Vinaigre de cidre de pomme : La vérité sur ses bienfaits pour la santé

Une meilleure santé de la peau. Diminution du taux de sucre dans le sang. Perte de poids. Ce ne sont là que quelques-uns des avantages supposés du vinaigre de cidre de pomme pour la santé. Également vantés ? Guérison de cancer et inversion de high blood pressure. Est-ce qu’un simple petit verre ou comprimé de vinaigre créé à partir de pommes peut vraiment faire tout cela ? Les chercheurs répondent oui à certaines affirmations et non à d’autres. Voici le scoop.

Quels sont les bienfaits prouvés du vinaigre de cidre de pomme ?

Le vinaigre de cidre de pomme est fabriqué en faisant fermenter des pommes. Comme les pommes elles-mêmes, le vinaigre de cidre de pomme contient probiotics, des vitamines B et C et un type d’antioxydant appelé polyphénol, tous bons pour la santé.

Le vinaigre contient également de l’acide acétique, dont il a été démontré qu’il aide notre corps à absorber les minéraux contenus dans les aliments. Au fil des ans, les chercheurs ont étudié de nombreuses allégations relatives au vinaigre de cidre de pomme. Certaines études ont porté sur le vinaigre en général, tandis que d’autres ont examiné spécifiquement le type de vinaigre de cidre de pomme.

Voici quelques-uns des avantages pour la santé constatés :

• Contrôle de la glycémie : Des études ont démontré que le vinaigre peut aider à réduire et à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang. Une étude réalisée en 2004 a révélé que les personnes qui mangeaient un bagel, du jus d’orange et du beurre, puis du vinaigre de cidre de pomme, présentaient des taux de glycémie postprandiale nettement inférieurs à ceux des personnes qui n’avaient pas consommé de vinaigre. D’autres études plus récentes ont également démontré cet effet.

• Perte de poids. Un petit essai clinique randomisé mené par des chercheurs iraniens et publié en 2018 a révélé que les personnes qui complétaient un régime hypocalorique par 30 millilitres (environ deux cuillères à soupe) de vinaigre de cidre de pomme chaque jour pendant trois mois avaient moins d’appétit et perdaient plus de poids que les personnes au régime qui n’ajoutaient pas le vinaigre. Une étude néerlandaise de 2012 a révélé que les femmes qui consommaient du vinaigre de cidre de pomme chaque jour perdaient plus de poids que celles qui ne buvaient pas de vinaigre, tandis qu’une étude japonaise en double aveugle de 2009 sur des sujets obèses a trouvé un résultat similaire chez ceux qui buvaient du vinaigre quotidiennement pendant 12 semaines. Cependant, d’autres experts mettent en garde contre le fait que les recherches effectuées à ce jour ne montrent pas une perte de poids constante et à long terme parmi divers groupes de personnes.

• Santé cardiaque. Les chercheurs ont constaté que le vinaigre contribue à réduire le site body mass index ainsi que le taux de graisse dans le sang des participants obèses, deux facteurs qui affectent la santé cardiaque. D’autres études ont montré que le vinaigre et l’acide acétique abaissent la pression sanguine chez les rats hypertendus. On ne sait pas encore si les effets du vinaigre sur la tension artérielle se vérifient chez l’homme. Une étude sur des rats diabétiques à qui l’on a donné du vinaigre de cidre de pomme a montré que leur taux de « bon » cholestérol (HDL) augmentait et que celui des triglycérides (un type de graisse) diminuait. Des études humaines à grande échelle sont nécessaires pour prouver les bienfaits du vinaigre sur le cœur.

• Prévention des infections. Le vinaigre de cidre de pomme (ainsi que d’autres vinaigres) peut combattre les bactéries, notamment E. coli, le staphylocoque et candida. Une étude a montré qu’il était aussi efficace que l’eau de Javel pour tuer les bactéries qui peuvent causer des infections mortelles. Il peut donc être utilisé pour laver les salades ou comme sauce à salade pour lutter contre les bactéries, par exemple.

Si vous souffrez de l’une de ces maladies ou de l’un de ces facteurs de risque, demandez à votre médecin si l’ajout de vinaigre de cidre de pomme à votre régime alimentaire quotidien pourrait vous être bénéfique.

Quels sont les avantages NON prouvés du vinaigre de cidre de pomme ?

Plusieurs des bienfaits vantés du vinaigre de cidre de pomme n’ont pas été étudiés en laboratoire. D’autres n’ont été étudiés que sur des animaux ou ont donné des résultats contradictoires. Alors que les partisans du vinaigre de cidre de pomme peuvent fournir des preuves anecdotiques – que cela a fonctionné pour eux ou pour quelqu’un qu’ils connaissent – ils ne peuvent pas citer de preuves que le vinaigre est réellement un traitement efficace.

Voici quelques-unes des affections pour lesquelles l’efficacité du vinaigre de cidre n’a pas été prouvée :

• Les problèmes de peau, tels que les champignons des ongles d’orteils ou les maladies de la peau. acne
• le reflux acide
• Arthritis pain
• Le cancer

Le vinaigre de cidre de pomme est sans danger pour la plupart des gens, mais il peut provoquer des effets secondaires si vous ne faites pas attention. L’acidité du vinaigre peut endommager de façon permanente l’émail de vos dents. Si vous le buvez, il faut donc le diluer (une cuillère à café doit être mélangée à 8 onces d’eau, par exemple). De même, si vous l’utilisez sur votre peau, diluez-le, sinon son acidité pourrait provoquer des brûlures ou des irritations. Le vinaigre de cidre de pomme peut interférer avec d’autres médicaments, comme ceux qui abaissent le taux de potassium, les diurétiques, les laxatifs et les médicaments prescrits pour traiter diabetes et heart disease. Vérifiez toujours auprès de votre fournisseur de soins de santé avant d’ajouter des suppléments à votre routine, car ils pourraient interagir ou interférer avec vos médicaments.

Le vinaigre de cidre de pomme peut offrir certains avantages pour la santé, mais il ne s’agit en aucun cas d’un remède universel. Travaillez toujours avec votre médecin pour gérer toute condition ou symptôme et pour trouver la combinaison de traitement qui vous convient.