9 aliments à éviter en cas de calculs biliaires | Restrictions du régime pour les calculs biliaires

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Viandes grasses

Si vous aimez manger de la viande, évitez les viandes grasses si vous essayez de suivre un régime pour la santé de la vésicule biliaire. Vous pouvez toujours manger de la viande rouge, mais veillez à ce que la viande soit maigre pour réduire le risque de calculs biliaires. S’il y a de la graisse visible sur la viande, coupez-la. Vous pouvez également manger du poulet et de la dinde, car ce sont deux sources de viande maigre, mais ne mangez pas la peau, car elle est très grasse. Évitez de faire frire votre viande au profit d’options plus saines comme la grillade, la cuisson au four ou au gril.

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Poisson à l’huile

De nombreux types de poissons sont de bons compléments alimentaires, mais certains sont plus gras que d’autres. Évitez les poissons mis en conserve dans l’huile, comme les sardines et le thon. Si vous aimez le poisson en conserve, recherchez le poisson emballé dans l’eau. Les poissons frais, comme le saumon, le thon et la truite de lac, sont de meilleures options. Ils constituent de bonnes sources de graisses oméga-3 saines, sans les graisses supplémentaires des poissons en boîte.

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Produits laitiers riches en matières grasses

Si vous appréciez un verre de lait froid ou si vous aimez grignoter du fromage, vous n’aurez peut-être pas à y renoncer si vous avez des calculs biliaires, à condition de choisir des produits à faible teneur en matières grasses. Lorsque vous achetez du fromage, lisez l’étiquette nutritionnelle pour connaître la teneur en matières grasses. Vous devez choisir un fromage qui contient moins de 5 grammes de matières grasses par once. Le lait, le yaourt, le fromage frais et la crème fraîche à faible teneur en matières grasses sont des options possibles lorsque vous faites votre épicerie. Et si vous ne trouvez pas de crème glacée allégée mais que vous en avez envie, il existe de nombreux desserts glacés non laitiers qui peuvent faire l’affaire.

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Avocat

La plupart des fruits et légumes figurent sur la liste des aliments recommandés aux personnes atteintes de calculs biliaires. Cependant, les avocats sont riches en graisses, ce que vous essayez d’éviter. Si vous aimez mettre de l’avocat sur vos toasts, essayez plutôt un beurre de noix. D’autres fruits et légumes sont non seulement moins gras, mais aussi riches en fibres, ce qui est encouragé dans un régime pour les calculs biliaires. La peau des fruits et des légumes contient le plus de fibres, donc manger la peau ou les pelures rend l’aliment encore plus sain.

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Produits à base de farine blanche

Le pain blanc, le riz blanc et les pâtes blanches ne sont pas riches en fibres, ce dont vous avez besoin pour réduire votre risque de gallstones. Choisissez plutôt des produits à base de céréales complètes. Cela signifie des pains et des pâtes de blé entier ou multigrains, ainsi que du riz brun. Vous pouvez également opter pour le quinoa, que vous faites cuire comme du riz, ainsi que pour l’avoine, l’orge et d’autres céréales complètes. Les flocons d’avoine à cuisson rapide constituent un petit-déjeuner rapide le matin, et de nombreuses personnes aiment mélanger des flocons d’avoine et des noix dans un yaourt pour une collation.

6

Beurre

Le beurre est couramment utilisé non seulement pour les fritures ou les sautés, mais aussi pour ajouter de la saveur aux aliments. Lorsque vous cuisinez, pensez à remplacer le beurre par de la compote de pommes ou de la purée de bananes. Si vous avez besoin d’un produit laitier, comme la crème sure, cherchez des variétés à faible teneur en matières grasses. Lorsque vous cuisinez un plat principal ou un apéritif, rehaussez la saveur avec des herbes et des épices, plutôt qu’avec des huiles ou du beurre. Si votre recette nécessite des ingrédients comme de la mayonnaise ou des sauces à salade, choisissez là encore des versions allégées.

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Viandes transformées

Les viandes transformées, comme les hot-dogs, les charcuteries, les bâtonnets de poisson, les saucisses et les viandes en conserve (à l’exception du poisson), peuvent toutes contribuer à la formation de calculs biliaires. Bien que ces produits soient pratiques, la transformation ajoute aux aliments des composés qui, selon les experts, augmentent les risques de certaines maladies. Les viandes transformées sont aussi souvent assez riches en graisses, ce que vous essayez d’éviter. Si vous aimez la commodité des viandes transformées, pensez plutôt à congeler des viandes fraîches en petites quantités. Et si vous ressentez le besoin de céder à l’envie d’un hot-dog ou d’une saucisse, faites en sorte que vos portions soient aussi petites et aussi peu fréquentes que possible.

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Sodas

Si vous aimez le pétillement des sodas ou l’excitation des boissons riches en sucre et en caféine, il existe des alternatives. Ces boissons ne sont pas saines pour votre organisme, y compris pour votre vésicule biliaire. Pour les boissons gazeuses, pensez à acheter un distributeur qui vous permet de préparer votre propre eau gazeuse et de contrôler la quantité de sucre dans votre soda. Vous pouvez ajouter des fruits et des arômes pour élargir votre choix de boissons. Les jus de fruits sont également très populaires. Vous pouvez combiner un nombre illimité de fruits (et de légumes) dans votre mixeur pour obtenir une boisson unique, rassasiante et désaltérante.

9

Desserts sucrés

Pour les personnes qui ont la dent sucrée, l’absence de dessert sucré peut donner l’impression que le repas est incomplet. Mais ces desserts peuvent être assez riches en graisses et si vous suivez un régime pour la santé de la vésicule biliaire, vous devrez les éviter. Choisissez plutôt des fruits et des yaourts, des desserts glacés sans produits laitiers, des tartes aux fruits ou des biscuits légers. Les friandises salées, comme les bretzels et les chips, doivent aussi être évitées, malheureusement. Essayez plutôt des noix non salées ou des pois chiches rôtis.