Il est probable que vous n’ayez jamais entendu parler de la thréonine, mais cet acide aminé est impliqué dans toute une série de processus biologiques. Il est surtout connu pour son rôle dans la formation de la base des tissus conjonctifs comme le collagène et l’élastine.
Il contribue également à réguler la digestion, l’humeur et la croissance musculaire.
Les acides aminés essentiels comme la thréonine sont les éléments constitutifs des protéines. Ils jouent un rôle essentiel dans la structure de nos os, de nos muscles et de notre peau.
Lorsque nous ne consommons pas suffisamment d’aliments riches en ces composés importants, nous pouvons présenter des symptômes de carence tels que des changements d’humeur, de l’irritabilité, de la confusion et des problèmes digestifs.
C’est une raison supplémentaire pour laquelle il est si important d’avoir une alimentation équilibrée comprenant une gamme d’aliments riches en protéines, afin de s’assurer que l’on consomme suffisamment d’acides aminés essentiels.
Qu’est-ce que la thréonine ?
La thréonine est un acide aminé essentiel qui joue un rôle important dans la régulation de l’équilibre protéique de l’organisme. Comme elle est considérée comme un « acide aminé essentiel », cela signifie que l’organisme ne synthétise pas cet acide aminé et que nous devons consommer des aliments riches en thréonine pour l’obtenir.
L’abréviation de la thréonine est Thr, et son code à une lettre est T. La prononciation correcte de la thréonine est « three-uh-need ».
La formule de la thréonine est C4H9NO3, et elle contient un groupe a-amino, un groupe carboxyle et une chaîne latérale contenant un groupe hydroxyle. Cela fait de la structure de la thréonine un acide aminé polaire et non chargé.
L’acide aminé thréonine existe naturellement sous la forme L, la L-thréonine. C’est une base conjuguée de la L-thréonine et un acide conjugué du L-thréoninate.
Voici quelques questions courantes sur la structure de l’acide aminé thréonine :
- Combien de stéréoisomères la thréonine possède-t-elle ? La thréonine a quatre stéréoisomères possibles : (2S,3R), (2R,3S), (2S,3S) et (2R, 3R).
- La thréonine est-elle chargée positivement ? L’acide aminé est considéré comme ayant des propriétés polaires.
- La thréonine est-elle acide ou basique ? La thréonine est considérée comme polaire, tandis que les acides aminés lysine et arginine sont considérés comme basiques et chargés, et que l’aspartate et le glutamate sont acides et chargés négativement.
- Quel est le code codon de la thréonine ? Les codons possibles de la thréonine sont ACA, ACC, ACG et ACT.
L’acide aminé T est un précurseur de la sérine et de la glycine, deux autres acides aminés nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme.
La glycine est un acide aminé conditionnellement essentiel, ce qui signifie qu’il est fabriqué en petites quantités par le corps humain. Elle est également disponible dans les aliments, et de nombreuses personnes peuvent bénéficier d’une consommation plus importante dans leur régime alimentaire.
Cela est particulièrement vrai si la personne souffre d’un problème médical qui limite la synthèse de la glycine.
Avantages
1. Favorise la santé digestive
La thréonine protège le tube digestif en produisant une couche de gel de mucus qui le recouvre et sert de barrière aux enzymes digestives nuisibles. Cet acide aminé important contribue également à la bonne santé de l’intestin en favorisant les effets protecteurs de la barrière de mucus intestinal.
Selon des recherches publiées dans Frontiers in Bioscience, une grande partie de la thréonine alimentaire est utilisée pour la synthèse des protéines de la muqueuse intestinale. C’est pourquoi la consommation d’aliments à base de thréonine peut contribuer à améliorer la santé intestinale dans des conditions physiologiques et pathologiques, tant chez l’homme que chez l’animal.
2. Renforcer le système immunitaire
Nous avons besoin de suffisamment de Thr pour assurer une fonction immunitaire adéquate. Le thymus utilise cet acide aminé essentiel pour fabriquer des cellules T, ou lymphocytes T, qui combattent les infections dans l’organisme.
Desrecherches publiées dans la revue Cold Spring Harbor Perspectives in Biology indiquent que « les sérines/thréonines kinases contrôlent les programmes épigénétiques, transcriptionnels et métaboliques qui déterminent la fonction des cellules T. » Les chercheurs expliquent qu’à un niveau élémentaire, les sérine et thréonine kinases fonctionnent comme une série d’interrupteurs marche/arrêt qui déclenchent les récepteurs d’antigènes et de cytokines qui composent le système immunitaire.
3. Peut améliorer les contractions musculaires
Bien que des recherches plus approfondies soient nécessaires pour mieux comprendre son rôle, certaines données indiquent que la thr pourrait avoir un effet bénéfique sur les symptômes de la SLA, c’est-à-dire la maladie de Lou Gehrig. L’acide aminé Thr agit en augmentant les niveaux de glycine dans le système nerveux central.
La glycine est utilisée pour traiter la spasticité, c’est pourquoi la L-thréonine a été évaluée pour sa capacité à améliorer la spasticité, ou la contraction des muscles, chez les patients atteints de SLA.
Dans une revue menée en Australie, les chercheurs ont constaté qu’une étude en double aveugle, contrôlée par placebo, sur la L-thréonine orale pour traiter la spasticité spinale indique un effet antispasmodique modeste. Cependant, des études portant sur des patients atteints de SLA ne montrent aucune amélioration avec le traitement à la L-thréonine.
Ces avis mitigés suggèrent que l’utilisation de suppléments de L-thréonine peut aider à réduire les contractions musculaires, mais qu’elle n’est peut-être pas efficace pour les symptômes de la SLA.
4. Favorise la force musculaire et osseuse
Saviez-vous que les protéines de collagène et d’élastine ont besoin de thréonine pour être produites correctement ? Vous savez peut-être déjà que le collagène est la protéine la plus abondante dans l’organisme, et qu’on le trouve dans nos muscles, nos os, notre peau, nos vaisseaux sanguins, nos tendons et notre système digestif.
Parce que la Thr permet la production de collagène, elle joue un rôle essentiel dans la santé de vos os et de vos muscles.
Desrecherches menées par l’université Texas A&M indiquent que la glycine provenant de la thréonine, de la proline et de l’hydroxyproline contribue à 57 % du total des acides aminés du collagène. Cet acide aminé est un précurseur de la glycine, qui est également utilisée lors de la biosynthèse de la créatine, fournissant aux muscles une source directe de carburant pour réparer les dommages.
La thréonine permet également le bon fonctionnement de l’élastine. L’élastine est une protéine que l’on trouve dans le tissu conjonctif et qui permet à la peau, aux tendons et aux ligaments de reprendre leur forme après un étirement ou une contraction.
5. Aide à prévenir la graisse du foie
L’acide aminé Thr prévient l’accumulation de graisse dans le foie. Il y parvient en régulant le métabolisme des graisses et en facilitant la fonction lipotrope.
Les composés lipotropes agissent pour décomposer les graisses pendant le métabolisme, et sans les acides aminés thréonine, méthionine et acide aspartique, cela ne serait pas possible. Une carence en thréonine peut entraîner une stéatose hépatique, voire une insuffisance hépatique.
Une étude animale publiée dans l’American Journal of Physiology a révélé que les régimes déficients en thréonine augmentent le découplage mitochondrial dans le foie. Cela signifie que les régimes qui manquent d’aliments protéinés de qualité fournissant des acides aminés essentiels peuvent entraîner un dysfonctionnement des cellules et l’accumulation de graisses dans le foie.
6. Peut atténuer l’anxiété et la dépression légère
Des études montrent que les variations des taux sériques d’acides aminés, dont la sérine et la glycine, qui ont besoin de Thr pour être produits, sont liées à la dépression majeure. Des chercheurs belges ont découvert que les variations des taux de thréonine, d’aspartate, d’asparagine et de sérine peuvent prédire la réponse d’un patient à un traitement aux antidépresseurs en modulant les niveaux d’acides aminés dans l’organisme.
Le Thr étant un précurseur de la glycine, qui aide à calmer les nerfs et à soutenir la santé cognitive, il est souvent utilisé comme complément pour soulager les signes d’anxiété et de dépression. La glycine est également connue pour sa capacité à aider à améliorer le sommeil, les performances mentales, l’humeur et la mémoire.
7. Accélère la cicatrisation des plaies
La thréonine est nécessaire à la bonne production du collagène, qui est indispensable à la formation du tissu conjonctif et à la cicatrisation des plaies.
Les recherches montrent qu’après avoir subi des brûlures ou des traumatismes, les individus ont un déversement urinaire plus important de thréonine. Cela indique que l’acide aminé est métabolisé à partir des tissus corporels après une blessure.
Augmenter l’apport en thréonine par le biais d’aliments ou de suppléments d’acides aminés peut aider à accélérer la guérison des plaies, des brûlures et d’autres formes de traumatismes.
Symptômes et causes de la carence en
La carence en thréonine est rare, car la plupart des gens consomment suffisamment de cet acide aminé dans leur alimentation. Cependant, les personnes ayant un régime alimentaire déséquilibré, les végétaliens et les végétariens, peuvent ne pas consommer suffisamment d’aliments contenant de la thréonine, ce qui peut entraîner de faibles niveaux de cet acide aminé.
Une carence en thréonine peut provoquer les symptômes suivants :
- des troubles digestifs
- irritabilité ou agitation émotionnelle
- confusion
- augmentation de la graisse du foie
- mauvaise absorption des nutriments
Aliments et suppléments
Dans quoi se trouve la thréonine ?
L’acide aminé T se trouve dans la nature sous forme de L-thréonine. Une alimentation équilibrée comprenant des aliments protéinés de haute qualité en fournira suffisamment à l’organisme pour maintenir des niveaux normaux.
Les principaux aliments contenant de la thréonine sont les suivants
- La viande biologique (y compris le poulet, l’agneau, le bœuf et la dinde)
- Le poisson sauvage (y compris le saumon sauvage)
- Les produits laitiers
- Le fromage blanc
- Œufs
- Carottes
- Bananes
- Graines de sésame
- Graines de citrouille
- Haricots rouges
- Edamame
- Spiruline
- Lentilles
La carence en thr est rare chez les personnes qui ont un régime alimentaire équilibré et riche en protéines. Pour les végétaliens et les végétariens, la consommation de haricots, de graines et de pois aidera à maintenir des niveaux normaux.
La poudre et les capsules de L-thréonine sont disponibles en ligne ou dans la plupart des magasins d’aliments naturels. Vous pouvez également trouver des suppléments d’élastine contenant de la L-thréonine.
Comment prendre et dosage
Vous trouverez probablement des suppléments de thréonine sous forme de gélules de 500 milligrammes qui peuvent être prises jusqu’à trois fois par jour, en fonction de vos besoins de santé et de votre niveau de carence en acides aminés.
La dose de L-thréonine la plus courante est de 500 à 1 000 milligrammes par jour. Les recherches suggèrent que des doses allant jusqu’à quatre grammes par jour pendant 12 mois sont probablement sûres.
Si vous utilisez la L-thréonine pour inverser une carence ou améliorer les symptômes d’un problème de santé, faites-le sous la surveillance d’un médecin ou d’un professionnel de la santé.
Recettes
Il existe de nombreuses façons d’intégrer la thréonine dans votre alimentation. Veillez à ce que vos repas contiennent suffisamment de protéines.
Vous pouvez le faire avec des viandes biologiques, du poisson sauvage, des œufs, des haricots, des noix et des graines. Voici quelques recettes saines et délicieuses pour vous aider à démarrer :
- Recette de poulet au pecorino et aux champignons : Il s’agit d’une recette de poulet à faible teneur en glucides, sans gluten et favorable au céto qui comprend également des champignons, du ghee, des clous de girofle et du fromage pecorino.
- Recette d’œufs bénédictine saine pour le cœur : Cette version saine des œufs Bénédicte est faite avec des aliments anti-inflammatoires comme l’avocat, les asperges et la tomate.
- Recette de chili à la dinde et aux haricots Adzuki : Cette combinaison de dinde et de haricots est riche en cet acide aminé. En plus des protéines, cette recette est également riche en graisses saines et en fer.
Risques et effets secondaires
Bien que la supplémentation en thréonine en quantités appropriées soit généralement considérée comme sûre, certaines personnes peuvent ressentir des effets secondaires mineurs, comme des maux de tête, des nausées, des maux d’estomac et des éruptions cutanées.
Il n’y a pas suffisamment de preuves pour recommander aux femmes enceintes ou qui allaitent de prendre des suppléments de thréonine. Il est préférable que l’acide aminé soit consommé en quantité suffisante dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Les personnes prenant des antagonistes du NMDA appelés mémantine (Namenda), qui sont un type de médicament pour la maladie d’Alzheimer, doivent éviter de prendre ce complément. L’acide aminé peut réduire l’efficacité de ces médicaments.
Réflexions finales
- Quelle est la fonction de la thréonine ? La thréonine est un acide aminé essentiel qui joue un rôle important dans la régulation de l’équilibre protéique dans l’organisme.
- Les avantages de cet acide aminé incluent sa capacité à soutenir la santé digestive, à stimuler le système immunitaire, à améliorer la force musculaire, à réduire les spasmes musculaires, à soulager l’anxiété et la dépression légère, et à accélérer la cicatrisation des plaies.
- Quels sont les aliments riches en thréonine ? Les aliments protéinés de haute qualité, notamment les viandes biologiques, les poissons sauvages, les œufs, les produits laitiers biologiques, les graines et les haricots, sont riches en acide aminé thréonine.
- Pour ceux qui ne consomment pas assez de Thr dans leur alimentation, un complément peut aider à maintenir des niveaux normaux. Des gélules et des poudres sont disponibles en ligne et dans les magasins d’aliments naturels.