Costco est un club-entrepôt où les membres peuvent acheter des produits en vrac à des prix légèrement réduits. Le premier établissement a ouvert ses portes à Seattle en 1983. Depuis le milieu des années 1980, l’aire de restauration Costco est le lieu où l’on trouve des plats réconfortants américains abordables, rapides et classiques.
Les hot-dogs au bœuf, la salade César au poulet, les pizzas au pepperoni et les yaourts glacés sans matières grasses font partie de son menu bien connu. Comme tout client Costco peut s’y attendre, les prix de l’aire de restauration sont très bas (et n’ont pas changé depuis des années), surtout si l’on considère la taille des portions.
Ces dernières années, Costco a introduit des bols d’açaí et des salades al pastor végétaliennes dans le but d’ajouter des options plus saines à son stand de restauration rapide, mais les offres varient en fonction de l’emplacement. Si vous dînez dans une aire de restauration Costco, faites attention aux articles du menu qui sont riches en sodium et en sucre.
Ce que disent les experts
« Les produits de l’aire de restauration Costco ne doivent être consommés qu’à l’occasion. Les pizzas, les saucisses et les frites sont riches en gras, en sodium et en glucides. La salade César au poulet est l’un des produits Costco qui contient des légumes. Si vous la choisissez, essayez de prendre la vinaigrette à part pour réduire l’ajout de sodium et de matières grasses
« -Barbie Cervoni, MS, RD, CDCES, CDE
Naviguer dans le menu
À première vue, le menu de l’aire de restauration Costco semble assez simple. Avec ses photos géantes de pizzas et de hot-dogs alléchants, il peut sembler que rien dans le menu ne corresponde à votre idée de la santé. Mais il y a quelques options que vous pouvez commander en toute confiance si vous cherchez à suivre un plan d’alimentation nutritif.
Le menu peut être divisé en plats chauds, plats froids, boissons et desserts. Le menu n’est pas le même dans tous les établissements, mais vous y trouverez généralement les éléments suivants
- Des platschauds: Hot-dogs tout bœuf ou polonais, poulet au four, sandwich chaud à la dinde et au provolone, sandwich à la poitrine de bœuf BBQ, et pizza entière ou en tranches.
- Plats froids: Salade César au poulet ou salade Al Pastor.
- Boissons: Boissons en fontaine de 20 onces, Berry Smoothie, Latte Freeze et Mocha Freeze.
- Dessert: Gelato, Açaí Bowl, Very Berry Sundae, Nonfat Frozen Yogurt, Hand Dipped Ice Cream Bar, et Twisted Churro.
Options les plus nutritives
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Sandwich à la poitrine de bœuf BBQ
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Salade Al Pastor (avec moins de vinaigrette)
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Salade César au poulet (avec moins de vinaigrette)
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Smoothie aux baies
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Latte Freeze
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Bol d’Açaí
Options les moins nutritives
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Hot-dogs tout bœuf
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Hot Dogs à la polonaise
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Poulet au four
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Sandwich chaud à la dinde et au provolone
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Pizza
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Moka glacé
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Sundae aux baies
Si vous cherchez le repas le plus sain dans l’aire de restauration de Costco, le profil nutritionnel de la salade César au poulet en fait le meilleur choix.
Aliments chauds
Costco est réputé pour ses parts de pizza en portion individuelle et ses hot-dogs prêts à manger. Le menu propose également des sandwichs chauds.
La plupart des aliments chauds proposés dans l’aire de restauration de Costco sont riches en calories, en sodium, en cholestérol et en gras saturés. Comme les portions sont très grandes, vous pouvez réduire les calories de moitié en partageant votre commande avec une autre personne ou en prenant la moitié à emporter pour la manger plus tard.
L’option la plus nutritive
Bien qu’il ne s’agisse pas du plat le plus nutritif du menu, le sandwich à la poitrine de bœuf BBQ est le plat chaud qui contient le moins de calories et de graisses saturées. Il contient 610 calories, 34 g de lipides (52 % de la valeur quotidienne), 11 g de graisses saturées, 54 g de glucides (18 % de la valeur quotidienne), 27 g de protéines et 1 310 mg de sodium (55 % de la valeur quotidienne).
Option la moins nutritive
La dinde est généralement associée à une option plus saine. Cependant, dans l’aire de restauration Costco, le sandwich chaud à la dinde et au provolone figure parmi les choix les moins nutritifs. Ce produit contient 740 calories, 34 g de matières grasses (52 % de la valeur quotidienne), 12 g de graisses saturées, 49 g de glucides (16 % de la valeur quotidienne), 43 g de protéines et 1 710 mg de sodium (71 % de la valeur quotidienne).
Aliments froids
Les aliments froids de l’aire de restauration Costco contiennent la plupart des options nutritives dans l’ensemble. Cette petite catégorie contient deux salades. Pour les végétaliens et les végétariens, l’une des options de cette section est à base de plantes. Les deux options sont particulièrement adaptées aux personnes suivant un régime hypocalorique. Lorsque vous commandez l’une ou l’autre salade, veillez à prendre la vinaigrette à part et à en utiliser moins que prévu. Vous pouvez également réduire la quantité de graisses et de calories en partageant la salade avec un ami.
Option la plus nutritive
La salade César au poulet peut être une option nutritive si vous utilisez moins de vinaigrette. Cependant, lorsqu’elle est consommée telle quelle, la salade contient 650 calories, 40 g de matières grasses (62 % de la valeur quotidienne), 9 g de graisses saturées, 34 g de glucides (11 % de la valeur quotidienne), 40 g de protéines et 2 450 mg de sodium (102 %).
Elle contient 120 mg de cholestérol (40 % VD). Pour faire de cette salade l’une des options les plus nutritives du menu, utilisez une fraction de la vinaigrette et commandez sans les croûtons.
Option la moins nutritive
Bien qu’elle soit à base de plantes et qu’elle semble être l’option la plus saine, la salade Al Pastor a l’une des teneurs en sodium les plus élevées du menu. Tout comme la salade César au poulet, la salade Al Pastor végétalienne peut être plus faible en calories et en cholestérol si l’on utilise une fraction de la vinaigrette qui accompagne ce plat. Cette salade contient plus de 800 calories, 56 g de matières grasses (58 % de la valeur quotidienne), 8 g de graisses saturées, 59 g de glucides (27 % de la valeur quotidienne), 32 g de protéines et 3 270 mg de sodium (142 % de la valeur quotidienne).
Le fait de réduire la quantité de vinaigrette améliore ce profil nutritionnel, tout comme le fait de partager la salade avec une autre personne. Sans la vinaigrette, la salade est plus proche des 330 calories. Grâce à cette simple modification, la salade Al Pastor passe de l’une des options les moins nutritives à l’une des plus saines.
Boissons
Costco propose une sélection simple de boissons froides, dont beaucoup sont des sodas. Les clients peuvent se servir à la fontaine, qui contient différents types de boissons Pepsi. Les autres options comprennent le Berry Smoothie, le Latte Freeze et le Mocha Freeze.
Les boissons proposées par Costco ont tendance à être riches en sucre. Pour réduire votre consommation de sucre, optez pour le Latte Freeze. Si les calories et les sucres vous préoccupent, Costco propose également du Pepsi light.
L’option la plus nutritive
L’option la plus nutritive sera toujours un grand verre d’eau ordinaire, mais si vous cherchez à commander quelque chose de spécial sur le menu, le Latte Freeze est moins calorique et moins sucré que les autres boissons offertes chez Costco.
Une portion de 15 onces de Latte Freeze contient 190 calories, 7 g de matières grasses (11 % VD), 5 g de graisses saturées, 19 g de glucides (6 % VD), 12 g de protéines et 160 mg de sodium (7 %). Elle ne contient également que 30 mg de cholestérol (10 % VD).
Option la moins nutritive
Il est facile de confondre le Latte Freeze avec le Mocha Freeze. Cependant, cela ferait plus que doubler votre consommation de sucre. Une portion de 15 onces de Mocha Freeze de Costco contient 310 calories, 6 g de matières grasses (9 % de la valeur quotidienne), 4 g de graisses saturées, 52 g de glucides (17 %), 11 g de protéines et 180 mg de sodium (8 % de la valeur quotidienne). Cette boisson contient également 46 g de sucre.
Dessert
Costco est presque aussi célèbre pour ses yaourts glacés que pour ses hot dogs. Cependant, le dessert peut être la catégorie d’aliments la plus difficile à trouver pour une option plus saine. Chez Costco, votre meilleur choix est probablement l’Açaí Bowl, bien qu’il s’agisse davantage d’un petit-déjeuner ou d’une collation que d’un dessert. Les autres options, qui sont principalement des crèmes glacées ou des yaourts glacés, sont plus riches en calories et en sucre.
Option la plus nutritive
Chaque Açaí Bowl contient 330 calories, 8 g de graisses (12 % VD), 4 g de graisses saturées, 72 g de glucides (24 % VD), 3 g de protéines et 55 mg de sodium. Il contient également 41 g de sucre, qui provient probablement en grande partie du sucre naturel des fruits. Cette option se distingue par sa faible teneur en graisses saturées et en sodium.
Option la moins nutritive
Le sundae aux baies préféré des fans est un dessert délicieux, mais pas une grande source de nutrition. Une portion de 13 onces contient 480 calories, 0 g de lipides, 0 g de graisses saturées, 107 g de glucides (36 % de la valeur quotidienne), 45 g de protéines et 260 mg de sodium (11 % de la valeur quotidienne). Elle contient également 83 g de sucre.
Options spécifiques aux régimes alimentaires
Manger à l’extérieur avec des restrictions alimentaires ou des allergies alimentaires peut être un défi. En général, avec quelques modifications, vous pouvez quand même apprécier votre repas en toute sécurité. Dans de nombreux restaurants, il est souvent difficile d’accommoder tous les régimes alimentaires. Le menu limité de Costco rend les adaptations délicates, mais pas impossibles. Certains articles du menu sont conformes ou peuvent être modifiés pour convenir à plusieurs préférences alimentaires.
Sans gluten
- Sundae aux baies
- Yogourt glacé sans gras
- Bol d’Açaí
- Smoothie aux baies
- Salade César au poulet (commander sans croûtons)
Bien que les sélections sans gluten de Costco ne soient pas certifiées sans gluten, ces options ne contiennent pas d’ingrédients à base de gluten. Si vous commandez une salade, demandez-la sans croûtons. Vous pouvez également commander un hot-dog sans le petit pain. Bien sûr, vous devrez toujours faire attention à la contamination croisée par le gluten, surtout si vous êtes particulièrement sensible.
Low-Carb
- Latte Freeze
- Boisson en fontaine
La plupart des aliments à base de viande, comme les hot-dogs et les sandwichs, contiennent des glucides simples sous forme de pain. Vous pouvez commander des hot-dogs sans pain pour un repas vraiment pauvre en glucides, mais vous devrez tout de même faire attention au cholestérol, aux graisses saturées et au sodium.
Faible teneur en FODMAP
- Salade César au poulet (sans croûtons, sans fromage et sans vinaigrette)
Les personnes qui suivent un régime pauvre en FODMAP ont très peu de choix dans l’aire de restauration Costco. L’option la plus sûre est la salade, bien que vous deviez enlever plusieurs des garnitures.
Pour les diabétiques
- Salade César au poulet
De nombreuses personnes diabétiques suivent un régime pauvre en glucides, en sucre et en aliments transformés. Comme l’aire de restauration de Costco est hautement transformée, les choix des personnes diabétiques sont minces. La salade est une option viable. Selon le régime alimentaire que vous suivez, vous voudrez peut-être retirer certaines des garnitures.
Faible en gras
- Sundae aux baies
- Yogourt glacé sans gras
- Bol d’Açaí
- Smoothie aux baies
Faible teneur en sodium
- Smoothie aux baies
- Bol d’Açaí
Végétarien
- Smoothie aux baies
- Bol d’açaí
- Salade Al Pastor
- Pizza au fromage
- Sundae aux baies
Vegan
- Smoothie aux baies
- Bol d’Açaí
- Salade Al Pastor
- Boissons en fontaine
Allergies alimentaires et sécurité
Ces dernières années, Costco a augmenté sa sélection d’options sans produits laitiers et à base de plantes. Cependant, les personnes souffrant d’allergies alimentaires graves doivent faire attention à la contamination croisée potentielle, car les aliments sont probablement préparés sur le même équipement ou la même surface.
Les personnes allergiques au soja, aux œufs, au poisson et aux noix devraient pouvoir trouver une option sûre dans le menu de Costco en demandant d’éliminer les allergènes potentiels. Cependant, il est toujours possible que certains articles du menu de Costco soient entrés en contact avec des quantités infimes de ces allergènes. Vous pouvez demander à un membre de l’équipe Costco en service si vous êtes préoccupé par les ingrédients d’un certain article du menu.
De nombreux produits Costco peuvent être exempts de produits laitiers en omettant le fromage, mais plusieurs boissons et desserts glacés contiennent du lait par défaut. Les personnes allergiques au gluten ou au blé peuvent être confinées aux boissons, desserts et salades réfrigérés.
Costco est un détaillant très apprécié qui compte des centaines de sites dans le monde. Ses prix raisonnables et son vaste inventaire attirent les clients, et l’aire de restauration rapide invite les clients à prendre une bouchée avant et après leurs achats. Les salades sont parmi les choix les plus nutritifs si vous limitez la quantité de vinaigrette que vous utilisez. Savourez les autres plats du menu avec modération.
En général, vous êtes obligé de faire des sacrifices lorsque vous optez pour la restauration rapide. Dans le cas de Costco, la nourriture peut être rapide et abordable, mais elle a tendance à être plus riche en sodium, en gras saturés et en sucre. Si vous savez que vous allez chez Costco à l’avance, vous pouvez essayer d’intégrer ces pourcentages dans votre répartition nutritionnelle quotidienne.
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