Le thé de Ceylan provient du Sri Lanka, anciennement connu sous le nom de Ceylan. Le thé est produit à partir de feuilles de thé noir, de feuilles de thé vert ou de feuilles de thé blanc, et peut être consommé chaud ou froid. Selon les amateurs de cette boisson, les bienfaits du thé de Ceylan peuvent inclure une stimulation du métabolisme et une diminution du risque de maladie. Mais tous ces avantages n’ont pas été prouvés par des études cliniques.
Qu’est-ce que le thé de Ceylan ?
Le thé de Ceylan peut être produit à partir de feuilles de thé vert, de feuilles de thé noir ou de feuilles de thé blanc provenant de la plante Camellia sinensis.
Contrairement à la plupart des thés qui portent des noms basés sur les feuilles dont ils sont faits, le thé de Ceylan porte le nom de l’endroit où les feuilles de thé sont cultivées. Ceylan était autrefois une colonie britannique qui était le plus grand producteur de café au monde. Mais lorsque l’industrie du café a été anéantie par une maladie des plantes (la rouille du café), les cultivateurs de thé ont repris les infrastructures et ont lancé une nouvelle industrie florissante.
Il existe sept districts de thé distincts à Ceylan et chaque district, avec son propre climat et son propre terrain, produit un thé au goût et au caractère légèrement différents.
- Le district de Kandy est le plus ancien district situé dans la province centrale du Sri Lanka. Le thé de cette région est réputé pour être intense et corsé.
- Le district de Nuwara Eliya est accidenté, montagneux et possède la plus haute altitude. Le thé de cette région a une teinte dorée et est délicat et parfumé.
- Le district d’Uda Pussellawa est humide et brumeux. Le thé de cette région est généralement foncé et rosé, et peut avoir un soupçon d’arôme de rose. Le thé est généralement décrit comme ayant un corps moyen avec un caractère subtil, bien que de fortes pluies puissent produire un thé plus foncé avec une saveur plus forte.
- La province d’ Uva connaît des vents secs et parfois des systèmes de mousson. Ce climat produit un thé aromatique au goût doux et velouté. Thomas Lipton a produit du thé dans cette région, qu’il a utilisé pour apporter la culture de la dégustation du thé en Amérique.
- Le district de Dimbula est humide et brumeux pendant la majeure partie de l’année. Le thé de cette région est décrit comme étant rafraîchissant et moelleux avec une teinte orangée.
- La province de Sabaragamuwa possède de riches vallées qui produisent un thé avec un soupçon de caramel doux.
- Le district de Ruhuna est situé dans la province méridionale du Sri Lanka et produit des thés « low-grown » décrits comme ayant une saveur pleine et unique.
Comment savoir si votre thé de Ceylan est authentique ?
Le véritable thé de Ceylan affiche un logo de lion unique sur l’emballage. Ce logo est la propriété du Sri Lanka Tea Board et est une marque déposée dans le monde entier.
Pour pouvoir afficher le logo du lion, les producteurs doivent produire et fabriquer leur thé entièrement au Sri Lanka et soumettre leur thé à l’unité de dégustation du Sri Lanka Tea Board pour approbation.
Bienfaits du thé de Ceylan pour la santé
Les avantages de la consommation de thé de Ceylan sont les mêmes que ceux que vous obtiendrez en buvant du thé provenant d’autres régions, comme la Chine ou l’Inde. Les chercheurs étudient le thé vert, le thé noir et d’autres types de thé depuis des décennies et ont associé la consommation de thé à des résultats positifs. Par exemple, le thé donne souvent un coup de fouet à la vivacité d’esprit. La boisson peut également augmenter votre niveau d’énergie, ce qui peut stimuler votre métabolisme.
En outre, le thé noir et le thé vert contiennent tous deux des polyphénols, notamment des catéchines, des flavonoïdes et des tanins. Les polyphénols sont des substances chimiques d’origine végétale qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé. Les chercheurs ont établi un lien entre la consommation de flavonoïdes et des résultats importants pour la santé, notamment une diminution du risque de cancer.
Des études ont associé la consommation de thé à une diminution du risque de maladie cardiaque et à une baisse de la pression artérielle et du taux de cholestérol. Toutefois, le Center for Complementary and Integrative Health du National Institutes of Health indique que les preuves sont limitées et qu’il ne fait aucune recommandation pour ou contre l’utilisation du thé pour prévenir le cancer.
Le thé de Ceylan contient-il de la caféine ?
Le thé de Ceylan contient de la caféine, mais la quantité de caféine dans votre tasse dépend des feuilles utilisées pour produire le thé et de votre méthode de préparation. Par exemple, les sachets de thé fournissent généralement plus de caféine que les feuilles de thé entières. De même, si vous faites infuser le thé plus longtemps, vous obtiendrez une boisson plus riche en caféine.
Les feuilles utilisées pour fabriquer le thé de Ceylan jouent également un rôle dans la teneur en caféine :
- Si le thé de Ceylan est fabriqué avec du thé vert, il contiendra une quantité modeste de caféine. Le thé vert traditionnel contient environ 35 milligrammes de caféine par tasse.
- Si le thé de Ceylan est fabriqué à partir de feuilles de thé noir, il contiendra davantage de caféine. Le thé noir traditionnel contient environ 50 à 90 milligrammes de caféine par tasse.
- Si le thé de Ceylan est fabriqué avec des feuilles de thé blanc, il peut contenir aussi peu que 6 milligrammes de caféine par tasse, mais peut en contenir davantage selon le type de thé que vous achetez.
Effets secondaires
En termes d’effets secondaires, le thé de Ceylan n’est pas différent du thé fabriqué dans d’autres parties du monde. Lorsque vous buvez une boisson caféinée, vous pouvez ressentir certains effets secondaires, surtout si vous consommez la boisson en grande quantité. Les effets secondaires comprennent des maux de tête, des tremblements ou des problèmes de sommeil après avoir bu trop de thé. Pour les réduire, buvez moins de thé ou du thé moins fort.