Effets secondaires de l'aspartame : Évitez cet additif alimentaire courant

Peu d’additifs alimentaires ont été étudiés avec autant d’attention – ou avec plus de controverse – que celui de l’aspartame.

Les partisans des boissons diététiques affirment qu’aucun effet indésirable n’a été prouvé et que les produits contenant de l’aspartame contribuent à la perte de poids. De l’autre côté de la médaille, une grande communauté de praticiens et de consommateurs soucieux de leur santé et opposés à l’aspartame sont convaincus que la Food and Drug Administration américaine a fermé les yeux sur l’un des additifs alimentaires les plus dangereux jamais découverts.

Cela peut sembler évident, mais lorsqu’il s’agit de médecine naturelle et de consommer uniquement des aliments qui nourrissent et guérissent le corps, l’aspartame ne fait pas le poids. En fait, l’aspartame est l’un des pires édulcorants artificiels que vous pouvez ingérer et a été associé à des dizaines de risques potentiels pour la santé.

L’industrie des édulcorants a reçu un coup dur lorsqu’une étude majeure, publiée en juillet 2017, a relié l’aspartame à un risque accru de maladie cardiaque et à une augmentation de l’indice de masse corporelle. Loin des petites études qui sont parfois écartées, cette revue a inclus un total de près de 407 000 personnes avec un suivi médian de 10 ans.

Les chercheurs ont découvert que non seulement la consommation d’aliments et de boissons « diététiques » contenant ces édulcorants artificiels (appelés « édulcorants non nutritifs », car ils n’apportent aucune calorie) ne présentait aucun avantage, mais qu’elle était associée à « une augmentation du poids et du tour de taille, ainsi qu’à une incidence plus élevée d’obésité, d’hypertension, de syndrome métabolique, de diabète de type 2 et d’événements cardiovasculaires ».

Bien sûr, quelques études de cohorte plus petites ont trouvé que la perte de poids était un avantage – mais, comme c’est la norme pour les recherches sur l’aspartame, elles ont été sponsorisées par des industries bénéficiant de résultats positifs.

Les produits édulcorés à l’aspartame aident-ils à perdre dupoids? Non.

L’aspartame est-il sans danger ? Non.

L’aspartame est-il nocif pour le corps ? Oui, absolument.

Examinons de plus près cet additif alimentaire dangereux, comment il est apparu et pourquoi vous devriez vous en éloigner.

Qu’est-ce que l’aspartame ?

Pour comprendre pourquoi l’aspartame provoque des effets secondaires, il est important de commencer par expliquer ce qu’il est et comment il est métabolisé lorsque vous le buvez ou le mangez.

L’aspartame est un édulcorant artificiel, également appelé Acésulfame de potassium (K), AminoSweet®, Neotame®, Equal®, NutraSweet®, Blue Zero Calorie Sweetener Packets™, Advantame®, NutraSweet New Pink, Canderel®, Pal Sweet Diet® et AminoSweet®. Il est utilisé dans une variété de produits alimentaires et de bien-être comme les sodas light, les chewing-gums, les bonbons et les vitamines.

Presque immédiatement après avoir été consommé, l’aspartame se décompose en trois composés chimiques: la phénylalanine, l’acide aspartique et le méthanol.

Ces deux premiers composants sont des acides aminés. Le méthanol est connu sous le nom d' »alcool de bois » et est toxique à fortes doses, mais la quantité de méthanol contenue dans une canette de soda light est à peu près la même que celle présente naturellement dans, disons, un verre de jus de raisin. Cela semble sans danger, non ? Après tout, n’avons-nous pas besoin d’acides aminés pour survivre ? Et le méthanol ne peut pas être si mauvais s’il se trouve aussi dans le jus de raisin, n’est-ce pas ? Malheureusement, ces arguments, largement utilisés par les entreprises qui profitent de la vente de l’aspartame, ne tiennent pas la route. Le méthanol n’a aucun avantage pour la santé, et il est particulièrement dangereux lorsqu’il est consommé dans l’aspartame.

La phénylalanine est un acide aminé qui peut être toxique à haute dose mais qui est généralement reconnu comme sûr dans les produits alimentaires complets. Cependant, lorsqu’elle est chimiquement liée à d’autres composés, comme dans l’aspartame, la phénylalanine est absorbée presque immédiatement dans la circulation sanguine plutôt que de passer lentement par la digestion.

Comme cet acide aminé peut traverser la barrière hémato-encéphalique et fonctionne comme une excitotoxine lorsqu’il est absorbé trop rapidement, il peut potentiellement entrer en conflit avec divers processus neuronaux. Un seul soda light augmente le taux de phénylalanine dans le cerveau, ce qui entraîne une diminution du taux de sérotonine. Dans au moins une étude, les concentrations de phénylalanine étaient plus élevées chez les personnes atteintes du VIH, d’une septicémie, d’un cancer et chez celles ayant subi un traumatisme.

L’acide aspartique est un acide aminé non essentiel. Cela signifie que votre organisme le fabrique sans avoir à l’ingérer. Normalement, l’acide aspartique (aspartate) est important pour le fonctionnement des systèmes nerveux et neuroendocrinien.

Voir aussi : La quinine dans l’eau tonique : Est-elle sans danger ? Effets secondaires, bénéfices potentiels et plus

Quel est son degré de sécurité ? Cause-t-il le cancer ?

La façon dont l’organisme métabolise les deux acides aminés de l’aspartame suscite des inquiétudes. En raison de la façon dont les sodas light et autres produits à base d’aspartame sont créés, les acides aminés qu’ils contiennent ne passent pas par le processus normal de dégradation et de libération par les enzymes. Au lieu de cela, ils sont immédiatement absorbés par la circulation sanguine.

Cependant, l’inquiétude la plus pressante vient de la teneur en méthanol de l’aspartame. Il est vrai que le méthanol est présent dans d’autres produits alimentaires, mais dans ces cas-là, il est lié à la pectine, une fibre que l’on trouve couramment dans les fruits. En général, ces composés pectine/méthanol liés sont excrétés sans danger par le processus digestif normal.

Dans l’aspartame, cependant, le méthanol est lié (faiblement, en plus) à la molécule de phénylalanine. Un ou deux processus brisent facilement cette liaison et créent ce que l’on appelle le « méthanol libre ». Dans les cas où le produit aspartame a été conservé dans un environnement chaud à plus de 85 degrés Fahrenheit (comme un entrepôt ou un camion chaud), les liaisons se décomposent avant même de pénétrer dans le corps.

Le méthanol libre se transforme alors en formaldéhyde, plus connu sous le nom de liquide d’embaumement. Le méthanol et le formaldéhyde sont tous deux cancérigènes en soi. Le formaldéhyde a la malheureuse capacité de traverser la barrière hémato-encéphalique, une des raisons pour lesquelles il est si néfaste pour l’organisme. À terme, le formaldéhyde peut également se transformer en dicétopipérazine, un autre agent cancérigène connu.

Tous les animaux autres que les humains transforment le formaldéhyde en acide formique, une substance inoffensive. Les humains ne possèdent pas l’enzyme nécessaire à cette transformation, ce qui explique peut-être pourquoi les études sur les animaux ne reflètent pas toujours l’ampleur de l’impact du méthanol sur l’organisme. Ce processus chez l’homme est appelé syndrome de l’alcool méthylique.
L’aspartame est-il réglementé ?

Comme vous le savez probablement, l’aspartame présent dans les sodas light et dans plus de 6 000 autres produits est toujours approuvé par la FDA après des décennies de recherches et d’effets indésirables.

Une estimation créée en 1996 pour les personnes souffrant des symptômes de l’aspartame a calculé environ 1,9 million de réactions toxiques reconnues entre 1982 et 1995. Ce chiffre est compliqué par le fait que de nombreux médecins ne reconnaissent pas la toxicité de l’aspartame comme une cause légitime de problèmes de santé puisqu’il s’agit prétendument d’un produit sûr pour tous.

En 1995, la liste des symptômes signalés et soumis à la FDA comprenait des maux de tête, des vertiges, des troubles de l’humeur, des vomissements, des douleurs abdominales et des diarrhées, des convulsions, des pertes de mémoire, des problèmes respiratoires et divers autres symptômes.

L’aspartame est maintenant commercialisé sous de nouveaux noms afin de tromper davantage les consommateurs. Cela s’est produit même après que l’empoisonnement à l’aspartame ait été impliqué dans le développement du syndrome de la guerre du Golfe, un certain nombre de symptômes neurologiques et physiques des vétérans de la guerre du Golfe au Royaume-Uni et aux États-Unis. Les troupes ont reçu de grandes quantités de boissons gazeuses light qui avaient souvent séjourné dans des conditions de haute température, ce qui laisse penser qu’elles s’étaient déjà décomposées en composés libres de méthanol et de formaldéhyde avant d’être consommées.

Pourtant, les agences conçues pour nous protéger nous disent que l’aspartame est sans danger pour les personnes de tous âges. La seule exception à cette règle est celle des personnes souffrant d’une maladie rare, la phénylcétonurie, une anomalie congénitale qui perturbe la capacité de l’organisme à traiter la phénylalanine.

La chronologie de l’approbation de l’aspartame par la FDA

En décembre 1965, le chimiste Jim Schlatter de G.D. Searle a découvert par hasard l’aspartame alors qu’il travaillait à la formulation de nouveaux traitements pour les ulcères gastriques. L’aspartame, mis au point par G.D. Searle, s’est vu refuser l’approbation en 1973 en raison de preuves insuffisantes de son innocuité. Au cours des 12 mois suivants, la FDA a décidé de l’approuver pour une utilisation dans les aliments secs, une décision annulée dans les mois suivants.

Cette décision a été immédiatement combattue par l’avocat Jim Turner, un défenseur des consommateurs qui s’efforçait déjà de faire retirer du marché les dangereux édulcorants artificiels, et par le Dr John Olney, un scientifique qui avait découvert en 1971 que l’aspartame provoquait des lésions cérébrales chez les bébés souris. La pétition de Turner et Olney a donné à la FDA une raison d’enquêter sur G.D. Searle, qui avait soumis 113 études sur l’aspartame dans le cadre du processus d’approbation. Le commissaire de la FDA de l’époque, le Dr Alexander Schmidt, a assigné un groupe de travail de la FDA aux études concernant l’aspartame.

Schmidt, après avoir examiné les conclusions du groupe de travail sur les nombreuses manipulations, les raccourcis et la tromperie pure et simple, a déclaré dans le registre du Congrès que » [les études de Searle étaient] une science incroyablement bâclée. Ce que nous avons découvert était répréhensible ».

En 1977, la FDA a demandé officiellement au bureau du procureur des États-Unis d’enquêter sur G.D. Searle pour des accusations criminelles, la première fois dans l’histoire qu’elle faisait une telle demande. Le grand jury a commencé à délibérer, et le cabinet d’avocats représentant l’accusé a commencé à négocier les conditions d’emploi avec Samuel Skinner, le procureur américain chargé de cette affaire particulière.

C’est l’arrivée de Donald Rumsfeld. Searle engage Rumsfeld comme PDG en mars de cette année-là (qui a amené quelques copains de Washington avec lui). En juillet, Skinner a quitté le bureau du procureur américain et a commencé à travailler pour le cabinet d’avocats représentant Searle. Le mois suivant, les enquêteurs de la FDA publient le rapport Bressler, qui révèle que plus de la moitié des animaux de l’une des études de Searle sont morts au milieu de la recherche, sans que les autopsies ne soient pratiquées que beaucoup plus tard, ainsi que de multiples autres anomalies dans la recherche de Searle.

En décembre, le délai de prescription de l’enquête du grand jury a expiré en raison du retard pris par la démission de Skinner.

Un an et demi plus tard, une commission d’enquête publique (PBOI) a été nommée par la FDA pour enquêter sur la sécurité et le risque potentiel du NutraSweet. Cette commission comprenait trois médecins et a voté en 1980 pour rejeter l’aspartame dans d’autres produits. Les membres du conseil étaient toujours préoccupés par les risques de tumeurs cérébrales.

En janvier 1981, lors d’une réunion de vente avec Searle, Rumsfeld a déclaré que c’était l’année pour pousser à l’approbation. Des sources indiquent qu’il a déclaré qu’il utiliserait ses relations politiques, plutôt que la science, pour s’assurer que cela se produise avant la fin de 1981.

Ronald Reagan a prêté serment en tant que président plus tard dans le mois et a inclus Rumsfeld dans son équipe de transition. Rumsfeld aurait trié sur le volet le nouveau commissaire de la FDA, le Dr Arthur Hull Hayes Jr. Après avoir nommé un panel de cinq personnes pour examiner les préoccupations du PBOI, Hayes a ajouté un sixième scientifique après avoir réalisé que le panel était prêt à voter contre l’approbation de l’aspartame. La décision s’est soldée par une égalité de 3-3, brisée par un vote « oui » de Hayes en juillet 1981 pour approuver à nouveau son utilisation pour les aliments secs.

En octobre 1982, Searle a demandé l’approbation de l’aspartame pour les boissons gazeuses (et d’autres liquides). La National Soft Drink Association a en fait demandé que la pétition soit refusée en raison de la dégradation des composés lors d’un stockage au-dessus de 85 degrés Fahrenheit. À peu près au même moment, Hayes a démissionné de la FDA suite à des inquiétudes concernant son acceptation de cadeaux d’entreprise.

Au milieu de ce chaos, l’aspartame a été officiellement approuvé pour une utilisation dans les boissons, qui sont sorties à l’automne 1983. D’autres problèmes de sécurité ont été soulevés en 1984, 1985 et 1986, mais la FDA a nié l’existence de problèmes à chaque fois. NutraSweet a réussi à faire approuver l’aspartame pour une utilisation générale en vrac en 1992.

Monsanto a acquis G.D. Searle en 1985, ce qui a valu à Rumsfeld un bonus de 12 millions de dollars. 1995 marque l’année où Thomas Wilcox, le chef de la branche épidémiologique de la FDA, a déclaré que la FDA n’accepterait plus les rapports d’effets indésirables et ne surveillerait plus la recherche périodique sur l’aspartame.

Poursuite des recherches

Les études financées par l’industrie ont, jusqu’à présent, découvert des résultats positifs sur l’aspartame dans 100 pour cent des cas dans leurs rapports finaux, alors que 92 pour cent des recherches financées de manière indépendante trouvent des dangers potentiels à l’aspartame. Un groupe de 13 médecins a demandé à la FDA, une fois de plus, de réexaminer les questions de sécurité concernant l’aspartame, en particulier le risque de tumeurs et de divers cancers (citant l’étude Ramazzani publiée en 2005, mentionnée ci-dessus). La demande a été rejetée.

L’aspartame a de nouveau fait l’objet d’une attention médiatique lorsque les e-mails de Podesta ont été publiés sur WikiLeaks. Wendy Abrams, une militante écologiste, a transmis des informations à John Podesta concernant le processus peu clair par lequel le NutraSweet a été approuvé.

En attendant que les programmes de réglementation protègent notre santé, nous devons faire preuve de diligence raisonnable en restant informés sur les aliments synthétiques et artificiels qui nous sont nocifs. Opter pour des édulcorants naturels envoie non seulement un message aux entreprises qui tirent profit des produits à base d’aspartame, mais profite également à notre santé globale.

Produits qui en contiennent

L’aspartame se trouve dans plus de 6 000 produits individuels, il est donc pratiquement impossible de les énumérer tous ici. Cependant, j’espère que le fait de comprendre l’impact de la nutrition sur votre santé fera de vous un lecteur avide d’étiquettes. Si vous envisagez d’acheter l’un des types d’articles suivants, vérifiez l’étiquette – vous y trouverez probablement de l’aspartame.

Les aliments, boissons et médicaments suivants contiennent couramment de l’aspartame :

Soda light
Menthes pour l’haleine sans sucre
Céréales sans sucre (ou « sans sucre ajouté »)
Condiments sans sucre (ou « sans sucre ajouté »)
Sirops pour café aromatisé
Eau aromatisée
Glaces et/ou garnitures sans sucre
Thé glacé de régime
Jus de fruits à faible teneur en sucre ou sans sucre
Milk-shakes/snacks de remplacement de repas
« Barres « nutritionnelles
Boissons pour sportifs (surtout les variétés « sans sucre »)
Bonbons mous à mâcher
Yogourt (sans sucre, sans gras et certaines marques à boire)
Boissons à base de jus de légumes
Laxatif à base de fibres naturelles
Suppléments oraux de fibres en poudre
Suppléments pour contrôler l’appétit

Effets secondaires et dangers

En 2002, Mark Gold, un militant anti-aspartame, a examiné les résultats de la toxicité de l’aspartame et les a communiqués à la FDA pour examen. Les plaintes individuelles comprenaient quelque 49 symptômes, dont des maux de tête (signalés par 45 % des personnes), une dépression grave (25 %), des crises d’épilepsie grand mal (15 %) et une confusion/perte de mémoire (29 %). Gold a également fait référence à des dizaines d’études reflétant les effets négatifs de l’aspartame, y compris les nombreux avertissements dans le matériel de pilotage pour décourager les pilotes de le consommer en raison des crises et des vertiges qu’il peut induire.

Il semble que les dangers étudiés se produisent très différemment chez les participants selon la personne qui réalise l’étude. Par exemple, une étude affirme qu’il n’y a « aucune question non résolue concernant la sécurité [de l’aspartame] ». Bien sûr, ce rapport particulier a été publié par NutraSweet. Il s’avère cependant que 100 % des recherches financées par l’industrie aboutissent au même résultat : l’aspartame est totalement sûr. Cependant, 92% des études financées indépendamment découvrent des effets indésirables.

L’Institut Ramazzini, un centre de recherche sur le cancer de longue date, a longuement étudié l’aspartame. Il l’a encore affirmé en 2014 dans l’American Journal of Industrial Medicine:

Sur la base des preuves des effets cancérigènes potentiels de [l’aspartame] ici rapportées, une réévaluation de la position actuelle des agences internationales de réglementation doit être considérée comme une question urgente de santé publique.

Alors, quels sont les dangers les plus sérieux de l’aspartame ?

1. Augmentation potentielle du risque de cancer

Depuis des décennies, des études ont montré les qualités potentiellement cancérigènes de l’aspartame. L’Institut Ramazzini continue de défendre les résultats de ses multiples études qui montrent que l’aspartame est associé à une augmentation de 300 % de l’incidence des lymphomes et des leucémies, même après avoir été rejeté par l’Autorité européenne de sécurité des aliments. Une étude Ramazzini sur les animaux montre une corrélation entre l’aspartame et divers cancers à tel point que l’organisation le qualifie d' »agent cancérigène multipotentiel », même à des doses bien inférieures aux quantités « acceptables » légales.

Une des raisons pour lesquelles cette étude de 20 ans est si importante est que les rats impliqués dans la recherche ont été autorisés à mourir naturellement au lieu d’être sacrifiés plus tôt dans l’expérience. Cela a permis d’étudier les deux derniers tiers de la durée de vie des animaux, souvent non pris en compte, car c’est au cours de cette partie de la vie que le cancer se déclare le plus souvent chez l’homme. Dans l’ensemble, les études ont découvert des liens entre l’aspartame et ce qui suit :

Cancer du foie chez les souris
cancer du poumon
Cancer du cerveau
cancer du sein
cancer de la prostate
Cancers du système nerveux central (gliomes, médulloblastomes et méningiomes)

La découverte des cancers du système nerveux central semble être associée aux comportements des deux acides aminés présents dans l’aspartame. Ils sont consommés en si grandes quantités et ne sont pas dégradés de la même manière que lorsqu’ils sont ingérés dans d’autres aliments, et ils ont la capacité de traverser la barrière hémato-encéphalique. Cela permet à leur « excitotoxicité » de faire pleinement effet. L’incidence du cancer semble augmenter lorsque les animaux sont exposés à l’aspartame dans l’utérus, ce qui souligne l’importance pour les mères enceintes de ne jamais consommer d’aspartame. Et le formaldéhyde – un métabolite du méthanol libre – est associé au développement de cancers du sein, de l’estomac, de l’intestin, de lymphomes et de leucémies.

2. Peut induire ou aggraver le diabète

Bien que les médecins recommandent souvent aux diabétiques de remplacer les boissons sucrées par des versions light, l’aspartame semble avoir l’effet inverse de celui escompté. La consommation de sodas light est associée à un risque plus élevé de diabète de type 2 ainsi qu’au syndrome métabolique, un ensemble de symptômes indiquant une maladie cardiaque. En fait, dans cette étude portant sur plus de 6 800 personnes de différentes origines ethniques âgées de 45 à 84 ans, le risque de diabète était 67 % plus élevé chez les personnes qui consommaient quotidiennement des sodas light que chez celles qui n’en consommaient pas. Il semble, dans de nombreux cas, que la consommation d’aspartame puisse également aggraver les symptômes du diabète, comme la rétinopathie diabétique et la neuropathie diabétique.

Les recherches montrent que l’aspartame entre en conflit avec la tolérance à l’insuline/au glucose, un marqueur du pré-diabète, en particulier chez les personnes déjà obèses. L’une des raisons de ce phénomène pourrait être la façon dont l’aspartame modifie le microbiote intestinal (bactéries saines). Ces modifications peuvent induire une intolérance au glucose chez des personnes par ailleurs en bonne santé. Une étude animale de décembre 2016 suggère un lien entre une interaction entre l’acide aspartique présent dans l’aspartame et la gestion du glucose. Celle-ci, là encore, est exacerbée par la façon dont cet acide aminé passe la barrière hémato-encéphalique. Les chercheurs ont également découvert des déficits comportementaux chez les sujets.

3. Pourrait augmenter le risque de maladie cardiaque et d’AVC

La consommation d’aspartame est associée au syndrome métabolique. Cet ensemble d’affections comprend l’hypertension artérielle, l’hyperglycémie, l’excès de graisse abdominale et des taux élevés de cholestérol et de triglycérides. Il marque une augmentation spectaculaire du risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de diabète. Des recherches menées par l’université Purdue en 2013 ont révélé que la consommation fréquente d’édulcorants artificiels, notamment l’aspartame, le sucralose (Splenda®) et la saccharine, était associée à la prise de poids, au syndrome métabolique, au diabète et aux maladies cardiaques en raison des « dérèglements métaboliques » qu’elle semble provoquer.

L’étude Northern Manhattan Study s’est concentrée sur l’étude des accidents vasculaires cérébraux et des facteurs de risque pertinents. Elle a révélé une augmentation significative du risque d’accidents cardiaques – même en contrôlant l’étude pour les personnes atteintes de diverses maladies connexes – chez les personnes qui boivent des sodas light chaque jour. Le même lien n’a pas été découvert chez les personnes buvant des sodas ordinaires. Tout comme les risques cancérigènes de l’aspartame, les risques de maladies cardiaques semblent également augmenter lorsque les animaux y sont exposés dans l’utérus. Les animaux exposés à l’aspartame en période prénatale mangent plus d’aliments sucrés à l’âge adulte, présentent un risque d’obésité et ont plus souvent une glycémie élevée, un taux élevé de cholestérol LDL et de triglycérides.

4. Peut causer des troubles du système nerveux et du cerveau

Comme beaucoup des principales plaintes concernant l’aspartame sont de nature neurologique, une attention particulière a été accordée à la façon dont il affecte le cerveau et le système neurologique. Le neurochirurgien Russell L. Blaylock a publié en 1998 un livre intitulé « Excitotoxins : The Taste That Kills« , dans lequel il détaille ses recherches sur l’aspartame et sa relation avec les tumeurs cérébrales, les lésions cellulaires et des affections telles que les maladies d’Alzheimer et de Parkinson. Il attribue ces effets à la façon dont les composés de l’aspartame surstimulent les neurones.

Desrecherches menées par le département des soins infirmiers de l’université du Dakota du Nord ont révélé une augmentation de l’irritation, un comportement plus dépressif et un déclin de l’orientation spatiale chez les personnes suivant un « régime à forte teneur en aspartame ». Ces niveaux « élevés » d’aspartame correspondaient en fait à environ la moitié de ce que sont les valeurs maximales de la dose journalière admissible (DJA), selon la FDA. Ces résultats sont en corrélation avec une étude menée en 2014 sur des animaux, selon laquelle la consommation chronique d’aspartame est liée à une distorsion de la fonction neuronale et à une augmentation de la mort des cellules cérébrales dans certaines régions du cerveau. Cette étude a été menée en utilisant la valeur de la DJA approuvée par la FDA.

Pour ceux qui consomment également du GMS (glutamate monosodique, un autre additif alimentaire controversé), ces problèmes cognitifs peuvent être encore plus prononcés. L’exposition au GMS et à l’aspartame fait chuter de manière drastique les niveaux de dopamine et de sérotonine dans le cerveau des souris et provoque un stress oxydatif qui peut endommager les cellules cérébrales. Ce n’est pas la seule fois qu’il a été constaté que l’aspartame induit un stress oxydatif et interrompt la capacité de l’organisme à le combattre avec des antioxydants. Cet impact est plus important en cas de consommation d’aspartame à long terme et est associé à des pertes de mémoire et plus encore dans les études animales.

L’une des premières études sur le sujet de l’aspartame dans le cerveau a été menée par John Olney, le fondateur du domaine des neurosciences connu sous le nom d’excitotoxicité, en 1970. Il s’est longtemps opposé à la légalisation de l’aspartame en raison de ses recherches approfondies sur le sujet. Sa publication de 1970 a révélé que les bébés souris exposés à l’aspartame développaient des lésions cérébrales, même lorsqu’ils recevaient des doses relativement faibles. Si cela se vérifie chez l’homme à un certain niveau, cela pourrait contribuer à expliquer pourquoi l’aspartame est lié à un risque accru d’accident vasculaire cérébral et de démence, selon l’étude de Framingham Heart Study. Il y a également eu au moins une découverte publiée dans Neurology selon laquelle la consommation d’aspartame exacerbait le nombre d’ondes de pointe EEG chez les enfants souffrant de crises d’absence.

5. Peut aggraver ou déclencher des troubles de l’humeur

En étroite relation avec son impact sur le déclin neurologique, l’aspartame peut également être étroitement lié au développement de certains troubles mentaux, notamment la dépression. L’ingestion d’aspartame peut potentiellement conduire à un déclin de l’apprentissage et de la fonction émotionnelle. La consommation de boissons light a été liée à la dépression plus d’une fois, notamment dans une étude portant sur près de 264 000 participants pendant 10 ans. Les chercheurs ont constaté que les personnes qui boivent plus de quatre canettes ou tasses de soda light par jour avaient entre 30 % et 38 % plus de risques de développer une dépression, tandis que les buveurs de café avaient 10 % moins de risques de recevoir un diagnostic de dépression.

Une célèbre étude a été menée en 1993 pour découvrir une corrélation entre les troubles de l’humeur et l’aspartame chez les personnes ayant ou non reçu un diagnostic de dépression. Avant qu’elle ne puisse être achevée, l’Institutional Review a dû interrompre l’étude car les participants qui avaient des antécédents de dépression ont eu des réactions négatives si graves qu’elles ont conduit le département à déconseiller à toute personne ayant des antécédents de troubles de l’humeur d’ingérer de l’aspartame en raison de leur haute sensibilité à ce produit.

6. Contribue probablement à la fibromyalgie

Plus de 6 millions de personnes aux États-Unis souffrent d’un trouble douloureux chronique connu sous le nom de fibromyalgie. Les causes et le traitement sont encore inconnus, mais une petite étude a examiné des patients atteints de fibromyalgie qui luttaient depuis des années pour trouver des traitements efficaces.

L’étude a révélé que l’élimination de l’aspartame et du GMS (deux des excitotoxines alimentaires les plus courantes) entraînait la disparition complète ou quasi complète de tous les symptômes en quelques mois. Les symptômes réapparaissaient dès l’ingestion de l’une ou l’autre de ces substances.

7. Associé à une prise de poids

Des études sur l’aspartame ont révélé que l’édulcorant non nutritif était en fait lié à une prise de poids plutôt qu’à la perte de poids qu’il promet. ) Boire et manger des produits à base d’aspartame est associé au syndrome métabolique chez la souris, dont l’une des caractéristiques est l’excès de graisse au niveau du ventre. Il est assez clair que l’aspartame ne vous aide pas à perdre du poids. Maintenant, la question est : pourquoi ?

Il y a quelques raisons suggérées pour lesquelles l’aspartame ne permet pas de perdre du poids. Tout d’abord, la consommation d’édulcorants non nutritifs (substances sucrées qui n’ont pas de calories) n’a aucun effet sur les aliments les plus sucrés. Manger du sucre a le même effet, mais le sucre réel a l’avantage de fournir un retour calorique, la « récompense alimentaire » que votre corps comprend pour signifier qu’il doit arrêter de manger. L’aspartame, en revanche, fait le contraire – il encourage les envies et la dépendance aux sucreries, le tout sans le retour calorique dont vous avez besoin pour contrôler votre consommation. Ce qui, à son tour, conduit à manger davantage d’aliments et de boissons non nutritifs.

Une expérience de 2014 a en fait postulé que la consommation de boissons light influence les processus psychologiques qui pourraient amener une personne à augmenter son apport calorique global. En plus de cette interruption du biofeedback normal, une étude publiée fin 2016 menée sur des souris a révélé que la phénylalanine contenue dans l’aspartame est un inhibiteur d’une enzyme digestive qui protège contre le développement du syndrome métabolique, appelée « phosphatase alcaline intestinale. » Ainsi, non seulement les boissons light conduisent à une consommation de calories plus élevée dans l’ensemble, mais l’un de leurs composés peut en fait arrêter les réponses normales de votre corps qui sont censées protéger contre l’obésité et d’autres facteurs de risque de maladie.

8. Peut provoquer des menstruations prématurées

Dans le cadre d’un aspect plus récent de la recherche sur l’aspartame, trois universités américaines ont étudié des jeunes filles pendant 10 ans pour suivre la croissance et les changements hormonaux ainsi que le mode de vie et le régime alimentaire. Elles ont découvert que la consommation de boissons gazeuses caféinées, en particulier de boissons light, était associée au développement précoce des cycles menstruels.

En quoi cela est-il important ? Parce que les risques à long terme d’une puberté précoce comprennent le cancer du sein, le VPH, les maladies cardiaques, le diabète et la mortalité toutes causes confondues.

9. Lié au développement de l’autisme

Une autre raison d’éviter cet édulcorant est qu’il a été lié au développement de l’autisme chez les enfants. Dans la revue Medical Hypotheses, des chercheurs ont discuté d’une étude dans laquelle les femmes qui avaient été exposées au méthanol alimentaire (présent dans l’aspartame) étaient beaucoup plus susceptibles de donner naissance à des enfants autistes.

10. Risque accru de maladie rénale

Chez les personnes ayant une fonction rénale initialement saine, la consommation de sodas light chargés d’aspartame peut être associée à une baisse de la fonction rénale de 30 % supérieure à celle des personnes ne buvant pas de sodas light. Cette recherche a été menée sur 20 ans et a inclus plus de 3 000 femmes.

11. Peut causer la « maladie de l’aspartame ».

Ce terme, bien qu’il ne s’agisse pas d’un état médical officiellement reconnu, a été inventé par un médecin du nom de H.J. Roberts. Il a publié un ensemble de recherches approfondies dans son livre, « Aspartame Disease« , en 2001, et a préconisé son interdiction par les instances dirigeantes jusqu’à sa mort en 2013. Il considère qu’il s’agit d’une épidémie dans la civilisation occidentale qui est ignorée et en fait sanctionnée par la FDA et d’autres organismes gouvernementaux. Il affirme que les symptômes de la maladie de l’aspartame sont les suivants (liste non exhaustive) :

Diabète
Faible taux de sucre dans le sang
Convulsions (crises d’épilepsie)
Maux de tête
Dépression et autres troubles mentaux
Hyperthyroïdie
Hypertension artérielle
Arthrite
Sclérose en plaques
La maladie d’Alzheimer
Lupus
Tumeurs cérébrales
Tunnel carpien

Roberts et d’autres, dont Betty Martini de Mission Possible : World Health International (une autre organisation anti-aspartame), encouragent les patients présentant ces symptômes à considérer qu’ils peuvent souffrir de la maladie de l’aspartame et à s’en abstenir pendant un certain temps avant de tenter toute autre méthode de traitement.

Qui doit l’éviter ?

Il y a vraiment une réponse simple à cette question – tout le monde devrait éviter l’aspartame. Les diabétiques, les personnes qui essaient de perdre du poids, les enfants, les femmes enceintes, tout le monde. Comme le prouvent les recherches (qui ne sont pas financées par des sociétés initiées), l’aspartame n’est pas un aliment sain. En fait, il est préjudiciable à votre santé.

Voici des éléments à retenir pour expliquer pourquoi nous devrions tous éviter de consommer de l’aspartame :

augmente le risque de syndrome métabolique
augmente le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral
perturbe le contrôle de l’appétit
peut entraîner une prise de poids
peut avoir des effets toxiques, provoquant des maux de tête, une dépression, des vertiges et une confusion
peut augmenter le risque de cancer
affecte négativement le cerveau et le système neurologique
peut avoir un effet négatif sur les enfants à naître

Alternatives naturelles

Quel est l’édulcorant artificiel le plus sûr à utiliser ?

En réalité, tout aliment synthétique et artificiel n’est pas le meilleur choix pour votre corps et votre santé. Cependant, il existe quelques alternatives naturelles à l’aspartame qui n’auront pas les mêmes effets dévastateurs sur la santé. L’un des meilleurs édulcorants naturels est la stévia. La règle pour les édulcorants est toujours la modération. Si les trois suivants peuvent même présenter des avantages pour la santé, il est préférable de limiter votre consommation de sucreries en général et de vous tourner davantage vers des aliments complets comme les légumes, les fruits et la viande biologique :

La stévia : La plante stévia existe depuis un millénaire et demi dans certaines régions d’Amérique du Sud et est environ 200 fois plus sucrée que le sucre, gramme pour gramme. Le stévia présente plusieurs avantages, notamment des preuves en laboratoire que le stévia tue la maladie de Lyme. Lorsque vous utilisez du stévia, veillez à éviter les dangereux mélanges de stévia modifiés (qui contiennent souvent très peu de stévia) et tenez-vous-en à du stévia pur et biologique.
Miel cru : Le miel brut et biologique est connu pour aider à contrer les effets de certaines allergies ainsi que pour aider à gérer le poids, favoriser le sommeil et combattre le stress oxydatif.
Le fruit de moine : Cet édulcorant à base de fruits ne contient pas de calories mais est 300 à 400 fois plus sucré que le sucre. Il est prouvé qu’il peut contribuer à réduire le risque de diabète et de cancer, ainsi qu’à combattre les infections.

Dernières réflexions

L’aspartame est un édulcorant non nutritif qui existe depuis quelques décennies et que l’on trouve souvent dans les sodas light, comme le Coca light ou le Pepsi light, ainsi que dans les produits alimentaires sans sucre et « sans sucre ajouté ».
Il se décompose en deux acides aminés, la phénylalanine et l’acide aspartique, ainsi qu’en méthanol (qui se transforme en formaldéhyde et en dicétopipérazine). Les trois derniers éléments de cette liste sont des cancérigènes connus.
Le méthanol et le formaldéhyde sont particulièrement dangereux pour l’homme en raison de la manière dont ils se métabolisent dans l’organisme, couplée au fait que nous ne possédons pas l’enzyme nécessaire pour convertir le formaldéhyde en une substance moins dangereuse, comme la plupart des animaux.
De nombreuses études ont été menées sur les dangers de l’aspartame et ont révélé qu’il est lié à un grand nombre de problèmes de santé allant des maux de tête au cancer en passant par le diabète, tant chez les animaux que chez les humains.
La « controverse sur l’aspartame » n’est pas tant une controverse qu’un refus d’affronter la vérité sur ce qu’est l’aspartame et comment il affecte le corps. Il n’y a absolument aucun avantage à consommer de l’aspartame. En fait, les avantages pour la perte de poids qu’on lui prête sont totalement faux.
Boire ou manger des produits à base d’aspartame est particulièrement dangereux pour les mères et les jeunes enfants en raison de la façon dont il affecte les comportements et les conditions plus tard dans la vie.
Si vous souffrez d’affections qui pourraient être liées à l’aspartame, c’est probablement une bonne idée de vous abstenir complètement et de voir si les symptômes s’atténuent d’eux-mêmes. Cela doit être fait sous la supervision d’un médecin.
Au lieu de boire du soda light, du soda ordinaire ou des jus de fruits sucrés, répondez à votre envie d’une boisson savoureuse en buvant du kombucha et du thé sain.

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