Le South Beach Diet est l’un des programmes de perte de poids les plus populaires de tous les temps. Ce régime est divisé en trois phases au cours desquelles les personnes qui le suivent se concentrent sur la consommation de protéines maigres, de glucides riches en nutriments et de graisses saines. Un programme d’exercices est également un élément clé du South Beach Diet.
De nombreux consommateurs trouvent le système en trois phases facile à suivre et assez efficace, mais tous les experts ne sont pas d’accord pour dire que le South Beach Diet est une bonne approche pour la perte de poids ou la santé en général. Ce résumé du South Beach Diet vous donnera un aperçu de chaque phase et des conseils pour suivre le programme afin que vous puissiez décider s’il vous convient.
Ce que disent les experts
« Le régime South Beach est un régime amaigrissant pauvre en glucides et en sucre. Les aliments sont classés en deux catégories, « autorisés » et « à éviter », et l’accent est mis sur la perte de poids, ce qui, de l’avis de nombreux experts, peut provoquer une peur de la nourriture, ignorer les besoins individuels et mettre l’accent sur des facteurs externes plutôt que sur la santé
» – Willow Jarosh, MS, RD.
Contexte
Le South Beach Diet était à l’origine un plan de régime décrit dans un livre d’Arthur Agatston, MD. Le médecin a élaboré ce régime dans les années 1990 pour aider ses patients à perdre du poids. The South Beach Diet : The Delicious, Doctor-Designed, Foolproof Plan for Fast and Healthy Weight Losss’est envolé des étagères en 2003 lors de sa première publication.
Le Dr Agatston a remarqué que les patients suivant le régime Atkins perdaient du poids et de la graisse abdominale. En tant que cardiologue, il était préoccupé par la quantité de graisses saturées du régime Atkins. Il a donc mis au point son propre régime hyperprotéiné, pauvre en glucides et pauvre en graisses saturées.
Depuis lors, le livre a connu plusieurs variations et modifications, mais l’essentiel du plan alimentaire est resté le même.
Le régime South Beach est un programme pauvre en glucides, riche en protéines et pauvre en sucres. Ce régime repose en partie sur l’indice glycémique, qui classe les aliments en fonction de leur charge glycémique. En apprenant à suivre le régime South Beach, vous apprendrez à choisir des aliments plus sains et moins sucrés qui vous rassasieront et vous permettront de manger moins et de mincir.
Comment cela fonctionne-t-il ?
Ce régime met l’accent sur un équilibre sain entre les glucides, les protéines et les lipides. Plus important encore, il vous est conseillé de consommer des glucides de haute qualité, des protéines maigres et des graisses saines. Les aliments contenant des sucres ajoutés, comme les produits de boulangerie, les sucreries et les boissons gazeuses, sont interdits. Si vous avez l’habitude de faire le plein de ces aliments, le régime peut être difficile à suivre.
Les consommateurs qui s’inscrivent au programme payant peuvent se procurer des aliments préemballés du régime South Beach, tels que des shakes, des barres-collations et des repas préparés pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Beaucoup de ces aliments sont semblables à des aliments que vous n’êtes peut-être pas à l’aise d’abandonner. Mais vous les consommerez en plus petites quantités si vous achetez les versions South Beach et les aliments sont préparés avec moins de calories.
Le régime comporte trois étapes, appelées phases, au cours desquelles la proportion de glucides est progressivement augmentée, tandis que la proportion de graisses et de protéines est simultanément diminuée. Le régime se compose d’une liste d’aliments recommandés tels que les viandes maigres, les légumes et les « bonnes » graisses (principalement monoinsaturées).
Les trois phases comprennent des aliments spécifiques autorisés, des plans de repas et des recettes. Chaque phase comprend également des aliments à éviter.
Phase 1 du régime South Beach (également appelée Redémarrage en 7 jours)
Pour la plupart des gens, la partie la plus difficile du programme est la phase 1. Dans certaines versions du régime, cette phase durait deux semaines. Toutefois, les versions actuelles du programme prévoient un « reboot » de 7 jours au lieu d’une phase de deux semaines.
Cette première partie du plan est la plus rigoureuse des trois phases. C’est à ce moment-là que vous limitez le plus de glucides dans votre alimentation quotidienne, notamment les fruits, le pain, le riz, les pommes de terre, les pâtes, le sucre, l’alcool et les pâtisseries.
La théorie qui sous-tend cette phase est qu’il existe en nous un interrupteur qui affecte la façon dont notre corps réagit aux aliments que nous mangeons et nous fait prendre du poids. Lorsque cet interrupteur est activé, nous avons envie d’aliments qui, en fait, nous font stocker des graisses. Cependant, en suivant le plan spécifié, vous pouvez corriger la façon dont votre corps réagit à la nourriture.
De nombreux adeptes du South Beach Diet jurent que leurs envies de sucreries et d’autres mauvais glucides disparaissent pratiquement pendant ce redémarrage. Pour certains, la première phase peut être prolongée, mais il ne s’agit pas d’un mode d’alimentation permanent.
Phase 2 du régime South Beach
Pendant cette phase, vous pouvez commencer à ajouter d’autres aliments, tels que des sources supplémentaires de glucides, comme les haricots et les légumineuses.
Au cours de la phase 2, l’éventail des calories et la répartition des macronutriments sont presque les mêmes qu’en phase 1, mais le nombre de calories autorisées provenant de graisses saturées diminue pour atteindre moins de 10 % des calories totales.
La recommandation en matière d’exercice est de pratiquer au moins 30 minutes d’activité physique chaque jour. À partir de la phase 2, vous pouvez pratiquer une activité physique plus intense, si vous le souhaitez.
Phase 3 du régime South Beach
La phase 3 est la dernière partie, la moins restrictive, du régime South Beach. Selon le Dr Agatston, tant que vous continuez à suivre certaines directives de base, le régime devient votre mode de vie et vous continuerez à maintenir votre poids.
Comment fonctionne le régime South Beach
Avantages et inconvénients
Comme tout régime, le régime South Beach a ses avantages et ses inconvénients.
L’aspect positif est que le régime South Beach est très simple et qu’il encourage l’expérimentation individuelle. Si vous vous inscrivez à la version payante du programme, vous n’aurez pas à deviner la taille des portions et, que vous payiez ou non pour le programme, les aliments autorisés et interdits sont clairement décrits.
D’un autre côté, la première partie du régime South Beach peut sembler extrêmement restrictive et conduire à une alimentation désordonnée ou à un régime yo-yo. De plus, ce régime encourage la consommation d’aliments transformés et emballés (les barres et les shakes qui accompagnent le régime). Le régime South Beach peut également ne pas être suffisamment structuré dans les dernières phases, ce qui peut entraîner une reprise de poids pour les personnes qui ne savent pas comment contrôler la taille des portions après les phases 1 et 2.
Avantages et inconvénients du régime South Beach
Mythes et questions courantes
Comme pour de nombreux régimes, plusieurs mythes entourent le régime South Beach. Voici quelques mythes courants, et la vérité qui les dissipe.
Mythe : Vous pouvez réussir à suivre le régime South Beach sans faire d’exercice.
Ce mythe est lourd de conséquences, car il est vrai, mais il ne l’est pas. Tout régime – quels que soient les types d’aliments, le moment et les suppléments – peut entraîner une perte de poids tant que vous êtes en déficit calorique. C’est-à-dire que vous mangez moins de calories que vous n’en dépensez. Cependant, si vous ne comptez que sur le régime pour perdre du poids, vos progrès seront, au mieux, lents. En faisant quelques minutes d’exercice chaque jour, vous pouvez accélérer vos objectifs de perte de poids, quel que soit le régime que vous suivez.
Mythe : Vous pouvez perdre du poids juste en mettant en œuvre les barres et les shakes de South Beach Diet.
De nombreuses personnes croient qu’il suffit de remplacer des aliments par les collations et les shakes officiels de la South Beach Diet pour perdre du poids. Malheureusement, une perte de poids réussie n’est pas si simple : vous devez faire attention à votre apport calorique total et vous assurer que vous brûlez plus de calories que vous n’en mangez. Si le remplacement de repas complets par des barres et des shakes peut entraîner une perte de poids, il est probable qu’une reprise de poids se produise une fois que l’alimentation régulière est mise en place.
Mythe : Vous perdrez tout le poids dont vous avez besoin pendant la phase 1 du régime South Beach.
Il est courant d’utiliser des périodes courtes et extrêmement restrictives comme une sorte de » cours accéléré » pour perdre du poids. Cependant, il est beaucoup plus durable de perdre du poids lentement au fil du temps. Une perte de poids saine, sûre et durable est généralement de 1 à 2 livres par semaine. Les fluctuations de poids extrêmes sont généralement le résultat d’une perte d’eau et parfois d’une perte de muscle. Les fluctuations de poids extrêmes sont généralement le résultat d’une perte d’eau et parfois de muscles.
De plus, en limitant sévèrement votre consommation de nourriture pendant une semaine, vous risquez de faire une crise de boulimie à la fin de la semaine. Si vous ne continuez pas à surveiller votre consommation, vous reprendrez tout le poids que vous avez perdu.
Comparaison
Le régime South Beach a été comparé à plusieurs régimes, y compris à d’autres régimes populaires comme le régime Atkins. Le régime South Beach diffère des autres régimes à faible teneur en glucides en ce sens qu’il n’oblige pas les personnes qui le suivent à éliminer complètement les glucides ni même à mesurer leur consommation. Voici comment il se compare à certains régimes et aux directives diététiques fédérales.
Régime Atkins et régime South Beach
Le régime Atkins est un autre régime pauvre en glucides. Le régime Atkins a également été mis au point par un médecin et a connu de nombreuses variantes au fil des ans. Le régime South Beach a été qualifié de version moins stricte du régime Atkins. Atkins et South Beach exigent tous deux que vous passiez par une phase d’introduction stricte. Mais au cours des dernières phases du régime South Beach, vous pouvez manger plus de glucides et vous faire plaisir à l’occasion. Les régimes Atkins et South Beach comprennent tous deux des programmes d’entretien pour une santé et un bien-être à long terme.
Il existe de légères différences entre le régime South Beach et le régime Atkins en ce qui concerne le type de protéines autorisées dans chaque régime. Dans le régime Atkins, les viandes salées à forte teneur en sodium (comme le jambon) sont autorisées mais non recommandées. Sur le régime South Beach, il est conseillé aux consommateurs d’éviter complètement ces viandes. Le bacon de porc est autorisé dans le régime Atkins, tandis que seul le bacon de dinde est autorisé dans le régime South Beach. N’oubliez pas que les viandes transformées ont été associées au surpoids, à l’obésité et à un risque accru de maladie cardiaque et de cancer.
Il existe également de légères différences dans les types de produits laitiers inclus dans chaque régime. Atkins inclut de petites portions de beurre et de crème épaisse dans son régime. Alors que South Beach ne le fait pas. Les deux régimes recommandent beaucoup de produits laitiers gras.
Régime Keto et régime South Beach
Le régime céto est plus riche en graisses et plus pauvre en protéines que le régime South Beach. Cependant, la phase d’introduction du régime South Beach est comparable à certains égards à un régime cétogène, ou céto. La différence est que le régime South Beach devient moins strict au fil des phases, ce qui vous permet d’ajouter plus de glucides. Dans le cas du régime céto, en revanche, l’objectif est de rester pauvre en glucides sur le long terme. Nous ne connaissons pas encore les effets à long terme d’un régime extrêmement pauvre en glucides.
Recommandations fédérales et régime South Beach
Les deux premières phases du régime South Beach ne correspondent pas aux recommandations alimentaires fédérales, qui mettent l’accent sur les céréales complètes. Cependant, l’ensemble du régime South Beach met l’accent sur les légumes riches en fibres, les fruits et les protéines maigres, ainsi que sur un minimum de graisses saturées et de sucre. Le régime South Beach contient également des recommandations en matière d’exercice physique, qui sont proches des recommandations fédérales en la matière pour les adultes.
La première semaine de tout nouveau mode d’alimentation peut être difficile. Sachez qu’il y aura des moments difficiles, surtout lorsque votre corps s’habituera à des aliments qui ne faisaient pas partie de votre rotation de repas aussi souvent, ou qui n’étaient pas cuisinés de cette façon particulière, ou qui n’ont jamais fait partie de votre rotation de repas. Faites preuve de compassion si vous faites des erreurs par inadvertance, et restez enthousiaste à l’idée de votre transformation. N’oubliez pas que ces aliments nutritifs sont destinés à améliorer votre santé et à vous permettre d’atteindre vos objectifs de poids . Si vous avez des problèmes de santé préexistants, si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, ce régime peut ne pas vous convenir. Consultez toujours un professionnel de la santé avant de commencer un régime.
Comment fonctionne le régime South Beach