C’est un aliment bleu-vert, absurdement sain, mais souvent négligé ou mal compris. La spiruline ne vient peut-être pas de Pandora, mais elle pousse dans notre version de cette lune magique, Hawaï, ainsi que dans d’autres endroits exotiques du globe.
Cette algue bleu-vert est une plante d’eau douce qui est aujourd’hui l’une des plus recherchées et, avec sa cousine chlorella, l’une des plus discutées sur le site superfoods. Cultivée dans le monde entier, du Mexique à l’Afrique et même à Hawaï, la spiruline est réputée pour sa saveur intense et son profil nutritionnel encore plus puissant.
Bien que vous ne l’ayez peut-être vue qu’en tant qu’ingrédient dans vos boissons de superalimentation verte, vos barres énergétiques et vos compléments naturels, les bienfaits de la spiruline pour la santé sont si profonds que, prise quotidiennement, elle pourrait contribuer à restaurer et à revitaliser votre santé. À ce jour, plus de 1 800 articles scientifiques évalués par des pairs évaluent ses bienfaits pour la santé. En outre, grâce à son profil nutritionnel impressionnant, des programmes d’aide ont même commencé à voir le jour dans le monde entier pour mettre en place une production de spiruline dans des régions en proie à la malnutrition.
Mais qu’est-ce que cet ingrédient exotique et quel impact peut-il avoir sur votre santé ? Examinons de plus près la spiruline et les raisons pour lesquelles vous pourriez envisager de l’ajouter à vos habitudes.
Qu’est-ce que la spiruline ?
La spiruline est un type de microalgue bleu-vert capable de se développer dans l’eau douce comme dans l’eau salée et consommée par les humains et d’autres animaux. Il existe deux espèces de spiruline, à savoir Arthrospira platensis et Arthrospira maxima. Arthrospira platensis et Arthrospira maxima sont cultivées dans le monde entier et utilisées à la fois comme complément alimentaire (sous forme de comprimés, de flocons et de poudre) et même comme aliment complet – et même pour l’alimentation du bétail et des poissons.
Alors, à quoi sert la spiruline ? Il existe des tonnes d’articles sur la spiruline, affirmant que cette algue étonnante peut tout faire, de la stimulation du métabolisme à la stabilisation de la glycémie, en passant par la prévention des maladies cardiaques.
La recherche continue de découvrir de plus en plus d’avantages potentiels de la spiruline, et des études ont montré que l’ajout de spiruline à votre routine pourrait aider à détoxifier votre corps, à stimuler les niveaux d’énergie et même à améliorer les fonctions cérébrales.
Avantages pour la santé
Tout le monde ne peut pas mettre la main sur la variété hawaïenne optimale, mais heureusement, la spiruline produite de façon standard présente des avantages très importants pour la santé des personnes qui en consomment régulièrement. Par régulièrement, je recommande vivement que vous preniez de la spiruline quotidiennement pour les raisons suivantes.
1. Détoxification des métaux lourds (en particulier l’arsenic)
Affectant des personnes dans le monde entier, la toxicité chronique de l’arsenic est un problème. Selon l’Organisation mondiale de la santé, les États-Unis sont l’un des pays touchés par l’arsenic inorganique qui est naturellement présent à des niveaux élevés.
La toxicité de l’arsenic est un problème encore plus important en Extrême-Orient. Selon des chercheurs bangladais, « des millions de personnes au Bangladesh, en Inde, à Taïwan et au Chili consomment une forte concentration d’arsenic par le biais de l’eau potable, et des milliers d’entre elles ont déjà développé un empoisonnement chronique à l’arsenic. »
En fait, jusqu’à 3 % de la nation entière du Bangladesh a montré des signes cliniques d’empoisonnement à l’arsenic seulement. Comme l’ont souligné les chercheurs bangladais, « il n’existe pas de traitement spécifique » pour l’empoisonnement à l’arsenic, c’est pourquoi ils ont évalué des alternatives comme les algues bleues.
Après avoir donné à 24 patients atteints d’empoisonnement chronique à l’arsenic un extrait de spiruline (250 milligrammes) et du zinc (2 milligrammes) deux fois par jour, ils ont comparé les résultats avec ceux de 17 patients ayant pris un placebo et ont constaté que l’association spiruline-zinc était efficace. En fin de compte, les participants ont constaté une diminution de 47 % de l’arsenic dans leur organisme. La spiruline contre l’arsenic ? La spiruline gagne ! Intégrez-la à votre cure de désintoxication aux métaux lourds.
2. Élimine le Candida
Selon les chercheurs, « les espèces de Candida appartiennent au microbiote normal de la muqueuse de la cavité buccale, du tractus gastro-intestinal et du vagin d’un individu. » Qu’est-ce que cela signifie ? Eh bien, sans un équilibre sain de la microflore dans notre corps, nous sommes tout simplement beaucoup plus susceptibles de tomber malade et de tomber malade.
En fait, le syndrome des intestins perméables et une mauvaise digestion sont directement liés à un déséquilibre de la microflore. Non seulement la candidose invasive est la principale cause de décès liés aux mycoses aux États-Unis, mais la prolifération de candida est devenue le signe distinctif de la plupart des maladies auto-immunes actuelles.
En raison de notre évolution vers une alimentation riche en sucre et en ingrédients non naturels, de la résistance aux antimicrobiens et de l’inefficacité des médicaments antifongiques, nous avons constaté une augmentation significative des infections à levures depuis les années 1980.
Heureusement, la spiruline semble être en mesure d’aider. Plusieurs études sur les animaux ont montré qu’il s’agit d’un agent antimicrobien efficace, en particulier contre la candidose.
Plus précisément, il a été démontré que les bienfaits de la spiruline favorisent la croissance d’une flore bactérienne saine dans les intestins, ce qui empêche le candida de prospérer. En outre, les propriétés de renforcement du système immunitaire de la spiruline peuvent aider l’organisme à éliminer les cellules de la candidose. La spiruline contre le candida ? La spiruline gagne !
3. Améliore le VIH/SIDA
Jusqu’à récemment, les épidémiologistes étaient perplexes en essayant de comprendre pourquoi les habitants du Japon, de la Corée et du Tchad ont des taux de VIH/sida relativement faibles. Une explication possible, révélée dans une étude de 2012 publiée dans le Journal of Applied Phycology, pourrait être la quantité d’algues que les habitants de ces régions consomment régulièrement !
Lorsque les chercheurs ont pris 11 patients séropositifs n’ayant jamais pris d’antirétroviraux, ils ont réparti les participants en trois groupes : un qui devait manger 5 grammes d’algues brunes chaque jour, un qui devait manger 5 grammes de spiruline, et un qui mangeait une combinaison des deux. Au terme de la période d’essai de trois mois, deux résultats clés ont été découverts :
- Les deux variétés d’algues et la combinaison d’algues n’ont eu absolument aucun effet négatif.
- Lescellules CD4 (globules blancs T auxiliaires qui combattent l’infection et sont utilisés pour dépister le VIH) et la charge virale du VIH-1 (un autre biomarqueur du VIH) sont restées stables.
Les résultats étaient si prometteurs qu’un participant s’est porté volontaire pour poursuivre l’étude pendant 10 mois supplémentaires, et ce participant a effectivement bénéficié d’une « amélioration cliniquement significative des CD4 et d’une diminution de la charge virale du VIH. » Par conséquent, la spiruline mérite une place dans le traitement naturel du VIH.
4. Aide à prévenir le cancer
Selon le Milton S. Hershey Medical Center, « un certain nombre d’études sur les animaux et en éprouvette suggèrent que la spiruline augmente la production d’anticorps, de protéines de lutte contre les infections et d’autres cellules qui améliorent l’immunité et aident à repousser les infections et les maladies chroniques comme le cancer. »
Cela n’a rien de surprenant puisque plus de 70 articles évalués par des pairs ont été publiés dans la littérature scientifique pour évaluer la capacité de la spiruline à affecter les cellules cancéreuses.
Dans un article publié en avril dernier, des scientifiques de la République tchèque ont souligné que, outre sa capacité à contrôler le taux de cholestérol sanguin, « la spiruline est également riche en composés tétrapyrroliques étroitement liés à la molécule de bilirubine, un puissant agent antioxydant et antiprolifératif. »
Testés sur des cellules pancréatiques humaines, ces chercheurs ont découvert que « par rapport aux cellules non traitées, les produits thérapeutiques expérimentaux ont considérablement diminué la prolifération des lignées de cellules cancéreuses pancréatiques humaines in vitro, de manière dose-dépendante. » Essentiellement, cela prouve que la consommation de spiruline semble être un traitement naturel potentiel du cancer.
5. Abaisser la tension artérielle
La phycocyanine est un pigment présent dans la spiruline dont les scientifiques ont découvert qu’ il possède des effets antihypertenseurs (il abaisse la tension artérielle). Des chercheurs japonais affirment que c’est parce que la consommation de l’algue bleu-vert inverse le dysfonctionnement endothélial dans le syndrome métabolique.
Cela pourrait être extrêmement prometteur pour les Américains, car le syndrome métabolique est rapidement devenu l’une des principales causes de maladies évitables aujourd’hui, car il augmente le risque de développer une maladie cardiaque, un diabète et un accident vasculaire cérébral.
6. Réduire le cholestérol
Dans le même ordre d’idées, les bienfaits de la spiruline ont également permis de prévenir l’athérosclérose et de réduire le taux de cholestérol.
Une étude animale récente publiée dans le Journal of Nutritional Science and Vitaminology a pris des lapins, les a nourris d’un régime à haute teneur en cholestérol (HCD) contenant 0,5 % de cholestérol pendant quatre semaines, puis les a nourris d’un HCD avec 1 % ou 5 % de spiruline pendant huit semaines supplémentaires.
Au terme de l’essai de huit semaines, le taux de LDL avait diminué de 26 % dans le groupe ayant consommé 1 % de spiruline et de 41 % dans le groupe ayant consommé 5 % de spiruline, ce qui laisse fortement penser que plus on mange, plus les bénéfices sont importants ! Les triglycérides sériques et le cholestérol total ont également été réduits de manière significative.
7. Réduit les risques d’accident vasculaire cérébral
Dans l’étude ci-dessus, les chercheurs ont également découvert que la supplémentation en spiruline réduisait la surface intimale de l’aorte de 33 % à 48 %, ce qui suggère qu’elle peut prévenir l’athérosclérose et l’accident vasculaire cérébral qui s’ensuit.
Il est important de se rappeler que cet essai clinique a été mené sur des animaux qui mangeaient encore un HCD, et il souligne que la consommation régulière de spiruline peut littéralement inverser certains des dommages causés par une mauvaise alimentation. Vous ne pouvez qu’imaginer les bienfaits pour la santé cardiaque que pourraient ressentir les personnes qui ont une alimentation équilibrée !
8. Booste l’énergie
Quand on regarde la composition chimique de la spiruline, il n’est pas étonnant que les personnes qui en consomment régulièrement aient une énergie abondante. Le Dr. Mehmet Oz recommande de combiner une cuillère à café de spiruline en poudre avec 12 onces de jus de citron vert et de congeler le mélange dans des bacs à glaçons pour un coup de fouet salutaire.
Selon le Dr Oz, la spiruline et le citron vert améliorent les performances énergétiques parce qu’ils libèrent le sucre de nos cellules et, lorsqu’ils sont congelés, le froid de la glace stimule l’énergie métabolique tout en donnant à notre corps un « appel au réveil ».
Il est important de noter que cela n’a pas été étudié dans des essais cliniques, bien qu’il existe de nombreux rapports anecdotiques selon lesquels la spiruline peut stimuler les niveaux d’énergie.
9. Soulage les problèmes de sinus
Connue sous le nom de rhinite allergique, la spiruline est bénéfique pour le corps en réduisant l’inflammation qui provoque des problèmes de sinus, selon de nombreuses études. Comparée à des essais sous placebo, la spiruline est efficace pour réduire les démangeaisons, les écoulements nasaux, la congestion nasale et les éternuements.
10. Offre une neuroprotection contre les troubles cérébraux et un renforcement de la mémoire.
Dans une étude de 2012, un régime enrichi en spiruline donné à des rats a offert une neuroprotection dans un modèle α-synucléine de la maladie de Parkinson. Ce phénomène ne s’est pas produit avec le régime témoin. Dans une étude de 2015, les effets de la spiruline sur le dysfonctionnement de la mémoire, les dommages causés par le stress oxydatif et l’activité des enzymes antioxydantes ont été examinés avec des souris. Il a été constaté que la spiruline platensis peut « prévenir la perte de mémoire probablement en diminuant l’accumulation de protéines Aβ, en réduisant les dommages oxydatifs et en augmentant principalement l’activité de la catalase. »
Bien que ces deux études soient préliminaires et portent sur des animaux, elles sont prometteuses pour les humains atteints de la maladie de Parkinson, d’autres maladies neurodégénératives et ceux qui ont des problèmes de mémoire.
Voir aussi : 6 bienfaits du phytoplancton pour la santé que vous ne croirez pas (le numéro 1 est réjouissant !)
Faits nutritionnels
La principale raison pour laquelle de nombreux experts en nutrition préfèrent la spiruline à la chlorelle ? La spiruline alimentaire est sans doute l’aliment le plus riche en nutriments de la planète. C’est pourquoi la prise de suppléments de spiruline alimentaire est essentielle à une bonne santé. Si l’on considère la moyenne des différentes espèces de spiruline, une seule once apporte les nutriments suivants :
- Calories : 81
- Protéines : 39 grammes
- Fibres alimentaires : 1 gramme
- Sucres : 0,9 gramme
Graisses :
- Graisses totales : 3 pour cent DV
- Graisses saturées : 4 pour cent DV
- Acides gras oméga-3 : 230 milligrammes
- Acides gras oméga-6 : 351 milligrammes
Minéraux :
- Cuivre : 85 % de la VQ
- Fer : 44 % de la valeur quotidienne
- Manganèse : 27 pour cent DV
- Magnésium : 14 pour cent DV
- Sodium : 12 pour cent DV
- Potassium : 11 pour cent DV
- Zinc : 4 pour cent DV
- Phosphore : 3 pour cent DV
- Calcium : 3 pour cent DV
- Sélénium : 3 pour cent DV
Vitamines :
- Riboflavine : 60 pour cent de la DV
- Thiamine : 44 % de la valeur quotidienne
- Niacine : 18 pour cent DV
- Acide pantothénique : 10 % de la valeur quotidienne
- Vitamine K : 9 % de la valeur quotidienne
- Vitamine E : 7 pour cent DV
- Folate : 7 % de la valeur quotidienne
- Vitamine B6 : 5 % de l’apport quotidien
- Vitamine C : 5 % de l’apport quotidien
- Vitamine A : 3 % VQ
Voir aussi : Protéines microbiennes : Une protéine végétalienne plus durable ou tout un battage médiatique ?
Produits et recommandations de dosage
Une question fréquente lorsqu’on essaie pour la première fois cet incroyable ingrédient est : quelle quantité de spiruline dois-je prendre par jour ? Bien qu’il n’y ait pas de dosage standard pour la spiruline, la plupart des études ont constaté un effet bénéfique en consommant 1 à 8 grammes par jour. Pour référence, une cuillère à soupe de spiruline bleue représente environ 7 grammes.
Peut-on faire une overdose de spiruline ? La consommation de spiruline, même en grande quantité, n’est pas susceptible de causer des dommages graves, mais elle peut entraîner des problèmes digestifs tels que nausées, diarrhées, ballonnements et crampes. C’est pourquoi il est préférable de commencer par un dosage plus faible et d’augmenter progressivement la dose pour évaluer votre tolérance.
Pour ce qui est de la façon de prendre la spiruline, les options sont infinies. Les gélules et les comprimés de spiruline sont disponibles dans de nombreux magasins de produits diététiques et pharmacies, ce qui constitue un moyen rapide et pratique d’absorber votre dose quotidienne. La poudre de spiruline biologique est également disponible et peut être facilement combinée avec d’autres super aliments pour créer un smoothie à la spiruline nutritif et délicieux.
La spiruline doit-elle être prise à jeun ? Il existe de nombreuses recommandations sur le moment et la manière de prendre la spiruline, mais elle est susceptible d’être aussi bénéfique quelle que soit la manière dont vous décidez de la prendre, que ce soit avant, pendant ou après vos repas.
Risques et effets secondaires
De nombreuses personnes se demandent : la spiruline est-elle sans danger pour les reins ? Ou la spiruline est-elle mauvaise pour le foie ? Et si non, quels sont les effets secondaires de la spiruline ?
Malgré la multitude d’avantages de la spiruline pour la santé, il faut également tenir compte de ses effets secondaires potentiels. En particulier, des rapports de cas ont été publiés concernant des personnes qui ont eu des réactions auto-immunes après avoir utilisé de la spiruline. Selon une théorie, cela pourrait être dû à l’activation d’un agent inflammatoire, le TNF-alpha, qui pourrait être plus important chez les personnes prédisposées aux maladies auto-immunes.
Cependant, d’autres études de laboratoire et de recherche suggèrent que la spiruline pourrait supprimer cette protéine inflammatoire. Des recherches supplémentaires doivent donc être menées pour évaluer le danger potentiel de la spiruline pour les personnes atteintes de troubles auto-immuns.
Si vous souffrez d’une maladie auto-immune, il est conseillé de prendre ce complément sous la supervision de votre médecin.
Lorsque vous vous demandez où acheter de la spiruline, veillez à toujours vous adresser à un détaillant de bonne réputation. Il est absolument essentiel de s’assurer que la qualité et la pureté de la spiruline que vous consommez répondent aux normes les plus élevées. En particulier, comme tout ce qui vient de la mer, assurez-vous de n’acheter que des algues bleues exemptes de toute contamination.
Selon WebMD, la spiruline contaminée peut provoquer les effets suivants :
- Des dommages au foie
- Douleurs d’estomac
- Nausées
- Vomissements
- Faiblesse
- Soif
- Rythme cardiaque rapide
- Choc et même mort
Par ailleurs, certaines sources suggèrent que les femmes enceintes et les enfants ne devraient pas consommer d’algues. Contactez votre fournisseur de soins de santé naturels pour confirmer si vous devez ou non prendre des suppléments de spiruline.
Spiruline vs Chlorella
Comme il s’agit de deux espèces de microalgues similaires, il est facile de comprendre que les scientifiques aient confondu chlorella et spiruline dans les années 1940.
En dépit de leurs différences flagrantes, les gens les confondent encore aujourd’hui. Voici les quatre principales différences qu’il est important de comprendre :
1. Forme
Tout d’abord, la spiruline est une plante multicellulaire en forme de spirale, sans véritable noyau. Elle est de couleur bleu-vert et peut atteindre jusqu’à 100 fois la taille de la chlorelle. La chlorella, quant à elle, est un micro-organisme unicellulaire de forme sphérique, doté d’un noyau et d’une couleur vert solide.
2. Comment elle est cultivée
Ensuite, les conditions de culture diffèrent considérablement. La spiruline pousse le mieux dans des conditions peu alcalines, notamment dans les lacs, les étangs et les rivières d’eau douce. Elle a également besoin d’un ensoleillement important et de températures modérées.
La chlorelle, quant à elle, pousse dans des eaux douces généralement occupées par d’autres organismes, ce qui rend sa récolte plus difficile.
3. Préparation
Troisièmement, les modes de consommation de la spiruline et de la chlorelle sont également très différents. En raison de sa paroi de cellulose dure et indigeste, par exemple, la chlorelle doit être traitée mécaniquement pour pouvoir être consommée par l’homme. Sinon, l’organisme ne pourra pas décomposer et métaboliser ses nutriments.
Ce processus peut être assez coûteux, ce qui explique pourquoi la chlorelle est généralement plus chère que la spiruline. En revanche, la spiruline possède une paroi de cellulose totalement digeste et peut être immédiatement consommée et digérée avec facilité.
4. Nutrition
Enfin, bien que toutes deux soient considérées comme des super aliments, la spiruline et la chlorelle diffèrent par leur contenu nutritionnel. La spiruline, sans doute la plus saine des deux, contient plus d’acides aminés essentiels, de fer, de protéines, de vitamines B, et de vitamines C, D et E.
Cela dit, la chlorelle présente toujours de nombreux avantages pour la santé. Mon choix personnel, cependant, se porte sur la spiruline.
Histoire
Mexique
On pense qu’il s’agissait d’un aliment de base pour les Aztèques, et des documents historiques datant des Conquistadors confirment que des gâteaux à la spiruline étaient régulièrement vendus dès leXVIe siècle. L’une des explications les plus élaborées que nous ayons de cette époque nous vient de Cortez dans son livre « Conquête du Mexique » : « Ils en font des gâteaux comme des briques.
Ils en font des gâteaux comme des briques, qu’ils vendent, non seulement au marché (de Tenochtitlan), mais qu’ils portent à d’autres en dehors de la ville, et au loin. Ils le mangent comme nous mangeons du fromage, et il a un goût plutôt salé, qui est délicieux avec du chilmolli (une sauce piquante). On dit que tant d’oiseaux viennent au lac pour cette nourriture, que souvent en hiver certaines parties en sont couvertes. »
Appelée « Tecuitlatl », la spiruline a été une source primaire de protéines pour les Aztèques pendant plusieurs centaines d’années et le lac Texcoco reste encore aujourd’hui une source abondante de ce super aliment.
Le lac Tchad
Mentionnée pour la première fois par Dangeard dans les années 1940, l’histoire nous apprend que les Centrafricains, près du lac Tchad, cultivent la spiruline depuis qu’ils ont habité la région auIXe siècle.
Appelé « die », un article a été écrit en 1959 pour mettre en lumière cet aliment fascinant, mais les chercheurs l’ont confondu avec la chlorelle. Il a fallu attendre une expédition belge en 1969 pour que les scientifiques découvrent enfin la véritable valeur de la spiruline.
La spiruline hawaïenne Pacifica
La spiruline hawaïenne Pacifica est l’un des aliments complets les plus nutritifs et les plus concentrés que l’on connaisse. Elle est plus nutritive, gramme par gramme, que toute autre spiruline disponible sur le marché. Une seule portion de 3 grammes, par exemple, contient :
- 60 % de protéines et une excellente source de vitamines A, K1, K2, B12 et de fer, de manganèse et de chrome.
- une riche source de phytonutriments bénéfiques pour la santé, tels que les caroténoïdes, l’AGL, la SOD et la phycocyanine
- 2800% de bêta-carotène en plus que les carottes
- 3900% de fer en plus que les épinards
- 600 % de protéines en plus que le tofu
- 280 % d’antioxydants de plus que les myrtilles.
Dernières réflexions
- La spiruline, une algue bleu-vert cultivée dans certains des plus beaux endroits du monde, a été bien étudiée pour ses nombreux bienfaits potentiels.
- Quels sont les avantages de la spiruline ? Certains des avantages les plus significatifs pour la santé comprennent la désintoxication des métaux lourds, l’élimination du candida, la lutte contre le cancer et la diminution de la pression artérielle.
- Chaque portion contient une bonne quantité de protéines de spiruline, ainsi que des vitamines et minéraux importants comme le cuivre, le fer, la riboflavine et la thiamine.
- Cette algue a une histoire riche. Bien qu’il existe plusieurs différences distinctes entre la chlorelle et la spiruline, les deux sont souvent confondues.
- La spiruline peut provoquer des réactions auto-immunes chez certaines personnes sensibles à l’auto-immunité. Elle est également déconseillée aux femmes enceintes et aux enfants. Faites attention à l’endroit où vous achetez de la spiruline, car elle peut être contaminée si elle ne provient pas d’une source de haute qualité, ce qui entraîne des effets secondaires supplémentaires de la spiruline.
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