Panera a commencé par un seul petit magasin vendant des biscuits à Boston en 1980. Après s’être développée en s’associant à une petite boulangerie française de l’époque, Au Bon Pain, et en rachetant la St. Louis Bread Company, spécialisée dans le levain, elle s’est consolidée au début du millénaire et a changé de nom pour devenir la Panera Bread Company, désormais détenue par JAB Holding Company.
Selon le site web de l’entreprise, son 2000e café a ouvert en 2016. Le menu de Panera est un peu différent des autres restaurants décontractés et fast-foods populaires. Au lieu des hamburgers et des frites, vous trouverez surtout des plats de style boulangerie-café comme du pain, des bagels et des pâtisseries fraîchement cuits. Outre le petit-déjeuner, Panera propose également des soupes, des salades, des sandwiches et quelques entrées, comme des bols de pâtes et de nouilles.
Comme c’est souvent le cas au restaurant, les portions de Panera ont tendance à être grandes et les repas peuvent être assez riches en calories. Cependant, vous pouvez toujours choisir de partager un plat du menu avec un ami ou de prendre une demi-portion. Et comme la plupart des plats proposés par Panera sont cuits au four ou grillés plutôt que frits, il est possible de trouver des options plus saines. Le site Web propose même des recommandations pour les personnes suivant un régime pauvre en graisses et en sodium.
Consulter les informations nutritionnelles du menu de Panera en ligne ou avec l’application mobile Panera Bread avant de partir peut vous aider à planifier une commande qui respecte votre apport quotidien en calories, en graisses et en autres nutriments. Vous pouvez également obtenir une estimation des informations nutritionnelles pour vos personnalisations en utilisant l’outil en ligne pour commander Panera pour livraison.
Si vous avez des besoins et des préférences alimentaires spécifiques, comme une allergie alimentaire, le site Web de Panera propose également des informations utiles sur les allergènes alimentaires courants pour vous aider à naviguer dans le menu.
Grâce aux informations dont vous avez besoin pour estimer le contenu nutritionnel du menu et à la possibilité de combiner les articles lorsque vous commandez, vous pourrez personnaliser un repas chez Panera Bread en fonction de vos goûts, de vos besoins alimentaires et de vos objectifs de santé.
Ce que disent les experts
« Panera Bread propose une grande variété de plats savoureux, répond aux besoins en matière d’allergies alimentaires et offre de grandes demi-portions des plats du menu. Si un plat est plus pauvre en légumes ou en fibres, ou plus riche en sodium, associez-le à un plat qui équilibre le repas. Si vous mangez ici régulièrement, variez votre commande pour vous assurer de répondre aux besoins en nutriments sans dépasser les recommandations quotidiennes en matière de sodium. »
– Willow Jarosh, MS, RD
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Options les plus nutritives
- Roulé méditerranéen au blanc d’œuf
- Bagel aux grains germés
- Fromage à la crème nature à teneur réduite en gras
- Pain fermier
- Soupe aux dix légumes
- Salade de légumes de saison
- Sandwich méditerranéen aux légumes
- Bol de bouillon de lentilles et de quinoa
- Mac & Cheese Baja pour enfants
- Petite saucisse au chocolat
- Eau
Options les moins nutritives
- Soufflé aux œufs aux épinards et au bacon
- Bagel croquant à la cannelle
- Petit pain brioché
- Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre
- Salade de poulet ranch au chili et à la lime du Sud-Ouest
- Sandwich au poulet grillé toscan grillé
- Bol de lentilles et quinoa avec poulet
- Mac & Cheese au poulet BBQ
- Biscuit « Kitchen Sink
- Chocolat Chaud Signature
Petit-déjeuner
Le menu de Panera propose des sandwichs aux œufs et des wraps pour le petit-déjeuner, des œufs soufflés au four à base de fromage, de légumes et de viande, ainsi qu’une sélection de flocons d’avoine et de fruits frais. Vous trouverez également une variété de cafés et de thés chauds ou glacés, ainsi qu’un menu complet de boissons à base d’espresso comme les lattes.
L’option la plus nutritive
Roulé méditerranéen au blanc d’œuf
260 calories, 8 g de matières grasses, 3 g de graisses saturées, 650 mg de sodium, 32 g de glucides, 3 g de sucre et 19 g de protéines.
Option la moins nutritive
Soufflé aux œufs aux épinards et au bacon
550 calories, 36 g de matières grasses, 18 g de graisses saturées, 1 g de graisses trans, 1 000 mg de sodium, 37 g de glucides, 8 g de sucre et 21 g de protéines.
Pour commencer la journée avec un petit-déjeuner riche en protéines, mais sans trop de matières grasses, choisissez une portion de 35 calories de blancs d’œufs au lieu d’œufs entiers, qui peuvent contenir plus de 100 calories selon la façon dont ils sont préparés.
Pour un petit-déjeuner moins gras, évitez les extras comme le fromage et faites le plein de légumes à la place. Si vous voulez réduire la teneur en sodium de votre sandwich aux œufs, évitez les viandes transformées pour le petit-déjeuner comme la saucisse et le bacon.
Bien que vous ne manquiez pas d’options de pain, limitez les glucides au petit déjeuner en évitant les bagels et les petits pains riches en glucides. Choisissez plutôt un wrap ou un pain à base de céréales complètes.
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Bagels et tartinades
La boulangerie de Panera propose une sélection impressionnante de bagels. Vous pouvez trouver des produits de base comme le bagel nature, le bagel tout garni, le bagel au sésame et le bagel complet, ainsi que des saveurs uniques comme le bagel aux pépites de chocolat, le bagel au pain perdu et le bagel aux canneberges et aux noix. Cependant, même les bagels les plus sains sont toujours riches en calories et en glucides, même avant d’ajouter une quelconque pâte à tartiner.
Bagels (sans tartinade)
Option la plus nutritive
Bagel plat aux grains germés
180 calories, 2 g de matières grasses, 410 mg de sodium, 34 g de glucides, 4 g de sucre et 7 g de protéines.
Option la moins nutritive
Croustillant à la cannelle
420 calories, 6 g de matières grasses, 4,5 g de graisses saturées, 390 mg de sodium, 82 g de glucides, 33 g de sucre et 10 g de protéines.
Si vous recherchez un petit-déjeuner pauvre en calories et en glucides, vous ne trouverez probablement pas de bagel qui corresponde à vos attentes. Consommé tel quel, vous pouvez obtenir un bagel plat nature, tout garni, au sésame ou aux grains germés pour moins de 300 calories.
En plus de contenir plus de 300 calories et d’être riches en glucides, les bagels à l’aspect sucré peuvent également être riches en sucre. Le très populaire Cinnamon Swirl and Raisin Bagel contient 310 calories, seulement 1,5 g de lipides, 65 g de glucides, 10 g de protéines et 12 g de sucre – seuls les bagels aux pépites de chocolat et au pain perdu contiennent plus de sucre, soit 15 g. Le bagel au fromage asiago contient 320 calories, 5 g de lipides, 55 g de glucides et 13 g de protéines.
Recette du sandwich végétarien aux œufs et à l’houmous
Bien sûr, à moins que vous ne prévoyiez de manger votre bagel nature, vous devrez tenir compte des calories, des graisses et de la teneur en sodium de ce que vous mettez dessus. Un simple morceau de beurre peut facilement ajouter 100 calories.
Tartinades
Option la plus nutritive
Fromage à la crème aux légumes du jardin à teneur réduite en matières grasses (par 2 cuillères à soupe)
70 calories, 6 g de matières grasses, 3,5 g de graisses saturées, 220 mg de sodium, 1 g de glucides, 1 g de sucre et 2 g de protéines.
Option la moins nutritive
Tartinade de fruits à la fraise (par portion de 2 cuillères à soupe)
90 calories, 0 g de matières grasses, 0 g de graisses saturées, 0 mg de sodium, 23 g de glucides, 22 g de sucre et 0 g de protéines.
Les pâtes à tartiner de Panera varient en fonction de l’emplacement et de la disponibilité, mais vous pouvez généralement obtenir la plupart des produits de base comme le beurre, le beurre de cacahuète et le fromage frais nature. Veillez à surveiller vos portions : une portion typique pour la plupart des pâtes à tartiner est de deux cuillères à soupe, donc gardez à l’esprit qu’un récipient plus grand contiendra plus qu’une seule portion.
Recette simple de bagel à 6 ingrédients
Pain
Comme vous pouvez vous en douter au vu du nom de la chaîne, le pain fraîchement cuit est le point fort de Panera. Vous ne trouverez pas d’options particulièrement pauvres en glucides sur le menu de la boulangerie, mais si vous avez besoin d’une base pour construire un sandwich sain, il y a quelques options à rechercher.
Option la plus nutritive
Pain de grains entiers (par portion de 2 oz)
130 calories, 1 g de matières grasses, 240 mg de sodium, 26 g de glucides, 3 g de fibres, 2 g de sucre et 6 g de protéines.
Option la moins nutritive
Petit pain brioché
210 calories, 7 g de matières grasses, 4 g de graisses saturées, 300 mg de sodium, 31 g de glucides, 6 g de sucre et 7 g de protéines.
Pour la préparation de sandwichs, les pains Panera Country Rustic, Sourdough, Tomato Basil et Whole Grain contiennent 150 calories ou moins, mais seul le pain Whole Grain contient 26 g de glucides ou moins par portion. Si vous recherchez une option faible en gras, choisissez le pain rustique, le pain au levain ou le pain aux grains germés, qui contiennent chacun 0 gramme par tranche. Pour ajouter des protéines à votre sandwich, optez pour le pain aux grains entiers, qui en contient 6 grammes par tranche.
Bien qu’une baguette française puisse être le choix idéal pour accompagner une soupe, même la plus petite commande d’accompagnement chez Panera ajoutera 180 calories et 36 g de glucides à votre repas.
Comme pour les baguettes, les pains sucrés tels que Cinnamon Raisin ou les pains garnis de fromage sont plus riches en calories, en graisses, en sucre et en sodium que les pains complets.
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Soupe
Les soupes copieuses de Panera peuvent constituer un repas à elles seules ou être associées à un sandwich ou une salade. Avec une gamme de saveurs et d’ingrédients, vous pouvez choisir parmi les classiques comme la soupe au poulet et aux nouilles faible en gras ou la soupe crémeuse aux tomates, ou essayer la version de Panera sur l’oignon français du Bistro et la chaudrée.
L’option la plus nutritive
Soupe aux dix légumes (tasse)
60 calories, 1,5 g de matières grasses, 730 mg de sodium, 10 g de glucides, 4 g de sucre et 3 g de protéines.
Option la moins nutritive
Soupe aux pommes de terre au four (bol de pain)
930 calories, 18 g de matières grasses, 9 g de graisses saturées, 0 g de graisses trans, 2100 mg de sodium, 159 g de glucides, 6 g de sucre et 36 g de protéines.
La soupe au brocoli et au cheddar est l’une des préférées de Panera, mais avec 360 calories, 21 g de matières grasses et 1 330 mg de sodium, un bol ne fait pas partie des choix les plus nutritifs. Cette option est riche en sodium et en matières grasses. Une seule portion fournit plus de la moitié de vos besoins en sodium pour la journée.
Le nombre de calories des soupes de Panera correspond à un bol traditionnel, mais vous pouvez réduire le nombre de calories en prenant plutôt une portion de la taille d’une tasse. En revanche, si vous commandez une soupe servie dans un bol de pain comestible, vous devrez ajouter environ 550 calories en moyenne, environ 700 à 800 mg de sodium et environ 120 g de glucides à votre repas.
Recette de la soupe aux tomates rôties et au fenouil
Salade
Les salades de Panera varient autant en termes de nutrition que de goût et d’ingrédients. Si vous pouvez trouver des options moins caloriques, certaines salades sont plus caloriques et plus grasses que les entrées complètes. Si vous ajoutez à vos salades des extras croustillants et des vinaigrettes crémeuses, les calories peuvent facilement s’accumuler.
Salade de légumes de saison (demi)
90 calories, 5 g de matières grasses, 1 g de graisses saturées, 70 mg de sodium, 10 g de glucides, 6 g de sucre et 2 g de protéines.
Option la moins nutritive
Salade de poulet ranch chili-lime du Sud-Ouest (entière)
650 calories, 35 g de matières grasses, 7 g de graisses saturées, 750 mg de sodium, 56 g de glucides, 9 g de sucre et 38 g de protéines.
Si vous souhaitez faire d’une salade un repas plus complet, optez pour des choix tels que la demi-salade Cobb Green Goddess avec poulet. Cette salade de 270 calories contient 21 grammes de protéines et 16 grammes de matières grasses.
Les salades populaires contenant plus de calories et de matières grasses peuvent tout de même être des choix nutritifs – prévoyez d’en emporter la moitié pour un autre repas.
Lorsque vous choisissez une salade, la façon la plus simple d’éviter les calories et les graisses ajoutées, et même les sucres cachés, est de ne pas utiliser de sauce. Si vous choisissez une vinaigrette, prenez une demi-portion de vinaigrette faible en gras et demandez qu’elle soit servie à part.
Salade de poulet, bacon et pommes à faible teneur en glucides
Sandwichs
Panera propose une gamme de sandwichs et de paninis déjà préparés, mais vous pouvez également personnaliser les vôtres avec des fruits et légumes frais, du poulet grillé, de la mozzarella, des noix et de l’avocat.
L’option la plus nutritive
Veggie méditerranéen sur tomate et basilic (moitié)
230 calories, 6 g de matières grasses, 1,5 g de graisses saturées, 570 mg de sodium, 34 g de glucides, 4 g de sucre et 9 g de protéines.
Option la moins nutritive
Poulet grillé à la toscane sur Ciabatta artisanal (entier)
860 calories, 36 g de matières grasses, 10 g de graisses saturées, 1380 mg de sodium, 84 g de glucides, 3 g de sucre et 50 g de protéines.
Si vous voulez essayer l’un des sandwichs de Panera, mais que le nombre de calories ou de glucides vous intimide, commandez la moitié d’un sandwich plutôt qu’un sandwich entier. Le sandwich complet Steak et roquette sur levain contient 480 calories, 18 g de graisses et 50 g de glucides. Si vous le divisez en deux, vous pouvez manger un sandwich de 240 calories avec 25 g de glucides, 8 g de lipides et 16 g de protéines.
Les options de demi-sandwich les moins riches en glucides sont le Steak et roquette sur levain (240 calories/25 g de glucides/16 g de protéines) et le Jambon et Suisse Héritage sur pain rustique (300 calories/26 g de glucides/21 g de protéines).
Les demi-sandwichs les plus riches en protéines sont le Panini cubain sur Ciabatta Artisan (440cals/44g de glucides/28g de protéines), suivi d’une égalité à 25g de protéines entre le Poulet grillé toscan sur Ciabatta Artisan (430cals/42g de glucides/25g de protéines) et le Panini Steak et Cheddar blanc sur Ciabatta Artisan (440cals/43g de glucides/25g de protéines).
Vous trouverez des sandwichs plus simples dans le menu PaneraKids, comme des versions moins caloriques des classiques tels que le fromage grillé et le PB&J, ainsi que des portions plus petites de jambon ou de dinde et de fromage.
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Bowls
Les bols de Panera sont un mélange de salade et de pâtes. Ces créations comprennent des légumes, du quinoa, des nouilles soba et des sources de protéines comme les œufs, les edamames et le poulet. En petites portions, ils peuvent constituer une alternative plus saine aux entrées de pâtes riches en glucides.
L’option la plus nutritive
Bol de céréales méditerranéen
590 calories, 29 g de matières grasses, 6 g de graisses saturées, 1 250 mg de sodium, 65 g de glucides, 6 g de sucre et 16 g de protéines.
Option la moins nutritive
Bol de céréales Baja avec poulet
740 calories, 35 g de matières grasses, 7 g de graisses saturées, 1 340 mg de sodium, 82 g de glucides, 10 g de sucre et 31 g de protéines.
Si le poulet grillé ne vous inspire pas, les bols de Panera vous offrent d’autres options de protéines, comme les œufs sans cage et les edamames. Chaque bol contient moins de 380 calories et moins de 15 g de matières grasses, mais les portions complètes peuvent être un peu plus riches en sodium et en glucides que les autres choix.
Recette du bol de nouilles au tofu cuit au four
Pâtes
Les pâtes font partie des plats les plus riches en glucides et en calories du menu de Panera, surtout si vous les commandez dans un bol de pain. La plupart des portions de macaroni au fromage de Panera dépassent largement les 1 000 calories et sont riches en graisses et en glucides.
L’option la plus nutritive
Macaronis au fromage (enfants)
470 calories, 31 g de matières grasses, 1 040 mg de sodium, 33 g de glucides, 1 g de fibres et 17 g de protéines.
Option la moins nutritive
Mac et fromage au poulet BBQ (bol de pain)
1 230 calories, 38 g de matières grasses, 18 g de graisses saturées, 1 g de graisses trans, 2 550 mg de sodium, 172 g de glucides, 16 g de sucre et 50 g de protéines.
Bien que quelques plats de pâtes contiennent des protéines provenant du poulet ou du bacon, ces protéines n’offrent pas suffisamment d’avantages nutritionnels pour compenser les graisses, les glucides et le sodium fournis par les pâtes amylacées et la sauce au fromage crémeuse. Le seul plat de pâtes contenant des protéines pour moins de 1 000 calories est un bol de Tortellini Alfredo au poulet, qui contient 750 calories, 39 g de lipides, 1 680 mg de sodium, 68 g de glucides et 31 g de protéines.
Pour un repas similaire mais moins calorique, essayez de créer votre propre plat. Une commande de macaroni au fromage du menu enfant contient 470 calories, 31 g de lipides, 1 040 mg de sodium, 33 g de glucides et 17 g de protéines. Demandez un accompagnement de poulet grillé à ajouter vous-même, qui ne contient qu’environ 60 calories et 2 g de graisses, mais ajoute 13 grammes de protéines à vos pâtes.
Recette facile de macaroni au fromage à la mijoteuse
Desserts
La plupart des sucreries proposées par Panera sont de type boulangerie. Vous trouverez un assortiment de pâtisseries, de biscuits et de gâteaux, ainsi que d’autres produits de boulangerie comme des croissants, des muffins et des scones. Bien que vous ne trouverez pas beaucoup de desserts à faible teneur en calories, en matières grasses ou en glucides, quelques friandises sont disponibles en format « mini » et peuvent être une option.
L’option la plus nutritive
Petits morceaux de chocolat
100 calories, 4,5 g de matières grasses, 3 g de graisses saturées, 75 mg de sodium, 13 g de glucides, 8 g de sucre et 1 g de protéines.
Option la moins nutritive
Biscuit « Kitchen Sink
800 calories, 44 g de matières grasses, 28 g de graisses saturées, 1 g de graisses trans, 770 mg de sodium, 97 g de glucides, 54 g de sucre et 8 g de protéines.
Les pâtisseries de brunch de Panera, comme les muffins, les scones et les brioches glacées à la cannelle, sont pleines de calories, de glucides et de sucre lorsque vous les commandez en grande quantité. Des portions plus petites ajoutent encore des calories et du sucre à votre repas, mais peuvent être un moyen plus raisonnable de satisfaire votre envie de sucreries.
Par exemple, un muffin au potiron ordinaire contient 570 calories, mais un « Muffie » au potiron n’en contient que 280. Un scone aux myrtilles de taille normale contient 300 calories, mais la version mini ne contient que 110 calories.
Recette du muffin aux canneberges, aux pommes et aux carottes
Boissons
Panera est l’une des premières chaînes de restauration rapide à publier les ingrédients et la teneur en sucre ajouté des boissons qu’elle sert. Si vous commandez l’une des boissons artisanales de Panera – y compris les thés non gazeux, les limonades et les fresques – vous verrez des informations affichées dans le restaurant et en ligne sur la teneur en calories et en sucre de chaque boisson.
L’option la plus nutritive
Eau en bouteille, eau pétillante San Pellegrino® ou eau de seltz Spindrift® – Citron
0 calorie, 0 g de lipides, 0-10 mg de sodium, 0 g de glucides, 0 g de sucre et 0 g de protéines.
Option la moins nutritive
Chocolat chaud Signature de 20 oz avec guimauves aux brisures de chocolat
610 calories, 14 g de matières grasses, 8 g de graisses saturées, 320 mg de sodium, 105 g de glucides, 81 g de sucre et 15 g de protéines.
La carte des boissons de Panera est classée en fonction du degré de sucrosité de la boisson, allant de non sucré à moyennement sucré. Vous trouverez une variété de thés glacés sans sucre ajouté, ainsi que des boissons contenant beaucoup moins de sucre que les sodas traditionnels ou d’autres boissons courantes de la restauration rapide.
Cependant, Panera propose également des boissons très caloriques et riches en sucre. Alors que vous pouvez prendre une tasse de café ou de thé noir pour peu, voire pas, de calories et sans sucre ajouté, d’autres boissons à base d’espresso peuvent contenir autant de calories (sinon plus) que votre repas.
Évitez les boissons crémeuses à base de lait avec des sirops et des garnitures sucrés, comme le Caramel Latte. Cette boisson de 16 oz contient 390 calories, 15 g de lipides, 54 g de glucides et 46 g de sucre. Si vous voulez ajouter de la saveur sans ajouter trop de calories ou de sucre, demandez un « shot » de saveur dans un café noir. Une seule pompe de sirop de caramel contient 60 calories, 11 g de glucides et 9 g de sucre.
Pour une friandise glacée légèrement sucrée qui n’ajoutera pas l’équivalent d’un repas supplémentaire de calories à votre journée, consultez les sites suivants La sélection de smoothies de Panera. Le smoothie pêche et myrtille au lait d’amande (16 oz) contient 180 calories, 1 g de lipides, 43 g de glucides et 39 g de sucre.
10 smoothies aux fruits sains de moins de 300 calories
Options spécifiques aux régimes
Panera propose un large éventail de choix pour les personnes suivant un régime alimentaire particulier. Il y a des articles pour les végétaliens, les végétariens, les personnes à faible teneur en sodium, celles qui sont sensibles au gluten et celles qui mangent beaucoup de protéines. L’entreprise s’engage à servir des aliments qui ne contiennent pas de conservateurs, d’arômes, d’édulcorants ou de colorants artificiels.
Avec un tel accent sur le pain, Panera peut être un choix difficile si vous suivez un régime pauvre en glucides. La plupart des produits de boulangerie de Panera sont riches en glucides et en calories, mais il existe une ou deux options qui peuvent convenir.
Sans gluten
Étant donné que Panera met l’accent sur le pain, vous ne vous attendez peut-être pas à trouver une multitude de choix sans gluten sur le menu. Cependant, la chaîne s’est fait un devoir de proposer des plats « sans gluten » pour les clients désireux de réduire leur consommation de gluten et de blé.
Le menu sans gluten de Panera consiste principalement en des échanges ou des substitutions que vous pouvez demander lorsque vous passez votre commande. Toutefois, l’entreprise fait remarquer que, comme sa cuisine contient une abondance de produits contenant du gluten, il est impossible de garantir qu’il n’y a pas de contamination croisée avec des allergènes de gluten ou de blé.
C’est pourquoi Panera recommande aux personnes atteintes de la maladie cœliaque de consulter leur médecin avant de passer une commande dans son menu d’options sans gluten.
Les plats de Panera qui peuvent convenir à un régime sans gluten sont les suivants
- Chaudrée de maïs
- Soupe de pommes de terre au four
- Macaron à la noix de coco
- Salade grecque moderne avec quinoa
- Salade Caprese d’été aux fraises
Faible teneur en glucides
Chacun de ces articles contient 15 grammes de glucides ou moins :
- Blancs d’oeufs
- Salade grecque ou César (moitié)
- Soupe aux dix légumes (tasse ou bol)
Faible teneur en FODMAP
Si vous suivez un régime pauvre en FODMAP, les sorties au restaurant peuvent être difficiles. De nombreux restaurants populaires utilisent des ingrédients ou des modes de cuisson riches en FODMAP. Avec quelques adaptations astucieuses, vous pouvez créer des repas pauvres en FODMAP chez Panera – bien que vos options dépendent largement de votre tolérance individuelle pour certains ingrédients.
Voici quelques exemples de plats Panera qui peuvent convenir à un régime pauvre en FODMAP :
- Quinoa
- Avoine concassée
- Œuf ou blanc d’œuf
- Coupe de fruits d’été ou banane
- Salade grecque, César ou de légumes de saison (sans croûtons ni vinaigrette)
Amis du diabète
- Soupe au poulet et aux nouilles (tasse)
- Salade César avec poulet (demi)
- Jambon, œuf et fromage sur pain de campagne à grains entiers
- Œufs brouillés, œufs à la coque ou blancs d’œufs (côté)
- Vinaigrette grecque, déesse verte, chili lime rojo ranch (moitié)
Faible teneur en gras
- Bol de lentilles et de quinoa végétalien
- Roulé méditerranéen au blanc d’œuf
- Sandwich méditerranéen aux légumes sur tomate et basilic
- Bagel nature avec fromage à la crème aux légumes du jardin à teneur réduite en gras
Faible teneur en sodium
- Coupe de pommes, de bananes ou de fruits de saison
- Bagel aux grains germés avec tartinade de fruits aux fraises
- Sandwich à la salade de poulet aux amandes Napa sur pain rustique (moitié)
- Gruau d’acier avec fraises, pacanes et garniture croquante à la cannelle
7 mythes du régime pauvre en glucides démystifiés
Végétariens et végétaliens
Panera Bread offre une gamme impressionnante d’options végétaliennes et végétariennes. La chaîne définit le végétalien comme suit : « nourriture sans source animale : pas de viande, de poisson, de crustacés, de lait, d’œufs ou de produits à base de miel, et pas d’enzymes et de présure d’origine animale. »
Ces dernières années, l’entreprise a testé différents articles de menu végétaliens et végétariens, bien que certains ne soient disponibles que pour une durée limitée ou dans des régions spécifiques. Lorsque vous consultez le menu en ligne, vous verrez une icône en forme de feuille verte sur les articles qui sont adaptés aux végétaliens.
Malgré son engagement à créer ces options, Panera précise que, comme elle utilise des produits animaux dans ses cuisines, aucun article du menu n’est certifié végétalien.
Déclaration de Panera sur le véganisme
« Tous les articles de notre menu (végétaliens et non végétaliens) sont préparés dans la même cuisine, donc bien que nous soyons heureux de préparer votre commande comme vous le souhaitez, nous ne pouvons pas garantir qu’il n’y aura aucun contact croisé entre les ingrédients. »
Les articles Panera qui peuvent convenir à un régime végétalien comprennent :
- Baguette française
- Smoothie Green Passion
- Bol de lentilles et de quinoa végétalien
- Avoine d’acier avec fraises et pacanes
- Bol de bouillon de nouilles Soba avec mélange d’edamame
En plus des produits végétaliens, les végétariens peuvent également apprécier :
- Salade grecque
- Sandwich Caprese moderne
- Soupe crémeuse de tomates végétarienne
- Yogourt grec avec mélange de baies
- Sandwich de petit-déjeuner à l’avocat, au blanc d’œuf et aux épinards
Allergies alimentaires et sécurité
Lorsque vous mangez chez Panera, faites savoir à l’employé qui prend votre commande si vous avez une allergie alimentaire. Avant de décider ce que vous allez commander, lisez attentivement les informations nutritionnelles et la liste des ingrédients du menu. Vous trouverez des informations plus détaillées sur certains produits sur le site Web de Panera At Home.
Déclaration relative aux allergènes alimentaires de Panera
« Veuillez noter que nous ne pouvons pas garantir que l’un des articles de notre menu est exempt d’allergènes, car nous utilisons des équipements communs et manipulons des allergènes courants dans l’ensemble de notre chaîne d’approvisionnement et de notre boulangerie-café. »
Si vous avez des préoccupations ou des questions, demandez à discuter avec un responsable de Panera. Il pourra vous donner des informations supplémentaires et transmettre votre demande au personnel de cuisine.
Comparé à de nombreux autres restaurants décontractés et de restauration rapide, le menu de Panera Bread, composé principalement d’aliments cuits au four et grillés, vous permet de personnaliser un repas relativement sain et satisfaisant. Bien que la plupart des plats du menu soient proposés en grandes portions, vous avez la possibilité de prendre une demi-commande, ce qui peut réduire le nombre de calories de votre repas.
Vous pouvez même mélanger différents produits pour créer un repas copieux – ou plus d’un, ce qui vous laisse des restes à emporter pour plus tard. Si vous suivez un régime particulier ou si vous essayez d’éviter certains ingrédients, vous trouverez la transparence du menu de Panera, ainsi que l’éventail de choix, utiles pour créer un repas adapté à vos goûts et à vos besoins.
Que manger chez Subway