Blaze Pizza est une chaîne de pizzas à cuisson rapide, préparées à la commande, qui compte plus de 300 établissements dans le pays. Le menu propose une sélection de pizzas de marque, mais encourage les clients à créer leurs propres créations. Le restaurant propose des options particulièrement saines, surtout si on les compare à d’autres options dans le domaine de la pizza.
Blaze Pizza s’engage à servir des aliments fraîchement préparés, sans colorants, arômes ou conservateurs artificiels. Grâce à son menu hautement personnalisable, à son calculateur nutritionnel en ligne et à son outil d’identification des allergènes, il est possible d’opter pour un repas rapide et sain qui ne fera pas dérailler votre plan d’alimentation saine.
Ce que disent les experts
« Connu pour ses pizzas « à cuisson rapide », Blaze Pizza propose une gamme d’options, y compris des croûtes végétaliennes et sans gluten. Laissez tomber les pizzas crémeuses et au fromage et optez pour une pizza pleine de légumes afin d’augmenter la valeur nutritive et les fibres. Faites attention aux portions. Une part de pizza (selon la variété) contient environ 130 calories et vous risquez de consommer trop de glucides (environ 90 g dans une tarte) et de sodium (environ 1 500 mg). Au lieu de cela, partagez-la ou commandez une demi-tarte et associez-la à une salade d’accompagnement. »
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Le menu de Blaze propose des pizzas de 11 pouces et des pizzas de taille supérieure. Les options de croûte comprennent sa croûte mince originale, une croûte haute plus épaisse et une croûte au chou-fleur sans gluten.
Blaze Pizza est également la première chaîne nationale à proposer une croûte pour régime cétogène à faible teneur en glucides, qui remplace la farine par des graines de lin, des œufs et du fromage. La pizza céto fait partie de la gamme de pizzas « Life Mode » de l’entreprise, qui comprend également la pizza protéinée, la pizza végétalienne et la pizza végétarienne.
Le menu propose également une sélection d’entrées et de salades d’accompagnement ainsi que quelques desserts.
Le menu de Blaze Pizza a sa part d’options décadentes qui sont très riches en calories et en sodium. Il est préférable d’éviter les croûtes épaisses, les sauces crémeuses ou huileuses, les garnitures riches en matières grasses et en viande transformée, ainsi que le fromage supplémentaire, afin de limiter les calories, les graisses saturées et le sodium.
Options les plus nutritives
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The Red Vine Pizza (Pizzas Signature)
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Croûte Keto + sauce rouge + ricotta + basilic + tomates cerises + ail haché + champignons + épinards (Pizzas BYO)
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Salade de roquette et de fruits frais (Salades)
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Tarte S’more (Desserts)
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Eau ou Agua Fresca poire-concombre (Boissons)
Options les moins nutritives
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La pizza du mangeur de viande (Pizzas signature)
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Pâte haute + sauce au pesto à l’ail + mozzarella râpée + gorgonzola + bacon de bois de pommier + jambon fumé + arrosage au pesto (Pizzas à emporter)
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Salade bleue Buffalo (Salades)
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Biscuit aux pépites de chocolat avec sel de mer (Desserts)
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Limonade, Sodas (Boissons)
Pizzas Signature
Blaze Pizza offre une variété de pizzas signature qui présentent des combinaisons de garnitures suggérées sur une pâte mince originale. Cette section contient un mélange d’options végétariennes ainsi que des pizzas avec des garnitures de viande.
Les options les plus saines sont les plus simples ; tenez-vous-en à la sauce rouge et aux garnitures de légumes crus ou simplement préparés. Omettez l’option supplémentaire d’une sauce de finition pour éviter les excès de calories et de sel.
N’oubliez pas que ces pizzas signature sont toujours personnalisables. Ainsi, même l’option la moins nutritive peut être modifiée pour être plus saine. Notez également que le sodium peut vraiment s’accumuler, il est donc essentiel de contrôler les portions et de limiter les garnitures à forte teneur en sodium.
Option la plus nutritive
La pizza Red Vine fournit 110 calories, 3,5 g de lipides (5 % VQ), 1,5 g de graisses saturées, 15 g de glucides (5 % VQ), 5 g de protéines et 200 mg de sodium (8 % VQ) par tranche d’une tarte de 11 pouces.
La Red Vine Pizza est non seulement moins calorique que les autres pizzas, mais elle est aussi moins riche en sodium et l’une des plus faibles en graisses et en graisses saturées.
Option la moins nutritive
La pizza Mangeur de viande à pâte levée fournit 190 calories, 7 g de lipides (11 % VQ), 3 g de graisses saturées (15 % VQ), 22 g de glucides (7 % VQ), 8 g de protéines et 420 mg de sodium (18 % VQ) par tranche d’une tarte de 11 pouces.
La meilleure façon de modifier cette pizza est de s’en tenir à la croûte mince originale ou à la croûte céto et, au lieu de garder les boulettes de viande et le pepperoni sur la pizza, d’opter pour un seul type de viande, ce qui aidera à réduire le sodium et les calories.
Pizzas à composer soi-même (BYO)
Cette section permet aux clients de créer leur propre combinaison de pizzas, de la croûte à la sauce en passant par les garnitures, qui sont réparties en sauces, fromages, viandes, légumes et finitions.
Option la plus nutritive
Les pizzas BYO les plus nutritives sont celles qui ont une pâte originale, au chou-fleur ou céto, une sauce rouge à base de tomates, un type de fromage et des légumes frais.
Exemple : Pâte céto + sauce rouge + ricotta + basilic + tomates cerises + ail haché + champignons + épinards fournit 110 calories, 4 g de lipides (6 % VD), 2 g de graisses saturées, 7 g de glucides (2 % VD), 10 g de protéines et 100 mg de sodium (4 % VD) par tranche d’une tarte de 11 pouces.
Option la moins nutritive
Les pizzas BYO les moins nutritives sont celles qui comportent une pâte haute, une sauce pesto à l’ail, deux types de fromages ou plus, deux types de viandes ou plus, aucun légume et une sauce de finition riche en calories.
Exemple : Pâte haute + sauce pesto à l’ail + mozzarella râpée + gorgonzola + bacon de bois de pommier + jambon fumé + sauce pesto fournit 220 calories, 9 g de matières grasses (14 %), 3,5 g de graisses saturées, 25 g de glucides (7 % VQ), 10 g de protéines et 500 mg de sodium (23 % VQ) par tranche de tarte de 11 pouces.
Salades et accompagnements
Blaze Pizza offre une sélection de salades en portions d’entrée ou comme accompagnement. Certaines salades sont disponibles toute l’année et d’autres seulement en saison.
Cette section du menu comprend également des nœuds de pâte disponibles en différentes portions. Il est préférable de ne pas les inclure dans votre commande si vous prenez une pizza afin de limiter les calories, les glucides et le sodium.
L’option la plus nutritive
La salade de roquette et de fruits frais, en tant que portion d’entrée avec vinaigrette comprise, fournit 310 calories, 20 g de matières grasses (31 % VQ), 7 g de graisses saturées, 29 g de glucides (10 % VQ), 9 g de protéines et 390 mg de sodium (16 % VQ).
Option la moins nutritive
La salade Buffalo Blue, en tant que portion d’entrée avec vinaigrette comprise, fournit 330 calories, 25 g de lipides (38 % VQ), 10 g de gras saturés, 12 g de glucides (4 % VQ), 14 g de protéines et 1 620 mg de sodium (67 % VQ).
Cette salade est également proposée comme salade d’accompagnement, ce qui serait une option plus saine mais toujours riche en sodium. La combinaison de poivrons bananes, de fromage gorgonzola, de sauce buffalo et de vinaigrette ranch contribue à sa teneur élevée en sodium.
Omettre une ou deux de ces garnitures salées et les remplacer par un ingrédient frais permettrait de réduire la teneur en sodium.
Desserts
Option la plus nutritive
La tarte S’more fournit 200 calories, 9 g de matières grasses (14 % VQ), 3 g de graisses saturées, 28 g de glucides (9 % VQ), 3 g de protéines et 160 mg de sodium (7 % VQ).
Option la moins nutritive
Le biscuit aux pépites de chocolat avec sel de mer fournit 340 calories, 16 g de matières grasses (25 % de la valeur quotidienne), 10 g de graisses saturées, 45 g de glucides (15 % de la valeur quotidienne), 4 g de protéines et 700 mg de sodium.
Non seulement ce biscuit est riche en calories (l’équivalent de presque 2 ou 3 tranches de plusieurs pizzas du menu), mais le sel de mer supplémentaire rend ce dessert encore plus riche en sodium, en plus d’un repas déjà riche en sodium.
Il est préférable d’éviter complètement ce biscuit. Optez plutôt pour la tarte S’more ou partagez le brownie, l’autre dessert proposé sur le menu.
Boissons
Option la plus nutritive
La meilleure option pour une boisson est toujours l’eau, mais si vous voulez quelque chose de plus savoureux, choisissez une agua fresca à base de fruits. L’agua fresca poire-concombre fournit 60 calories, 0 g de lipides, 16 g de glucides (5 % de la valeur quotidienne), 0 g de protéines et 5 mg de sodium par boisson de 16 oz.
Option la moins nutritive
Une tasse de limonade de 16 oz fournit 150 calories, 0 g de lipides, 38 g de glucides (13 % VQ), 0 g de protéines et 5 mg de sodium.
La limonade a la teneur en sucre la plus élevée, mais les sodas du menu ne sont pas loin derrière, il est donc préférable de les éviter également.
Options spécifiques aux régimes alimentaires
Blaze Pizza propose des options pour les personnes suivant un régime sans gluten, pauvre en glucides, favorable aux diabétiques, végétarien ou végétalien. À moins d’utiliser le calculateur nutritionnel pour planifier votre commande à l’avance, vous ne trouverez pas beaucoup d’options à faible teneur en FODMAP, en sodium ou en matières grasses sur le menu.
Sans gluten
- Pizza céto
- Pizza végétarienne (avec croûte de chou-fleur)
- Salade de roquette et de fruits frais
- Salade Cobb BLT
- Salade de tomates et de mozzarella
Bien qu’il n’y ait que deux pizzas de marque, toutes les pizzas peuvent être préparées avec la croûte céto sans gluten ou la croûte de chou-fleur. Veillez simplement à éviter la garniture aux boulettes de viande qui contient de la chapelure de blé.
Faible teneur en glucides
- Pizza céto à faible teneur en glucides
- Salade Cobb BLT
- Salade BLT Wedge
- Salade grecque classique
- Salade de tomates et de mozzarella
Toute pizza préparée avec la croûte céto sera très pauvre en glucides (une part ne contient que 2 g de glucides). Les pizzas faites avec la pâte classique ou la croûte de chou-fleur peuvent également être à faible teneur en glucides (moins de 30 g de glucides) si vous limitez votre portion à 2 parts. Toutes les garnitures de Blaze Pizza sont également à faible teneur en glucides.
Faible teneur en FODMAP
Il n’existe pas de pizzas à faible teneur en FODMAP car toutes les sauces contiennent de l’ail. Une salade BYO est la meilleure option pour un régime pauvre en FODMAP.
Pour les diabétiques
- Pizza Keto
- Salade Cobb BLT
- Salade de coin BLT
- Salade grecque classique
- Salade de tomates et mozzarella
Toute pizza faite avec la croûte céto sera très pauvre en glucides (1 tranche ne contient que 2 g de glucides). Les pizzas faites avec la pâte classique ou la croûte de chou-fleur peuvent également être modérées en glucides si vous limitez votre portion à 2 ou 3 parts.
Toutes les garnitures de Blaze Pizza sont à faible teneur en glucides. Évitez les pâtes levées pour limiter les glucides, choisissez des garnitures végétales et accompagnez-les d’une salade pour plus de fibres.
Faible teneur en matières grasses
Construisez une pizza avec la pâte originale, la sauce rouge, omettez ou limitez le fromage à du fromage de chèvre émietté ou du parmesan râpé et omettez les garnitures à base de viande pour une pizza à faible teneur en matières grasses.
Faible teneur en sodium
- Pizza à la vigne rouge avec croûte Keto
- Salade de roquette et de fruits frais (portion d’entrée ou portion d’accompagnement)
- Salade de tomates et de mozzarella (portion d’accompagnement seulement)
La combinaison du sel contenu dans la pâte, la sauce et le fromage fait en sorte qu’il est difficile de réduire la teneur en sodium d’une pizza. Toutefois, les choix les plus faibles en sodium sont la croûte céto, la sauce rouge ou la sauce crème blanche, la ricotta et les garnitures de légumes frais.
Végétarienne
- Pizza Vigne rouge
- Pizza pour amateurs d’art
- Pizza Veg Out
- Salade de tomates et de mozzarella
- César classique
Toute pizza BYO avec des garnitures végétariennes sera végétarienne.
Végétalien
- Pizza végétalienne
- Salade de roquette et de fruits frais sans fromage
Les pizzas BYO peuvent être végétaliennes si elles sont faites avec la pâte originale ou la pâte brisée, la sauce rouge, le fromage végétalien ou sans fromage. La pâte keto et la croûte de chou-fleur contiennent toutes deux des produits laitiers. Notez que les sauces de finition pesto drizzle et ranch drizzle contiennent toutes deux des produits laitiers.
Allergies alimentaires et sécurité
Blaze Pizza offre beaucoup de transparence autour des allergènes et, en raison du format hautement personnalisable du menu, il existe de nombreuses façons de modifier votre commande pour la rendre adaptée aux allergènes.
Il existe également un outil en ligne convivial sur le site Web de Blaze Pizza, appelé » Special Diets Wizard », qui vous aide à déterminer quels articles du menu contiennent (ou ne contiennent pas) les allergènes les plus courants, notamment :
- Arachide
- Poisson
- Lait
- Œufs
- Noix de thé
- Blé
- Soja
- Mollusques et crustacés
Vous pouvez également vérifier la présence d’autres ingrédients que vous préférez ou devez éviter, comme le gluten, les colorants artificiels et les nitrates.
Notez que même s’il existe une option pour filtrer les colorants artificiels et les nitrates, Blaze Pizza ne sert pas d’articles contenant ces ingrédients.
Blaze Pizza fait également une déclaration sur les allergènes afin d’éviter toute contamination croisée potentielle.
« Certains ingrédients peuvent entrer en contact avec des allergènes courants, notamment le blé, les arachides, le soja, les noix, le lait, les œufs, le poisson et les crustacés. Bien que des efforts soient faits pour éviter le contact croisé des allergènes, Blaze Pizza ne garantit pas que le contact croisé avec les allergènes ne se produira pas. Avant de passer votre commande, veuillez informer votre serveur si vous ou une personne de votre groupe a une allergie alimentaire. »
Blaze Pizza offre de nombreuses options pour ceux qui suivent généralement un plan d’alimentation sain ainsi que pour ceux qui suivent de nombreux régimes spéciaux courants. En plus du nombre d’options saines figurant sur le menu, il existe de nombreuses façons de modifier les articles du menu ou de créer les vôtres.
Le calculateur nutritionnel convivial du site Web et l’outil d’identification des allergènes fournissent des informations détaillées sur les ingrédients et le contenu nutritionnel, vous donnant ainsi les informations dont vous avez besoin pour faire les meilleurs choix pour vous-même.
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