Des boutiques de jus de fruits qui apparaissent à tous les coins de rue aux stars des médias sociaux qui diffusent leurs photos avant et après leur cure de jus de fruits sur Internet, il ne fait aucun doute que la cure de jus de fruits est l’une des dernières tendances à la mode dans le monde de la santé.
Si nous connaissons tous les jus achetés en magasin, faire sa propre cure de jus à la maison n’a pas toujours été aussi populaire. Ces jours-ci, cependant, la tendance a commencé à gagner régulièrement du terrain, car ses partisans affirment qu’elle peut aider à accélérer la perte de graisse, à guérir les maladies et à augmenter les niveaux d’énergie. Mais le jus est-il vraiment aussi bon pour la santé que ses adeptes semblent le penser ?
Bien que le juicing présente des avantages indéniables, il faut également tenir compte de certains risques et effets secondaires graves. Vous trouverez ici tout ce que vous devez savoir avant de commencer votre cure de jus, y compris quelques stratégies simples que vous pouvez utiliser pour apprécier le jus dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Qu’est-ce qu’un nettoyage au jus ?
Qu’est-ce qu’une cure de jus exactement ? En général, un nettoyage au jus est un type de régime de désintoxication qui consiste à boire des jus de fruits et de légumes pendant une période déterminée. Dans certains cas, cela peut être aussi simple que de siroter un verre de jus de céleri chaque matin. Dans d’autres cas, cela peut impliquer de supprimer tous les autres aliments de votre alimentation et de ne consommer que du jus pendant une courte période.
Il existe également de nombreuses méthodes pour faire un nettoyage au jus, notamment en achetant des jus achetés en magasin ou en faisant un nettoyage au jus DIY avec des fruits et des légumes que vous avez préparés vous-même.
Les partisans du populaire plan de nettoyage au jus affirment souvent qu’il peut aider à augmenter la perte de poids, favoriser la désintoxication, améliorer la santé de la peau et stimuler les niveaux d’énergie. Cependant, les critiques ne manquent pas de souligner que les nettoyages au jus peuvent également être incroyablement coûteux et qu’ils manquent généralement de fibres et d’autres nutriments essentiels.
Types
Il existe de nombreux types de nettoyages au jus. L’une des méthodes les plus populaires consiste à acheter des jus de fruits du commerce et à suivre un programme préétabli proposé par des sociétés telles que Suja Juice Cleanse pendant une période donnée.
D’autres choisissent de faire leur propre cure de jus à la maison en utilisant une centrifugeuse et en achetant une variété de fruits et de légumes. Cela offre un peu plus de flexibilité et vous permet de sélectionner vos propres ingrédients en fonction de vos besoins spécifiques en faisant un nettoyage du foie ou une cure de jus détox.
Certains types de nettoyages exigent que vous ne consommiez que des jus pendant toute la durée du nettoyage, tandis que d’autres impliquent l’ajout de quelques jus à vos repas habituels.
La durée de votre cure peut également varier considérablement, de quelques jours à plusieurs semaines. Cependant, qu’il s’agisse d’une cure de jus de 10, 7, 5 ou 3 jours, il est important de s’assurer que vous répondez à vos besoins nutritionnels et que vous consommez une variété d’aliments sains et complets en plus des jus.
Avantages
1. Une explosion de micronutriments
Combien d’entre nous consomment réellement les sept portions de fruits – et surtout de légumes – par jour recommandées pour favoriser une meilleure santé et prévenir les maladies chroniques ?
S’il peut être difficile de trouver un moyen d’intégrer quelques légumes supplémentaires à chaque repas ou collation, les jus de fruits rendent la chose beaucoup plus facile. Pratiquement n’importe quel fruit ou légume peut être transformé en jus, ce qui vous permet d’absorber un grand nombre de nutriments et de vitamines que vous n’auriez probablement pas consommés autrement.
Les jus vous permettent également d’être audacieux avec les produits que vous consommez. La plupart d’entre nous achètent les mêmes quelques fruits et légumes que nous avons l’habitude de manger pour les préparer à la maison. Cependant, le jus vous donne la liberté d’essayer de nouvelles variétés sans avoir à chercher des recettes ou à vous demander si le reste de la famille les appréciera. Il suffit de les glisser dans l’extracteur de jus et c’est prêt à être bu.
2. Améliore l’absorption des nutriments
Boire un jus, c’est comme prendre une dose instantanée de nutriments. Comme toutes les fibres insolubles ont été éliminées lors du processus de fabrication du jus, la digestion est beaucoup plus facile pour l’organisme.
Boire du jus permet à l’organisme de mieux absorber les vitamines, les minéraux et les enzymes que le jus a à offrir. En fait, boire du jus revient à prendre une multivitamine saine qui a bon goût.
3. Réduire les déchets de fruits et légumes
Une carotte ratatinée ou un concombre à l’air triste ne sont pas forcément très attrayants pour le dîner, mais ils sont tous deux excellents dans les recettes de nettoyage au jus – et c’est un excellent moyen d’arrêter de jeter des produits qui ont un peu passé l’âge. Étant donné que 30 à 40 % de la nourriture en Amérique est gaspillée, les jus sont un moyen judicieux d’éliminer les déchets dans votre foyer tout en économisant un peu d’argent.
Risques
1. Vous ne perdrez probablement pas de poids
Si vous envisagez de faire une cure de jus pour perdre du poids, sachez que vous pourriez avoir faim beaucoup plus souvent. Ce n’est pas le fruit de votre imagination. Il a été prouvé que manger des aliments solides vous aide à atteindre la satiété et à vous sentir plus rassasié que de boire des repas.
Cela signifie que si vous buvez régulièrement des jus de fruits, vous risquez de devoir manger plus de nourriture – et de boire plus de calories – plus souvent pour vous sentir satisfait.
Les jus contiennent généralement peu ou pas de protéines. Si vous essayez de développer votre masse musculaire, un régime à base de jus ne vous aidera pas, car si votre corps ne peut pas obtenir de protéines à partir de ce que vous mangez, il commencera à détruire la masse musculaire à la place. Et lorsque vous commencez à perdre du muscle, votre métabolisme diminue également, ce qui rend la perte de poids plus difficile à long terme.
2. Peut faire grimper le taux de sucre dans le sang
Même lorsqu’ils sont faits maison, les jus de fruits contiennent beaucoup de sucre naturel, et bien plus que si vous mangiez l’aliment entier plutôt que de le transformer en jus. Lorsque vous mangez une pomme en guise d’en-cas, par exemple, vous consommez environ 10 grammes de sucre. Cependant, la fabrication d’un jus de pomme nécessite beaucoup plus qu’un seul morceau du fruit. Si vous multipliez ces 10 grammes par le nombre de pommes nécessaires pour remplir un verre, vous risquez un pic de sucre.
Pour les personnes diabétiques, il est préférable d’éviter les variations de la glycémie en raison de leur production limitée d’insuline. Et même pour les personnes non diabétiques, les changements radicaux de la glycémie peuvent provoquer un effondrement des niveaux d’énergie une fois que le pic de sucre est retombé.
En outre, le fructose, le type de sucre présent dans la plupart des fruits, est traité par le foie. Si vous suivez un régime entièrement à base de jus ou un nettoyage à base de jus, cet organe peut être débordé et convertir le sucre en graisse, ce qui vous rend plus sensible à la résistance à l’insuline, qui peut conduire au diabète ou à des maladies cardiaques à long terme.
3. Votre corps n’a pas besoin d’un régime au jus ou d’une cure de désintoxication
Le corps a un système de désintoxication naturel intégré. Votre foie filtre les toxines, vos poumons expulsent le dioxyde de carbone, votre peau produit de la sueur et vos intestins excrètent les déchets.
C’est pourquoi, si vous mangez sainement la plupart du temps, il n’est pas nécessaire de faire une cure de jus ou de désintoxication. En fait, passer à une cure de jus uniquement peut finir par faire plus de mal que de bien et provoquer des effets secondaires tels qu’une baisse d’énergie, de la constipation et de l’irritabilité.
4. Cela peut coûter cher
Les jus ne sont pas bon marché. Même si vous faites votre propre cure de jus maison, vous avez souvent besoin de deux ou trois fois plus d’ingrédients pour préparer un jus que si vous mangiez les aliments entiers. Si vous achetez des produits frais et biologiques, ces chiffres s’additionnent rapidement, surtout si toute la famille consomme également des jus.
Acheter des jus déjà préparés peut également coûter cher. Une bouteille de jus pressé brut de marques populaires peut vous coûter 8 $. Si vous aimez siroter un jus par jour, cela représente plus de 200 dollars par mois pour une seule personne.
La fabrication de jus nécessite également un équipement que la plupart des familles n’ont pas sous la main, et une bonne centrifugeuse peut coûter plusieurs centaines de dollars. Bien que cet investissement puisse en valoir la peine pour certains, il s’agit d’un coût supplémentaire à prendre en compte dans votre décision de consommer des jus.
5. Faible teneur en fibres
Bien que l’élimination des fibres insolubles lors du pressage rende la boisson plus facile à digérer, les fibres sont un nutriment important dont nous avons besoin dans notre alimentation. En fait, la teneur en fibres des fruits et légumes est l’une des principales raisons pour lesquelles ils sont si bons pour nous.
Les fibres insolubles, en particulier, sont particulièrement importantes pour la santé. Parce qu’elles ne se dissolvent pas, ce type de fibres nettoie le tube digestif et élimine la plaque dentaire et les toxines piégées.
Les fibres contribuent également à ralentir l’absorption du sucre dans le sang, ce qui permet d’éviter les pics de glycémie que les jus de fruits sont réputés provoquer. Lorsque vous faites une cure de jus, vous éliminez effectivement les aliments riches en fibres de votre alimentation, ce qui peut avoir des effets négatifs sur la santé digestive.
Recettes
Pour la plupart des gens, un régime exclusivement à base de jus n’est pas une option saine ou pratique. Mais les jus peuvent faire partie d’un régime équilibré et nutritif. Voici quelques conseils pour tirer le meilleur parti de vos jus.
- Faites des jus un élément de votre repas plutôt que le plat principal. Assurez-vous de rester rassasié en associant un jus à un yaourt probiotique pour les protéines ou en buvant une plus petite portion avec votre petit-déjeuner habituel.
- Faites le plein de légumes et le plein de fruits. Augmentez la quantité de légumes et limitez l’excès de sucre en respectant un rapport légumes/fruits de 4:1.
- Si vous avez l’habitude de remplacer un repas par du jus, limitez-le à quelques fois par semaine pour vous assurer que votre corps reçoit tous les nutriments dont il a besoin à partir d’aliments complets.
- Vous essayez de vous désintoxiquer ? Commencez par éliminer les aliments transformés, l’alcool et le sucre ajouté de votre alimentation. Ajoutez ensuite un verre de jus de fruits – n’oubliez pas de privilégier les légumes ! – pour ajouter une dose supplémentaire de vitamines en plus des aliments complets.
Prêt à commencer à boire du jus ? Voici quelques recettes simples de nettoyage au jus :
- Jus chaud pour la santé du cœur
- Jus de la machine de désintoxication verte
- Jus anti-inflammatoire
- Jus d’orange, de carotte et de gingembre
- Jus Super Hydratant
Jus de fruits et smoothies
Très souvent, les gens confondent jus et smoothies, et vice versa. Pour clarifier, les smoothies sont des boissons préparées en mélangeant des aliments entiers, notamment des fruits, des légumes, des graines, des noix et des liquides comme le lait ou l’eau de coco. Bien que les aliments soient mixés, vous les consommez dans leur intégralité. Ainsi, même si cette fraise ou cette feuille d’épinard peut sembler étrange après avoir été mixée, vous la mangez quand même en entier.
Lorsque vous faites un jus, toutes les fibres sont retirées des fruits ou des légumes. Ce qui reste, ce sont tous les micronutriments et le sucre sous forme liquide ; le reste est jeté. Ce liquide restant est ce que les partisans du jus considèrent comme « l’or liquide ».
Bien que la prolifération des bars à jus et des boissons pressées à froid n’ait jamais été aussi importante, le jus existe depuis longtemps. Dans les années 1930, Norman Walker, homme d’affaires et praticien de la santé, a publié « Raw Vegetable Juices », un recueil de recettes de jus. Il a également inventé la centrifugeuse Norwalk, dont une version est encore disponible aujourd’hui.
La plupart des gens ont également entendu parler du Master Cleanse, le tristement célèbre jus nettoyant qui a fait son apparition dans les années 1940. Il s’agit d’un mélange de limonade sucrée à base de sirop d’érable, de poivre de Cayenne, de jus de citron et d’eau, créé par un homme condamné pour avoir pratiqué la médecine sans licence.
Aujourd’hui, peu de gens diraient qu’un régime composé essentiellement de sirop d’érable et de poivre de Cayenne n’est pas idéal, mais le jus de fruits reste une option populaire. Mais est-ce une bonne solution pour vous ? Dans la plupart des cas, non, mais le jus peut être un complément sain à un régime alimentaire plus équilibré et curatif.
Réflexions finales
- Un nettoyage au jus est un type de « régime de désintoxication » qui consiste à boire des jus de fruits et de légumes pendant une certaine période, qui peut aller de quelques jours à quelques semaines.
- Qu’il s’agisse d’un nettoyage au jus biologique, d’un nettoyage au jus vert ou d’un nettoyage du foie à court terme, il existe des tonnes de variantes qui diffèrent en fonction de la durée, des ingrédients utilisés et de la consommation ou non d’aliments complets.
- Les avantages potentiels d’un nettoyage au jus sont la réduction des déchets, l’augmentation de la consommation de fruits et légumes et l’amélioration de l’absorption des nutriments.
- Cependant, les nettoyages au jus sont également pauvres en fibres et riches en sucre et peuvent être coûteux, inutiles et inefficaces.
- Veillez à ce que vos jus soient composés principalement de légumes plutôt que de fruits afin de contrôler l’excès de sucre et associez-les à une bonne source de protéines pour vous sentir rassasié plus longtemps.
- De plus, gardez à l’esprit que la meilleure cure de jus doit faire des jus une partie du repas plutôt que le plat principal afin de vous assurer que vous obtenez tous les nutriments dont vous avez besoin pour être en meilleure santé.