Les meilleurs thés pour votre santé

Le thé est l’une des boissons les plus populaires au monde. Les vrais thés, comme le thé noir, le thé vert et le thé oolong, sont fabriqués à partir des feuilles du théier, Camellia sinensis. Les infusions, ou tisanes, sont fabriquées à partir de diverses plantes. Les vrais thés et les tisanes sont riches en substances phytochimiques bénéfiques pour la santé et ne contiennent pas de calories, alors n’hésitez pas à vous en préparer une tasse.

Pour faire du thé noir, on meurtrit les feuilles du théier et on les laisse se flétrir. En s’oxydant, les feuilles s’assombrissent et deviennent odorantes. Le thé noir contient une variété d’antioxydants qui combattent les maladies, notamment les théaflavines, les théarubigines et les catéchines. Une étude récente a révélé que la consommation de thé noir peut réduire le risque de développer un diabète.

Le thé vert est fabriqué en faisant cuire à la vapeur et en séchant les feuilles de thé sans les laisser s’oxyder. Ce thé est riche en catéchines antioxydantes. Il stimule la vivacité d’esprit, probablement en raison de sa teneur en caféine, et peut contribuer à prévenir les maladies cardiaques et le diabète. Bien que certaines études suggèrent que le thé vert réduit le risque de cancer, l’Institut national du cancer affirme que les recherches ne sont pas concluantes.

Pour fabriquer le thé Oolong, les feuilles de thé sont partiellement oxydées. Le thé Oolong contient un mélange de polyphénols, notamment des catéchines, qui agissent comme des antioxydants.

Le thé blanc est obtenu par la cuisson à la vapeur et le séchage de jeunes feuilles et bourgeons de thé. La teneur en catéchines du thé blanc est similaire à celle du thé vert, ce qui en fait un choix de boisson particulièrement sain.

Le matcha est du thé vert en poudre. Comme le thé vert ordinaire, il contient des niveaux élevés de composés antioxydants. Pour préparer une boisson, il suffit de fouetter une petite quantité de matcha dans de l’eau très chaude. Le matcha est également utilisé dans les bonbons, les lattes et les smoothies, mais attention à la teneur en sucre parfois élevée de ces friandises.

Les fleurs d’hibiscus ajoutent une saveur acidulée à de nombreux mélanges de tisanes. Ces fleurs tropicales contiennent des flavonoïdes et des anthocyanines, des composés aux propriétés antioxydantes. Dans une étude portant sur des adultes souffrant d’hypertension légère, la consommation quotidienne de trois tasses de thé à l’hibiscus a entraîné une baisse salutaire de la tension artérielle.

Le rooibos (prononcé « roy-boss ») est une plante de la famille des légumineuses cultivée en Afrique du Sud. Également connu sous le nom de « thé rouge », le rooibos ne contient pas de caféine et est riche en flavonoïdes antioxydants. Une étude clinique a révélé que la consommation régulière de thé rooibos augmentait le taux d’antioxydants dans le sang et réduisait le taux de cholestérol LDL.

Traditionnellement utilisée comme remède populaire contre l’anxiété et les troubles du sommeil, l’infusion de camomille est obtenue à partir des petites fleurs en forme de marguerite de la plante de camomille. Associée à d’autres plantes, la camomille peut également soulager les maux d’estomac et la diarrhée chez les enfants.

Réchauffez-vous en hiver et rafraîchissez-vous en été avec le thé à la menthe poivrée, une infusion rafraîchissante servie chaude ou glacée. L’huile contenue dans les feuilles de menthe poivrée peut soulager les nausées, l’indigestion et les symptômes gastro-intestinaux pénibles du syndrome du côlon irritable.