6 meilleurs (ou pires) aliments pour la dégénérescence maculaire | Aliments pour la dégénérescence maculaire à consommer

La dégénérescence maculaire, également connue sous le nom de DMLA ou dégénérescence maculaire liée à l’âge, peut entraîner une perte de vision due à des modifications de la macula, la zone située au centre de l’œil où la vision est la plus nette. La DMLA est la principale cause de cécité chez les personnes âgées de plus de 55 ans. Certains aliments peuvent vous aider à préserver la santé de vos yeux en vieillissant, et pourraient ralentir la perte de vision si vous êtes atteint de DMLA. Il existe également des aliments que vous devez éviter, car ils vous rendent plus susceptible de développer cette maladie. Voici ce qu’il faut rechercher – et ce qu’il faut éviter.

1
Mangez : Des légumes colorés ou à feuilles
Votre macula contient des antioxydants, les caroténoïdes, des pigments rouges et jaunes qui protègent les cellules (photorécepteurs) nécessaires à la vision. La consommation de légumes contenant des caroténoïdes, principalement de la lutéine et de la zéaxanthine, contribue à augmenter la quantité de pigments protecteurs autour de votre macula et peut prévenir ou ralentir la DMLA. Si vous voulez augmenter votre apport en caroténoïdes avec des légumes, choisissez des légumes vert foncé, jaune vif ou rouge. Le chou frisé, les épinards, le chou cavalier et le brocoli, les poivrons et les carottes rouges et orange, le maïs et les patates douces sont de bonnes options.
2
Mangez : des fruits riches en vitamine C
La vitamine C (acide ascorbique) aide le corps à fabriquer du collagène, qui forme des vaisseaux sanguins solides dans les yeux et ailleurs. Vos yeux traitent les nutriments rapidement, il est donc important de consommer suffisamment de vitamine C et d’autres nutriments bénéfiques pour la vision. Les personnes présentant un risque élevé de DMLA qui prennent de la vitamine C, ainsi que du bêta-carotène, de la vitamine E et du zinc, peuvent voir la progression de la DMLA avancée ralentir de 25 % et la perte d’acuité visuelle (netteté) de 19 %. Les agrumes figurent parmi les meilleures sources de vitamine C. Les bananes, les pommes et les pêches contiennent également beaucoup de vitamine C. Les fruits contiennent également des caroténoïdes antioxydants, ils font donc double emploi pour vos yeux.
3
Mangez : Du poisson et des acides gras oméga-3
Les experts débattent des bienfaits des oméga-3, que l’on trouve dans l’huile de poisson, mais il est prouvé qu’ils peuvent réduire le risque de dégénérescence maculaire ou ralentir sa progression. Ces acides gras peuvent être anti-inflammatoires, ce qui peut réduire l’obstruction des vaisseaux sanguins dans l’œil, tout comme ils le font dans le reste de votre corps, y compris votre système cardiovasculaire. Les poissons qui contiennent des niveaux élevés d’acides gras oméga-3 sont le saumon, le thon germon, les sardines, le maquereau et le hareng.
4
À éviter : Les snacks transformés (graisses saturées)
La malbouffe, qui est souvent composée de graisses monoinsaturées et polyinsaturées et d’acide linoléique, a été liée à un risque plus élevé de dégénérescence maculaire avancée, où la perte de vision est sévère. Ces aliments entraînent une accumulation de plaque contenant du cholestérol dans les vaisseaux sanguins, y compris ceux des yeux. La plaque endommage les vaisseaux sanguins et réduit la quantité de sang riche en nutriments et en oxygène qui parvient à vos yeux. Les gâteaux du commerce, les biscuits, le beurre de cacahuète, les chips, les bonbons, les frites et les boissons gazeuses sont parmi les plus dangereux. Remplacez-les par un fruit dès que vous le pouvez.
5
Évitez : Les » mauvaises » graisses dans votre cuisine
Lorsque vous cuisinez, évitez les huiles à forte teneur en graisses partiellement hydrogénées, comme l’huile de coco ou de palme. Ces graisses malsaines peuvent avoir le même effet sur l’évolution de la dégénérescence maculaire que la consommation d’aliments contenant beaucoup de graisses saturées et de sucre. Choisissez plutôt de l’huile d’olive, de canola ou de lin. Ces huiles monoinsaturées peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires et n’obstrueront pas les vaisseaux sanguins de vos yeux (ou de tout autre endroit de votre corps).
6
Mangez des œufs avec modération
Les jaunes d’œufs contiennent l’une des plus fortes concentrations des deux principaux caroténoïdes, la lutéine et la zéaxanthine, qui peuvent protéger votre macula. Certaines personnes évitent les jaunes d’œufs en raison de leur teneur élevée en cholestérol. Mais si votre régime alimentaire est sain par ailleurs et que votre taux de cholestérol est normal, votre vision peut bénéficier d’une consommation modérée d’œufs (environ 1 œuf par jour, mais pas avec du bacon !). Ils peuvent également réduire le risque de cataracte. Si vous avez des doutes sur les œufs compte tenu de votre état de santé, parlez-en à votre médecin.

Nancy LeBrun est une rédactrice et productrice récompensée par des prix Emmy et Peabody qui écrit sur la santé et le bien-être depuis plus de cinq ans. Elle est membre de l’Association of Health Care Journalists et de l’American Society of Journalists and Authors.

Voir les sources

Dix habitudes pour la santé des yeux et le traitement de la DMLA. Fondation américaine pour la dégénérescence maculaire. https://www.macular.org/ten-things-you-can-do-improve-your-vision
Dégénérescence maculaire sèche. Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/dry-macular-degeneration/diagnosis-treatment/drc-2035…
La dégénérescence maculaire peut-elle être inversée ? Fondation Bright Focus. https://www.brightfocus.org/macular/article/can-macular-be-reversed
Régime alimentaire et dégénérescence maculaire liée à l’âge. Brigham Health. Hôpital Brigham and Women’s. https ://www.brighamandwomens.org/patients-and-families/meals-and-nutrition/bwh-nutrition-and-wellness-hub/special-topics/macular-degeneration
Lawrenson JG, Evans JR. Les acides gras oméga 3 pour prévenir ou ralentir la progression de la dégénérescence maculaire liée à l’âge. Cochrane Database Syst Rev. 2015 Apr 9 ;(4):CD010015. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25856365
La malbouffe peut être mauvaise pour votre vue. Fondation américaine pour la dégénérescence maculaire. https://www.macular.org/junk-food
Avoir un taux de cholestérol élevé peut-il avoir un effet sur la santé de vos yeux et de votre vision ? State University of New York College of Optometry. https://www.sunyopt.edu/health-insights/cholesterol-and-your-eyes-and-vision
Les œufs sont-ils bons pour vous ou non ? American Heart Association. https://www.heart.org/en/news/2018/08/15/are-eggs-good-for-you-or-not
Vitamine C. American Optometric Association. https://www.aoa.org/patients-and-public/caring-for-your-vision/diet-and-nutrition/vitamin-c
Rasmussen HM, Johnson EJ. Nutriments pour l’œil vieillissant. Clin Interv Aging. 2013;8:741-748. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3693724/

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