Bien qu’il soit souvent confondu avec le cantaloup – ou simplement appelé « melon » pour ne pas faire de distinction – le melon miel est en fait un fruit riche en nutriments, hydratant, faible en calories et délicieusement sucré.
Il a peut-être la réputation d’être un melon insipide, et parfois, lorsqu’il est ajouté sans réfléchir à une salade de fruits, il est le seul fruit restant.
Mais lorsque le melon miel est cueilli sur la vigne une fois qu’il a atteint sa maturité et qu’il est coupé lorsqu’il est mûr, sa saveur est là. En fait, il est connu pour être le plus sucré de tous les melons vendus en épicerie.
De plus, il regorge de nutriments bénéfiques pour la santé, notamment de vitamine C (qui fournit plus de 40 % de la valeur quotidienne), de vitamines B, de potassium et de magnésium, comme le cantaloup. C’est un aliment faible en calories qui fournit des fibres, de l’eau et un petit goût sucré qui peut aider à satisfaire les envies de sucre de l’après-midi que vous avez combattues – et ce n’est pas tout.
Qu’est-ce que le melon Honeydew ?
Le melon miel, un fruit crémeux, jaunâtre et de forme ovale, est un membre de la famille des Cucurbitacées, qui comprend d’autres aliments comme le concombre, la courge, la citrouille et la pastèque, et son nom scientifique est Cucumis melo.
Voici quelques faits sur le melon miel :
- Il peut être décrit comme étant sucré, succulent et juteux.
- Il a un arôme distinct, surtout lorsqu’il est mûr, qui a des caractères floraux frais et sucrés.
- Sa période de croissance maximale s’étend de la fin de l’été au début de l’hiver, ce qui est plus tardif que son cousin le cantaloup.
- Il mesure généralement entre 15 et 20 cm de long et pèse entre 10 et 15 kg.
- La chair du melon miel est généralement vert pâle, et la peau est de couleur jaune crème ou verte.
- La plupart des melons de miellat que vous voyez dans votre supermarché local proviennent de Californie, où ils sont en saison d’août à octobre.
- Il existe deux types de miellat : le miellat blanc a une peau lisse et blanche et une chair vert pâle, et le miellat jaune a une peau dorée et une chair verte. On dit que le miellat blanc est plus sucré car il a une teneur en sucre plus élevée.
- Selon l’ASPCA, le miellat n’est pas toxique et peut être consommé sans danger par les chiens, les chats et les chevaux.
En ce qui concerne la nutrition du melon miel, il contient des caroténoïdes, dont le bêta-carotène et le phytoène, qui sont responsables de nombreux avantages pour la santé, comme sa capacité à réduire l’inflammation, à inhiber le stress oxydatif et à stimuler la santé cardiovasculaire.
Il est également riche en vitamine C et contient d’autres nutriments importants qui permettent le bon fonctionnement de nos systèmes immunitaire, digestif et cardiovasculaire.
Manger du melon miel peut même aider à renforcer la santé cognitive et à prévenir les troubles de l’humeur, comme la dépression.
Voir aussi : Le melon d’hiver pour la digestion, la perte de poids et plus encore
Faits nutritionnels
Le melon miel est un fruit peu calorique, riche en fibres et en vitamine C. Il contient également des nutriments importants comme le potassium, les vitamines B et le magnésium.
Une portion d’une tasse (environ 177 grammes) de miellat contient environ :
- 63,7 calories
- 16,1 grammes de glucides
- 1 gramme de protéines
- 0,2 gramme de graisse
- 1,4 gramme de fibres
- 31,9 milligrammes de vitamine C (53 % de la valeur quotidienne)
- 404 milligrammes de potassium (12 % de l’apport quotidien)
- 0,2 milligramme de vitamine B6 (8 pour cent DV)
- 33,6 microgrammes d’acide folique (8 % de l’apport quotidien)
- 5,1 microgrammes de vitamine K (6 % de l’apport quotidien)
- 0,1 milligramme de thiamine (4 % DV)
- 0,7 milligramme de niacine (4 % de l’apport quotidien)
- 17,7 milligrammes de magnésium (4 % de la valeur quotidienne).
En outre, ce melon fournit de la vitamine A, de l’acide pantothénique, du calcium, du fer, du phosphore, du zinc et du sélénium.
Avantages pour la santé
1. Grande source de vitamine C
Une tasse de melon miel contient plus de 40 % de la valeur quotidienne recommandée en vitamine C. Cela signifie qu’il fournit des antioxydants bénéfiques qui aident à réduire le risque d’inflammation et de maladie.
La consommation d’aliments contenant de la vitamine C, comme les fruits et les légumes, peut contribuer à améliorer votre immunité, à renforcer la santé de votre peau, à promouvoir votre santé cardiaque et à améliorer les conditions inflammatoires.
La vitamine C présente dans le miellat joue également un rôle important dans un certain nombre de fonctions métaboliques, comme l’activation de l’acide folique et la conversion du cholestérol en acides biliaires. Les recherches montrent que la vitamine C a des effets bénéfiques sur des maladies graves comme le diabète, l’athérosclérose, les maladies neurodégénératives et le cancer.
2. Faible en calories et aide à la perte de poids
Non seulement le melon miel est pauvre en calories, puisqu’il n’en contient que 64 dans une tasse, mais c’est aussi le plus sucré de toutes les variétés de melon. Vous pouvez satisfaire votre envie de sucré en grignotant du miellat, tout en respectant vos objectifs caloriques quotidiens.
Les aliments à fort volume et à faible teneur en calories comme ce fruit constituent des en-cas ou des compléments de repas parfaits lorsque vous essayez de perdre ou de maintenir votre poids. De plus, comme le miellat offre une gamme de nutriments, comme la vitamine C, la vitamine A, le potassium, le magnésium et les vitamines B, vous savez que vous restez bien nourri, ce qui peut parfois être un problème lorsque vous suivez un régime hypocalorique.
3. Améliore la santé de la peau
Les caroténoïdes et la vitamine C présents dans le miellat rendent ce fruit bénéfique pour votre peau.
Des études indiquent que la vitamine C stimule la synthèse du collagène et contribue à la protection antioxydante contre les dommages cutanés causés par les UV. La vitamine C joue également un rôle dans la cicatrisation des plaies, l’élasticité de la peau et la réparation générale de la peau.
L’ajout de melon miel et d’autres fruits et légumes contenant des quantités élevées de vitamine C favorise une peau éclatante, au teint uniforme et saine.
4. Riche en fibres
Une tasse de melon miel contient 1,4 gramme de fibres, dont nous avons besoin pour réguler la digestion et le taux de cholestérol.
Pourquoi un régime riche en fibres est-il si important ? Des études soulignent que les fibres traversent votre système digestif et, en cours de route, emportent avec elles des déchets, des toxines, des particules de graisse et de cholestérol.
La consommation de fibres améliore la santé de votre intestin et facilite votre système digestif, ce qui vous permet de rester régulier. Le miellat contient à la fois des fibres solubles et insolubles, ce qui signifie qu’il vous donne une sensation de satiété plus longue et ajoute du volume à vos selles, ce qui aide à soulager des problèmes comme la constipation.
5. Aide à rester hydraté
Environ 90 % du miellat est composé d’eau. Manger une tasse ou deux de ce fruit à faible teneur en calories ne vous donne pas seulement une sensation de satiété.
Cela est dû à sa teneur en fibres et au fait que vous pouvez manger un plus gros volume sans dépasser vos objectifs caloriques.
En plus de cela, le melon d’eau vous aide à rester hydraté. C’est exactement pour cela que c’est une excellente collation lors des chaudes journées d’été ou après une séance d’entraînement.
6. Apporte du potassium
Une tasse de miellat contient environ 9 % de votre valeur quotidienne en potassium, ce qui est génial si l’on considère que le potassium est un nutriment essentiel à l’équilibre électrolytique de l’organisme et qu’il contribue à diminuer les crampes musculaires, à réduire le risque d’accident vasculaire cérébral et même à atténuer l’hypertension artérielle.
Des recherches suggèrent que la consommation d’aliments riches en potassium peut également contribuer à augmenter la densité osseuse et à prévenir les affections affectant les os, comme l’ostéoporose.
7. Favorise la fonction cérébrale
Le miellat fournit de la vitamine B6 et du folate, deux vitamines B importantes pour le développement et le fonctionnement du cerveau.
Une revue publiée dans Nutrients fournit des preuves que de faibles niveaux de folate et de vitamine B6 sont associés à une mauvaise fonction cognitive et peuvent augmenter votre risque de développer des conditions neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer et la démence.
De plus, ces vitamines B contribuent à améliorer votre humeur. La vitamine B6 est bénéfique pour l’humeur car elle contribue à la fabrication des hormones sérotonine et norépinéphrine – vos « hormones du bonheur » qui contrôlent votre humeur, votre capacité de concentration et vos niveaux d’énergie.
Les recherches montrent que la prévention ou l’élimination d’une carence en folates peut réduire le risque de développer des troubles de l’humeur comme la dépression.
8. Aide à stimuler le système immunitaire
Le miellat est une excellente source de vitamine C, qui contribue à la défense immunitaire en soutenant diverses fonctions cellulaires contre les agents pathogènes qui peuvent nous rendre malades.
La vitamine C favorise également l’activité de piégeage des oxydants dans la peau, ce qui nous protège contre le stress oxydatif environnemental.
Un apport insuffisant en vitamine C dans notre alimentation peut entraîner une baisse de l’immunité et une plus grande vulnérabilité aux infections, comme l’ont montré des études. En ajoutant du miellat et d’autres aliments riches en vitamine C à votre alimentation, vous pouvez naturellement renforcer votre système immunitaire.
9. Favorise la santé cardiaque
Des études montrent qu’un apport plus élevé en caroténoïdes est associé à une réduction significative du risque de maladies cardiovasculaires. Les caroténoïdes présents dans le miellat sont bénéfiques pour protéger nos artères contre l’inflammation, les blocages et les dommages causés par les radicaux libres.
La recherche montre également que les caroténoïdes (comme le bêta-carotène que l’on trouve dans le miellat) peuvent aussi contribuer à abaisser la pression artérielle, à réduire les taux de cholestérol plasmatique non HDL, à prévenir l’athérosclérose, à réduire les cytokines pro-inflammatoires et à améliorer la sensibilité à l’insuline.
10. Effets protecteurs contre le cancer
Le melon miel est une source de caroténoïdes comme le bêta-carotène qui ont des effets anti-inflammatoires et protecteurs du cancer.
La recherche évaluant le rôle des caroténoïdes a révélé que les régimes riches en composés sont bénéfiques pour un certain nombre de raisons, notamment la prévention des dommages causés par les rayons UV qui peuvent conduire au mélanome et la réduction du stress oxydatif, un facteur critique du processus pathogène de nombreux troubles chroniques, dont le cancer.
En outre, les caroténoïdes présents dans le miellat ont, selon les recherches, des propriétés chimioprotectrices qui aident à protéger les tissus sains contre les effets secondaires nocifs de certains médicaments anticancéreux.
Miel et cantaloup
Le miellat et le cantaloup sont tous deux des melons appartenant à la famille des Cucurbitaceae. Ils fournissent tous deux des antioxydants qui éliminent les radicaux libres et un certain nombre de vitamines et de minéraux bénéfiques pour la santé.
Les deux fruits contiennent des vitamines A, C et K et des minéraux comme le potassium, le folate, la niacine, la thiamine et le magnésium. Mais d’un melon à l’autre, le cantaloup est plus puissant sur le plan nutritif.
Une portion d’une tasse de cantaloup contient moins de calories (54 calories pour le cantaloup contre 64 pour le melon miel), plus de vitamines A et C, plus de potassium, plus de vitamines B et plus de magnésium.
Cela dit, le cantaloup et le melon miel présentent tous deux toute une série d’avantages pour la santé, notamment leur capacité à stimuler la santé cardiovasculaire, à favoriser une peau saine, à renforcer le système immunitaire, à faciliter la digestion et à protéger la santé cognitive.
De plus, les deux melons figurent sur la liste des « 15 propres » de l’Environmental Working Group, qui regroupe les fruits et légumes les moins susceptibles d’être contaminés par des pesticides, par opposition à la « douzaine sale » qui est la plus susceptible d’être contaminée.
Voici une différence entre les deux melons : le melon miel et le cantaloup ont des mois de pointe différents, le cantaloup ayant une saison de pointe entre avril et août, tandis que la saison du melon miel commence en août et dure jusqu’en octobre.
Bien que le melon miel mûr soit connu pour avoir un goût plus sucré, il est parfois cueilli avant d’avoir atteint sa maturité, et il ne mûrit pas sur la vigne, ce qui lui donne un goût plutôt fade. Pour cette raison, les gens croient souvent que le cantaloup est le melon le plus savoureux.
Recettes
La façon la plus courante de consommer le melon miel est de le manger frais comme encas sucré et hydratant, mais il existe d’autres façons d’intégrer ce melon dans vos repas.
Il peut être coupé en cubes et ajouté à un parfait au yaourt, au fromage blanc, à une salade ou à un smoothie.
Le melon miel ajoute même une douceur agréable à la salsa et aux soupes froides, et les gens associent souvent ce fruit à des viandes salées, comme le prosciutto.
Essayez d’ajouter du melon d’eau à ma recette de salade de poulet d’automne à la place ou avec les raisins.
Voici quelques autres recettes au melon miel à essayer :
Si vous vous demandez si votre melon au miel est mûr ou non avant de l’ouvrir, recherchez des melons avec une peau de couleur crème pâle ou blanc crème. Si la peau, ou l’écorce, du melon miel est verte, il n’est pas encore prêt.
En outre, lorsque vous choisissez un melon miel au magasin, recherchez celui qui semble trop lourd pour sa taille. Cela signifie qu’il est plein de jus et suffisamment mûr pour mûrir naturellement.
Risques et effets secondaires
La valeur nutritive du melon miel est assez impressionnante, mais comme c’est le cas pour la plupart des aliments sains, il est préférable de le consommer avec modération. Ajouter une tasse de melon dans son assiette ou l’incorporer dans une recette comporte peu de risques ou d’effets secondaires.
Si vous consommez trop de melon, vous risquez d’avoir un taux de glycémie élevé et même des problèmes digestifs, comme la diarrhée.
Dans certains cas, une allergie au melon d’eau est possible. Si vous développez une éruption cutanée, de l’urticaire, des démangeaisons buccales, des crampes, des troubles respiratoires, des nausées ou de la diarrhée après avoir mangé du miellat, évitez-le complètement et consultez votre professionnel de la santé.
Dernières réflexions
- Le miellat, un fruit crémeux, jaunâtre et de forme ovale, fait partie de la famille des cucurbitacées, qui comprend d’autres aliments comme le concombre, la courge, la citrouille et la pastèque.
- Il est connu pour être le plus sucré de tous les melons, et il a un arôme distinct, surtout lorsqu’il est mûr, qui a des caractères floraux frais et doux.
- Ce melon contient des caroténoïdes, dont le bêta-carotène et le phytoène, et il fournit de la vitamine C, de la vitamine B6, du potassium, de l’acide folique, du magnésium, de la thiamine et de la vitamine K.
- Parmi les avantages de ce melon, citons sa capacité à favoriser la perte de poids, la santé de la peau, l’hydratation, les fonctions cérébrales, l’immunité, la santé cardiaque et même la protection contre certains cancers.
- Pour savoir si un melon est prêt à être consommé, recherchez les melons qui ont une écorce crème pâle, qui sont trop lourds pour leur taille et qui dégagent une odeur sucrée.