Le granola est-il sain ? La réponse peut dépendre de la façon dont vous intégrez cet en-cas dans votre plan alimentaire global. Mais dans la plupart des cas, le granola est moins sain que vous ne l’imaginez. Et si vous essayez de mincir ou de maintenir votre poids, il s’agit peut-être d’un aliment à éviter.
Nutrition du granola
Les informations nutritionnelles suivantes sont fournies par l’USDA pour 1/4 de tasse (29g) de granola classique.
- Calories : 140
- Lipides : 9g
- Sodium : 85mg
- Glucides : 14g
- Fibres : 3g
- Sucres : 4g
- Protéines : 3g
Calories du granola
Une portion d’un quart de tasse de granola classique contient environ 140 calories, soit à peu près la même quantité qu’un biscuit ou une autre friandise cuite au four. Même si de nombreuses personnes considèrent le granola comme un aliment sain, certaines marques achetées en magasin et même les mélanges faits maison peuvent être une source importante de calories vides, c’est-à-dire de calories provenant du sucre ajouté et des graisses solides. Les experts de la santé nous conseillent de limiter notre consommation d’aliments contenant des calories vides.
Les glucides dans le granola
Vous consommerez 14 grammes de glucides dans une seule portion de granola. Comme le granola est généralement fabriqué à partir de grains entiers, vous bénéficierez d’environ trois grammes de fibres. Vous consommerez également environ quatre grammes de sucre.
Les graisses dans le granola
La plupart des types de granola contiennent des matières grasses. Le granola classique fournit neuf grammes de matières grasses par portion.
Protéines dans les granolas
Les noix et les céréales contenues dans le granola contribuent à augmenter le nombre de grammes de protéines du granola. Cependant, il s’agit toujours d’une collation faible en protéines. Chaque portion fournit environ trois grammes de protéines.
Les micronutriments du granola
En fonction de ses ingrédients, le granola peut fournir des micronutriments importants.
Le granola fournit de la vitamine E, de la thiamine, de la vitamine K, de la riboflavine, de la vitamine B6, du folate et de l’acide pantothénique.
Les minéraux contenus dans les granolas sont le manganèse, le phosphore, le magnésium, le fer, le potassium, le zinc, le cuivre et le sélénium.
Calories et valeur nutritive du granola par marque
La façon dont vous préparez le granola à la maison ou la marque que vous achetez peut faire une grande différence dans les calories, les glucides et les lipides que vous consommez. Selon les ingrédients utilisés, les informations nutritionnelles peuvent varier considérablement.
La taille des portions est également un élément à prendre en compte lorsque vous évaluez la valeur nutritive du granola. Certaines marques de granola indiquent une portion d’un quart de tasse. Mais beaucoup de gens en mangent bien plus que cela. Le granola est un aliment facile à consommer sans réfléchir, surtout si vous le sortez directement du sac. Par conséquent, vous risquez de manger beaucoup plus qu’une seule portion.
Comme la taille des portions peut varier, vérifiez l’étiquette de la valeur nutritive de votre marque préférée avant de calculer le nombre de calories de votre granola.
Avantages pour la santé
Le granola peut constituer une source rapide et pratique de glucides. De nombreux randonneurs et autres amateurs de plein air aiment emporter des granolas pour alimenter leur activité lorsqu’ils ont une longue journée d’exercice. Le granola peut également fournir un supplément de protéines si vous y ajoutez des noix, comme des amandes ou des noix. Les fibres des céréales complètes contenues dans le granola peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps.
Mais le granola peut également fournir un nombre important de calories provenant du sucre ajouté. Certaines marques sont fabriquées avec du sucre ajouté comme le sucre brun ou le sucre de canne. De même, si vous achetez ou fabriquez une marque avec des fruits secs, vous obtiendrez également plus de sucre ajouté.
Alors, faut-il manger du granola ou l’éviter ? Cela dépend de l’usage que vous en faites. Si vous avez besoin d’une source pratique de glucides, c’est un bon choix. Mais si vous essayez de perdre du poids, il est préférable d’éviter cet aliment, à moins de pouvoir contrôler la taille des portions. Manger des fruits ou des légumes entiers à l’heure du goûter constitue une meilleure source de fibres et de calories saines.
Recettes de granola et idées de préparation saine
Si vous faites du granola à la maison, vous pouvez contrôler les ingrédients pour répondre à vos besoins nutritionnels. Utilisez ces recettes pour préparer votre propre lot de granola en toute simplicité.
- Granola aux fraises sans céréales
- Granola à la noix de coco sans gluten
- Granola sain au beurre de cacahuète fait maison
- Granola sans sucre et à faible teneur en glucides
- Recette de granola à la compote de pommes aux amandes et au sarrasin
Une fois que vous avez préparé votre lot de granola sain, mettez-le sur une portion de yaourt grec nature sans matières grasses pour un repas faible en calories le matin. Vous pouvez également le déguster nature avec du lait écrémé. Plus tard dans la journée, vous pouvez le déguster avec quelques légumes frais en guise d’en-cas ou garnir une petite portion de crème glacée de baies et de granola pour une version plus saine d’un sundae à la crème glacée.
Allergies et interventions
Si vous évitez les céréales ou le gluten pour des raisons de santé, vous devriez éviter le granola car il contient généralement un mélange de céréales complètes. De plus, les personnes allergiques aux noix ne devraient consommer que des marques sans noix et s’assurer qu’il n’y a pas eu de contamination croisée lors de la transformation.
Enfin, comme il s’agit généralement d’un aliment qui contient des sucres ajoutés et des fruits secs, les personnes qui surveillent leur glycémie et essaient d’éviter une consommation élevée de sucre peuvent vouloir éviter le granola.