Subway, la chaîne de restauration rapide fondée en 1965, s’est longtemps targuée d’être une alternative saine aux restaurants tels que KFC et McDonald. Avec le lancement de son menu Fresh Fit Meals for Kids en 2007, l’entreprise s’est imposée comme le leader du secteur en proposant des repas à faible teneur en matières grasses et à forte densité nutritionnelle qui répondent aux normes diététiques du gouvernement fédéral.
Aujourd’hui, plus de dix ans plus tard, Subway est-il toujours à la hauteur de cette promesse ?
Contexte
En 2000, la franchise de Milford, dans le Connecticut, s’est lancée dans ce qui allait devenir une campagne de marketing de 11 ans centrée sur Jared Fogle, un homme d’Indianapolis connu sous le nom de « Subway guy », qui a perdu plus de 90 kilos en grande partie grâce à un régime composé de sandwichs Subway. Cette campagne a permis de tripler la croissance de la franchise entre 1998 et 2011 et a propulsé le concept d’alimentation saine dans le monde de la restauration rapide.
En 2014, Subway s’est lancé dans un effort similaire axé sur l’alimentation des enfants. La campagne, créée en partenariat avec le Partnership for a Healthier America et soutenue par la première dame de l’époque, Michelle Obama, visait à encourager la consommation de fruits et légumes chez les enfants et à élargir l’offre de menus pour enfants de l’entreprise.
La campagne Fresh Fit Meals for Kids, une réponse directe au très décrié Happy Meal de McDonald’s, était fondée sur la promesse que Subway respecterait les normes nutritionnelles du programme national de repas scolaires.
Les repas Subway Fresh Fit pour enfants ne contiennent pas plus de 600 calories, aucun gramme (g) de gras trans, moins de 10 % des calories provenant de gras saturés et moins de 935 milligrammes (mg) de sodium.
Offres de repas Subway pour enfants
Le menu Fresh Fit Meals for Kids de Subway comprend quatre repas prêts à emporter, qui combinent un sandwich Subway de 4 pouces avec un sachet de compote de pommes et une boîte de jus biologique ou une boîte de lait faible en gras. En prime, chaque repas est accompagné d’un jouet commercialisé conjointement par Disney et Sega Games.
D’un point de vue nutritionnel, chacun des quatre repas répond aisément aux normes fixées par les Dietary Guidelines for Americans publiées tous les cinq ans par le ministère américain de la Santé et des Services sociaux et le ministère américain de l’Agriculture.
Là où l’entreprise échoue, étonnamment, c’est dans la disponibilité des informations nutritionnelles publiées, à la fois en ligne et dans ses magasins. Cela oblige les parents à calculer les informations nutritionnelles de chaque article du menu, une étape irritante rendue encore plus pénible par l’abandon récent de l’outil en ligne Meal Builder for Kids de Subway.
À cette fin, voici comment les quatre repas Subway pour enfants se classent lorsqu’on opte pour un lait riche en calcium plutôt que pour une boîte de jus.
| Repas | Article | Calories | Lipides totaux | Gras sat. | Sodium |
| Jambon Forêt Noire | Sandwich | 200 | 3 g | 0.7 g | 543 mg |
| Compote de pommes | 60 | 0 g | 0 g | 0 mg | |
| Lait | 160 | 2.5 g | 1.5 g | 130 mg | |
| Total | 420 | 5.5 g | 2.2 g | 673 mg | |
| Rôti de boeuf | Sandwich | 215 | 3.35 g | 1 g | 448 mg |
| Compote de pommes | 60 | 0 g | 0 g | 0 mg | |
| Lait | 160 | 2.5 g | 1.5 g | 130 mg | |
| Total | 435 | 5.85 g | 2.5 g | 578 mg | |
| Poitrine de dinde | Sandwich | 188 | 2.35 g | 0.7 g | 509mg |
| Compote de pommes | 60 | 0 g | 0 g | 0 mg | |
| Lait | 160 | 2.5 g | 1.5 g | 130 mg | |
| Total | 408 | 4.85 g | 2.2 g | 639 mg | |
| Veggie Delite | Sandwich | 154 | 1.7 g | 0.3 g | 187 mg |
| Compote de pommes | 60 | 0 g | 0 g | 0 mg | |
| Lait | 160 | 2.5 g | 1.5 g | 130 mg | |
| Total | 374 | 4.2 g | 1.8 g | 317 mg |
Le verdict
En ce qui concerne les chiffres, les repas Fresh Fit for Kids de Subway font plus que tenir leur promesse de fournir aux enfants la nutrition dont ils ont besoin sans les graisses et le sodium ajoutés qui contribuent à l’obésité infantile et à l’hypertension artérielle plus tard dans la vie.
Cela dit, on peut se demander si les portions sont suffisamment généreuses pour satisfaire les enfants plus grands. Le problème, bien sûr, est que cela peut conduire un enfant de 11 ans ayant besoin de plus de calories – jusqu’à 2 000 calories par jour pour les filles actives et 2 200 calories par jour pour les garçons actifs– à s’emparer d’un sachet de chips ou d’un biscuit aux pépites de chocolat, ce qui compromet bon nombre des objectifs nutritionnels.
Même si un préadolescent commande un sub de 6 pouces et renonce à tous les autres extras, la prudence reste de mise lors de la commande. En fin de compte, tous les sandwichs Subway ne sont pas créés égaux. Certains, comme le Spicy Italian ou le Chicken & Bacon Ranch Melt, contiennent plus de 9 grammes de graisses saturées et jusqu’à 1 550 milligrammes de sodium par portion.
C’est pourquoi, si votre enfant est plus âgé et a besoin de plus de nourriture, commandez le repas pour enfants et ajoutez une portion de soupe au poulet et tortilla (110 calories, 4,5 grammes de graisse, 1 gramme de graisse saturée et 660 milligrammes de sodium). Cela peut rendre le repas plus nourrissant tout en restant dans la fourchette de calories, de graisses totales, de graisses saturées et de sodium recommandée par l’USDA.
Avis de non-responsabilité
Les informations contenues dans cette page sont uniquement destinées à des fins éducatives et ne sont pas censées fournir des recommandations nutritionnelles. Consultez le menu du restaurant pour obtenir des informations nutritionnelles complètes et en savoir plus sur la façon de faire des choix sains pour votre enfant.
Les meilleurs choix de restauration rapide
Sources des articles
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Département américain de la santé et des services sociaux et département américain de l’agriculture. Directives diététiques 2020 – 2025 pour les Américains. Neuvième édition. Décembre 2020.
Par Lacey Bourassa