’origine inflammatoire.
Mode d’emploi
Il a été démontré qu’une consommation accrue d’aliments hautement transformés, pauvres en fibres et riches en sucre diminue les niveaux de production de butyrate dans le gros intestin. Un complément d’acide butyrique peut être une bonne idée si vous ne parvenez pas à en obtenir suffisamment dans votre alimentation.
Un supplément d’acide butyrique est généralement disponible dans les magasins de santé ou en ligne. On le trouve le plus souvent sous forme de gélules ou de comprimés. Les recommandations de dosage varient selon les produits. Certains recommandent de prendre une à six capsules/comprimés après les repas, tandis que d’autres suggèrent de prendre une capsule trois fois par jour avec les repas, quelques heures avant ou après la prise d’autres médicaments. Il est préférable de lire attentivement les étiquettes des produits et de consulter votre médecin si vous avez des doutes.
Si vous préférez tirer votre acide butyrique des aliments, les produits suivants sont de bons choix : le beurre, le ghee, le lait cru et le parmesan. Si vous recherchez un beurre de haute qualité, il est préférable qu’il soit cru et cultivé. Il peut toutefois être difficile à trouver. Le beurre biologique provenant de vaches nourries à l’herbe est votre meilleure option suivante. Certains kombucha (boisson à base de thé fermenté) bien préparés peuvent également contenir de l’acide butyrique.
Pour augmenter naturellement la production d’acide butyrique dans votre organisme, vous pouvez augmenter votre consommation de prébiotiques sains comme les topinambours crus, les pissenlits crus, le jicama cru et les bananes pas encore mûres.
Des recherches scientifiques ont montré que les niveaux de butyrate fécal peuvent varier considérablement d’une personne à l’autre, mais une alimentation riche en amidons de résistance (comme une banane pas encore mûre) augmente généralement les niveaux d’acide butyrique et peut contribuer à préserver la santé colorectale.(16)
Voir aussi : Gymnema Sylvestre : Une herbe ayurvédique qui aide à lutter contre le diabète, l’obésité et plus encore.
Faits intéressants sur l’acide butyrique
L’acide butyrique tire son nom du mot grec βούτῡρον, qui signifie beurre. L’acide butyrique constitue environ 3 à 4 % du beurre. Vous avez déjà senti une odeur de beurre rance ? Cette odeur désagréable est le résultat de la dégradation chimique du glycéride BTA. À propos d’odeurs dégoûtantes, l’acide butyrique est également responsable de l’odeur distinctive du vomi humain.
Au cours de sa très longue vie (plus de 102 ans), un chimiste organique français nommé Michel Eugène Chevreul aurait observé pour la première fois l’acide butyrique sous sa forme impure en 1814. C’est en acidifiant des savons de graisse animale qu’il a pu identifier pour la première fois l’acide butyrique ainsi que plusieurs autres acides gras, dont l’acide oléique, l’acide caprique (naturellement présent dans l’huile de coco) et l’acide valérique. (17)
Risques et effets secondaires
Il est difficile de trouver des effets secondaires négatifs documentés pour les suppléments d’acide butyrique. Si vous prenez de l’acide butyrique et que vous ressentez des effets secondaires négatifs, vous devrez peut-être réduire votre dose. Bien sûr, si vous avez des effets secondaires graves, vous devez cesser de prendre le produit et consulter immédiatement un médecin.
Si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, parlez-en à votre médecin avant de prendre un supplément d’acide butyrique. Parlez également à votre médecin si vous avez des problèmes médicaux en cours ou si vous prenez déjà d’autres médicaments avant de prendre un supplément d’acide butyrique.
Réflexions finales
Pour augmenter naturellement la production d’acide butyrique dans votre organisme, efforcez-vous de consommer régulièrement des aliments qui contiennent de l’acide butyrique, comme le ghee et le beurre de haute qualité. Augmentez également votre consommation quotidienne d’aliments riches en fibres comme les légumes, les fruits, les légumineuses et les céréales complètes.
Si vous pouvez augmenter votre consommation de ces prébiotiques, vous pourrez alors contribuer à augmenter les probiotiques et les acides gras à chaîne courte dans votre organisme. C’est un moyen sain et facile d’augmenter votre taux d’acide butyrique, sans parler de votre santé globale.
Un bon équilibre entre les prébiotiques, les probiotiques et les acides gras à chaîne courte semble non seulement améliorer les problèmes gastro-intestinaux mineurs et chroniques, mais de nombreuses études montrent que l’acide butyrique peut avoir un pouvoir de lutte contre le cancer, en particulier le cancer du côlon.
Qu’en est-il d’un complément ? Un supplément d’acide butyrique peut être utile, surtout si vous souffrez d’une maladie inflammatoire de l’intestin ou si vous essayez de prévenir le cancer du côlon. En ce qui concerne la perte de poids, la plupart des preuves du lien entre l’acide butyrique et la perte de poids reposent sur des études menées sur des animaux et en éprouvette. Un supplément d’acide butyrique ne doit absolument pas être considéré comme un supplément magique pour la perte de poids, mais peut être utile dans le cadre d’un mode de vie sain.