Presque toutes les sources vous conseilleront de vous assurer que vous buvez suffisamment d’eau lorsque vous essayez de perdre du poids. Remplacer les boissons sucrées par de l’eau plate est un moyen de réduire les calories. Certaines études indiquent que l’eau, en particulier l’eau froide, a des effets supplémentaires sur la perte de poids en réduisant les calories que vous mangez et en vous aidant à brûler les graisses.
L’eau froide et la combustion des calories
Selon une théorie, votre corps doit brûler des calories pour porter l’eau froide ou l’eau à température ambiante à la température du corps. Ce processus de création de chaleur est appelé thermogenèse.
Une petite étude datant de 2003 affirme que boire de l’eau peut vous aider à brûler quelques calories de plus chaque jour. Les auteurs de l’étude ont calculé que les gens brûlent 50 calories pour 1,5 litre d’eau. Cela représenterait environ 17 calories par bouteille d’eau (0,5 litre), soit l’équivalent de 4 bonbons M&M. Les auteurs ont estimé qu’un tiers des calories brûlées après avoir bu sont dues à la thermogenèse (5 à 6 calories par bouteille d’eau).
Une étude de suivi a contesté l’impact de la thermogenèse. Les chercheurs n’ont constaté aucune différence entre les calories brûlées au repos et les calories brûlées après avoir bu de l’eau à température ambiante. Les participants ont effectivement brûlé plus de calories après avoir bu de l’eau froide (37 degrés F), soit environ 15 calories par bouteille d’eau, ce qui était beaucoup plus faible que prévu pour la différence de température.
Les deux études suggèrent que le nombre de calories brûlées après avoir bu de l’eau n’est que partiellement influencé par la température. La majeure partie de la dépense énergétique semble provenir du travail du corps pour équilibrer les niveaux de liquide, de sel et de saccharose après l’afflux d’eau supplémentaire.
Toutes choses étant égales par ailleurs, si vous préférez l’eau froide, allez-y, refroidissez-la. Peu de personnes trouvent l’eau à température ambiante aussi agréable au goût, et vous risquez d’en boire moins. Les directives les plus récentes de l’American College of Sports Medicine sur l’hydratation recommandent aux athlètes et aux personnes qui font de l’exercice de boire de l’eau refroidie, car ils voudront en boire davantage.
La quantité d’eau dont vous avez besoin chaque jour
La question de savoir quelle quantité d’eau vous devez boire chaque jour, indépendamment de votre régime alimentaire, est fréquente. Outre l’eau contenue dans les aliments, les références médicales indiquent que les femmes doivent boire entre 11 et 12 tasses de boissons par jour (2,7 litres) et les hommes entre 15 et 16 tasses (3,7 litres). En faisant de l’exercice, vous devriez reconstituer l’eau que vous perdez par la transpiration.
Pourquoi faut-il boire plus d’eau pendant un régime ?
De nombreux régimes conseillent de boire plus d’eau pour perdre du poids. Boire plus d’eau ne permet pas simplement de « chasser les graisses » comme on le prétend parfois, mais il existe des raisons de boire de l’eau pour perdre du poids.
- Boire un grand verre d’eau dès que vous avez faim et avant un repas ou une collation remplit brièvement l’estomac et vous donne l’impression d’être plus rassasié et peut-être d’arrêter de manger plus tôt. Des recherches ont parfois montré que le fait de boire de l’eau réduit les calories ingérées pendant un repas, mais les résultats dépendent du contexte.
- La décomposition des graisses et des muscles du corps pendant la perte de poids produit des déchets qui doivent être éliminés par les reins. Il est important de boire suffisamment d’eau pour que les reins continuent à fonctionner et à éliminer ces déchets.
- Les régimes populaires riches en protéines produisent davantage de déchets issus de la digestion en plus de la décomposition des graisses stockées. La fonction rénale est encore plus importante dans le cadre d’un régime hyperprotéiné.
- Si vous buvez de l’eau plate, vous avez moins de chances de boire quelque chose qui contient des calories. Ce que vous buvez est souvent une source importante de calories. L’essentiel est de remplacer ces calories par des aliments à haute valeur nutritive.
Les dangers d’une consommation excessive d’eau
Ne commencez pas à boire un gallon d’eau supplémentaire par jour. Cela peut vous tuer, surtout si vous êtes à jeun ou si vous mangez très peu. L’eau absorbée doit être en équilibre avec les électrolytes du corps. L’organisme doit maintenir l’équilibre en sel ou risquer l’hyponatrémie, qui peut entraîner une crise cardiaque, voire la mort.
La consommation d’une quantité excessive d’eau a entraîné la mort d’athlètes en bonne santé. Boire des boissons pour sportifs pendant un exercice d’endurance a pour but de reconstituer le sel perdu dans la sueur. Les personnes au régime ne doivent pas se précipiter pour boire des litres d’eau par jour dans l’espoir de brûler quelques calories supplémentaires. Boire quelques verres supplémentaires, c’est bien, mais un gallon, c’est trop.
Boire et faire de l’exercice
L’exercice physique, comme la marche, entraîne une augmentation de la fréquence cardiaque et du rythme respiratoire, et vous perdez de l’eau corporelle en respirant davantage et en transpirant. Selon l’American Academy of Family Physicians, vous devriez boire un verre d’eau 30 minutes avant une séance d’entraînement, puis boire environ une tasse d’eau toutes les 20 minutes pendant l’exercice. Lorsque vous avez fini de faire de l’exercice, buvez un verre d’eau dans les 30 minutes.
Les exercices d’endurance intenses peuvent nécessiter une approche différente. Pour prévenir l’hyponatrémie, les directives pour le marathon et le semi-marathon disent souvent de « boire quand on a soif » plutôt que de pousser l’eau. Assurez-vous d’avoir accès à suffisamment d’eau pendant l’exercice pour pouvoir boire lorsque vous avez soif.