Bien que les options de bière sans gluten se multiplient et que les sélections soient de plus en plus savoureuses, certaines personnes veulent simplement des alternatives à la bière. Heureusement, il existe plusieurs options, notamment une grande variété de cidres sans gluten.
Vous ne trouverez pas certains d’entre eux au supermarché du coin. Cependant, vous pouvez commander la plupart d’entre eux en ligne (selon la législation de votre État) et vous pourrez peut-être persuader votre magasin de spiritueux local de les apporter pour que vous puissiez les essayer. Dans certains cas, vous pourrez même découvrir du cidre sans gluten au robinet dans l’un de vos lieux de rencontre préférés.
Cidre dur sans gluten
Voici la liste des marques de cidre dur recommandées pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque et de sensibilité au gluten non cœliaque.
- ACE Cider. ACE Cider (également connu sous le nom de California Cider Company) fabrique plusieurs sortes de cidre, notamment le cidre de pomme, le cidre Blackjack 21, le cidre Joker, le cidre Perry, le cidre d’ananas et le cidre de citrouille. Selon l’entreprise : « Tous nos cidres ACE sont sans gluten et conviennent aux consommateurs atteints de la maladie cœliaque. » ACE Cider a des distributeurs dans tout le pays.
- Lecidre Angry Orchard. Angry Orchard est assez populaire et fabrique plus d’une douzaine de cidres standards et saisonniers différents, dont beaucoup peuvent être achetés dans les grandes épiceries. Tous sont considérés comme sans gluten. Selon l’entreprise: « Les cidres Angry Orchard sont fabriqués avec des ingrédients naturellement sans gluten. Par mesure de sécurité, nous testons toujours notre équipement de fabrication du cidre pour nous assurer qu’il n’y a pas eu de contamination croisée. «
- Blue Mountain Cider Company. Cette marque de l’Oregon propose du cidre sur place en dégustation et dans certains magasins. Le cidre est considéré comme sans gluten, selon l’entreprise.
- Crispin Cider. Crispin fabrique sept cidres différents : Original, Rosé, Pacific Pear, Pearsecco, Brut, Honey Crisp et Brown’s Lane (en boîte). Tous sont sans gluten, selon l’entreprise.
- Jack’s Hard Cider. Si vous avez envie de variété, Jack ‘s est la marque qu’il vous faut. L’entreprise fabrique : Original, Helen’s Blend, Dry-Hopped, Peach, et Pear, en plus de deux variétés saisonnières (Conewago Orchard et Fireside). Jack’s utilise des pommes et d’autres fruits de Pennsylvanie. Jack’s est vendu en canettes et est considéré comme naturellement sans gluten par l’entreprise.
- Cidre Magners. Magners se présente comme « le cidre irlandais original ». L’entreprise produit trois cidres différents, Original, Pear et Berry, et tous sont considérés comme sans gluten. Magners est disponible dans la majorité des États américains.
- Original Sin Hard Cider. Cette marque, fabriquée à partir de pommes cultivées dans le nord de l’État de New York, produit huit cidres différents : The Original Apple, Black Widow, Dry Rose, Elderberry, Pear, Cherry Tree, Northern Spy Dry Cider et Newtown Pippin. Tous les cidres sont considérés comme entièrement naturels et sans gluten, selon l’entreprise.
- Cidre Rekorderlig. Fabriqués en Suède, les cidres de Rekorderlig sont proposés dans une variété de saveurs fruitées, dont le fruit de la passion, la pomme épicée, les baies sauvages et la fraise-lime. Tous sont sans gluten, selon l’entreprise.
- Cidre Strongbow. Cette importation anglaise est disponible dans certains points de vente aux États-Unis. Selon Strongbow, les cidres sont considérés comme sans gluten.
- Woodchuck Cider. Woodchuck Cider, fabriqué dans le Vermont, produit une variété de cidres réguliers et en édition limitée, dont l’Amber, le Granny Smith, le Dark ‘N Dry, le Crisp et le Raspberry. Sur son site Web, l’entreprise met en évidence la mention « sans gluten »: « Nous prenons la maladie cœliaque au sérieux et, comme Woodchuck a toujours et uniquement été fabriqué à partir de pommes (et non de blé, d’orge ou de seigle), aucune de nos variétés de cidre n’a jamais contenu de gluten. De plus, nous faisons tester tous nos cidres par un laboratoire indépendant et nous maintenons une installation totalement exempte de gluten. »
Mike’s Hard Lemonade
Le statut sans gluten de la limonade Mike’s Hard Lemonade et d’autres produits fait l’objet d’une controverse. Ces produits contiennent du malt, qui est fabriqué à partir d’orge. Toutefois, selon Mike’s, un processus de filtration exclusif permet d’éliminer le gluten.
« Nos produits ont été soumis à des tests très sensibles qui indiquent qu’ils sont sans gluten. Le test ELISA, le test le plus rigoureux actuellement disponible pour la quantification du gluten, indique qu’ils contiennent moins de 5 parties par million (ppm) de gluten, ce qui signifie qu’ils peuvent être considérés comme sans gluten. »
Mike’s a également fait remarquer que les tests ont montré que les produits étaient « bien en dessous » de la limite proposée à l’époque (maintenant finalisée) de moins de 20 parties par million de gluten. Les produits de limonade dure Mike’s portent désormais une étiquette indiquant « Crafted To Remove Gluten ».
Certaines personnes ont déclaré être tombées malades à cause des produits Mike’s, tout comme des personnes ont déclaré être tombées malades à cause des bières dites « sans gluten » (fabriquées à partir d’orge) et d’autres formes d’alcool fabriquées à partir de grains de gluten.
Si vous êtes de ceux qui tombent malades après avoir consommé de l’alcool distillé à base de grains de gluten, je vous déconseille de consommer les produits Mike’s. En revanche, si vous pouvez supporter l’alcool fabriqué à partir de grains de gluten, Mike’s peut vous convenir. Dans tous les cas, c’est vous qui décidez.
Boissons alcoolisées
Il existe de nombreuses marques de boissons alcoolisées en bouteille ou en boîte qui ne sont PAS sans gluten, généralement parce qu’elles contiennent du malt (presque toujours du malt d’orge). Il s’agit notamment de.
- Les rafraîchisseurs de vin et les boissons mélangées Bartles & Jaymes
- Root Beer dure de Coney Island
- Boissons énergisantes Four Loko
- Henry’s Hard Soda (parfums ginger ale et orange)
- Not Your Father’s Root Beer
- Boissons maltées Smirnoff Ice
- Boissons énergisantes Sparks
- Sprecher Hard Root Beer
- les boissons énergisantes Tilt.
Quoi qu’il en soit, ne faites pas l’erreur de croire que ces boissons sont sans gluten puisqu’il ne s’agit pas de bière – elles ne sont pas sûres pour les personnes sans gluten.
Les boissons énergisantes sont-elles saines ou malsaines pour vous ?
Si vous êtes sans gluten et que vous recherchez des alternatives à la bière, il est difficile de se tromper avec l’une des marques de cidre dur énumérées ci-dessus. Cependant, vous devez être très prudent avec les autres substituts de la bière, y compris les panachés et la bière de racine dure, car ils contiennent presque tous du malt d’orge et ne sont pas sans gluten.