Le thé au curcuma est une tisane qui provient de la plante Curcuma longa. Il est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et antivirales, ainsi que pour ses autres bienfaits médicinaux avérés.
Qu’est-ce que le thé au curcuma ?
Le curcuma est souvent utilisé comme épice dans diverses cuisines. Il fait partie de la famille des Zingiberaceae (gingembre) et provient principalement d’Inde. Depuis des milliers d’années, les bienfaits des épices et des thés au curcuma sont exploités dans la médecine indienne ayurvédique et chinoise.
De nombreux thés sont faits à partir de feuilles séchées, mais le thé au curcuma est obtenu en faisant infuser du curcuma râpé, séché ou en poudre. C’est un thé souhaitable car il contient des quantités élevées de curcumine, un composé chimique connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Les experts recommandent de consommer le curcuma avec du poivre noir, car celui-ci peut augmenter la biodisponibilité de la curcumine jusqu’à 2000 %.
Vous pouvez préparer vous-même du curcuma en faisant infuser du curcuma frais dans de l’eau chaude. Vous pouvez également acheter du thé au curcuma en sachets ou en vrac. Dans les thés en vrac, le curcuma est souvent mélangé à d’autres épices comme le gingembre, le poivre noir, la cardamome et les clous de girofle.
Le thé au curcuma est largement disponible et peut être acheté en ligne ou dans la plupart des épiceries. Les experts recommandent de vérifier la liste des ingrédients des mélanges ou des poudres de thé au curcuma – évitez les produits à base de curcuma contenant des charges et des colorants de mauvaise qualité.
Comment préparer le thé
Pour préparer un thé au curcuma, vous aurez besoin d’un sachet de thé au curcuma, d’une portion de thé au curcuma en vrac ou d’une cuillère à café de curcuma en poudre ou râpé. Vous pouvez ajouter le thé au curcuma en vrac ou la poudre de curcuma directement dans votre tasse à thé ou utiliser un infuseur à thé.
- Placez le thé au curcuma – soit un sachet, une portion de thé en feuilles ou une portion de curcuma en poudre – dans une tasse à thé.
- Portez l’eau à ébullition, puis laissez-la reposer pendant une minute pour faire légèrement baisser la température. La température idéale d’infusion est de 212° Fahrenheit ou 100° Celsius.
- Versez 8 onces d’eau chaude sur le sachet de thé au curcuma, le thé en vrac ou le curcuma en poudre.
- Laissez mijoter le thé pendant 5 à 10 minutes. Si vous utilisez du curcuma fraîchement râpé, laissez le thé infuser jusqu’à 15 minutes.
- Filtrez le thé dans un autre récipient pour obtenir un thé plus onctueux ou dégustez-le tel quel. Ajoutez un édulcorant, du lait ou du jus de fruit si vous le souhaitez.
Les additifs courants dans le thé au curcuma sont le miel, le lait, le jus d’orange, le jus de citron, le gingembre ou la cannelle. Pour augmenter le taux d’absorption de la curcumine du curcuma, ajoutez une pincée de poivre noir. L’infusion de curcuma dans de la noix de coco avec d’autres laits est une autre variante du thé au curcuma traditionnel. Cela donne une alternative au café au lait appelée Golden Milk.
Teneur en caféine
Le thé au curcuma étant une tisane, il ne contient pas de grandes quantités de caféine. Le curcuma est naturellement sans caféine. Cela le rend souhaitable pour les personnes qui sont sensibles à la caféine ou qui l’évitent activement. Bien que le thé au curcuma ne contienne pas de caféine, il est considéré comme une alternative sans caféine au café car il peut naturellement stimuler les niveaux d’énergie.
Certains mélanges de thé au curcuma peuvent contenir d’autres types de thé, comme le thé noir, qui contiennent des quantités plus élevées de caféine. Lorsqu’ils sont associés à d’autres tisanes comme le gingembre et la feuille de menthe poivrée, les mélanges de thé au curcuma ne contiennent pas de caféine. La teneur en caféine du thé au curcuma dépend des autres ingrédients contenus dans le thé.
Bienfaits pour la santé
La consommation de thé au curcuma présente quelques avantages notables pour la santé.
Propriétés anti-inflammatoires
Le curcuma est bien connu pour ses bienfaits anti-inflammatoires. Ceci est dû à l’ingrédient actif, la curcumine, qui peut réduire l’inflammation dans le corps. Pour cette raison, il est souvent recommandé aux personnes souffrant d’arthrite, de lésions hépatiques, de la maladie d’Alzheimer, de problèmes pulmonaires et d’autres problèmes de santé inflammatoires.
Fonctions de renforcement du système immunitaire
La teneur en antioxydants du thé au curcuma le rend idéal pour renforcer la fonction immunitaire. Il est considéré comme un remède contre les symptômes du rhume et de la grippe car il possède également des propriétés antivirales et antimicrobiennes.
Peut contribuer à la prévention du cancer
La consommation de thé au curcuma peut également être bénéfique pour la prévention du cancer. Les recherches actuelles n’en sont qu’à leur stade préliminaire. D’autres recherches sont donc nécessaires pour confirmer les effets du curcuma sur les cellules cancéreuses.
Pour maximiser les bienfaits du thé au curcuma, optez pour un thé en feuilles ou du curcuma fraîchement râpé plutôt qu’un sachet de poudre de curcuma. Ces méthodes permettent d’obtenir une tasse de thé plus forte, ce qui augmente la quantité de curcuma consommée dans chaque portion.
Effets secondaires
Le curcuma sous forme d’épice ou de thé peut généralement être consommé sans effets secondaires graves. Cependant, certaines personnes peuvent ressentir des effets secondaires comme des nausées, des maux d’estomac ou des diarrhées. Dans la plupart des études sur les effets du curcuma, peu ou pas d’effets secondaires sont signalés. Certaines personnes peuvent être allergiques au curcuma, bien que les allergies au curcuma soient rares.