Le régime Beyond promet que vous pouvez perdre jusqu’à 5 kilos en deux semaines en adoptant un programme de repas à faible teneur en glucides, sans aliments à base de céréales ni sucre. Ce programme, décrit dans le livre Beyond Diet de l’auteur Isabel De Los Rios, vise à vous faire perdre du poids rapidement grâce à un régime assez restrictif, puis à vous faire passer à un programme plus durable.
Il est probable que vous perdiez un peu de poids en suivant le régime Beyond, surtout pendant les quatre premières semaines du programme. Cependant, le plan conçu par De Los Rios, une nutritionniste diplômée, élimine des aliments que la plupart des nutritionnistes considèrent comme des éléments sains d’une alimentation équilibrée. Son plan exige également que vous achetiez une poudre de protéines vertes exclusive à sa société et encourage l’utilisation d’autres produits de la marque Beyond, notamment un supplément d’oméga-3.
Ce que disent les experts
The Beyond Diet propose plusieurs plans de perte de poids accompagnés de recettes et d’un forum en ligne. Cette structure et ce soutien peuvent aider les utilisateurs à perdre du poids. Cependant, les experts ne sont pas d’accord avec certains aliments interdits et les anciens utilisateurs signalent que des produits supplémentaires sont fréquemment vendus.
Chrissy Carroll, RD, MPH
Contexte
De Los Rios, auteur de Beyond Diet, présente le régime Beyond comme une « perte de graisse en trois étapes ». Le programme vous encourage à éliminer le sucre et la plupart des produits céréaliers, en privilégiant les fruits et légumes à faible teneur en glucides et les sources de protéines. Il vous incite également à manger fréquemment, à boire beaucoup d’eau et à consommer des quantités modérées de graisses.
De nombreuses personnes qui disent avoir réussi à suivre le régime Beyond attribuent leur succès à la communauté de soutien en ligne du programme. En outre, il existe de nombreuses autres recettes, plans de repas et recommandations d’exercices en ligne.
Cependant, vous ne pouvez pas accéder à certains de ces éléments à moins de payer un droit d’adhésion unique pour rejoindre la communauté.
Comment cela fonctionne-t-il ?
Lorsque vous suivez le régime Beyond, vous devez suivre des plans de repas spécifiques pendant les 14 premiers jours. Une fois que vous aurez terminé les deux premières semaines du programme, vous passerez à un autre ensemble de recettes d’une durée de deux semaines. Toutes ces recettes sont conçues autour de « vrais aliments » et réduisent le sucre, certaines graisses, certains glucides et d’autres aliments.
Une fois que les personnes suivant le régime Beyond ont terminé leurs 28 premiers jours de régime, elles peuvent commencer à créer leurs propres plans de repas, sur la base des principes décrits dans le livre de De Los Rios.
Ce qu’il faut manger
Aliments conformes
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Fruits (y compris pommes, bananes et baies)
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Légumes verts et épinards
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Avocat
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Poivrons
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Brocoli, carottes et chou-fleur
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Tomates et céleri
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Patates douces
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Bacon et saucisses (naturels et sans nitrates)
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Bison, bœuf et dinde hachés
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Poitrine et cuisses de poulet
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Tranches de dinde
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Œufs
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Amandes, noix de macadamia, graines de citrouille et noix crues
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Huile et beurre de noix de coco
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Huile d’olive extra vierge
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Épices
Aliments non conformes
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Sucre, sirop de maïs à haute teneur en fructose et autres édulcorants
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Édulcorants artificiels
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Soda et autres boissons sucrées
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Blé hautement transformé
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Aliments diététiques transformés et emballés
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Soja
Les menus des 28 premiers jours du régime Beyond seront familiers à tous ceux qui ont suivi un régime pauvre en glucides. Ils contiennent beaucoup de fruits et de légumes, des sources de protéines saines et pauvres en graisses telles que le poulet et le poisson (avec un peu de bison également), ainsi qu’un peu de noix et de graines. L’huile de noix de coco et l’huile d’olive extra vierge sont encouragées, tandis que l’huile de colza n’est pas autorisée (bien que la plupart des nutritionnistes s’accordent à dire que l’huile de colza est bonne pour la santé).
Le régime ne comprend pas de glucides à base de céréales pendant les 28 premiers jours. Par conséquent, vous éliminerez le pain, les pâtes, les chips et tous les produits sucrés à base de céréales tels que les gâteaux, les muffins et les biscuits. Il y a également très peu de produits laitiers (seulement une petite quantité de parmesan et un peu de beurre). Vous devrez donc renoncer au lait, au fromage et à la crème glacée pendant la phase initiale du régime.
Fruits et légumes
Les produits frais sont au cœur du régime Beyond. Votre liste de courses hebdomadaire comprendra près de 12 tasses de légumes verts mélangés et d’épinards, ainsi que des pommes, des baies, des haricots verts, des oignons, des tomates, des poivrons et de la courge spaghetti. Chaque repas comprendra un type de fruits et de légumes, souvent plus d’un. Attendez-vous à manger beaucoup de salades et de légumes cuits à la vapeur, et prévoyez des collations comme des bananes, du céleri et des carottes.
Viande et fruits de mer
Le régime Beyond encourage la consommation de protéines en quantité modérée à chaque repas. Par exemple, le petit-déjeuner peut comprendre une saucisse de dinde sautée avec des poivrons et des oignons frais, le déjeuner du saumon grillé et le dîner du chili à la dinde. Toutes les recettes sont incluses, et les portions de protéines ont tendance à être petites – généralement, 4 oz ou moins de protéines par repas. Il convient de noter que les viandes transformées (même celles qui sont exemptes de nitrates) ne sont généralement pas considérées comme saines, car elles contiennent généralement de grandes quantités de sodium, de calories et de graisses saturées.
Œufs et produits laitiers
Pendant les quatre premières semaines du régime Beyond, vous ne consommerez qu’une poignée d’œufs par semaine et pratiquement aucun produit laitier. Les deux seuls produits laitiers autorisés sont le beurre biologique cru pour la cuisson (en petites quantités) et le parmesan (dans le cadre d’une recette de sauce à salade recommandée). N’oubliez pas que la FDA n’autorise pas la vente de lait cru non pasteurisé pour la consommation humaine, ni aucun produit fabriqué à partir de lait cru, comme le beurre ou le fromage. La plupart des États, mais pas tous, respectent cette règle.
Noix et graines
Le régime recommande de manger quelques grammes de noix chaque jour en guise d’en-cas, et autorise également un peu de beurre de noix en guise d’en-cas. Les noix et les graines recommandées sont les suivantes : amandes brutes, noix de macadamia brutes, graines de citrouille brutes et noix brutes.
Huiles
Seuls deux types d’huiles sont autorisés dans le cadre du régime Beyond : l’huile de coco et l’huile d’olive extra vierge.
Assaisonnements
Vous n’aurez pas à souffrir d’aliments fades lorsque vous suivrez le programme Beyond. Les assaisonnements recommandés sont les suivants : basilic et persil frais, poivre noir et poivre de Cayenne, poudre de chili, cumin moulu, poudre d’ail, origan, persil et thym séchés, paprika et sel marin non raffiné.
Chaque jour, le plan de repas commence par la boisson énergétique quotidienne aux légumes verts du régime Beyond. Pour préparer cette boisson, vous devez acheter le mélange en poudre « Daily Energy Spring of Life », propriété de De Los Rios, qui contient de la spiruline, de l’herbe de blé et du cacao crus, ainsi que des dizaines d’autres ingrédients. Certains ingrédients à base de plantes sont associés à des effets secondaires. Par exemple, l’ashwagandha est ajouté pour des bienfaits liés au stress et aux hormones. Mais cet ingrédient à base de plantes est associé à des effets secondaires, notamment la congestion nasale, la constipation, la toux et le rhume, la somnolence et la diminution de l’appétit.
Le produit est disponible sur Amazon ou directement sur le site web de Beyond diet.
Pour acheter ce produit directement sur le site Web de Beyond diet, vous devez vous inscrire pour recevoir des envois récurrents (les petits caractères indiquent que vous pouvez annuler à tout moment, mais vous devez choisir de ne pas le faire, sinon vous continuerez à être facturé). Quel que soit l’endroit où vous l’achetez, vous paierez environ 80 dollars pour un mois d’approvisionnement.
La préparation de la boisson énergétique daily greens est simple : ajoutez une mesure du mélange en poudre à un verre d’eau de 20 cl, et remuez.
Moment recommandé
Lorsque vous suivez le régime Beyond, vous prenez un petit-déjeuner, un déjeuner et un dîner, ainsi qu’une collation le matin et un goûter l’après-midi. Il n’y a pas d’horaire recommandé (mangez les repas et les collations quand vous voulez), mais vous voudrez probablement répartir les repas et les collations tout au long de la journée pour éviter les fringales.
Lepetit-déjeuner comprendra la boisson verte énergétique quotidienne, ainsi que des protéines (œufs, saucisse, poulet ou bacon) et des légumes tels que des tomates fraîches. Vous aurez également deux cuillères à café d’huile de noix de coco vierge non raffinée chaque matin – vous l’utiliserez pour cuire les protéines et les légumes.
Ledéjeuner sera composé d’un plat principal à base de protéines, comme un chili à la dinde, plus de légumes et peut-être un fruit en dessert. Les collations du matin et de l’après-midi consistent généralement en des fruits ou des bâtonnets de carotte associés à des noix ou du beurre de noix.
Ledîner est similaire au déjeuner, avec des protéines (sous forme de hamburgers de dinde, de poulet ou de poisson) et des légumes et/ou une salade.
Le septième jour de chaque semaine est un « jour libre » (De Los Rios prend soin de le distinguer d’un « cheat day »). Lors de ces journées libres, vous pouvez manger tout ce que vous voulez pour un repas ; les deux autres repas doivent provenir du plan de régime Beyond.
L’auteur demande aux lecteurs de s’engager à donner quatre semaines au programme pour qu’il fonctionne, bien qu’elle promette qu’ils verront des résultats en une semaine et des résultats définitifs en un mois.
Modifications
Il est possible de suivre le régime Beyond si vous avez des allergies ou des préférences alimentaires. Cependant, les personnes ayant des restrictions alimentaires peuvent avoir des difficultés.
Sans produits laitiers
Il est facile de suivre un régime sans produits laitiers dans le cadre du régime Beyond : il vous suffit de renoncer à la vinaigrette à base de parmesan (remplacez-la par de l’huile d’olive et des herbes aromatiques) et de cuisiner avec de l’huile de coco au lieu du beurre.
Végétarien/vegan
Les personnes qui suivent un régime végétarien ou végétalien auront du mal à respecter le schéma du régime Beyond, car la plupart des repas sont centrés sur les protéines animales. En outre, les sources de protéines végétariennes courantes telles que le soja, les légumineuses et les céréales ne sont pas autorisées dans le cadre du régime Beyond.
Sans gluten
Presque tous les produits du programme Beyond sont naturellement sans gluten, à une exception près : la boisson énergétique quotidienne en poudre, qui contient de l’herbe de blé. Certains experts considèrent que l’herbe de blé n’est pas sans gluten. L’herbe de blé elle-même ne contient pas de gluten, mais les graines d’herbe de blé contiennent du gluten. Il existe donc un risque important de contamination croisée.
Cependant, vous pouvez envisager de remplacer cette poudre par une autre poudre pour smoothie vert qui ne contient pas de gluten mais de la spiruline et du cacao brut – il en existe de nombreuses.
Avantages et inconvénients
Pour
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Met l’accent sur les fruits et les légumes
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Élimine le sucre
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Comprend un forum de soutien actif
Contre
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Ne tient pas compte des céréales complètes saines
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Nécessite l’achat de produits exclusifs
-
Probablement non viable à long terme
Pour
Met l’accent sur les fruits et légumes
Le régime Beyond met l’accent sur les fruits et les légumes – vous en mangerez à chaque repas si vous suivez ce plan de perte de poids. Les produits frais étant la pierre angulaire d’une alimentation saine, cet aspect du régime Beyond est un point en sa faveur. Le programme comprend également diverses recettes qui vous inciteront probablement à manger vos légumes.
Élimination du sucre
Le sucre ajouté n’est pas bon pour la santé, et la plupart d’entre nous auraient intérêt à supprimer les boissons sucrées et autres sources de sucre ajouté de notre alimentation. Le régime Beyond aborde ce problème de front en éliminant tous les produits contenant du sucre ajouté sous toutes ses formes, y compris le sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Comprend un forum de soutien actif
Il ne fait aucun doute que le soutien social aide de nombreuses personnes à perdre du poids, et ceux qui suivent le régime Beyond apprécient souvent le soutien spécifique offert par ce programme sur son site Web. Notez toutefois que vous devrez payer pour rejoindre la communauté.
Contre
Évite les céréales complètes saines
Sauter des groupes d’aliments entiers peut rendre un régime difficile à suivre, et peut aussi le rendre malsain. Le régime Beyond élimine tous les produits céréaliers, y compris les céréales complètes saines.
Nécessite l’achat de produits exclusifs
De nombreux régimes proposent des smoothies faits maison, mais le régime Beyond exige que vous payiez le prix fort (près de 3 $ par jour, en fait) pour sa poudre de boisson verte exclusive. Cela peut placer le programme hors de portée financière pour de nombreuses personnes.
Probablement non viable à long terme
Le régime Beyond vous aidera probablement à perdre du poids à court terme. Mais tout régime qui élimine ou limite fortement les principaux groupes d’aliments – dans ce cas, les aliments à base de céréales comme le pain et les pâtes – ne fonctionnera probablement pas à long terme. Dans ce programme de régime, vous êtes autorisé à manger du pain après les 28 premiers jours, mais vous êtes limité au pain complet germé. La plupart des gens trouveront cela trop restrictif.
Comparaison
Le concept du régime Beyond est similaire à celui d’autres régimes à faible teneur en glucides et nécessitant une consommation modérée de protéines et de graisses, notamment le régime South Beach.
Recommandations de l’USDA
L’outil nutritionnel MyPlate du ministère américain de l’agriculture vous encourage à consommer environ la moitié de votre alimentation quotidienne sous forme de fruits et légumes, environ un tiers sous forme de produits céréaliers (les céréales complètes sont privilégiées), moins d’un quart sous forme de protéines et une petite quantité de graisses et de sucreries.
Le régime Beyond respecte ces recommandations en matière de produits frais et de protéines, et il élimine totalement le sucre. Cependant, il élimine aussi complètement les céréales et prévoit un peu plus de graisses que ce que recommande l’outil MyPlate. Vous trouverez peut-être les plans de repas monotones, car ils prévoient souvent de manger des restes et utilisent les mêmes recettes à plusieurs reprises.
En outre, les plans de repas décrits pour les quatre premières semaines du régime Beyond contiennent moins de calories que ce que recommande l’outil MyPlate, tant pour les hommes que pour les femmes. Au cours des quatre premières semaines, vous consommerez environ 1 200 calories par jour (dans certains cas moins, en fonction de vos choix de repas) dans le cadre du régime Beyond. Ensuite, le plan de De Los Rios contient des recommandations pour des plans de repas comportant des niveaux de calories d’entretien plus élevés, de 1 400 calories par jour à 2 400 calories par jour.
N’oubliez pas que de nombreuses femmes et certains hommes prendraient du poids avec un programme comprenant 2 400 calories par jour, surtout si leur niveau d’activité est inférieur à la moyenne.
Régimes similaires
Le régime Beyond présente certaines similitudes avec d’autres régimes, notamment le régime paléo, le régime South Beach et d’autres régimes axés sur la réduction de la consommation de glucides, en particulier de glucides dont l’indice glycémique est élevé.
Régime paléo
Le régime paléo encourage ses adeptes à « manger comme les hommes des cavernes ». En d’autres termes, en suivant le programme de régime paléo, vous ne mangerez que des aliments auxquels les premiers chasseurs-cueilleurs humains avaient accès lorsqu’ils parcouraient la Terre. Le programme Beyond encourage la consommation d’aliments similaires, notamment de nombreux légumes, fruits et viandes maigres. Cependant, la boisson énergétique verte obligatoire du régime Beyond n’est pas un aliment qu’un habitant des cavernes aurait mangé.
Régime South Beach
Le régime South Beach est un programme très populaire qui encourage la perte de poids par le biais d’un programme composé principalement de produits frais et de protéines maigres, avec peu ou pas de sucre et de glucides transformés. Le régime Beyond fait écho à ces principes. Les deux régimes évitent les céréales transformées et les pommes de terre blanches au profit d’une grosse portion de légumes.
Le régime South Beach supprime en fait plus de glucides au cours de la première semaine que le régime Beyond. Le programme South Beach élimine les fruits au cours de cette première semaine, alors que les fruits sont toujours au menu du régime Beyond. Les deux régimes proposent des produits exclusifs à la vente, mais le régime South Beach ne les exige pas.
Régime à faible indice glycémique
L’auteur duBeyond Diet, Mme De Los Rios, affirme qu’il est plus facile de perdre du poids si l’on s’en tient à des aliments à base de glucides et à faible indice glycémique, et son programme propose ces aliments, qui comprennent des pommes, des patates douces et des légumes verts. Cependant, le régime Beyond ne comprend pas tous les aliments à faible indice glycémique ; par exemple, les flocons d’avoine et le blé complet ont un faible indice glycémique, mais ne figurent pas sur la liste des aliments recommandés par De Los Rios.
Les partisans d’un régime à faible indice glycémique estiment que les aliments à faible indice glycémique vous aident à réguler votre glycémie, car votre organisme les absorbe plus lentement. Les nutritionnistes soulignent toutefois que tous les aliments à faible indice glycémique ne constituent pas des choix sains, tandis que certains aliments considérés comme ayant un indice glycémique modéré, voire élevé, peuvent faire partie d’un régime nutritif.
Le choix d’un régime alimentaire peut s’avérer difficile : il y a tellement de choix et les diverses allégations sont probablement difficiles à évaluer. Si vous choisissez le régime Beyond, il est probable que vous perdiez un peu de poids, surtout au début, car le programme est peu calorique et relativement facile à suivre à court terme. Il offre également la possibilité d’un soutien social. Cependant, à long terme, vous obtiendrez peut-être de meilleurs résultats avec un programme qui vous offre plus d’options alimentaires et qui ne vous oblige pas à acheter des produits coûteux.
Qu’est-ce que le régime pauvre en sucre ?