À drhenry.org, nous pensons qu’il n’existe pas d’approche unique pour un mode de vie sain. Les plans d’alimentation réussis doivent être individualisés et prendre en compte l’ensemble de la personne. Avant de commencer un nouveau régime, consultez votre médecin ou un diététicien, surtout si vous souffrez d’un problème de santé sous-jacent.
Le régime Fast Metabolism prétend relancer votre métabolisme afin que vous puissiez manger beaucoup tout en perdant du poids. L’inventeur du régime, Haylie Pomroy, suggère que vous pouvez manger trois repas complets par jour plus deux collations et perdre jusqu’à 10 kg en 28 jours.
Pour atteindre vos objectifs diététiques, vous devez alterner les aliments tout au long de la semaine. Selon Mme Pomroy, qui est également nutritionniste, cela accélérera votre métabolisme afin que vous brûliez plus de calories et perdiez du poids.
Le régime « Fast Metabolism » ne vous oblige pas à compter les graisses ou les glucides ni à suivre vos calories. En revanche, il exige que vous vous en teniez aux aliments autorisés par le régime et que vous évitiez strictement les autres, ce qui peut constituer un défi dans la mesure où certains des aliments interdits sont courants dans le régime américain standard (notamment le blé et les produits laitiers).
Le régime métabolisme rapide autorise une grande quantité de fruits et légumes sains, de viandes maigres et de céréales complètes, ce qui est un point en sa faveur. Cependant, vous n’êtes autorisé à manger certaines choses qu’à certains jours, ce qui peut être problématique pour la planification des repas. Le principe de ce régime, à savoir qu’il est possible d’accélérer le métabolisme de votre corps en ne mangeant que certains aliments dans un ordre particulier, n’est étayé par aucune étude médicale.
Mme Pomroy, qui participe régulièrement aux émissions « Extra » et « Access Hollywood » de la chaîne NBC, a travaillé avec des célébrités allant de Cher à Robert Downey Jr. sur des objectifs de perte de poids et de nutrition. Elle se surnomme elle-même « l’experte en métabolisme » car elle se concentre sur la façon dont le corps brûle les calories et utilise les nutriments obtenus par l’alimentation.
Selon Mme Pomroy, les régimes, les aliments pauvres en nutriments et un stress trop important peuvent ralentir le métabolisme, ce qui entraîne une prise de poids. Le plan de régime décrit dans son livre à succès explique en détail les différents effets hormonaux de la prise de poids, ainsi que l’impact sur le foie, les muscles et les différents types de graisse.
Le Fast Metabolism Diet peut convenir aux personnes qui cherchent à perdre du poids rapidement, mais qui sont également prêtes à intégrer des exercices physiques dans leur routine et à renoncer à des catégories entières d’aliments pour atteindre leurs objectifs.
Ce que disent les experts
« Le régime Fast Metabolism se concentre sur la consommation d’aliments plutôt sains et encourage l’exercice, mais la structure et les règles autour du régime sont régimentées et ne sont pas basées sur la science. »
KellyPlowe, MS, RD
Que pouvez-vous manger ?
Selon Mme Pomroy, il est essentiel de suivre six règles pour réussir le régime métabolisme rapide. Elles consistent à éliminer cinq aliments qui constituent l’essentiel du régime alimentaire de nombreuses personnes, ainsi qu’un ingrédient particulièrement courant dans les boissons populaires :
- Blé
- Maïs
- Produits laitiers
- Soja
- Sucre raffiné
- Caféine
Pour rendre l’élimination de ces aliments de base plus facile à gérer, en particulier la caféine, Pomroy recommande la patience, ainsi que l’ajout de cannelle à un smoothie matinal et l’essai de la grande camomille ou de ginkgo biloba, qui peuvent aider à soulager les maux de tête dus au sevrage de la caféine. Cependant, certaines personnes peuvent trouver que renoncer à leur café au lait du matin (ni la caféine ni le lait de vache ne sont autorisés dans le cadre du régime métabolisme rapide) est un pont trop loin.
Ce que vous devez savoir
« The Fast Metabolism Diet », publié pour la première fois en 2013, trouve ses racines dans le travail de Pomroy en nutrition animale. Dans l’élevage, il est possible de façonner le type de viande produite par les animaux de ferme (grasse et persillée ou maigre) en manipulant la nourriture que les animaux mangent, ce qui a pour effet d’accélérer ou de ralentir leur métabolisme. Mme Pomroy dit avoir réalisé que les humains pouvaient obtenir le même effet en mangeant des aliments différents.
« Votre métabolisme est le système de votre corps qui gère l’énergie que vous absorbez par la nourriture », écrit Pomroy. « Le métabolisme achemine cette énergie dans différentes directions en fonction de ce que vous mangez et de ce que vous faites. La beauté de votre métabolisme est qu’il peut être manipulé, car la façon dont vous mangez, bougez et vivez affecte la part de votre alimentation qui est stockée sous forme de graisse, celle qui est utilisée comme énergie et celle qui est consacrée à la construction de la structure qu’est votre corps. »
Le régime métabolisme rapide a des adeptes dévoués, de nombreuses personnes déclarant qu’il les a aidées à perdre un poids important sans avoir faim. Cependant, les critiques notent que la perte de poids possible avec ce régime semble résulter d’une restriction calorique, et non d’un programme compliqué de différents aliments.
Pour que le régime Fast Metabolism soit efficace, il est important de suivre précisément le calendrier des aliments et des exercices décrit dans le plan en trois phases. Selon Pomroy, chaque phase aide votre corps à récupérer de la phase précédente et à se préparer pour la phase suivante.
Les 3 phases du régime « Fast Metabolism » (métabolisme rapide)
Chaque phase de ce plan de régime a son propre objectif et des listes d’aliments distinctes. Les phases durent une semaine en tout, puis sont répétées trois fois pendant quatre semaines au total :
- La phase 1 (jours 1 et 2) vise à « évacuer le stress et à calmer les surrénales ».
- La phase 2 (jours 3 et 4) vise à « débloquer les graisses stockées et à développer les muscles ».
- La phase 3 (jours cinq, six et sept) vise à « libérer la combustion » et se concentre sur vos hormones, votre cœur et votre « chaleur ».
L’idée, selon Pomroy, est de fournir à votre corps la variété dont il a besoin afin d’obtenir tous vos nutriments nécessaires. « Vous avez besoin de glucides complexes, de sucres naturels, de protéines, de graisses et même de sel pour maintenir une chimie corporelle normale », dit-elle, ajoutant que vous pouvez avoir besoin de niveaux élevés de ces éléments, surtout si vous avez eu une mauvaise alimentation pendant longtemps.
Cependant, il ne faut pas inclure tout ce dont vous avez besoin en même temps, ce qui est l’idée derrière les différentes phases. Le passage d’une phase à l’autre permet aux systèmes et aux organes ciblés dans chaque phase de se reposer et de se rétablir à leur tour, explique-t-elle.
Phase 1 : Que manger ?
La phase 1 est la phase à fort indice glycémique, à teneur modérée en protéines et à faible teneur en matières grasses. Elle comprend des aliments riches en glucides comme le riz brun et le quinoa, des fruits riches en sucres naturels et des aliments pauvres en graisses et modérément protéinés.
Ce qu’il faut manger
- Riz brun
- Pâtes de riz brun
- Quinoa
- Flocons d’avoine
- Mangues
- Pommes
- Figues
- Oranges
- Boeuf maigre
- Dinde
- Lentilles
Ce qu’il ne faut pas manger
- Aliments contenant du sucre raffiné
- Blé
- Maïs
- Jus de fruits
- Fruits secs
- Viandes riches en graisses
- Produits à base de lait, y compris le fromage
La phase 1 comprend le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, ainsi que des collations à base de fruits. Le petit-déjeuner est composé de céréales et de fruits, le déjeuner comprend une céréale, une protéine, un légume et un fruit, et le dîner une céréale, un légume et une protéine. Cette routine, selon Pomroy, apprend à votre corps à utiliser les aliments comme énergie au lieu de les stocker sous forme de graisse.
L’exercice en phase 1 doit inclure au moins un jour de cardio vigoureux. Pomroy recommande de courir, de s’entraîner sur un vélo elliptique ou de suivre un cours d’aérobic.
Phase 2 : Que manger ?
La phase 2 est la phase très riche en protéines, riche en légumes, pauvre en glucides et pauvre en graisses du régime métabolisme rapide. Elle comprend des légumes crucifères à haute teneur en nutriments et beaucoup de protéines maigres.
Ce qu’il faut manger
- Légumes à feuilles tels que le chou frisé, le chou vert et la moutarde.
- Brocoli
- Chou
- Oignons
- Asperges
- Bœuf maigre
- Volaille à viande blanche
- Buffle/bison
- Poisson à faible teneur en matières grasses
- Blancs d’oeufs
Ce qu’il ne faut pas manger
- Fruits ou jus de fruits
- Céréales (y compris le maïs et le blé)
- Sucre raffiné
- Viande riche en graisses
- Produits à base de lait, y compris le fromage
Comme la phase 1, la phase 2 comprend le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, plus deux collations. Cependant, l’accent est mis sur les aliments qui permettent de développer les muscles, par opposition aux fruits et aux céréales relativement riches en glucides. Le petit-déjeuner est composé de protéines maigres et d’un légume, le déjeuner est composé d’une autre protéine et d’un légume, et le dîner est composé de protéines et d’autres légumes. Les deux collations sont constituées de protéines maigres, comme du bœuf séché ou quelques tranches de poulet.
L’exercice de la phase 2 doit inclure au moins un jour d’entraînement musculaire, en mettant l’accent sur le soulèvement de poids lourds avec peu de répétitions.
Phase 3 : Que manger ?
La phase 3 est celle des aliments riches en graisses saines, des glucides modérés, des protéines modérées et des fruits à faible indice glycémique. Elle comprend des aliments riches en graisses saines, comme les avocats et les noix de coco, beaucoup de baies, quelques céréales et peu de viande.
Ce qu’il faut manger
- Noix, graines et beurres de noix
- Avocats
- Noix de coco
- Olives
- Saumon
- Baies
- Asperges
- Haricots
- Chou-fleur
- Quinoa
- Algues marines
- Foie de bœuf et de poulet
Ce qu’il ne faut pas manger
- Oranges
- Pêches
- Mangues
- Bœuf
- Volaille
- Maïs et blé
- Sucre raffiné
- Produits à base de lait, y compris le fromage
La phase 3 comprend un petit-déjeuner avec un fruit, un aliment gras/protéiné, une céréale et un légume. Le déjeuner comprend une source de graisse/protéines, un légume et un fruit, et le dîner une source de graisse/protéines, un légume et une céréale/fécule. Les deux collations comprennent une graisse saine et un légume.
L’exercice de la phase 3 devrait inclure au moins un jour d’activité de réduction du stress, comme le yoga ou un massage.
Une fois que vous avez passé une semaine et les trois phases, vous avez pour instruction de répéter le régime autant de fois que vous le souhaitez jusqu’à ce que vous obteniez les résultats escomptés.
Exemple de liste de courses
Le régime métabolisme rapide met l’accent sur les fruits et légumes sains, les viandes maigres et les céréales complètes, mais limite la consommation de certains groupes d’aliments en fonction de la phase du régime dans laquelle vous vous trouvez. La liste de courses suivante donne un aperçu de ce dont vous aurez besoin au cours de chaque phase. N’oubliez pas qu’il ne s’agit pas d’une liste définitive et que vous trouverez peut-être d’autres aliments qui vous conviennent mieux.
Phase 1
- Riz brun (à grains longs, à grains courts, basmati)
- Pâtes au riz brun (penne, coquilles de macaroni, spaghetti)
- Quinoa (ordinaire et tricolore)
- Gruau (acier coupé, cuisson rapide, flocons d’avoine)
- Mangues
- Pommes (pink lady, granny smith, Honeycrisp)
- Oranges (navel, Cara Cara, mandarine)
- Figues (fraîches et/ou séchées)
- Bœuf maigre (morceaux maigres de steak et de surlonge hachée)
- Dinde (poitrine de dinde et dinde hachée)
- Lentilles (vertes, rouges, noires)
Phase 2
- Légumes à feuilles foncées (chou frisé, chou vert, feuilles de moutarde, bette à carde)
- Brocoli (fleurons et couronnes entières)
- Chou (rouge et vert)
- Oignons (rouges, blancs, Vidalia)
- Asperges
- Bœuf maigre
- Buffle/bison (viande hachée ou pointes de surlonge)
- Poulet à viande blanche (poitrines entières)
- Poisson faible en gras (morue, limande, sole)
- Œufs (blancs seulement)
Phase 3
- Noix (amandes, noix, noix de cajou, pacanes, pistaches)
- Graines (chia, chanvre, citrouille, lin, tournesol)
- Beurres de noix (cacahuètes, amandes, noix de cajou, tournesol)
- Avocats
- Noix de coco (entières, moitiés, séchées/râpées)
- Olives (vertes, noires, kalamata, castevetrano)
- Saumon (filet, fumé, en conserve)
- Baies (myrtilles, framboises, fraises, mûres)
- Asperges (vertes, blanches, violettes)
- Haricots (noirs, pinto, pois chiches, rognons)
- Chou-fleur
- Quinoa
- Algues (wakame, hijiki, kombu)
- Foie de bœuf et de poulet (entier/brut ou en conserve/pâté)
Exemple de plan de repas
Une variété de fruits, de légumes, de céréales complètes, de légumineuses et de graisses saines est encouragée pendant les différentes phases du régime métabolisme rapide. Il vous est conseillé de consommer des protéines maigres comme le blanc de poulet, les morceaux de bœuf maigres et le poisson à faible teneur en matières grasses. Puisqu’il est recommandé de limiter votre consommation de caféine et de sucre, il est préférable de boire de l’eau avec vos repas pour favoriser l’hydratation et la perte de poids.
Le plan de repas suivant vous montre à quoi peut ressembler une journée typique pendant chacune des trois phases. Notez que ce plan n’est pas exhaustif et que si vous décidez de suivre le régime, d’autres repas peuvent être plus appropriés à vos goûts et préférences.
Phase 1
- Petit-déjeuner : 1 tasse de flocons d’avoine coupés à l’acier, garnis de 1/4 de tasse de pommes et de figues coupées en morceaux.
- Déjeuner : Roulade de dinde farcie au quinoa (remplacer le poulet par de la poitrine de dinde et omettre la feta) ; 1 orange entière.
- Dîner : Bifteck de surlonge de 3 onces grillé ; 1/2 tasse de lentilles brunes épicées avec du riz brun.
Phase 2
- Petit-déjeuner : Omelette au blanc d’œuf (3 œufs) farcie avec 1 tasse de chou frisé, 1/2 tasse de brocoli et 1/4 de tasse d’oignon.
- Déjeuner : Salade de roquette garnie de 1/2 tasse d’asperges cuites à la vapeur et 3 onces de morue poêlée.
- Dîner : 1/4 de livre de bison servi dans un wrap de chou vert (sans petit pain) ; 1 tasse de salade de chou (sans produits laitiers).
Phase 3
- Petit déjeuner : smoothie de 12 onces mélangé avec 1 tasse de baies, 1/4 d’avocat, 1/3 de tasse de noix de coco râpée, 1 cuillère à soupe de beurre de noix, 1 cuillère à café de graines de chia.
- Déjeuner : 1 portion de salade méditerranéenne chargée avec taboulé de chou-fleur (remplacer la feta par des olives) ; 3 onces de filet de saumon grillé ou poêlé.
- Dîner : 4 onces de foie de bœuf et oignons ; 1/2 tasse d’asperges à la vapeur ; 1/2 tasse de quinoa.
Avantages et inconvénients
Pour
- Le régime alimentaire contient beaucoup de fruits et légumes frais, de viandes maigres et de céréales complètes.
- L’exercice est fortement recommandé.
- Différents types d’exercices sont proposés.
Inconvénients
- Le régime est compliqué à suivre
- Le choix des aliments est limité au jour le jour
- Le programme peut être difficile à suivre à long terme
Comme tous les régimes, le régime « Métabolisme rapide » a ses avantages et ses inconvénients. L’examen des avantages et des inconvénients peut vous aider à décider si ce régime est adapté à vos objectifs de perte de poids.
Avantages
Aliments sains
Les aliments proposés pendant une semaine dans le cadre de ce plan de régime font certainement partie d’un régime alimentaire sain, qui préconise la consommation de nombreux fruits et légumes, de sources de protéines maigres et de céréales complètes. Si vous considérez la semaine dans son ensemble, vous trouverez suffisamment de variété pour ne pas vous ennuyer, ainsi que de nombreuses variations qui devraient vous apporter les vitamines, minéraux et micronutriments dont votre corps a besoin pour fonctionner.
Exercice
Le régime métabolisme rapide recommande d’alterner entre différentes formes d’exercices : aérobic, musculation et yoga. Cette recommandation est soutenue par la recherche, car elle permet de maintenir votre niveau d’activité général tout en permettant à des groupes musculaires spécifiques de récupérer les jours de repos.
Inconvénients
Compliqué
Bien que le livre de Pomroy soit rempli de descriptions de la simplicité du régime métabolique rapide, il est en fait quelque peu compliqué. Il peut être facile d’oublier quels aliments vous êtes censé manger (et éviter) à quels jours. Comme le programme de perte de poids le plus efficace est celui que vous suivez réellement, celui-ci n’est peut-être pas idéal pour certaines personnes.
Des choix limités
S’il est possible de limiter strictement vos choix alimentaires habituels si vous ne prévoyez de le faire que pour une période très limitée, cette solution n’est probablement pas viable à long terme pour la plupart des gens. En outre, bien que le régime puisse vous faire découvrir des aliments que vous ne mangez pas habituellement, sa régimentation ne vous aidera probablement pas à développer des habitudes alimentaires saines que vous conserverez.
Bien que le régime métabolisme rapide comprenne de nombreux aliments sains et un bon programme d’exercices variés, il est trop compliqué et trop contraignant pour que la plupart des gens le suivent à long terme.
Le régime « Fast Metabolism » est-il un choix sain pour vous ?
Le régime alimentaire quotidien du Fast Metabolism Diet manque d’équilibre et ne répond pas aux recommandations pour une alimentation saine formulées par le ministère américain de l’agriculture (USDA).
Cependant, il existe des moyens, étayés par la recherche, d’accélérer votre métabolisme sans avoir à restreindre vos choix alimentaires. Si vous apprenez combien de calories vous avez besoin par jour (voir le calculateur de calories ci-dessous) et que vous augmentez ensuite votre niveau d’activité physique, votre métabolisme devrait lui aussi être stimulé.
Il existe également quelques preuves que les régimes à faible teneur en glucides, tels que le régime Atkins et le régime South Beach, peuvent effectivement aider à augmenter votre métabolisme. Une étude de 2014 a révélé que les personnes suivant un régime pauvre en glucides perdaient plus de poids que celles suivant un régime pauvre en graisses. Bien que cette étude ne soit pas définitive, elle indique que vous pourriez avoir différents choix de régimes potentiellement stimulants pour le métabolisme. Cependant, il convient également de noter que les régimes pauvres en glucides présentent des problèmes nutritionnels qui leur sont propres.
Pomroy a fait du Fast Metabolism Diet une franchise à succès, avec un livre de recettes et une application. Bien qu’il existe de nombreuses informations prétendant vous aider à accélérer votre métabolisme, il existe des régimes concurrents, dont certains sont mieux documentés.
Avantages pour la santé
Le régime Fast Metabolism se concentre sur la consommation d’aliments plutôt sains et encourage l’exercice physique, qui fait partie intégrante de la santé à long terme et de la gestion du poids. Malgré les nombreuses critiques positives concernant le régime Fast Metabolism, il n’existe pas de données médicales solides permettant d’affirmer que ce régime, avec son régime strict, augmente réellement votre métabolisme.
Risques pour la santé
Bien que le régime « Fast Metabolism Diet » ne présente pas de risques courants pour la santé, les règles strictes qui l’entourent sont étrangement rigoureuses et ne sont pas fondées sur des données scientifiques. En général, l’élimination de groupes d’aliments sains ne fait pas partie d’un régime équilibré.
Le choix d’un programme de perte de poids peut être déroutant. Il est facile d’adhérer au battage médiatique entourant les régimes populaires, surtout si le régime en question est présenté avec le soutien de célébrités et des centaines de critiques élogieuses. Le régime « Fast Metabolism » peut vous aider à perdre du poids – beaucoup de gens disent qu’il fonctionne, du moins à court terme. Mais à long terme, il ne vous aidera pas à développer des habitudes alimentaires saines qui vous permettront de maintenir votre perte de poids au-delà de cet effort initial.
N’oubliez pas que vous n’avez peut-être pas besoin de suivre un régime à court ou à long terme et que de nombreux régimes ne fonctionnent tout simplement pas, surtout à long terme. Bien que nous n’approuvions pas les régimes à la mode ou les méthodes de perte de poids non durables, nous vous présentons les faits afin que vous puissiez prendre une décision éclairée qui corresponde à vos besoins nutritionnels, à votre profil génétique, à votre budget et à vos objectifs.
Si votre objectif est de perdre du poids, n’oubliez pas que perdre du poids n’est pas nécessairement synonyme d’être en bonne santé, et qu’il existe de nombreuses autres façons d’être en bonne santé. L’exercice, le sommeil et d’autres facteurs liés au mode de vie jouent également un rôle majeur dans votre santé globale. Le meilleur régime est toujours celui qui est équilibré et qui correspond à votre mode de vie.