Le camu camu, un arbuste que l’on trouve dans les zones inondées de la forêt amazonienne, pourrait bien être le prochain superaliment à faire son apparition sur les marchés nord-américains.
Cet arbuste porte de grosses baies qui peuvent ressembler à des cerises, et elles s’avèrent être l’un des meilleurs aliments au monde pour la vitamine C, selon les chercheurs; en fait, la poudre de camu camu contient plus de cette vitamine que tout autre aliment sur la planète, parfois jusqu’à 60 fois plus qu’une orange !
Ces baies sont relativement nouvelles sur le marché mondial, mais leur popularité ne cesse de croître. Alors, s’agit-il d’un battage médiatique injustifié, ou ce fruit amazonien est-il vraiment aussi super que nous le pensons ? Nous allons voir !
Qu’est-ce que le Camu Camu ?
La baie de camu camu provient de l’arbuste camu camu (Myrciaria dubia), un petit arbre qui fait partie de la famille des myrtes (Myrtaceae).
LeMyrciaria dubia est apparenté à la myrtille et à la goyave. Chaque arbuste sauvage peut produire environ 26 livres de baies par an. Les baies, de couleur jaune/rouge, ont tendance à être très acides, c’est pourquoi elles sont généralement réduites en poudre et mélangées à d’autres aliments, plutôt que consommées seules.
Les bienfaits du camu camu incluent le soutien des inflammations, la santé des gencives et des yeux, et le traitement de l’herpès, des troubles de l’humeur, et bien plus encore. Des études sur les animaux démontrent que le camu camu a des effets antioxydants et antigénotoxiques.
Faits nutritionnels
Le camu camu présente une puissante concoction de phytochimiques, de minéraux et d’acides aminés comme la sérine, la leucine et la valine. Il contient également une quantité estimée à 355 microgrammes de caroténoïdes. Dans le fruit du camu camu, la lutéine est le caroténoïde dominant avec le bêta-carotène et la zéaxanthine.
L’acérola et l’açai sont deux super aliments connus pour leur teneur extrêmement élevée en vitamine C, mais le camu fournit en fait encore plus de vitamine C que les deux.
Selon le site web Heal With Foods, 100 grammes de fruit de camu camu(Myrciaria dubia) contiennent:
- 0,4 gramme de protéines
- 0,2 grammes de graisses
- 2145 milligrammes de vitamine C (3575 pour cent de la VQ)
- 2,1 milligrammes de manganèse (106 % de la valeur quotidienne)
- 0,2 milligramme de cuivre (10 pour cent DV)
- 0,5 milligramme de fer (3 % DV)
- 12,4 milligrammes de magnésium (3 % DV)
- 15,7 milligrammes de calcium (2 pour cent DV)
- 83,8 milligrammes de potassium (2 pour cent DV)
- 0,4 milligrammes de zinc (2 pour cent DV)
Avantages pour la santé
1. Soutient le système immunitaire et la santé intestinale
Quels sont les bienfaits du camu camu pour le système immunitaire ? Comme mentionné ci-dessus, il a été constaté que ce fruit contient l’un des niveaux les plus élevés de vitamine C de la planète (en particulier les fruits mûrs issus d’une culture commerciale), en plus d’autres antioxydants tels que les polyphénols et l’acide ellagique.
Il peut contenir 60 fois plus de vitamine C qu’une orange et 56 fois plus qu’un citron. Cela signifie que des études suggèrent que le camu peut aider à fournir à l’organisme les nutriments nécessaires pour se remettre correctement de problèmes tels que le rhume ou la grippe.
Le punch dense de nutriments du camu peut également soutenir la santé intestinale et bloquer les radicaux libres et autres agents pathogènes de l’organisme, selon les études, offrant ainsi une protection contre les infections bactériennes, les virus et autres problèmes.
En outre, une étude animale de 2018 a même révélé que le camu pouvait aider à prévenir l’obésité en modifiant positivement le microbiote intestinal (fortement lié à la fonction immunitaire) et en augmentant la dépense énergétique. Plusieurs études ont révélé que le camu pourrait entraîner une diminution de l’accumulation des graisses et une inflammation métabolique émoussée, entraînant une amélioration de la tolérance au glucose et de la sensibilité à l’insuline.
2. Améliore la santé du foie
En tant que puissant cocktail d’antioxydants et de composés phytochimiques, le camu camu est bénéfique pour le foie de plusieurs façons. Sa teneur élevée en vitamine C est particulièrement importante pour sa capacité à améliorer la santé du foie.
Pour les personnes atteintes de maladies du foie comme la cirrhose, l’administration de vitamine C a donné des résultats positifs. Des recherches menées en 2010 ont montré que des animaux ayant reçu de la poudre de camu camu présentaient des signes significatifs de suppression des lésions hépatiques. Plus précisément, un composé actif appelé 1-méthylmalate a été isolé du jus de Myrciaria dubia. Cette étude a conclu que le 1-méthylmalate contenu dans le camu est l’une des raisons pour lesquelles il peut favoriser la santé du foie.
3. Améliore l’humeur
Les niveaux élevés de vitamine C des baies de camu-camu peuvent aider votre cerveau à produire plus de sérotonine, ce qui améliore votre humeur – ce qui explique pourquoi il peut agir comme un remède potentiel contre la dépression. En fait, les recherches suggèrent que les personnes qui présentent une carence en vitamine C se sentent souvent plus déprimées et apathiques.
La vitamine C est un cofacteur important nécessaire à la conversion du tryptophane en 5-hydroxytryptophane dans la production de sérotonine. Il est donc possible que la vitamine C du camu camu soit bénéfique aux patients souffrant de dépression associée à de faibles niveaux de sérotonine.
Par exemple, dans une étude menée à l’Hôpital général juif de Montréal, il a été démontré que de nombreux patients dont le taux de vitamine C était réduit présentaient des signes de léthargie et de dépression. Lorsqu’on leur a administré des doses de vitamine C, ils ont tous répondu par une amélioration rapide et cliniquement significative de leur humeur.
Voir aussi : Les aliments qui améliorent l’humeur : 7 aliments pour être plus heureux
4. Améliore la santé de la bouche et des gencives
Grâce aux puissants antioxydants et aux composants antiviraux de ce fruit, les bienfaits du camu camu incluent la lutte contre les maladies des gencives comme la gingivite. Des études ont montré que les remèdes riches en antioxydants aident à réduire les radicaux libres, qui sont des facteurs inflammatoires responsables de la progression des problèmes de santé gingivale et parodontale.
Certaines personnes souffrant de maladies des gencives ont déclaré avoir obtenu d’excellents résultats en prenant deux cuillères à café de poudre de camu camu par jour. Il est également important d’avoir des gencives saines, car la santé des gencives est directement liée à la santé cardiaque.
5. Peut aider à réduire l’inflammation et le stress oxydatifMyrciariadubia a été étudié pour sa capacité possible à aider à ralentir et à améliorer le processus de vieillissement. Ses puissants antioxydants peuvent contribuer à réduire le stress oxydatif, en particulier chez les personnes âgées ou chez les personnes souffrant de douleurs chroniques. On a également constaté que les nutriments contenus dans le camu contribuent à réduire l’inflammation, notamment en abaissant les marqueurs inflammatoires, dont l’interleukine (IL-6) et la protéine C-réactive ultrasensible (hsCRP).
6. Favorise la santé cardiovasculaire
L’inflammation est une cause majeure de nombreuses maladies liées à l’âge, comme les maladies cardiaques, le diabète, la maladie d’Alzheimer et l’arthrite.
Les baies de camu camu agiraient comme de puissants aliments anti-inflammatoires qui aident à protéger le cœur et les artères contre l’épaississement et le durcissement (un facteur de risque de maladie cardiaque), tout en améliorant la glycémie et la réponse à l’insuline. Une étude de 2018 a également révélé que le camu pouvait aider à améliorer la vasodilatation et la pression artérielle chez les jeunes adultes.
7. Aide à protéger la vision et la santé des yeux
Le fruit du camu peut également avoir un effet positif sur les problèmes oculaires comme la dégénérescence maculaire, qui devient plus fréquente avec l’augmentation de l’âge.
La vitamine C et d’autres nutriments essentiels peuvent ralentir la progression de la dégénérescence maculaire liée à l’âge et la perte d’acuité visuelle. La dégénérescence maculaire liée à l’âge est laprincipale cause de cécité chez les personnes de plus de 55 ans dans le monde occidental et le nombre de personnes atteintes de dégénérescence maculaire liée à l’âge devrait tripler d’ici 2025.
Mode d’emploi
Comment prendre le camu camu ? La forme la plus populaire est la poudre de camu camu, qui est ajoutée aux boissons et aux smoothies, ou mélangée à des aliments comme les flocons d’avoine et le yaourt. Elle peut également être saupoudrée sur d’autres types de céréales ou utilisée dans des produits de boulangerie, bien que la cuisson à haute température puisse détruire certains des phytonutriments.
Ces dernières années, le camu camu a également été utilisé dans les glaces, les yaourts glacés, les popsicles et autres sucreries, non seulement pour son goût acidulé, mais aussi pour ses capacités de coloration.
- Les baies de camu camu peuvent être très acidulées et désagréables au goût, c’est pourquoi les versions en poudre sont les plus populaires en tant que compléments alimentaires.
- Les recommandations de dosage de la poudre de camu camu varient, mais un dosage typique est d’environ 1 à 3 cuillères à café de poudre par jour. Une dose supérieure peut apporter trop de vitamine C et entraîner des effets secondaires. Lorsque vous achetez de la poudre ou des suppléments, recherchez toujours le nom correct de l’espèce Myrciaria dubia.
- En outre, vous pouvez trouver ce fruit sous forme de pilule ou de jus, comme la cerise acérola ou la baie d’açai. La poudre est plus facile à trouver dans les magasins, tandis que le jus est plus difficile à obtenir en personne, mais est disponible en ligne. Certaines études ont révélé des effets positifs en utilisant environ 0,3 tasse (70 ml) de jus de camu par jour.
- Certaines personnes expérimentent également l’utilisation de crèmes, sérums ou masques pour la peau à base de camu en raison des effets antioxydants et éclaircissants de la vitamine C. Utilisée sous forme d’huile sur le cuir chevelu, elle peut également améliorer la santé de vos cheveux.
Faits intéressants
Le camu camu est utilisé par les Indiens d’Amazonie depuis des générations, mais il n’était pas considéré comme une source de nourriture en raison de son goût très acide. Les niveaux de vitamine C dans la baie dépendent de la région de culture en Amazonie et des conditions de culture comme la composition du sol et les niveaux d’humidité.
Récemment, on a découvert que ce fruit contient également des anthocyanes. Les anthocyanes sont des pigments solubles dans l’eau qui peuvent apparaître rouges, violets ou bleus en fonction du pH, et ils peuvent être utilisés comme colorants alimentaires naturels.
En raison de leur teneur élevée en vitamine C, ces baies peuvent avoir un goût très acide. C’est pourquoi les habitants qui utilisent ce fruit à des fins de santé mélangent généralement les baies de camu-camu avec du lait et du sucre, ou les sucrent pour les utiliser dans des confitures et des gelées.
Risques et effets secondaires
Le camu-camu est-il sûr ? Bien qu’il s’agisse d’une baie naturelle et qu’elle ne provoque généralement pas d’effets secondaires excessifs, elle n’a pas fait l’objet d’études approfondies et il est donc possible qu’elle provoque des effets secondaires chez certaines personnes.
Comme elle contient une très grande quantité de vitamine C, elle peut, lorsqu’elle est prise à fortes doses, entraîner des effets secondaires tels que : des problèmes digestifs comme des maux d’estomac, des nausées, des diarrhées et des vomissements, ainsi que certains problèmes rénaux. Il peut notamment avoir un effet négatif sur le système digestif des personnes sujettes aux ulcères.
Il est possible que sous forme de pilule ou de supplément, il puisse également interférer avec certains médicaments de chimiothérapie. Consultez toujours votre médecin avant d’en prendre si vous recevez un traitement pour des problèmes médicaux tels que le cancer ou si vous avez d’autres problèmes de santé en cours.
Le camu camu est-il sans danger pour la grossesse ? Il est préférable de le consommer en petites quantités, en raison de sa forte teneur en vitamine C. En quantités excessives (plus de 1 à 3 cuillères à café de poudre par jour), il peut avoir des effets néfastes pendant la grossesse.
Dernières réflexions
- Le fruit du camu camu(Myrciaria dubia) est extrêmement acidulé et peut ressembler à une grosse cerise lorsqu’il est cueilli. Il est généralement réduit en poudre et mélangé à des édulcorants ou à des liquides pour masquer son goût acide.
- Quels sont les avantages du camu camu ? Il contient environ 50 fois plus de vitamine C, 10 fois plus de fer et trois fois plus de niacine qu’une orange.
- Des études sur les animaux ont montré qu’il possède des propriétés antivirales, antioxydantes et antigénotoxiques. Il pourrait contribuer à améliorer votre humeur, à stimuler votre énergie et à soutenir votre système nerveux.
- En ce qui concerne la quantité de camu camu à prendre quotidiennement, il est recommandé de prendre entre 1 et 3 cuillères à café de poudre par jour. Une quantité supérieure peut apporter trop de vitamine C et entraîner des effets secondaires.