Par Rachael Link, MS, RD
Savoureux, apaisant et riche en nutriments, le bouillon d’os a connu un regain de popularité ces derniers temps. En fait, ce savoureux breuvage a récemment commencé à apparaître dans les restaurants, les cafés et les magasins d’aliments naturels du monde entier. La protéine de bouillon d’os, provenant du bouillon d’os, a même commencé à apparaître dans la liste des ingrédients de nombreuses barres protéinées, suppléments et shakes.
Boire du bouillon d’os tous les jours peut contribuer à la santé des articulations, de la peau et des intestins, tout en apportant de nombreuses vitamines, minéraux et acides aminés importants. Il est également polyvalent, délicieux et facile à incorporer dans une variété de recettes différentes, ce qui en fait un élément incontournable de votre plan de repas hebdomadaire.
Pourquoi vous devriez boire du bouillon d’os
Le bouillon d’os et ses composants ont été utilisés tout au long de l’histoire pour favoriser la santé générale. Dans la Chine ancienne, par exemple, la gélatine était appréciée pour sa capacité à favoriser la santé de l’intestin, de la peau et des articulations. Dans d’autres cultures, le bouillon d’os était apprécié pour sa saveur riche, son profil nutritionnel impressionnant et ses qualités réconfortantes.
Jusqu’à récemment, les propriétés bénéfiques pour la santé du bouillon d’os avaient été largement oubliées. Non seulement de nombreuses personnes se sont tournées vers des suppléments et des sérums synthétiques pour obtenir des nutriments et soutenir leur santé, mais certains se méfient également de la cuisson et de la consommation de ligaments, d’os, d’articulations et de moelle. Cependant, avec l’émergence d’un nombre croissant d’amateurs de bouillon d’os, des personnes du monde entier ont commencé à essayer ce bouillon populaire.
Le profil nutritionnel du bouillon d’os comprend des protéines, dont un grand nombre d’acides aminés spécifiques dont votre corps a besoin. Le bouillon d’os de poulet contient également une série de composés bénéfiques comme le collagène de type II, la glucosamine, la chondroïtine et l’acide hyaluronique.
En plus d’être nutritif et facile à digérer, le bouillon d’os peut contribuer à la santé de l’intestin, de la peau et des articulations. Il est également souvent inclus dans des régimes alimentaires tels que le régime GAPS, qui vise notamment à favoriser la santé intestinale.
Quelle quantité de bouillon d’os dois-je boire par jour ?
La quantité de bouillon d’os que vous pouvez boire chaque jour peut varier considérablement, en fonction de vos besoins nutritionnels et de vos objectifs de santé.
Au début, vous pouvez commencer par boire 1 à 2 tasses par jour dans le cadre d’une alimentation équilibrée et augmenter progressivement votre consommation. Plus tard, vous pourrez essayer d’incorporer quelques portions supplémentaires à votre alimentation quotidienne et savourer le bouillon d’os en accompagnement des repas ou comme collation savoureuse et rassasiante.
Vous pouvez même opter pour un jeûne au bouillon d’os, qui consiste à boire du bouillon d’os plusieurs fois par jour en limitant la consommation de fruits, de légumes, de graisses saines et d’aliments protéinés. N’oubliez pas non plus que le jeûne est déconseillé aux enfants, aux adolescents, aux femmes enceintes ou allaitantes et aux personnes souffrant de certaines maladies sous-jacentes.
Se contente-t-on de boire du bouillon d’os ?
Il existe de nombreuses façons de déguster ce délicieux bouillon et de profiter des nombreux avantages potentiels du bouillon d’os.
Si certains préfèrent boire une tasse de bouillon d’os chaud tel quel, vous pouvez également l’ajouter à des soupes ou à des ragoûts pour ajouter des nutriments à votre repas. Il existe également de nombreuses recettes de boissons à base de bouillon d’os, comme cette boisson protéinée au bouillon d’os et au chocolat. Essayez de l’associer à une grande quantité de fruits et de légumes pour une collation pleine d’énergie.
Vous pouvez également utiliser un supplément de protéines de bouillon d’os pour un moyen rapide et pratique d’obtenir votre dose. Le bouillon d’os protéiné Pure (sur notre site) provient d’un concentré de bouillon d’os de poulet et constitue un excellent complément aux recettes savoureuses comme les smoothies, les soupes, les ragoûts et les sauces. D’autres saveurs sont également disponibles pour compléter vos recettes préférées, notamment la vanille, le chocolat et le curcuma.
Est-il possible de boire du bouillon d’os avant de se coucher ?
Le bouillon d’os peut être consommé à tout moment de la journée, selon ce qui vous convient le mieux. Bien que certains préfèrent commencer leur matinée avec une tasse chaude de bouillon d’os, il est tout à fait possible de boire du bouillon d’os avant de se coucher. Le plus important est de trouver ce qui convient à votre emploi du temps et de vous y tenir.
Dernières réflexions
- Le bouillon d’os et ses composants sont appréciés depuis longtemps dans le monde entier pour favoriser la santé.
- Avec l’augmentation récente du nombre d’avis positifs sur le bouillon d’os, ce bouillon nutritif a gagné en popularité et fait partie d’un certain nombre de régimes alimentaires destinés à favoriser la santé intestinale et plus encore.
- Le bouillon d’os contient également une série d’acides aminés, de minéraux et de composés bénéfiques importants, comme le collagène de type II, la glucosamine, la chondroïtine et l’acide hyaluronique.
- Essayez de boire du bouillon d’os quotidiennement dans le cadre d’un régime alimentaire sain ou ajoutez-le à vos recettes préférées, notamment les soupes, les ragoûts ou les sauces.
- Vous pouvez également essayer d’incorporer un supplément protéique de bouillon d’os dans votre routine quotidienne pour profiter des nombreux avantages du bouillon d’os.
Rachael Link, MS, RD, est une diététicienne diplômée basée à New York. Elle a obtenu son diplôme de premier cycle en diététique à l’université de Central Missouri, puis son master en nutrition clinique à l’université de New York. Rachael est passionnée par la nutrition à base de plantes et aime fournir des informations faciles à comprendre aux lecteurs qui cherchent à améliorer leur santé.