Il est difficile de trouver un convertisseur pour les grammes et les cuillères à café car il s’agit de deux types de mesures différents. L’une est la masse, l’autre le volume. Dans une recette, les ingrédients varient selon la quantité de masse contenue dans une unité de volume et, par conséquent, selon le nombre de grammes contenus dans une cuillère à café.
Le problème de la masse et du volume
Le gramme est une unité de mesure de la masse, qui se rapporte à la quantité de matière contenue dans un produit. Les onces et les livres sont également des mesures de la masse.
À cet égard, la masse et le poids sont à peu près la même chose. La quantité d’espace occupée par un objet n’a pas d’importance – une livre de plumes prendrait beaucoup plus de place qu’une livre d’acier, mais sa masse (son poids) est toujours d’une livre.
Examinez la différence entre la masse et le volume à une plus grande échelle. Imaginez que vous avez deux tasses à mesurer d’une tasse, un grand pot de beurre de cacahuète et un sac de sucre en poudre sur le comptoir de votre cuisine. Pensez à remplir une tasse de beurre de cacahuètes et l’autre de sucre en poudre. Puis imaginez que vous les prenez.
Si vous le faites pour de vrai, vous constaterez que la tasse de beurre de cacahuètes est beaucoup plus lourde que la tasse de sucre en poudre, même si elles occupent la même place.
Une cuillère à café mesure le volume, c’est-à-dire l’espace que prend un objet. Les tasses, les cuillères à café et les cuillères à soupe sont toutes des mesures de volume. Essayer de convertir des grammes en cuillères à café, c’est comme convertir des onces en cuillères à café : chaque ingrédient est différent et un seul convertisseur ne peut pas tout convertir.
Des ingrédients similaires ont des grammes différents par cuillère à café.
Au niveau de la cuillère à café, des ingrédients d’apparence similaire peuvent avoir des poids différents. Une mauvaise conversion peut facilement gâcher toute la recette. Par exemple, une cuillère à café de sucre ressemble beaucoup à une cuillère à café de sel. Mais la cuillère à café de sucre pèse environ 4 grammes alors qu’une cuillère à café de sel pèse 6 grammes.
Un convertisseur en ligne de grammes en cuillères à café devrait donc disposer d’une vaste base de données d’ingrédients. Il ne pourrait pas s’appuyer sur une simple formule de conversion mathématique, comme les litres en gallons ou les livres en kilogrammes.
Un exemple : Conversion de grammes de sucre en cuillères à café
Lorsque vous regardez l’étiquette de la valeur nutritive d’un produit alimentaire emballé, vous voyez la quantité de sucre indiquée en grammes. Le problème est que si vous êtes aux États-Unis, votre cerveau pense probablement en cuillères à café, et il est donc difficile de se représenter la quantité de sucre contenue dans un produit en fonction de son poids.
Pour convertir des grammes en cuillères à café, vous devez savoir qu’une cuillère à café de sucre blanc cristallisé représente près de quatre grammes. Ainsi, si vous achetez une bouteille de cola contenant 44 grammes de sucre, vous pouvez diviser 44 par 4, ce qui équivaut à 11 cuillères à café de sucre. C’est beaucoup de sucre.
Bien sûr, le sucre contenu dans le cola peut être sous forme liquide, comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose, plutôt que sous forme de saccharose granulé. Cette indication n’est donc peut-être pas totalement exacte, mais elle peut vous donner une idée de la quantité de sucre ajouté dans le produit.