Chick-fil-A est un restaurant fast-food populaire aux États-Unis, connu pour ses sandwiches au poulet. La chaîne a vu le jour en Géorgie dans les années 1940. En 2005, Chick-fil-A a franchi une étape importante en ouvrant son plus grand établissement (5 000 pieds carrés) à New York. Aujourd’hui, il existe plus de 2 000 restaurants Chick-fil-A aux États-Unis et au Canada.
Outre les sandwichs au poulet, vous trouverez également une sélection de produits pour le petit-déjeuner, des salades, des accompagnements et des desserts chez Chick-fil-A, ainsi qu’un large éventail de sauces. En plus de ses offres de menu régulières, la chaîne propose également quelques portions plus petites dans son menu pour enfants.
Bon nombre des produits les plus populaires de Chick-fil-A, comme les sandwichs au poulet pané, les gaufres et les croustilles, sont riches en calories, en matières grasses, en glucides et en sodium.
La chaîne propose également plusieurs options de poulet grillé, qui sont moins caloriques et moins grasses. Chick-fil-A met à disposition des informations sur le contenu nutritionnel de son menu sur son site Web. Vous pouvez utiliser le tableau pratique pour estimer la teneur en calories, en graisses et en sodium de votre repas.
Si vous avez un régime alimentaire particulier, la chaîne fournit également des informations sur les ingrédients qu’elle utilise ainsi qu’une liste des allergènes alimentaires qui peuvent être présents dans son menu.
Ce que disent les experts
« Chick-fil-A propose des salades mais n’inclut pas beaucoup de légumes dans ses menus. De nombreuses options de menu sont plus pauvres en fibres et en légumes et plus riches en sodium. Si vous mangez régulièrement chez Chick-fil-A, choisissez des repas qui contiennent des légumes et des aliments riches en fibres (comme les céréales complètes et les haricots) et qui sont pauvres en sodium afin de maintenir un équilibre nutritionnel global. »
– — Willow Jarosh, MS, RD
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Options les plus nutritives
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Blanc d’œuf grillé
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Sandwich au poulet grillé
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Pépites grillées
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Salade du marché
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Side Kale Crunch
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« Cône « Icedream
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Thé glacé non sucré
Options les moins nutritives
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Chick-n-Minis
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Sandwich de luxe épicé
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Chick-n Strips
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Salade épicée du Sud-Ouest
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Frites gaufrées
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Milkshake Biscuits et Crème
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Limonade fraîchement pressée
Petit-déjeuner
Chick-fil-A propose un certain nombre de plats pour le petit-déjeuner, mais la plupart sont à base de poulet frit, de fromage, de biscuits et de bagels riches en glucides. Certains des choix les plus légers du menu du petit-déjeuner, comme les parfaits au yaourt grec, peuvent être transformés en options plus saines avec quelques changements simples.
Option la plus nutritive
290 calories, 8 g de lipides, 970 mg de sodium, 29 g de glucides, 2 g de sucre et 26 g de protéines.
Option la moins nutritive
Chick-n-Minis (10 pièces)
870 calories, 35 g de matières grasses, 10 g de graisses saturées, 2150 mg de sodium, 92 g de glucides, 14 g de sucre et 48 g de protéines.
Le poulet peut être une excellente source de protéines maigres à n’importe quel repas. Cependant, lorsqu’il est frit, les avantages nutritionnels peuvent être éclipsés par les calories et les graisses ajoutées.
Le poulet grillé est un choix plus sain. Heureusement, vous trouverez quelques options grillées chez Chick-fil-A. Lorsque vous consultez le menu, si vous ne voyez pas d’option de poulet grillé, demandez s’il est possible de faire l’échange.
Lorsqu’il s’agit de préparer un sandwich (que ce soit pour le petit-déjeuner ou le déjeuner), le choix du pain peut faire une grande différence dans le nombre de calories et de glucides d’un repas.
Au lieu d’opter pour des choix riches en glucides comme les biscuits et les bagels, essayez de préparer un sandwich de petit-déjeuner chez Chick-fil-A sur un muffin anglais. Avec seulement 150 calories, il peut être un véhicule raisonnable et satisfaisant pour des œufs pleins de protéines.
Les sandwichs de petit-déjeuner les plus sains de la restauration rapide
Sandwichs
Chick-fil-A est connu pour ses sandwichs au poulet. Si la plupart d’entre eux sont panés et frits, le menu propose également plusieurs options grillées. Ces choix sont plus faibles en matières grasses et contiennent moins de calories que les sélections classiques de poulet croustillant. Ils sont également plus faibles en sodium, ce qui peut être utile si vous essayez de réduire votre consommation de sel.
Option la plus nutritive
330 calories, 6 g de matières grasses, 1,5 g de graisses saturées, 710 mg de sodium, 41 g de glucides, 9 g de sucre et 38 g de protéines.
Option la moins nutritive
Sandwich Deluxe épicé avec Colby Jack
540 calories, 26 g de matières grasses, 8 g de graisses saturées, 1170 mg de sodium, 44 g de glucides, 6 g de sucre et 35 g de protéines.
Pour réduire le nombre de glucides, optez pour un wrap au poulet plutôt que pour un sandwich sur un petit pain. En choisissant soigneusement le type de fromage que vous mettez dans votre sandwich, vous pouvez réduire la teneur en graisses de votre choix. La solution la plus simple est de ne pas mettre de fromage du tout.
Substitutions faciles de pain à sandwich à faible teneur en glucides
Nuggets et lanières
Chez Chick-fil-A, vous trouverez également d’autres classiques de la restauration rapide au poulet, comme les nuggets et les lanières. Les nuggets peuvent être commandés panés ou grillés. Si vous voulez faire des nuggets un repas, consultez le menu pour enfants qui propose des portions plus petites et des accompagnements plus sains.
L’option la plus nutritive
Pépites grillées (4 pièces)
60 calories, 1,5 g de matières grasses, 200 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de sucre et 10 g de protéines. Comparez avec les pépites de Chick-fil-A (frites) : 250 calories, 11 g de matières grasses, 1 210 mg de sodium, 11 g de glucides, 1 g de sucre et 27 g de protéines.
Option la moins nutritive
Chick-n-Strips (4 morceaux ; une plus grande portion que les pépites)
450 calories, 22 g de matières grasses, 3,5 g de graisses saturées, 1190 mg de sodium, 28 g de glucides, 4 g de sucre et 35 g de protéines.
Les sauces ajoutent des calories et peuvent être riches en sodium et en sucre. Le mieux est d’éviter les sauces à tremper, mais si vous choisissez une sauce, vérifiez d’abord son contenu nutritionnel et tenez compte de la taille de la portion.
Pépites de poulet maison saines
Salades
Les salades proposées par Chick-fil-A sont de type fast-food. Si les salades peuvent constituer un repas sain, les grandes portions garnies de poulet frit, d’extras croquants comme des croûtons et arrosées de sauce à salade peuvent rendre ces options riches en calories et en graisses.
Option la plus nutritive
250 calories, 10 g de graisses, 2,5 g de graisses saturées, 530 mg de sodium, 16 g de glucides, 8 g de sucre et 27 g de protéines.
La petite salade d’accompagnement contient 160 calories, 10 g de lipides, 3 g de graisses saturées, 170 mg de sodium, 13 g de glucides, 3 g de sucre et 6 g de protéines.
Option la moins nutritive
Salade sud-ouest épicée avec Chick-n-Strips
680 calories, 33 g de matières grasses, 7 g de graisses saturées, 1 100 mg de sodium, 57 g de glucides, 11 g de sucre et 40 g de protéines.
Pour rendre une salade plus nutritive, optez pour du poulet grillé et évitez les suppléments riches en graisses ou en calories. Si vous ne voulez pas renoncer complètement à la vinaigrette, évitez les options crémeuses, qui ont tendance à être riches en calories et en graisses.
Il est facile d’abuser de la vinaigrette ; commencez par en mettre un peu et en enduire uniformément les légumes verts de votre salade. Avant d’en rajouter, vérifiez la taille de la portion pour vous assurer que vous savez combien de calories la vinaigrette va ajouter à votre salade.
Les 10 ingrédients de salade les plus néfastes pour la perte de poids
Si vous essayez de surveiller votre consommation de sucre, n’oubliez pas que les condiments comme la vinaigrette peuvent être une source de sucre ajouté ou caché dans votre alimentation. La vinaigrette au miel et à la moutarde sans matières grasses de Chick-fil-A contient 19 g de sucre par portion et la vinaigrette piquante au cidre de pomme en contient 14 g, ainsi que 230 calories.
Une seule portion de vinaigrette italienne légère ajoute seulement 25 calories et 1 g de matières grasses à votre salade, tandis qu’une portion de vinaigrette crémeuse à la salsa de Chick-fil-A ajoute 290 calories et 31 g de matières grasses.
Les garnitures comme les haricots noirs et le maïs, les bandes de tortilla croquantes et les pepitas peuvent facilement ajouter 100 calories chacune à une salade (mais les haricots apportent également des fibres, et les haricots et les pepitas des protéines). Les extras comme les morceaux de bacon, qui peuvent ajouter des protéines, ont aussi tendance à être riches en sodium. Outre le poulet grillé, l’ajout d’un œuf haché est une autre bonne source de protéines.
Si vous vous préparez une salade chez Chick-fil-A, faites le plein de fruits et légumes, notamment de légumes croquants, de fruits riches en fibres comme les pommes, et même de myrtilles riches en antioxydants.
4 erreurs à éviter dans les salades
Accompagnements
Le menu d’accompagnements de Chick-fil-A complète le menu principal en termes de goût mais peut ajouter beaucoup de calories, de graisses et de sodium inutiles à votre commande. Cependant, il existe quelques options plus saines parmi lesquelles vous pouvez choisir pour compléter votre repas.
Option la plus nutritive
Accompagnement Kale Crunch (petit)
120 calories, 9 g de matières grasses, 1 g de graisses saturées, 140 mg de sodium, 8 g de glucides, 3 g de sucre et 3 g de protéines.
Option la moins nutritive
Frites de gaufres de pommes de terre (grand format)
460 calories, 24 g de matières grasses, 2,5 g de graisses saturées, 370 mg de sodium, 56 g de glucides, 0 g de sucre et 6 g de protéines.
Bien qu’un bol de soupe au poulet et aux nouilles soit moins calorique que le Kale Crunch Side, il est beaucoup plus riche en sodium et ne présente pas les avantages nutritionnels du mélange de chou frisé, de chou, de vinaigre de cidre de pomme et d’amandes.
Vous pouvez également choisir un fruit dans le menu du petit-déjeuner comme accompagnement. En choisissant un parfait sans biscuit et sans granola ou une simple coupe de fruits, vous augmenterez votre apport en fruits et légumes pour la journée sans ajouter la graisse, les calories et le sodium des frites riches en amidon.
Recette de soupe au poulet et aux nouilles à faible teneur en gras
Desserts
La carte des desserts de Chick-fil-A propose les plats favoris des fast-foods, comme les biscuits, les milkshakes et les crèmes glacées. Vous pouvez éviter les calories, les matières grasses et le sucre ajoutés en évitant complètement le dessert, mais vous pouvez aussi savourer les gâteries sucrées avec modération.
Option la plus nutritive
120 calories, 2,5 g de matières grasses, 1,5 g de graisses saturées, 75 mg de sodium, 22 g de glucides, 12 g de sucre et 3 g de protéines ; peut également être commandé sans le cornet.
Option la moins nutritive
Milkshake aux biscuits et à la crème (grand)
780 calories, 31 g de matières grasses, 17 g de graisses saturées, 0,5 g de graisses trans, 570 mg de sodium, 111 g de glucides, 86 g de sucre et 16 g de protéines.
Un seul biscuit aux pépites de chocolat peut sembler être une friandise plus raisonnable, mais le biscuit aux pépites de chocolat sur le menu des desserts de Chick-fil-A contient 350 calories, 49 g de glucides et 30 g de sucre.
Alors que les boissons au café mélangées peuvent être parmi les choix de restauration rapide les plus caloriques, un petit café givré (mélangé à de la crème glacée à la vanille) chez Chick-fil-A contient moins de calories et de sucre qu’un cookie : 240 calories, 41 g de glucides et 27 g de sucre.
Vous pouvez également créer une friandise légèrement sucrée, et plus saine, à partir du menu des côtés : le Parfait au yaourt grec avec des miettes de biscuits au chocolat contient 220 calories, 8 g de lipides et 22 g de sucre.
Dessert que vous pouvez préparer pour moins de 200 calories
Boissons
L’eau est toujours le choix le plus sain pour accompagner votre repas, mais en fonction de vos goûts spécifiques et de vos besoins diététiques, vous pouvez envisager d’autres options. Comme la plupart des fast-foods, Chick-fil-A propose une variété de sodas en fontaine, de boissons en bouteille, de limonade, de thé glacé et de café.
L’option la plus nutritive
Thé glacé non sucré (petit)
0 calorie, 0 g de lipides, 5 mg de sodium, 0 g de glucides, 0 g de sucre et 0 g de protéines.
Option la moins nutritive
Limonade fraîchement pressée (grande)
300 calories, 0 g de lipides, 15 mg de sodium, 78 g de glucides, 74 g de sucre et 0 g de protéines.
Une version allégée de la limonade classique de Chick-fil-A contient 30 calories et 6 g de sucre, mais elle est sucrée au Splenda. Si vous essayez d’éviter les édulcorants sans calories, ce n’est peut-être pas le bon choix pour vous.
Si vous recherchez d’autres options sans eau, vous pouvez regarder au-delà du menu des boissons ordinaires. Le lait et le jus de fruit peuvent ajouter des calories et du sucre à votre repas, mais vous pouvez souvent trouver de petites quantités préportionnées de ces boissons dans le menu pour enfants.
À moins que vous ne commandiez pour un groupe, évitez les boissons de la taille d’un gallon. Un gallon de limonade ordinaire de Chick-fil-A contient plus d’une journée de calories (2090) et 517 g de sucre. Il est plus difficile de calculer la taille des portions individuelles en se servant d’une grande bouteille, et il est facile de perdre le fil.
Recette de la limonade de fraises sucrée au miel
Options diététiques
Si vous suivez un régime spécial ou si vous avez certaines considérations alimentaires, vous pouvez trouver difficile de dîner au restaurant, surtout si vous n’avez pas la possibilité de personnaliser votre repas.
Comparé à d’autres chaînes de restauration rapide, Chick-fil-A n’est pas le plus personnalisable, mais il offre des choix qui peuvent convenir à des personnes ayant des goûts et des besoins alimentaires différents.
Sans gluten
L’une des façons dont Chick-fil-A s’est démarqué de la concurrence est de proposer des petits pains sans gluten, qui peuvent être utilisés pour le petit-déjeuner et les sandwichs au poulet.
Bien que le petit pain soit le seul produit certifié sans gluten chez Chick-fil-A, d’autres choix du menu régulier ne contiennent ni blé ni gluten.
Les articles du menu de Chick-fil-A qui peuvent convenir aux régimes sans gluten sont les suivants :
- Les pommes de terre rissolées
- Toutes les boissons sauf le café glacé
- Filet de poulet grillé (sans pain ou sans pain sans gluten)
- Pépites grillées, salade du marché grillée, salade sud-ouest épicée (sans pepitas)
- Frites gaufrées, Parfait au yaourt grec (sans garniture), Coupe de fruits, Salade d’accompagnement (sans garniture), Accompagnement Superfood.
Si vous êtes sensible au gluten ou souffrez de la maladie cœliaque, n’oubliez pas que même les produits du menu qui ne sont pas fabriqués avec des ingrédients contenant du gluten ou du blé peuvent avoir été produits, transportés, stockés ou préparés avec des ingrédients qui en contiennent.
Pour réduire le risque de contamination croisée, faites savoir à l’employé de Chick-fil-A qui prend et prépare votre commande si vous avez une allergie au gluten ou au blé.
Il pourra peut-être prendre des mesures spécifiques pour éviter la contamination croisée avec des ingrédients contenant du gluten, par exemple en utilisant un équipement différent ou en portant des gants pour préparer votre nourriture.
Ce qu’exige réellement la loi américaine sur l’étiquetage des allergènes alimentaires
Faible teneur en glucides
- Salade d’accompagnement
- Pépites grillées
- Pépites Chick-fil-A
- Bol de brouillade (sans pommes de terre rissolées)
Faible teneur en FODMAP
Si vous suivez un régime pauvre en FODMAP, manger à l’extérieur peut être un défi, surtout lorsqu’il s’agit de restauration rapide. Chick-fil-A propose quelques options qui peuvent convenir à un régime pauvre en FODMAP, en fonction de vos tolérances individuelles.
Les commandes potentielles de Chick-fil-A à faible teneur en FODMAP incluent :
- Gaufres frites
- Pommes de terre rissolées, oeufs (commande d’accompagnement)
- Poulet grillé nature (filet ou pépites – demander sans marinade ni fromage)
- Petit pain sans gluten (si toléré – contient de la mélasse et des raisins secs)
- Salade du marché grillée (sans viande, fromage, noix, haricots noirs, vinaigrette ou garnitures assaisonnées) ou salade d’accompagnement nature.
Amis du diabète
- Coupe de fruits
- Bol de brouillade de pommes de terre rissolées
- Accompagnement Superfood, salade d’accompagnement nature
- Pépites Chick-Fil-A, pépites grillées
- Café (noir), thé glacé non sucré
Faible en gras
- Coupe de fruits, Parfait au yaourt grec, Bagel multigrains au tournesol
- Salade du marché grillée (sans fromage ni vinaigrette) ou salade d’accompagnement nature
- Pépites grillées, Pépites Chick-fil-A, Roulé froid au poulet grillé
- Soupe au poulet et aux nouilles, accompagnement Superfood, frites gaufrées, cornet de glace, café glacé, limonade glacée.
- Vinaigrette au miel et à la moutarde sans gras, Vinaigrette au citron vert et au chili, Sauce au miel et à la moutarde, Sauce barbecue fumée, Sauce Sriracha sucrée et épicée
Faible teneur en sodium
- Coupe de fruits
- Parfait au yogourt grec
- Salade de chou frisé croquant, salade d’accompagnement nature
- Jus d’orange, café, thé glacé sucré (petit)
Végétarien et végétalien
Le Chick-fil-A est axé sur la viande et utilise divers produits animaux pour élaborer son menu. Cependant, si vous suivez un régime végétarien ou végétalien, vous aurez quand même le choix entre quelques articles.
N’oubliez pas qu’étant donné que la cuisine contient des produits animaux, votre repas peut être préparé par des employés qui ont manipulé de la viande, même s’il ne contient pas de produits animaux.
Voici quelques exemples de plats végétaliens proposés par Chick-fil-A:
- Coupe de fruits
- Frites gaufrées
- Pommes de terre rissolées
- Bagel multigrains au tournesol
- Wrap froid au poulet (sans viande ni fromage)
- Salade sud-ouest épicée ou salade du marché grillée (sans viande, sans fromage)
En plus des options végétaliennes, les options végétariennes de Chick-fil-A peuvent inclure :
- Biscuits
- Salade Cobb
- Parfait au yaourt grec
- Tous les desserts du menu
Choix d’aliments végétariens et végétaliens sans gluten
Allergies alimentaires et sécurité
Déclaration sur les allergènes de Chick-fil-A
En raison de la nature artisanale de nos aliments, des variations des ingrédients de nos fournisseurs et de l’utilisation de zones de cuisson et de préparation communes, nous ne pouvons pas garantir que nos aliments sont exempts de tout allergène. Nous préparons nos aliments en suivant des procédures visant à empêcher tout contact croisé avec des allergènes, mais les produits contenant du blé, des œufs, du soja et du lait sont tous fabriqués dans nos cuisines.
Chick-fil-A met à disposition sur son site Web des informations sur les allergènes connus et potentiels présents dans son menu. Le tableau comprend également une ventilation des ingrédients pour chaque article du menu, ce qui peut vous aider à orienter vos choix.
Vous pouvez consulter le menu complet de Chick-fil-A avec les allergènes suivants indiqués à côté de chaque article :
Bien que la FDA ne la considère pas comme allergène, Chick-fil-A indique qu’il utilise de l’huile d’arachide 100 % raffinée pour la cuisson (bien que cela ne soit pas spécifiquement indiqué pour chaque article du menu).
Certaines personnes allergiques aux arachides peuvent consommer de l’huile d’arachide sans danger, mais si vous êtes allergique aux fruits à coque, vous pouvez choisir d’éviter tout food cooked with the oil.
La chaîne met également en garde contre la présence d’autres allergènes alimentaires courants, comme le sésame, qui ne figurent pas sur la liste (par exemple, les petits pains utilisés par Chick-fil-A peuvent avoir été produits dans une usine qui utilise du lait et du sésame).
En règle générale, il convient de faire preuve de prudence lorsque vous consultez le site dining out if you have food allergies.
Que vous suiviez un régime spécial pour tenir compte de vos allergies alimentaires ou pour soutenir vos objectifs de santé générale, le menu de Chick-fil-A vous offre plusieurs possibilités de créer un repas de restauration rapide plus sain.
Avec les options de poulet grillé de la chaîne, vous pouvez manger un plat classique de restauration rapide sans les calories, les graisses et le sodium ajoutés qui sont typiques du poulet frit. Vous pouvez également demander des viandes nature sans marinade.
En tenant compte de la taille des portions, en vous renseignant sur les informations nutritionnelles et les ingrédients des différentes options du menu avant de commander, et en envisageant des échanges permettant d’économiser des calories et des glucides, vous pouvez créer un repas satisfaisant sans ajouter trop de calories, de graisses, de glucides, de sodium ou de sucre à votre consommation quotidienne.
Que commander au KFC