L’un de ces protocoles qui a été démontré pour aider à se défendre contre le cancer est appelé le protocole Budwig, également appelé le régime Budwig. Avec des traitements comme la thérapie de Gerson, je crois que le régime Budwig est une excellente option pour diminuer le risque de développer un cancer et pour soutenir la guérison du cancer.
Qu’est-ce que le régime Budwig ?
Le régime Budwig est une approche naturelle pour prévenir et aider à traiter le cancer et d’autres maladies. Le protocole de la diète Budwig a été élaboré dans les années 1950 par une biochimiste allemande, le Dr Johanna Budwig. Le Dr Budwig a été nommé sept fois au prix Nobel de la paix et était considéré comme un expert en matière de graisses et de lipides.
Aujourd’hui, à la clinique Budwig Center, les programmes sont basés sur « le protocole et les traitements naturels contre le cancer approuvés par le Dr Johanna Budwig… ils combinent le régime Budwig et la médecine naturelle pour traiter le cancer et d’autres maladies chroniques ». Bien que le protocole Budwig puisse être utilisé comme une alternative aux traitements traditionnels, il est recommandé de l’utiliser en complément d’autres approches de traitement médical.
Quels aliments peut-on manger avec le régime Budwig ? Le régime Budwig met l’accent sur les graisses saines, les aliments riches en antioxydants comme les légumes frais et les produits laitiers fermentés qui fournissent des probiotiques. Les aliments utilisés dans la recette du régime Budwig (expliquée ci-dessous) comprennent le fromage blanc ou le yaourt, les graines de lin et l’huile de lin. C’est pourquoi ce régime est parfois appelé régime « huile de lin et fromage blanc » (FOCC) ou simplement régime « huile de lin ». Pour des effets encore plus protecteurs, je recommande d’ajouter d’autres ingrédients anti-inflammatoires à la recette du régime Budwig, en particulier le curcuma et le poivre noir.
Selon le Memorial Sloan Kettering Cancer Center, « Il n’a pas été prouvé que le régime Budwig traite ou prévient le cancer. »(1) Il n’a pas été « prouvé » car aucune étude clinique à grande échelle n’a été menée en utilisant le protocole du régime Budwig. Cependant, de nombreuses preuves montrent que les aliments utilisés dans le régime Budwig présentent de nombreux avantages pour la santé, notamment en réduisant l’inflammation et en favorisant la régénération cellulaire.(2) En termes simples, cela signifie que le protocole contribue à recharger les « batteries mortes » de votre corps en aidant vos cellules à fonctionner correctement. Le protocole Budwig a été associé à certains des avantages suivants pour la santé :
- Aide au soutien de la guérison du cancer
- Réduction de l’inflammation et des affections connexes comme le diabète
- Améliorer la fonction neurologique
- Amélioration de la circulation et aide à la guérison des maladies cardiaques
- Guérison des affections cutanées inflammatoires comme l’eczéma et le psoriasis
- Réduire les symptômes de l’arthrite
- équilibrer les hormones.
Combien de temps faut-il pour que la diète Budwig soit efficace ? Encore une fois, comme aucune étude clinique n’a été réalisée pour étudier les effets du régime Budwig, il est difficile de dire exactement combien de temps il vous faudra pour constater des améliorations de votre santé. Si vous suivez le protocole de façon constante, vous pouvez probablement vous attendre à en ressentir les bienfaits au bout de quelques mois, étant donné que c’est le temps qu’il faut pour que les changements apportés à votre régime alimentaire aient un impact notable.
Le protocole de la diète Budwig
Le protocole du régime Budwig consiste à consommer plusieurs portions quotidiennes de la recette du régime Budwig (qui comprend de l’huile de lin et du fromage blanc) en plus d’augmenter la consommation de légumes, de fruits et de jus frais. Voici les étapes que vous pouvez suivre pour mettre en œuvre le protocole :(3)
1. Tout d’abord, ARRÊTEZ de consommer des graisses transformées comme les huiles végétales raffinées (telles que l’huile de carthame, de canola, de maïs et de tournesol), le sucre ajouté, la farine de blé raffinée, la viande conventionnelle et les OGM que l’on trouve dans de nombreux aliments emballés et transformés.
2. Deuxièmement, START consomme des acides gras insaturés sains, ainsi que des acides gras saturés provenant de sources de qualité, afin de réparer les membranes cellulaires endommagées. Les acides gras oméga-3 sont particulièrement importants pour réduire l’inflammation.
3. Consommez la recette Budwig quotidiennement pour obtenir les meilleurs résultats.
4. Apporter d’autres changements alimentaires et de mode de vie qui favorisent la santé globale. Il s’agit notamment d’augmenter la consommation de légumes et de fruits et de choisir des produits animaux de haute qualité pour les protéines – par exemple, du poulet biologique élevé en liberté, des œufs de pâturage et du poisson sauvage (comme le saumon, les sardines, la truite, le flétan et le thon, tous des aliments qui fournissent des oméga-3).
Le Dr Budwig a découvert que la santé de vos cellules peut être rapidement inversée en consommant quotidiennement un mélange de fromage blanc (ou de fromage blanc, ou de produits laitiers similaires), de graines de lin et d’huile de lin. Le Dr Budwig a également découvert que cette méthode n’était pas seulement efficace pour prévenir ou traiter le cancer, mais aussi pour guérir les maladies cardiaques, le diabète, l’eczéma, le psoriasis, l’arthrite, le déséquilibre hormonal et les troubles neurologiques.
En plus de consommer le repas du protocole Budwig expliqué ci-dessous, le Dr Budwig a également recommandé d’apporter d’autres changements à l’alimentation et au mode de vie afin de renforcer la protection contre le cancer et d’autres maladies. Ces changements de mode de vie (décrits plus en détail plus loin dans cet article) comprennent l’augmentation du taux de vitamine D par l’exposition au soleil et la consommation de jus de légumes frais bourrés d’antioxydants.
Pour la protection contre les maladies chroniques, je recommande d’utiliser les principes du protocole de la diète Budwig ainsi que la diète Gerson. Qu’est-ce que le régime Gerson (également appelé thérapie Gerson) ? Il s’agit d’une autre approche naturelle pour aider à prévenir et à traiter le cancer, créée par le Dr Max Gerson, un médecin américain d’origine allemande. La thérapie Gerson consiste à consommer beaucoup d’aliments biologiques à base de plantes, de jus crus, de foie de bœuf et d’organes, de suppléments et de lavements au café. Elle peut aider à soutenir la santé du côlon, à améliorer la détoxification et à inverser les carences en nutriments. Le régime est pauvre en graisses, en protéines et en sodium, mais très riche en antioxydants, en vitamines et en électrolytes, car il comprend jusqu’à 13 verres de jus fraîchement préparés par jour, ainsi que d’autres aliments d’origine végétale.
La recette Budwig
La recette originale du régime Budwig fournit de nombreux nutriments précieux ; cependant, à mon avis, vous pouvez tirer encore plus de bénéfices en incluant des ingrédients superalimentaires supplémentaires. Ma « recette Beyond Budwig » comprend les ingrédients suivants :(4)
- 6 onces de produits laitiers de culture, comme du fromage cottage biologique, du kéfir de lait de chèvre ou de l’amasai. Je vous recommande de consulter votre marché de producteurs locaux et d’essayer de trouver des produits laitiers crus, si possible.
- 4 cuillères à soupe de graines de chia ou de lin germées et moulues. Vous pouvez utiliser des graines entières que vous broyez vous-même, de la farine de graines pré-moulue ou de la poudre de graines (NE PAS inclure de graines de chia ou de lin si vous avez un cancer colorectal ou une colostomie).
- 1 cuillère à soupe d’huile de lin
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
Mélangez tous les ingrédients dans un bol ou un mixeur et consommez une fois par jour ou plus. La consommation de ce repas une fois par jour peut aider à reconstruire vos membranes cellulaires et constitue également un incroyable nettoyage du côlon. Il est chargé de probiotiques et de fibres fermentescibles qui peuvent transformer la santé de votre intestin grêle et de votre côlon. Cependant, notez que si vous souffrez d’un cancer du côlon ou colorectal ou si vous avez subi une colostomie, N’INCLUEZ PAS les graines de chia et de lin.(5)
*Note – Si vous ne pouvez tout simplement pas consommer cette forme saine de produits laitiers en raison d’une sensibilité alimentaire, je suggère de remplacer le kéfir par du yaourt à la noix de coco non sucré ou du lait de coco en conserve entier.
7 avantages du régime Budwig
1. Aide à améliorer la santé cellulaire
En 1952, le Dr Johanna Budwig était l’expert principal du gouvernement allemand en matière de lipides et de pharmacologie et était considérée comme l’une des principales autorités mondiales sur les avantages des graisses et des huiles saines. Au cours de ses recherches, elle a découvert qu’un grand nombre de graisses transformées et d’huiles hydrogénées utilisées dans l’alimentation moderne détruisaient les membranes de nos cellules, contribuant ainsi à l’inflammation, à la maladie et à la toxicité. Une partie de l’hypothèse du Dr Budwig concernant la formation de maladies comme le cancer était que la maladie résultait d’une absorption réduite de l’oxygène par les membranes cellulaires. Selon sa théorie, l’une des raisons pour lesquelles les cellules ont du mal à absorber l’oxygène est une carence en acides gras oméga-3.
Votre corps est composé d’environ 75 trillions de cellules. Vos cellules ont un noyau qui a une charge positive et, à l’extérieur, des électrons qui sont chargés négativement. La transformation moderne des graisses peut contribuer à la destruction des membranes cellulaires, empêchant les signaux électriques à l’intérieur de vos cellules de fonctionner correctement. Si vous pouvez imaginer une voiture dont la batterie est à plat, c’est en gros ce qui se passe à l’intérieur de vos cellules endommagées ! La consommation de graisses saines, y compris les oméga-3 et les graisses saturées, soutient les membranes cellulaires, ce qui est fondamental pour la santé globale.
2. Améliore la circulation sanguine et favorise la santé cardiaque
La plupart d’entre nous savent que les mauvaises graisses peuvent bloquer nos artères, mais les mauvaises graisses créent également des problèmes dans tout le corps, entraînant une congestion et une inflammation des cellules. Lorsque les cellules sont endommagées, les graisses ne peuvent plus passer correctement dans les capillaires, ce qui entraîne des problèmes de circulation (flux sanguin) et augmente le risque de maladie cardiovasculaire. C’est l’une des raisons pour lesquelles de nombreuses études ont montré que la consommation de graisses saines, en particulier d’oméga-3, favorise une pression artérielle et un taux de cholestérol normaux et réduit le risque de maladie cardiaque.
Des études ont montré que les acides gras oméga-3 contribuent à modifier la production d’eicosanoïdes en réduisant le thromboxane A2 et le leucotriène B4, ce qui entraîne une diminution de l’inflammation. Il a été démontré que les propriétés anti-inflammatoires des oméga-3 contribuent à réduire l’inflammation athérogène vasculaire, à améliorer la fonction endothéliale et à diminuer la pression artérielle systolique et diastolique au repos.(6)
3. Favorise la santé cognitive
Votre cerveau et votre système nerveux contribuent à contrôler les fonctions de votre corps tout entier, et environ 60 % de votre système nerveux est constitué de graisses. Votre corps produit plus de 500 millions de nouvelles cellules par jour, qui ont besoin d’un approvisionnement régulier en acides gras.
Chaque cellule et chaque organe de votre corps a besoin de graisse pour fonctionner correctement. Lorsque les graisses traitées de manière conventionnelle et les huiles hydrogénées coupent l’alimentation électrique de vos cellules, votre santé cognitive en souffre. Les régimes alimentaires trop pauvres en graisses saines, les oméga-3/acides gras polyinsaturés, ont été associés à un risque plus élevé de troubles cognitifs, notamment de démence et de maladie d’Alzheimer. Des études ont révélé que les oméga-3 ont des effets neuroprotecteurs, notamment en contribuant au développement précoce du cerveau, en favorisant l’apprentissage et la mémoire, en améliorant la régulation de l’excitabilité de la membrane neuronale, en améliorant la capacité de transmission neuronale et en réduisant les dommages oxydatifs.(7)
4. Les produits laitiers de culture fournissent des nutriments et des probiotiques
Lefromage blanc est riche en protéines soufrées, en graisses saturées saines et en nutriments essentiels comme les vitamines B, le phosphore, le sélénium et le calcium. Les produits laitiers cultivés/fermentés présentent des avantages supplémentaires car ils fournissent des bactéries probiotiques bénéfiques qui contribuent à améliorer la santé intestinale. Des études suggèrent que les probiotiques présents dans les produits laitiers de culture peuvent contribuer à restaurer l’homéostasie intestinale et à maintenir l’équilibre entre les réponses pro- et anti-inflammatoires des immunocytes intestinaux.(8) Il a été démontré que le yogourt, en particulier, a des effets anti-inflammatoires et aide les personnes souffrant de maladies inflammatoires de l’intestin (MII).(9)
Lorsque les produits laitiers de culture et le lin sont combinés, les graisses des deux aliments sont plus solubles et peuvent donc être absorbées plus facilement par la membrane cellulaire. Le kéfir (de lait de chèvre), le fromage blanc biologique, l’amasai (de lait de vache A2) ou le yaourt (de lait de brebis ou de chèvre) sont les meilleurs produits laitiers à acheter, si possible. Assurez-vous que ces produits sont traités à basse température ou crus, qu’ils sont biologiques et qu’ils proviennent d’animaux nourris à l’herbe.
5. Les super graines germées fournissent des fibres
Graines de chia et graines de lin sont deux des graines les plus denses en nutriments au monde. Elles ont toutes deux des avantages incroyables pour la santé, mais elles sont meilleures lorsqu’elles sont consommées germées, car cela permet de rendre leurs nutriments plus disponibles.
Voici quelques-uns des avantages associés aux graines de chia et de lin :
- une diminution de la constipation
- amélioration de l’hydratation de la peau
- amélioration de l’équilibre hormonal
- protection contre les maladies cardiaques
- une protection accrue contre le cancer
Les graines de lin, utilisées dans le régime Budwig, contiennent des lignanes, de l’acide α-linolénique, des fibres, des protéines et des composants qui peuvent posséder des effets phytogestrogéniques, anti-inflammatoires et de modulation hormonale.
Des études ont révélé que les graines de lin peuvent aider à lutter contre le cancer en induisant l’apoptose et en inhibant la croissance des cellules cancéreuses, notamment celles du sein et du côlon.(10) Une étude menée par le Canadian College of Naturopathic Medicine de Toronto a trouvé des preuves que le lin est associé à une diminution du risque de développer un cancer du sein et également à une réduction du risque de mortalité chez les personnes déjà atteintes d’un cancer du sein.(11)
6. L’huile de lin pressée à froid fournit des oméga-3
L’huile de lin contient des acides gras polyinsaturés appelés oméga-3, dont il a été démontré qu’ils réduisent l’inflammation et offrent une protection contre de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiovasculaires. Un certain nombre d’études ont trouvé des preuves que les oméga-3 présents dans les graines de lin peuvent également avoir des effets anticancéreux, notamment en inhibant ou en arrêtant le développement d’une tumeur.(12) De plus, il a été démontré que les oméga-3 augmentent la tolérance à la chimiothérapie conventionnelle du cancer, aident à la prévention des adénomes (polypes) et réduisent le risque de récidive du cancer.
De plus, il a été démontré que l’huile de lin diminue les niveaux de cytokines pro-inflammatoires, le facteur de nécrose tumorale (TNF) alpha et l’interleukine-1 bêta, ce qui suggère qu’elle soutient le système immunitaire et réduit le risque de diverses conditions inflammatoires.(13)
7. Le curcuma et le poivre noir combattent l’inflammation
Aujourd’hui, les recherches sur les bienfaits du curcuma (et plus particulièrement de la curcumine, l’ingrédient actif du curcuma) en matière de lutte contre le cancer sont plus nombreuses que pour toute autre herbe dans le monde.(14) Il a été démontré que le curcuma/curcumine aide à réduire la taille des tumeurs et à combattre le cancer du côlon et du sein. Il est recommandé d’ajouter une pincée de poivre noir car cela peut augmenter l’absorption du curcuma.
Remarque sur les produits laitiers
Bien que le protocole Budwig puisse être très utile pour se défendre contre les « maladies occidentales », compte tenu de notre alimentation actuelle, nous nous heurtons à un problème. La plupart des fromages blancs conventionnels ou achetés en magasin ne sont pas aussi bons qu’ils l’étaient en 1952 en Allemagne. Il y a trois problèmes majeurs avec la plupart des produits laitiers vendus dans les grandes épiceries aujourd’hui :
- Pasteurisation à ultra-haute température (280 F) – La pasteurisation est utilisée pour tuer les bactéries, mais une chaleur aussi élevée peut également endommager de nombreux nutriments vitaux présents dans le lait, notamment les protéines et les probiotiques.
- Produits chimiques – Aujourd’hui, la plupart des produits laitiers sont fabriqués à partir de vaches traitées aux hormones, aux antibiotiques et aux analgésiques, et nourries avec des aliments OGM qui… contient des résidus de pesticides.
- A1 Caséine – Il existe deux types de protéines dans le lait, la caséine et le lactosérum. Au cours des 1 000 dernières années, il y a eu une mutation génétique chez certaines vaches laitières qui les a amenées à produire un type de protéine irrégulier appelé bêta-caséine A1. La caséine A1 est une protéine qui, pour certaines personnes, peut être hautement inflammatoire, comme le gluten. Ce type de protéine n’est pas présent chez certains bovins et ne l’est jamais chez les humains, les chèvres, les moutons, les buffles et les vaches A2 (pour en savoir plus sur ce sujet, je vous recommande de lire « Devil in the Milk »).
Pour surmonter ces obstacles lorsque vous achetez des produits laitiers, cherchez idéalement à acheter du fromage blanc biologique, du kéfir au lait de chèvre, du yaourt au lait cru ou de l’amasai provenant de vaches A2.
Stratégies supplémentaires en matière de mode de vie et de régime alimentaire
En plus de la consommation de la recette du régime Budwig ci-dessus, d’autres stratégies font partie du protocole complet :
1. Lesjus de légumes – Les jus peuvent vous apporter une dose importante et concentrée d’enzymes, de vitamines, de minéraux et d’antioxydants provenant d’aliments végétaux qui peuvent aider à soutenir l’organisme dans la guérison du cancer.
2. Huile essentielle d’encens – L’huile d’encens était recommandée par le Dr Budwig pour aider à lutter contre la formation de tumeurs cérébrales. Frottez cette huile essentielle sur votre corps (zone du cou) trois fois par jour ou prenez 3 gouttes par voie interne trois fois par jour. Pour plus de sécurité, évitez d’utiliser des huiles qui ne sont pas pures à 100 %, surtout si vous les prenez par voie interne.
3. Sunshine Therapy – Une exposition quotidienne de 30 minutes à la lumière directe du soleil peut augmenter les faibles niveaux de vitamine D3, ce qui peut aider à soutenir la fonction immunitaire et potentiellement augmenter la protection contre les maladies chroniques.
Précautions concernant le protocole de la diète Budwig
Bien qu’il puisse vous aider à vous rétablir d’une maladie telle que le cancer, le régime Budwig ne doit toujours pas être utilisé à la place d’un traitement ou de soins médicaux standard. N’évitez jamais de consulter un médecin si l’on vous a diagnostiqué un problème de santé chronique, car cela peut être très risqué et même mettre votre vie en danger.
- Il n’est pas recommandé de suivre le protocole de la diète Budwig immédiatement après, ou si vous avez déjà un trouble de la coagulation, en raison de la façon dont les graines de lin peuvent provoquer un éclaircissement du sang et un risque d’hémorragie.
- Vous ne devez pas non plus commencer le protocole Budwig si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, car il peut entraîner une sous-alimentation ou des carences en nutriments.
Les effets secondaires potentiels du protocole de la diète Budwig peuvent inclure :
- des modifications de la fonction de digestion, telles qu’une augmentation des gaz, des ballonnements, de la constipation, des maux d’estomac et des selles fréquentes (généralement au début, pendant que vous vous habituez à manger la recette).
- possibilité d’augmentation des saignements
- possibilité de problèmes gastro-intestinaux si vous êtes intolérant aux produits laitiers.
Points clés du régime Budwig
- Le régime Budwig est une approche naturelle pour prévenir et aider à traiter le cancer et d’autres maladies. Les avantages comprennent la réduction de l’inflammation, le soutien de la santé cardiaque, l’équilibre des hormones et la protection de la santé cognitive.
- Le régime Budwig met l’accent sur les graisses saines, en particulier les oméga-3 provenant des noix, des graines et du poisson, les aliments riches en antioxydants tels que les légumes frais et les produits laitiers fermentés qui fournissent des probiotiques.
- Le protocole du régime Budwig consiste à manger plusieurs portions quotidiennes de la recette du régime Budwig et à augmenter la consommation de légumes, de fruits et de jus frais. Il élimine les aliments transformés à base d’huiles végétales raffinées (comme l’huile de carthame, de canola, de maïs et de tournesol), le sucre ajouté, la farine de blé raffinée, la viande conventionnelle et les OGM.