Qu’est-ce que le régime fruitier ? Le pour, le contre et ce que vous pouvez manger

À drhenry.org, nous pensons qu’il n’existe pas d’approche unique pour un mode de vie sain. Les plans d’alimentation réussis doivent être individualisés et prendre en compte l’ensemble de la personne. Avant de commencer un nouveau régime, consultez votre médecin ou un diététicien, surtout si vous avez un problème de santé sous-jacent.

Le régime frugivore est un sous-ensemble du régime végétalien et il fonctionne exactement comme son nom l’indique : vous mangez principalement (ou uniquement) des fruits dans le cadre du régime frugivore. Le régime fruitier est l’un des modes d’alimentation les plus restrictifs qui soient, et le risque de malnutrition est élevé, malgré la qualité nutritionnelle de la plupart des fruits.

Un régime fruitier signifie que les fruits crus doivent représenter 50 à 75 % des aliments consommés. Les fruitivores les plus stricts peuvent toutefois consommer jusqu’à 90 % de fruits. Le régime fruitier n’a rien de nouveau, même si sa popularité a grimpé en flèche ces dernières années, à l’instar des régimes végétaliens et des régimes à base d’aliments crus.

Suivre un régime végétalien signifie ne manger que des aliments d’origine végétale. Un régime crudivore est essentiellement un régime végétalien (bien que certains puissent consommer des œufs et des produits laitiers crus) qui exclut les aliments qui ont été chauffés, raffinés, pasteurisés ou traités d’une autre manière. Le fruitarisme consiste à ne manger que des fruits, des noix et des graines crus.

En 2013, l’acteur Ashton Kutcher a été hospitalisé pour des problèmes pancréatiques après avoir suivi un régime fruitier pour entrer dans la peau de Steve Jobs pour le film « Jobs ». Kutcher a adopté un régime fruitier pendant un mois et s’est retrouvé à l’hôpital quelques jours seulement avant le début du tournage du film.

Le fondateur d’Apple était connu pour ses habitudes de jeûne, c’est-à-dire pour ne manger qu’un ou deux aliments pendant de longues périodes. Le régime exclusivement à base de fruits de Jobs, en particulier, pourrait avoir inspiré le nom de la société technologique de renommée mondiale qu’il a créée. Il est décédé d’un cancer du pancréas en 2011.

D’autres fruitivistes, comme Michael Arnstein, ont consacré leur vie entière à un mode de vie basé sur les fruits. Pour Arnstein, le fait d’être fruitier englobe son éthique personnelle, ses croyances et ses valeurs. Arnstein est le fondateur du Woodstock Fruit Festival, un événement fruitier populaire d’une semaine qui se tient chaque été à New York.

Parmi les autres fruitivistes célèbres, citons Léonard de Vinci (comme en témoignent ses écrits) et le Mahatma Gandhi, qui a suivi le régime fruitier pendant un certain temps avant de revenir au végétalisme. Les raisons d’adopter un régime fruitier diffèrent d’un adepte à l’autre, mais on pense que les motivations principales sont la santé et/ou des raisons religieuses, morales ou éthiques. Cependant, le régime frugivore restreint d’autres groupes d’aliments sains, ce qui peut entraîner des carences en nutriments. Il n’est pas recommandé par les experts en santé et en nutrition.

Ce que disent les experts

« Les fruits sont les bonbons de la nature, une friandise saine pour satisfaire votre envie de sucreries. Mais même Mère Nature déconseille une si grande proportion de fruits dans l’alimentation. Les experts s’accordent à dire que se priver de graisses et de protéines provenant d’autres groupes alimentaires peut entraîner des déséquilibres nutritionnels. »

– —Chrissy Carroll, RD, MPH

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Que pouvez-vous manger ?

Pour être frugivore, au moins 50 à 75 % de vos calories doivent provenir de fruits crus, comme les bananes, les papayes, les raisins, les pommes et les baies. En général, les 25 à 50 % restants de vos calories proviennent de noix, de graines, de légumes et de céréales complètes. Les frugivores stricts, cependant, peuvent manger jusqu’à 90 % de fruits et seulement 10 % de noix et de graines.

Le régime fruitier s’articule généralement autour de ces sept groupes de fruits :

• Lesfruits acides: agrumes, canneberges, ananas.
• Fruits subacides: cerises douces, framboises, figues.
• Fruits sucrés: bananes, raisins, melons.
• Fruits gras: avocats, noix de coco, olives
• Fruits légumes: poivrons, tomates, concombres, courges
• Noix: noisettes, noix de cajou, amandes, pistaches, noix.
• Graines: tournesol, citrouille, courge

Ce que vous devez savoir

À l’instar des partisans du régime paléo, de nombreux adeptes du régime fruitier présentent ce plan d’alimentation comme le régime originel de l’humanité. Certains fruiticulteurs sont motivés par le désir de ne tuer aucun organisme vivant, même les plantes, ce qui explique pourquoi ils ne mangent que le fruit d’une plante.

Le régime fruitier ne prévoit pas d’horaire spécifique pour les repas. En fait, le régime vous encourage à manger intuitivement, c’est-à-dire à ne manger que lorsque vous avez faim et à vous arrêter lorsque vous êtes rassasié. Il n’y a pas de règles strictes concernant la quantité ou le moment des repas dans le cadre du régime fruitier. Dans ce cas, il est recommandé de se concentrer sur la prise d’au moins trois repas complets par jour, avec des collations entre les repas si vous avez faim. L’un des avantages de l’alimentation intuitive est que vous êtes libre de suivre vos signaux de faim.

Il existe d’innombrables façons de modifier le régime fruitier, ce qui peut le rendre plus sain. Par exemple, vous pouvez adopter un régime à base de fruits tout en incluant d’autres groupes d’aliments essentiels tels que les céréales complètes et les protéines. Un régime fruitier modifié pourrait ressembler à ceci :

• 50 % de fruits
• 20 % de protéines végétales (par exemple, tempeh, soja, seitan)
• 20 % de légumes
• 10 % de céréales complètes (par exemple, avoine, blé, boulgour, quinoa, etc.)

L’ajout d’autres aliments au régime fruitier assure une meilleure composition nutritionnelle et diminue le risque de carences en nutriments et de complications de santé.

Malheureusement, il n’existe pas beaucoup d’informations fiables sur le régime fruitier. Étant donné qu’il s’agit d’une niche et d’un régime restrictif, les recherches sur ce régime font défaut. La plupart des études sur les fruits sont axées sur les propriétés antioxydantes ou d’autres avantages uniques pour la santé, plutôt que sur les effets à long terme d’un régime à base de fruits.

Les allégations de santé en faveur d’un régime fruitier proviennent de sources anecdotiques ou de personnes qui suivent ce régime. Méfiez-vous des preuves anecdotiques : un régime qui fonctionne bien pour une personne peut ne pas vous convenir.

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Ce qu’il faut manger

• Fruits

• Noix et graines

• Certains légumes

Ce qu’il ne faut pas manger

• Protéines animales

• Les produits laitiers

• Céréales

• Haricots et légumineuses

• Féculents

• Tout ce qui est transformé

Voici une description de ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger selon la véritable définition d’un régime fruitier.

Ce qu’il faut manger

Fruits

Un régime fruitier encourage la consommation d’une grande variété de fruits, y compris les fruits exotiques comme le ramboutan, le mangoustan, le fruit de la passion, le jacquier, le durian, le longan et le fruit du serpent. Bien entendu, les fruits plus courants comme les bananes, les poires, les pommes, les oranges et les baies sont également encouragés. Les fruits comprennent également des aliments que l’on ne considère pas habituellement comme des fruits : tomates, concombres, poivrons, avocats, courges et olives.

Noix et graines

Les fruits à coque et les graines font techniquement partie des fruits des plantes. Les frugivores sont donc encouragés à compléter le reste de leur alimentation par des aliments comme les pepitas, les graines de tournesol, les noix et les amandes.

Certains légumes

Il n’est pas recommandé de suivre un régime 100% fruits. De nombreux frugivores consomment quelques légumes, principalement des légumes verts à feuilles.

Boissons

Les frugivores peuvent boire de l’eau de coco, des jus de fruits frais et de l’eau. Le café est autorisé selon les préférences de chacun.

Ce qu’il ne faut pas manger

Protéines animales

Un fruitarien ne consomme pas de protéines animales. Les oeufs, la volaille, le porc et le boeuf ne sont pas des options pour les fruitariens.

Produits laitiers

Tout comme les protéines animales, les produits laitiers ne sont pas autorisés dans le régime fruitier. Le lait, les yaourts, le fromage ou tout autre produit laitier animal ne sont pas autorisés. Certains fruitariens sont connus pour boire du lait d’amande, de noix de cajou ou de noix de coco à la place du lait de vache ou de chèvre.

Céréales

Les céréales et les produits céréaliers ne sont pas autorisés dans le cadre du régime fruitier, y compris les produits céréaliers germés.

Amidons et fécules

On pourrait penser que les pommes de terre sont autorisées dans le régime fruitier, mais ce n’est pas le cas. Les fruitariens ne mangent aucune sorte de tubercule ou de pomme de terre.

Haricots et légumineuses

Un vrai régime fruitier ne comprend pas de haricots ou de légumineuses, y compris les pois chiches, les lentilles, les pois, le soja et les cacahuètes.

Produits transformés transformés

Les aliments transformés ne sont pas autorisés dans le cadre d’un régime fruitier. Cela signifie que vous devez faire vos courses uniquement dans le périmètre de votre épicerie ou au marché de producteurs locaux.

Tout comme d’autres régimes, tels que le régime paléo, le régime méditerranéen et le régime flexitarien, le régime frugivore peut être modifié. Si vous décidez de suivre un régime principalement à base de fruits, vous pouvez combler les lacunes nutritionnelles avec d’autres groupes d’aliments sains.

Avantages et inconvénients

Pour

• Favorise les aliments complets et nutritifs

• Aide à l’hydratation

• Bon pour la satiété

Contre

• Risque de carences en nutriments

• Risque de complications de santé

• Restrictif

• Carie dentaire

Si le régime fruitier offre certains avantages nutritionnels, il présente également de sérieux inconvénients.

Les fruits étant généralement pauvres en graisses et pleins d’eau, vous pouvez manger beaucoup de fruits pour relativement peu de calories. Dans le cadre d’un régime à base de fruits, vous devriez manger de grandes quantités d’aliments pour couvrir vos besoins en calories, ce qui favorise effectivement la satiété.

Même si les fruits contiennent de nombreux nutriments, ils ne contiennent pas tous les nutriments nécessaires à une alimentation saine et équilibrée. Le régime fruitier est l’un des régimes alimentaires les plus restrictifs qui soient. Manger uniquement ou principalement des fruits peut également devenir ennuyeux et entraîner des envies d’autres aliments.

Si les fruits sont un choix sain pour une alimentation équilibrée, le fait de ne manger que des fruits augmente votre consommation de sucre. La forte teneur en sucre des fruits vous expose au risque de carie dentaire. Certains fruits acides, comme les oranges et les ananas, peuvent éroder l’émail des dents s’ils sont consommés trop souvent.

Fruits à faible teneur en sucre à consommer dans le cadre d’un régime pauvre en glucides

Le régime fruitier est-il un choix sain pour vous ?

Le régime frugivore est unique par rapport à la plupart des autres régimes. Alors que certains plans alimentaires peuvent inclure des aliments préemballés ou se concentrer sur des groupes d’aliments spécifiques, le régime frugivore ne met l’accent que sur un seul groupe d’aliments.

Les Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 du ministère américain de l’agriculture recommandent de consommer chaque jour une variété de fruits, de légumes, de céréales, de produits laitiers et de protéines pour une alimentation saine et équilibrée. Les principales recommandations des directives fédérales sont les suivantes.

• Une variété de différents légumes, y compris les verts feuillus foncés, les variétés rouges et orange, les légumineuses (haricots et pois), les féculents, et autres.
• Des fruits, en particulier des fruits entiers
• Des céréales, dont au moins la moitié sont des céréales complètes.
• Les produits laitiers, notamment le lait, le yaourt, le fromage et/ou les boissons au soja enrichies.
• Diverses sources de protéines, notamment les fruits de mer, les viandes maigres et la volaille, les œufs, les légumineuses (haricots et pois), les noix, les graines et les produits de soja.
• Huiles saines
• Limitation des graisses saturées, des graisses trans, des sucres ajoutés et du sodium.

Le régime fruitier ne respecte pas la plupart de ces recommandations alimentaires. Bien qu’il soit considéré comme sain de remplir la moitié de son assiette de fruits et légumes et de limiter les graisses saturées, les graisses trans, les sucres ajoutés et le sodium, le régime fruitier manque de légumes, de céréales, de produits laitiers, de protéines et d’huiles.

Que votre objectif soit de perdre, de maintenir ou de gagner du poids, il est important de savoir combien de calories vous devez consommer chaque jour. La plupart des gens ont besoin d’environ 1 500 calories par jour pour perdre du poids, de 2 000 calories par jour pour gérer leur poids et de 500 calories supplémentaires par jour pour prendre du poids. Bien entendu, ce nombre varie en fonction de l’âge, du sexe, de la morphologie, du niveau d’activité physique et d’autres facteurs.

Le régime fruitier ne fait aucune recommandation concernant l’apport calorique et élimine d’importants groupes d’aliments sains. Le fait de ne manger que des fruits n’est pas conforme aux directives de l’USDA pour une alimentation équilibrée et ne constitue pas un régime alimentaire sain.

Les bases d’un régime sain et équilibré

Avantages pour la santé

Favorise les aliments entiers et nutritifs

Les fruits sont bien connus pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé, notamment leur teneur élevée en antioxydants et leur forte concentration en vitamines, minéraux, électrolytes, phytonutriments et fibres. La teneur élevée en fibres des fruits favorise également la satiété, ce qui pourrait conduire à une perte de poids.

Favorise l’hydratation

En plus de leur forte densité nutritionnelle, les fruits contiennent également beaucoup d’eau. Manger de telles quantités de fruits peut favoriser l’hydratation.

Le fruitarisme encourage les gens à manger quand ils ont faim et à s’arrêter quand ils sont rassasiés. En d’autres termes, les fruitariens mangent de manière intuitive.

Risques pour la santé

Carences en nutriments

Notre corps a besoin de protéines et de graisses, deux macronutriments principaux dont vous risquez de ne pas consommer suffisamment avec un régime fruitier. En outre, la suppression des céréales vous expose à un risque de carence en vitamine B, la restriction des produits laitiers et des légumes peut vous exposer à un risque de carence en calcium, et l’abandon des produits animaux peut entraîner une carence en vitamine B-12. Certaines carences en micronutriments peuvent entraîner des complications telles que l’anémie, la fatigue, les troubles immunitaires et l’ostéoporose.

Risque de complications pour la santé

Le risque de complications de santé est élevé avec le régime fruitier. La nature restrictive du régime fruitier peut être dangereuse pour les personnes souffrant de diabète ou de pré-diabète, car la consommation de grandes quantités de fruits peut augmenter le taux de sucre dans le sang et affecter la sensibilité à l’insuline.

Un régime à base de fruits peut également être dangereux pour les personnes souffrant de troubles pancréatiques et rénaux. Dans certains cas, les frugivores stricts peuvent même s’affamer accidentellement jusqu’à l’acidocétose sévère.

Le régime fruitier vous expose à des crises de boulimie et à une alimentation désordonnée, et tout poids perdu sera probablement repris lorsque vous reprendrez des habitudes alimentaires normales. Ce régime peut entraîner des carences en nutriments et des complications de santé, notamment pour les personnes souffrant de troubles rénaux ou pancréatiques.

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Régimes similaires

Régime végétalien

Le régime fruitier est un sous-ensemble du régime végétalien, qui implique de ne consommer aucun produit animal. Les principales différences sont toutefois que les végétaliens peuvent manger autant de légumes, de noix, de graines et de produits protéiques d’origine végétale qu’ils le souhaitent. Les frugivores, quant à eux, se contentent de fruits crus et d’une quantité limitée de légumes.

Régime alimentaire cru

Le régime crudivore consiste à ne manger que des aliments qui ne sont pas cuits ou modifiés de quelque manière que ce soit, car on pense que le fait de chauffer, de pasteuriser ou de modifier les aliments réduit leur qualité nutritionnelle. La plupart des personnes suivant un régime alimentaire cru ne mangent que des fruits et des légumes, mais certains adeptes du crudivorisme mangent également des œufs crus, des produits laitiers crus et, dans de rares cas, de la viande ou du poisson crus.

Régime végétalien cru

Le régime végétalien cru est une variante du régime alimentaire cru qui n’autorise que les fruits, les légumes, les noix et les graines. Les céréales et les légumineuses sont autorisées, mais les céréales et les légumineuses crues doivent généralement être trempées et/ou germées avant d’être consommées.

Régime 80/10/10

Le régime 80/10/10 est un régime végétalien cru, pauvre en graisses, basé sur l’idée que l’alimentation optimale se compose de 80 % de glucides, 10 % de protéines et 10 % de graisses. Les 80 % de glucides doivent provenir principalement de fruits à faible teneur en matières grasses, tandis que les protéines et les graisses doivent provenir principalement de noix et de graines.

Bien que le régime fruitier fournisse des nutriments à partir de fruits, vous n’obtiendrez probablement pas tous les nutriments dont votre corps a besoin. Un régime fruitier manque de protéines et de graisses saines, ainsi que de légumes, qui sont essentiels au maintien d’une santé globale et d’une fonction corporelle optimale.

Suivre un régime à base de fruits peut également entraîner des envies importantes d’autres aliments, ce qui peut provoquer des crises de boulimie ou d’autres formes de troubles de l’alimentation. Parlez-en à votre médecin ou à un diététicien avant de commencer un régime fruitier. Un professionnel de la santé peut vous aider à concevoir un plan d’alimentation qui vous conviendra le mieux.

N’oubliez pas que vous n’avez peut-être pas besoin de suivre un régime à court ou à long terme et que de nombreux régimes ne fonctionnent tout simplement pas, surtout à long terme. Bien que nous n’approuvions pas les régimes à la mode ou les méthodes de perte de poids non durables, nous vous présentons les faits afin que vous puissiez prendre une décision éclairée qui corresponde à vos besoins nutritionnels, à votre profil génétique, à votre budget et à vos objectifs.

Si votre objectif est de perdre du poids, n’oubliez pas que perdre du poids n’est pas nécessairement synonyme d’être en bonne santé, et qu’il existe de nombreuses autres façons d’être en bonne santé. L’exercice, le sommeil et d’autres facteurs liés au mode de vie jouent également un rôle majeur dans votre santé globale. Le meilleur régime est toujours celui qui est équilibré et qui correspond à votre mode de vie.

Qu’est-ce qu’un régime à base de plantes ? Recettes, conseils et directives