Qu’est-ce que la perte de goût ?
La perte de goût est un symptôme courant du reflux gastro-œsophagien (GERD), d’une infection des glandes salivaires, sinusitis, d’une mauvaise hygiène dentaire ou même de certains médicaments. Le terme médical pour une perte totale du goût est l’âgusie. Une perte partielle du goût est appelée dysgueusie. La perte du goût est causée par une interruption du transfert des sensations gustatives au cerveau, ou par un problème dans la façon dont le cerveau interprète ces sensations. Bien que les problèmes de goût soient courants, la perte totale du goût est rare.
Les personnes infectées par le nouveau coronavirus responsable de COVID-19 connaissent souvent une perte du goût et loss of smell.
Heartburn ou le reflux gastrique est une cause fréquente de perte de goût. L’acide gastrique régurgité dans la bouche entraîne une perte du goût normal et se traduit par un goût décrit comme acide ou métallique. Une autre cause fréquente de perte de goût est une infection de la bouche ou de la langue. De même, une mauvaise hygiène dentaire provoque une prolifération bactérienne dans la bouche, ce qui entraîne une perte de goût. D’autres troubles de la bouche ou de la langue, notamment mouth ulcers, le cancer et les lésions dues au tabagisme, peuvent entraîner une perte de goût.
La perte de goût peut également résulter de la radiothérapie et de médicaments, tels que antibiotics et les inhibiteurs de l’enzyme de conversion de l’angiotensine (ECA). La résolution des problèmes de goût peut prendre des mois, voire des années. Certains cas de perte de goût peuvent être permanents, en particulier si la bouche est la cible d’un traitement direct radiation therapy.
La perte du goût dans la bouche peut être le signe d’une affection grave. Consultez rapidement un médecin si votre perte de goût dans la bouche est persistante ou vous inquiète.
Consultez immédiatement un médecin (appelez le 911) si la perte de goût s’accompagne d’autres symptômes graves, tels qu’une difficulté à respirer, une forte fièvre (supérieure à 101 degrés Fahrenheit), une faiblesse soudaine, vision changes, ou une difficulté à penser clairement.
Quels autres symptômes peuvent accompagner la perte de goût ?
La perte de goût peut s’accompagner d’autres symptômes, qui varient en fonction de la maladie, du trouble ou de l’état sous-jacent. Les symptômes qui affectent fréquemment le sens du goût peuvent également concerner d’autres systèmes corporels.
Symptômes gastro-intestinaux pouvant accompagner la perte de goût
La perte de goût peut accompagner d’autres symptômes affectant le système digestif, notamment :
- Ballonnements
- Brûlures d’estomac
Symptômes des glandes salivaires pouvant accompagner la perte de goût
La perte de goût peut accompagner des symptômes liés à une maladie des glandes salivaires, notamment :
- Diminution de la capacité à ouvrir la bouche
- Sécheresse de la bouche
- Douleur au visage ou à la bouche
- Rougeur sur le côté du visage ou dans le haut du cou
- Maux de gorge
- Swelling of the face ou le cou
Symptômes nasaux et sinusaux pouvant s’accompagner d’une perte de goût
La perte de goût peut accompagner des symptômes liés à des affections nasales et sinusales, notamment :
- Fièvre
- Maux de tête
- Pain, sensibilité, gonflement et pression autour des yeux, des joues, du nez ou du front
- nez bouché ou congestion nasale.
Symptômes de carence en nutriments pouvant accompagner la perte de goût
La perte de goût peut accompagner les symptômes liés à une carence en certains nutriments, notamment :
- Ongles cassants
- Perte d’appétit
- Modification de la langue
Symptômes pouvant indiquer une affection grave
Dans certains cas, la perte de goût peut s’accompagner d’autres symptômes qui pourraient indiquer une affection grave devant être évaluée immédiatement dans un contexte d’urgence.
Consultez immédiatement un médecin (appelez le 911) si vous, ou une personne avec qui vous êtes, présentez une perte de goût accompagnée d’autres symptômes graves, notamment :
- des changements dans la vision ou la parole
- High fever (plus de 101 degrés Fahrenheit)
- Numbness sur un côté du corps
- Weakness sur un côté du corps
Quelles sont les causes de la perte de goût ?
L’inflammation et l’infection des voies respiratoires supérieures, des sinus, de la bouche et de la langue peuvent entraîner une perte de goût. Les symptômes peuvent résulter d’états inflammatoires, d’infections ou de maladies qui affectent les papilles gustatives de la langue responsables de la sensation du goût. Gastroesophageal reflux disease (RGO) a un effet similaire sur la surface de la langue, qui peut être endommagée par l’acide gastrique et la bile.
En outre, la perte de goût peut être causée par des affections qui touchent d’autres parties du corps, comme le système nerveux. Dans certaines carences nutritionnelles, l’organisme ne reçoit pas suffisamment d’une vitamine ou d’un nutriment spécifique essentiel à la fonction nerveuse, ce qui entraîne un dysfonctionnement ou une détérioration des nerfs. Dans le cas des nerfs qui innervent la langue, la sensation de goût peut être perdue.
Causes courantes de la perte du goût
Un certain nombre d’autres pathologies peuvent être à l’origine d’une perte de goût, notamment :
- le reflux gastro-œsophagien (RGO)
- Infections buccales ou abscess
- Une mauvaise hygiène buccale
- la radiothérapie
- Infection des glandes salivaires
- Infection des sinus
- Syndrome de Sjögren (une maladie auto-immune caractérisée par dry mouth et les yeux)
- Consommation de tabac
Autres causes de la perte de goût
La perte de goût peut également être causée par d’autres affections, notamment :
- COVID-19
- Glossitis (une affection dans laquelle la langue gonfle et change de couleur)
- Oral candidiasis (une infection des muqueuses de la bouche)
Causes graves ou potentiellement mortelles de la perte de goût
Dans certains cas, la perte de goût peut être le symptôme d’une affection grave ou potentiellement mortelle qui doit être évaluée immédiatement en urgence. Il s’agit notamment des cas suivants :
- Cancer de la bouche
- Accident vasculaire cérébral
- Accident ischémique transitoire (symptômes temporaires semblables à ceux d’un accident vasculaire cérébral, qui peuvent être un signe avant-coureur d’une attaque imminente) stroke.
Questions pour diagnostiquer la cause de la perte de goût
Pour diagnostiquer votre état, votre médecin ou un professionnel de la santé agréé vous posera plusieurs questions relatives à votre perte de goût, notamment
- Depuis combien de temps avez-vous une perte de goût ?
- Quels médicaments prenez-vous ?
- Quels autres symptômes présentez-vous ?
- Quand avez-vous consulté pour la dernière fois le site dentist?
- Fumez-vous ?
Quelles sont les complications potentielles de la perte de goût ?
La perte de goût pouvant être due à des maladies graves, l’absence de traitement peut entraîner de sérieuses complications et des dommages permanents. Une fois la cause sous-jacente diagnostiquée, il est important que vous suiviez le plan de traitement que vous et votre professionnel de la santé avez conçu spécifiquement pour vous afin de réduire le risque de complications potentielles, notamment :
- Une perte de poids excessive
- Malnutrition
- Paralysie
- Propagation de cancer
- Propagation de l’infection
- Goût – altéré. Medline Plus, un service de la National Library of Medicine National Institutes of Health. http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/003050.htm.
- Troubles du goût. National Institute on Deafness and Other Communication Disorders. https://www.nidcd.nih.gov/health/smelltaste/pages/taste.aspx.
- Symptômes du coronavirus. Centres de contrôle et de prévention des maladies. https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/symptoms-testing/symptoms.html