Le régime alimentaire américain typique est composé principalement de glucides. Si vous envisagez de suivre un régime pauvre en glucides, essayer de réduire la plus grande source de calories dans votre alimentation peut sembler un défi. De plus, il n’est pas toujours facile de comprendre combien de glucides sont nécessaires dans un régime pauvre en glucides.
Avant de modifier votre régime, il est utile de rassembler des informations importantes, comme le nombre de glucides dont vous avez besoin et les meilleurs choix de glucides sains. Les réponses à ces questions peuvent vous aider à déterminer le meilleur plan nutritionnel pour vous.
Qu’est-ce qu’un régime pauvre en glucides ?
Il n’existe pas de définition officielle d’un régime pauvre en glucides ou « low carb ». Cela signifie qu’il n’y a pas de nombre officiel de grammes de glucides dans un régime pauvre en glucides. Les programmes de perte de poids qui limitent ou exigent que vous comptiez les glucides sont généralement appelés régimes pauvres en glucides.
Les recommandations diététiques actuelles suggèrent que nous consommions 45 % à 65 % de nos calories quotidiennes sous forme de glucides. Ainsi, si vous consommez 1 500 calories par jour, vous devez consommer 675 à 975 calories de glucides ou 169 à 244 grammes de glucides par jour pour respecter cette recommandation. Techniquement, tout ce qui est inférieur à cette valeur peut être considéré comme un régime pauvre en glucides.
Certains régimes sont très pauvres en glucides. Le régime cétogène, communément appelé « régime céto », est le régime alimentaire le plus pauvre en glucides. L’équilibre exact des macronutriments peut varier en fonction des besoins individuels.
Dans le cadre d’un régime céto riche en protéines, vous pouvez consommer jusqu’à 5 % de vos calories sous forme de glucides (60 % sous forme de graisses et 35 % sous forme de protéines). Dans un régime céto standard, vous consommerez probablement 70 % de graisses, 20 % de protéines et seulement 10 % de glucides. Ce régime est parfois prescrit par les médecins pour gérer les troubles épileptiques, mais certaines personnes sont capables de perdre du poids grâce à ce programme.
Qu’est-ce qu’un régime « pauvre en glucides » ?
La plupart des régimes pauvres en glucides dont la publicité est faite en ligne ou dans les magazines recommandent de limiter l’apport en glucides bien en deçà des recommandations du gouvernement. Et lorsque vous voyez des titres sur les régimes à faible teneur en glucides dans les journaux, les régimes à faible teneur en glucides étudiés sont souvent beaucoup plus faibles en glucides également.
Dans une vaste étude sur les régimes alimentaires, par exemple, les chercheurs ont défini un régime pauvre en glucides comme tout régime autorisant un apport maximal de 60 g de glucides par jour. Alors qu’une autre étude récente a défini un régime pauvre en glucides comme étant inférieur à 40 g par jour.
Vous ne savez plus où vous en êtes ? Vous n’êtes pas seul. J’ai demandé à Marie Spano, experte en nutrition, MS, RD, CSCS, CSSD, d’expliquer en termes simples la confusion qui règne autour des glucides.
« Il n’existe pas de définition universelle d’un régime pauvre en glucides. Au contraire, un régime pauvre en glucides est parfois défini par la quantité de grammes de glucides consommés et d’autres fois, il est considéré comme un pourcentage de l’apport calorique global. Je définis généralement un régime pauvre en glucides comme un régime contenant de 20 à 70 grammes de glucides par jour. Un régime très pauvre en glucides contient moins de 20 grammes par jour. »
Faible teneur en glucides pour la perte de poids
Si vous décidez de compter les glucides pour perdre du poids, veillez à les compter correctement. N’oubliez pas qu’il existe une différence entre les grammes de glucides et les calories
provenant des glucides.
Sur l’étiquette de la valeur nutritive, les fabricants de produits alimentaires sont tenus d’indiquer les grammes de glucides contenus dans leur produit. Chaque gramme de glucides fournit 4 calories d’énergie. Ainsi, un aliment qui contient 15 g de glucides fournira à votre corps 60 calories provenant des glucides.
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Si vous voulez vraiment perdre du poids, vous devez prendre en compte l’ensemble de votre alimentation. Privilégiez les glucides sains, comme une variété de légumes féculents et non féculents, les légumineuses, les céréales complètes et les fruits fibreux. Vous devez également vous renseigner sur les portions et l’importance des fibres. Essayez de limiter votre consommation de glucides raffinés, de boissons sucrées et de sucreries. Pour obtenir de meilleurs résultats, consommez plutôt des glucides provenant de légumes fibreux et de céréales complètes.