Si vous êtes un mangeur sain, vous avez probablement du yaourt dans votre réfrigérateur. Cet aliment laitier présente des avantages nutritionnels, notamment pour les personnes qui cherchent à renforcer leur santé gastro-intestinale, qui essaient de perdre du poids ou d’améliorer leur santé. Mais certaines marques de yaourt peuvent être riches en sucre, en graisses et en calories, selon le type que vous achetez. Comparez la nutrition du yaourt et les calories du yaourt pour choisir le bon produit pour votre régime.
Données nutritionnelles
Les informations nutritionnelles suivantes sont fournies par l’USDA pour 1 tasse (8 onces ou 235 g) de yaourt nature au lait entier.
- Calories : 149
- Lipides : 8g
- Sodium : 113mg
- Glucides : 11.4g
- Fibres : 0g
- Sucres : 11.4g
- Protéines : 8,5 g
Le yogourt nature est tout simplement un yogourt qui ne contient pas de fruits ajoutés, d’arômes ou de sucres ajoutés. De nombreuses personnes utilisent le yogourt nature dans des recettes ou pour remplacer la crème sure dans les trempettes et les sauces. Le yaourt nature est une excellente source de calcium et a une teneur élevée en phosphore et en riboflavine. Mais il contient également plus de sucre naturel (provenant du lactose) et de graisses saturées que ce que la plupart des gens s’attendent à trouver dans un aliment « sain ».
Calories du yogourt par marque
Si vous faites attention à votre ligne, vous pouvez choisir le yaourt comme collation ou repas. Les yaourts allégés et non allégés sont susceptibles de contenir moins de calories, mais il est également prouvé que les produits laitiers gras peuvent également être inclus dans un programme de perte de poids réussi. Voici comment certaines des marques les plus populaires de yaourt nature se positionnent par portion.
- Yaourt nature sans matières grasses Fage : 90 calories, 5 grammes de glucides, 18 grammes de protéines, 5 grammes de sucre.
- Yoplait Plain Nonfat Yogurt: 130 calories, 20 grammes de glucides, 12 grammes de protéines, 13 grammes de sucre.
- Yogourt nature sans gras de Siggi’s : 130 calories, 10 grammes de glucides, 25 grammes de protéines, 7 grammes de sucre.
- Yogourt nature sans gras Dannon : 120 calories, 18 grammes de glucides, 10 grammes de protéines, 15 grammes de sucre.
Avantages du yaourt pour la santé
Les aliments qui contiennent des protéines favorisent la « satiété » ou la plénitude. Ainsi, si vous mangez du yaourt au petit-déjeuner ou au déjeuner, vous serez moins susceptible d’avoir des fringales peu après votre repas. Les protéines contenues dans le yaourt traditionnel ou grec peuvent également aider votre corps à construire et à maintenir les muscles.
Le yaourt est également un bon moyen d’augmenter votre apport en calcium, surtout si vous ne buvez pas de lait. Le large éventail de saveurs disponibles permet aux mangeurs les plus difficiles de trouver facilement une saveur qui leur plaise.
Enfin, les consommateurs achètent souvent les yaourts en portions individuelles, ce qui permet de manger facilement la bonne taille de portion. Pour cette raison, les pots de yaourt sont populaires auprès des personnes qui essaient d’atteindre ou de maintenir un poids santé.
Le yaourt nature ou aromatisé est-il plus sain ?
Lorsque les consommateurs choisissent un yaourt à manger comme collation ou avec un repas, ils choisissent souvent un yaourt aromatisé parce qu’il a un goût plus sucré. Mais il est également plus riche en sucre et peut être plus calorique. Une seule portion de 150 grammes de yaourt Dannon Strawberry, par exemple, contient 15 grammes de sucre et 140 calories (presque le même nombre de calories que la portion beaucoup plus importante de yaourt nature indiquée sur l’étiquette). Une seule portion de yaourt Yoplait Original à la fraise contient 150 calories, 2 grammes de graisse et 18 grammes de sucre.
Yogourt grec et yogourt traditionnel
Le yaourt grec est une autre option populaire pour les personnes qui mangent sainement. Le yaourt grec est plus épais et moins sucré que le yaourt traditionnel. Le produit est filtré pour éliminer une grande partie du sucre, du lactose et du petit-lait. Par conséquent, certaines marques de yaourt grec contiennent moins de sucre et plus de protéines que les versions traditionnelles du yaourt.
Comment la nutrition du yaourt grec se compare-t-elle à celle du yaourt traditionnel ? Les calories des yaourts grecs sont généralement à peu près les mêmes. Le yaourt Fage Total 2% nature fournit 150 calories, 4 grammes de graisse et 20 grammes de protéines. Il contient également 8 grammes de sucre.
Le yaourt glacé est-il bon pour la santé ?
Et qu’en est-il du yaourt glacé ? En termes de nutrition, le yaourt glacé n’est généralement pas le même que le yaourt que vous trouvez dans l’allée des produits laitiers. Le yaourt congelé contient souvent plus de sucre et moins de protéines que le type de yaourt que vous conservez au réfrigérateur.
Tous les yaourts contiennent-ils des probiotiques ?
Bien que des recherches plus approfondies soient nécessaires sur le rôle des probiotiques sur la santé, certaines marques de yogourt comme Activia annoncent la présence de probiotiques dans leurs produits. Tous les yogourts ne contiennent pas de probiotiques, donc si vous cherchez à en obtenir à partir d’un yogourt, assurez-vous de lire l’étiquette nutritionnelle et la liste des ingrédients pour vous assurer qu’il contient des « cultures actives vivantes ». Et n’oubliez pas que de multiples souches de bactéries peuvent être ajoutées, de sorte que toutes les marques ne contiennent pas le même type de bactéries.
Choisir et conserver le yaourt
Si vous achetez un yaourt pour l’intégrer à votre régime alimentaire, n’oubliez pas de vérifier l’étiquette de la valeur nutritive et la liste des ingrédients. Certains yaourts ne contiennent que quelques ingrédients, comme du lait et des fruits, mais d’autres peuvent contenir beaucoup de sucre ajouté, de sirop de maïs et d’autres ingrédients, comme de l’amidon de maïs ou de la gélatine, que vous ne souhaitez peut-être pas consommer.
Et si vous comparez le nombre de calories d’un yaourt, assurez-vous que les récipients que vous évaluez sont de la même taille. Certains yaourts sont moins caloriques simplement parce que l’emballage est plus petit.
Lorsque vous conservez du yaourt à la maison, gardez-le au réfrigérateur et fermement fermé. Le yaourt peut être congelé, mais il peut se séparer et avoir une texture différente lorsqu’il est décongelé.
Des façons saines d’inclure le yogourt dans votre régime alimentaire
Le yaourt est une excellente collation en soi. Mais vous pouvez aussi y ajouter des garnitures ou d’autres ingrédients pour en faire un repas. Essayez l’une de ces idées.
- Utilisez une vinaigrette à base de yogourt comme trempette pour des légumes croquants et savoureux comme le brocoli, les carottes, le jicama ou le céleri.
- Garnissez le yaourt de fruits tels que des myrtilles, des framboises, des fraises ou du melon pour satisfaire votre envie de sucré.
- Saupoudrez le yaourt de noix comme des amandes ou des noix, ou de graines comme des graines de lin pour le rendre plus croquant et plus savoureux.
- Saupoudrez le yogourt nature de miel pour une touche de douceur.
- Assaisonnez avec de la cannelle, de la vanille ou votre extrait préféré pour obtenir de la saveur sans ajouter de calories.
- Préparez un dessert crémeux et riche en mélangeant des pépites de chocolat noir ou des flocons de cacao à un yaourt aromatisé à la vanille, à la noix de coco ou au café.
- Ajoutez du yogourt à votre mélangeur lorsque vous préparez un smoothie santé pour obtenir une consistance plus crémeuse.
- Préparez un parfait au yaourt en superposant de l’avoine, des fruits et du yaourt à la vanille.