Depuis son ouverture dans les années 1960, Taco Bell est devenu l’une des chaînes de restauration rapide les plus populaires des États-Unis. Alors que la plupart des fast-foods proposent des variations sur l’aliment de base « hamburgers et frites », le menu de Taco Bell est largement inspiré de la cuisine mexicaine traditionnelle.
Le menu propose une grande variété de tacos, de nachos et de burritos. La saveur et le piquant de chaque produit peuvent être personnalisés pour répondre aux goûts individuels et aux besoins diététiques.
La restauration rapide doit être consommée avec modération, car elle peut être riche en sel, en graisses, en sucre et en calories. Outre le goût, le principal attrait de la restauration rapide réside dans la commodité et le prix. Si vous comptez les calories ou essayez de limiter votre consommation de saturated fat, vous pouvez supposer qu’une visite au drive-thru est interdite, mais ce n’est pas forcément le cas.
De nombreuses chaînes de restaurants populaires à thème mexicain, dont Taco Bell, Del Taco et Taco Bueno, affichent leur menu en ligne. Taco Bell propose également des outils interactifs pour aider les gens à comprendre les informations nutritionnelles.
En examinant attentivement le contenu nutritionnel du menu avant de commander, vous pouvez éviter l’un des pièges les plus courants au restaurant : la taille des portions. Que vous soyez dans un restaurant avec service à table ou un service de restauration rapide au volant, votre commande comprendra souvent plus d’une portion. Lorsque vous calculez les informations nutritionnelles pour les repas ou les plats individuels, vous devez en tenir compte, surtout en ce qui concerne les calories.
Vous ne devez pas nécessairement renoncer à une option plus calorique, vous pouvez simplement choisir de partager le repas ou de réduire le nombre total de calories en substituant un plat ou une boisson moins calorique. Fort de ces connaissances, vous serez en mesure de choisir les options qui répondent le mieux à vos besoins et préférences alimentaires.
Ce que disent les experts
« Taco Bell offre une variété de plats, y compris des options végétariennes et sensibles aux allergies alimentaires. Vous pouvez personnaliser la plupart des repas en y ajoutant des haricots et des légumes pour obtenir une combinaison satisfaisante de glucides riches en fibres, de protéines, de matières grasses et de saveurs. Les niveaux de sodium sont cependant élevés, donc si vous mangez ici régulièrement, faites d’autres repas dans la journée plus faibles en sodium pour équilibrer votre apport quotidien. »
WillowJarosh, MS, RD
Naviguer dans le menu
Le calculateur nutritionnel de Taco Bell ne se contente pas d’indiquer les calories, les matières grasses et d’autres renseignements nutritionnels des options classiques du menu ; il vous permet également de personnaliser votre menu. Par exemple, le Taco Supreme original Fiery Doritos Locos contient 190 calories et 11 grammes de gras. Si vous commandez du poulet grillé à la place du bœuf et demandez à ce qu’il n’y ait ni fromage ni crème aigre, il ne contient que 140 calories et 6 grammes de graisse.
Si vous vous renseignez sur le menu à l’avance, vous ne risquez pas d’être submergé par les options qui s’offrent à vous ou de choisir des produits qui semblent sains mais qui sont en réalité plus riches en calories, en graisses, en sel et en sucre caché que vous ne le pensiez.
Options les plus nutritives
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Taco mou pour le petit-déjeuner (Petit-déjeuner)
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Taco croquant (Tacos)
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Burrito aux haricots (Burritos)
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Quesadilla au poulet râpé (Quesadillas)
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Nachos à triple couche (Nachos)
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Twists à la cannelle (sucreries)
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Haricots noirs (Accompagnements)
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Roulade au fromage (Menu économique)
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Veggie Power Menu Bowl (Power Menu)
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Thé glacé non sucré Lipton (Boissons)
Options les moins nutritives
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Petit-déjeuner Crunchwrap (Petit-déjeuner)
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Salade de tacos Fiesta (Tacos)
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Crunchwrap Supreme (Burritos)
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Quesarito (Quesadillas)
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Nachos BellGrande (Nachos)
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Délices Cinnabon (Friandises)
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Pommes de terre Fiesta au fromage (Accompagnements)
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Beefy Fritos Burrito (Menu économique)
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Power Menu Bowl (Power Menu)
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Mountain Dew Baja Blast (Boissons)
L’un des meilleurs atouts de Taco Bell est la personnalisation. Même les plats les plus caloriques peuvent être modifiés pour réduire la teneur en glucides, en lipides et en sodium, et adaptés aux besoins diététiques et aux goûts de chacun.
Petit-déjeuner
Le menu petit-déjeuner de Taco Bell offre une version remplie d’œufs de certaines de ses catégories les plus populaires, comme les tacos, les tacos et les quesadillas.
Option la plus nutritive
Le Taco mou pour le petit-déjeuner (œuf et fromage) de Taco Bell fournit 170 calories, 9 g de matières grasses totales (dont 5 g de matières grasses saturées), 15 g de glucides, 7 g de protéines et 330 mg de sodium.
Laissez tomber le fromage pour économiser 25 calories. Essayez plutôt d’ajouter un côté de Pico de Gallo (5 calories), ce qui porte le nombre total de calories de votre taco personnalisé à 150.
Option la moins nutritive
Le Breakfast Crunchwrap de Taco Bell fournit 650 calories, 41 g de matières grasses (63 % de la valeur quotidienne), 12 g de graisses saturées, 51 g de glucides (17 % de la valeur quotidienne), 21 g de protéines et 1 290 mg de sodium (54 % de la valeur quotidienne).
La plupart des produits du menu de Taco Bell, y compris les Crunchwraps, peuvent être commandés « fresco ». Cela permet d’économiser environ 180 calories en remplaçant le fromage, les sauces, la mayonnaise et le guacamole par du Pico De Gallo (5 calories).
Vous pouvez également économiser des graisses et des calories en personnalisant un Crunchwrap pour qu’il ne contienne que certains des ingrédients, mais pas tous. Essayez de le prendre avec de la viande ou du fromage au lieu des deux, ou demandez à ne pas avoir de sauce.
Tacos
Le menu des tacos de Taco Bell offre une gamme de tacos Tex-Mex avec des options de coquilles dures et molles. La plupart des tacos sont proposés avec du bœuf haché comme garniture principale, mais le menu propose également du poulet, du steak grillé et même des pommes de terre épicées pour une option végétarienne.
L’option la plus nutritive
Le Taco croquant de Taco Bell fournit 170 calories, 9 g de graisses totales, 3,5 g de graisses saturées, 13 g de glucides, 8 g de protéines et 310 mg de sodium.
Prenez votre taco avec du poulet grillé au lieu du bœuf pour avoir plus de protéines sans ajouter de calories. Vous pouvez également économiser 25 calories en évitant le fromage.
L’option la moins nutritive
La salade Fiesta Taco de Taco Bell est l’option la moins nutritive du menu de tacos (suivie de près par la Gordita Crunch double fromage). Bien qu’elle porte le nom de salade, la salade Fiesta Taco ressemble davantage à un très gros taco de bœuf, fournissant 740 calories, 38 g de matières grasses totales (58 % VQ), 9 g de matières grasses saturées, 75 g de glucides (25 % VQ), 25 g de protéines et 1 110 mg de sodium (46 % VQ).
Pour préparer une salade de tacos plus saine, optez uniquement pour des haricots, du riz et des légumes. En retirant la viande, le fromage, la crème aigre et les bandes rouges croquantes, vous économisez 270 calories. Pour relever le goût, ajoutez des piments jalapeño ou du pico de gallo pour 5 calories chacun.
Burritos
Le menu des burritos de Taco Bell offre une grande variété d’options, du simple haricot et fromage au célèbre Crunchwrap Supreme.
Option la plus nutritive
Le burrito aux haricots de Taco Bell est l’une de ses options de burrito végétarien et fournit 350 calories, 9 g de matières grasses, 3,5 g de graisses saturées, 54 g de glucides, 13 g de protéines et 1 000 mg de sodium.
Commandez-le « fresco » pour économiser 20 calories supplémentaires.
Option la moins nutritive
L’option la moins nutritive parmi le menu de burritos de Taco Bell est le célèbre Crunchwrap Supreme qui fournit 530 calories, 21 g de matières grasses totales (32 % VQ), 6 g de graisses saturées, 71 g de glucides (24 % VQ), 16 g de protéines et 1 200 mg de sodium (50 % VQ).
Quesadillas
Le menu de quesadillas de Taco Bell propose des options avec du poulet grillé, du poulet râpé et du steak, ainsi qu’un article non traditionnel appelé Quesarito, qui est un croisement entre une quesadilla et un burrito.
Option la plus nutritive
La quesadilla au poulet râpé contient 310 calories, 13 g de graisses totales, 4,5 g de graisses saturées, 35 g de glucides, 13 g de protéines et 705 mg de sodium.
Commandez-la avec une sauce chipotle légère (« sauce facile ») pour économiser 15 calories ou sans sauce du tout pour économiser 30 calories. Essayez plutôt d’épicer votre quesadilla avec de la sauce piquante (qui n’ajoute ni calories ni graisse) ou des options moins caloriques comme le pico de gallo ou la salsa.
Si vous choisissez des ajouts pour une quesadilla plus basique, évitez les pommes de terre, les chips et les sauces crémeuses, qui sont riches en calories, en graisses et en amidon.
L’option la moins nutritive
Le Quesarito est essentiellement un burrito de bœuf et de riz enveloppé dans une quesadilla au fromage. Il contient 650 calories, 33 g de graisses totales (51 %), 12 g de graisses saturées, 68 g de glucides (23 % de la valeur quotidienne), 21 g de protéines et 1 390 mg de sodium (58 % de la valeur quotidienne).
Nachos
Le menu de nachos de Taco Bell contient certaines des options de repas les plus caloriques, mais il est important de noter que les options de nachos les plus caloriques (comme les boîtes et les combos) sont portionnées pour être partagées.
Bien que le nombre de calories, de lipides et de glucides soit élevé pour l’ensemble de la commande, si vous partagez avec votre famille et vos amis et faites attention à la taille des portions, vous n’êtes pas obligé de les ignorer complètement.
Si vous n’achetez que des nachos pour une personne, pensez à choisir parmi les accompagnements de Taco Bell. Une commande de chips et de salsa ne contient que 180 calories.
Vous pouvez également personnaliser davantage une commande de nachos (et réduire les calories, les graisses et les glucides) en remplaçant la sauce au fromage par de la salsa ou le bœuf par des haricots, ou même en optant pour un menu sans viande.
L’option la plus nutritive
Les nachos triple couche, qui constituent la seule option végétarienne, sont accompagnés de haricots frits, de sauce au fromage nacho et de sauce rouge. Sans amélioration, ces nachos fournissent 320 calories, 15 g de graisses totales (23 % VQ), 2 g de graisses saturées, 40 g de glucides (13 % VQ), 7 g de protéines et 480 mg de sodium (20 % VQ).
Pour ajouter de la saveur avec un minimum de calories, pensez à ajouter des oignons en dés (0 calorie) ou même à commander un plat suprême, qui ajoute de la crème sure allégée et des tomates en dés (25 calories). Vous pouvez également commander vos nachos avec une sauce au fromage nacho « facile » pour économiser 15 calories.
Option la moins nutritive
Les Nachos BellGrande de Taco Bell, quant à eux, contiennent 740 calories, 38 g de graisses totales (58 % de la valeur quotidienne), 7 g de graisses saturées, 82 g de glucides (27 % de la valeur quotidienne), 16 g de protéines et 1 050 mg de sodium (44 % de la valeur quotidienne).
Sweets
Taco Bell ne propose que deux desserts : les Cinnamon Twists et les Cinnabon Delights. Les Cinnabon Delights, riches en calories et en glucides, ne sont pas à proscrire totalement, mais à consommer avec modération. Par exemple, si vous faites une grosse commande pour la partager avec des collègues, n’oubliez pas qu’une ou deux de ces friandises constituent une portion.
Il est également possible de commander deux Cinnabon Delights au drive pour 160 calories. Toutefois, si vous surveillez votre consommation de matières grasses, les Cinnamon Twists sont le choix le moins gras.
L’option la plus nutritive
Les Cinnamon Twists contiennent 170 calories, 6 g de graisses totales (9 % VQ), 0 g de graisses saturées, 27 g de glucides (9 % VQ), 1 g de protéines, 15 g de sucre et 210 mg de sodium (9 % VQ).
Option la moins nutritive
Un paquet de deux Cinnabon Delights fournit 160 calories, 9 g de graisses totales (14 % VQ), 2 g de graisses saturées, 17 g de glucides (6 % VQ), 2 g de protéines, 10 g de sucre et 80 mg de sodium (3 % VQ).
Le Cinnabon Delights est également disponible en pack de 12, qui fournit 930 calories et est destiné à être partagé.
Accompagnements
Les accompagnements de Taco Bell sont limités, avec seulement quelques choix allant des haricots et du riz aux pommes de terre Fiesta au fromage.
Option la plus nutritive
Les haricots noirs offrent une option végétarienne avec 50 calories, 1 g de graisse totale, 0 g de graisse saturée, 8 g de glucides, 2 g de protéines et 135 mg de sodium.
Option la moins nutritive
Les pommes de terre Fiesta au fromage, quant à elles, fournissent 230 calories, 12 g de matières grasses (18 % de la valeur quotidienne), 2 g de graisses saturées, 28 g de glucides (9 % de la valeur quotidienne), 3 g de protéines et 520 mg de sodium (22 % de la valeur quotidienne).
Bien que les pommes de terre au fromage contiennent la même quantité de calories et moins de graisses qu’une commande de frites et de guacamole, elles sont plus riches en graisses saturées, en glucides et en sodium.
Menu Dollar Cravings/Value
Le menu économique « Cravings » de Taco Bell propose une sélection d’articles à 1 dollar dont la valeur nutritionnelle varie.
Option la plus nutritive
La Tostada épicée à 1 $ fournit 190 calories, 10 g de gras total, 2,5 g de gras saturé, 22 g de glucides, 6 g de protéines et 410 mg de sodium.
Bien que la roulade au fromage contienne peu de calories (180 calories), elle est plus riche en gras saturés et en sodium. La Tostada épicée offre également plus de nutriments grâce à l’ajout de tomates et de laitue et plus de fibres alimentaires, ce qui en fait une option plus rassasiante.
Option la moins nutritive
Le Beefy Fritos Burrito à 1 $ fournit 440 calories, 18 g de graisses totales (28 % VQ), 4,5 g de graisses saturées, 57 g de glucides (19 % VQ), 13 g de protéines et 1 000 mg de sodium (42 % VQ).
Pour réduire les calories d’un burrito Fritos, optez pour les frites au lieu du riz plutôt que de prendre les deux. En commandant le burrito sans riz assaisonné, vous économisez 60 calories. En sautant complètement les frites, vous économisez 80 calories et réduisez également la teneur en sodium.
Power Menu
Les bols Power Menu de Taco Bell sont des repas riches en calories et en protéines qui peuvent être personnalisés en fonction de vos goûts, ce qui en fait l’un des plats les plus faciles à modifier en termes de calories.
Choisissez des bols contenant uniquement des légumes, du riz et des haricots pour économiser des calories et des graisses. Vous pouvez également demander à ce que les sauces et le guac soient servis à part.
L’option la plus nutritive
Le Veggie Power Menu Bowl contient 430 calories, 18 g de graisse totale, 5 g de graisse saturée, 57 g de glucides, 12 g de protéines et 850 mg de sodium.
Le riz assaisonné fournit à lui seul 180 calories sur les 430 calories totales. Pensez à commander le riz « facile », qui est une portion plus petite, pour économiser 90 calories.
Option la moins nutritive
Le Power Menu Bowl original est servi avec du poulet, mais il peut être commandé avec du steak pour un supplément de 10 calories. Sans le menu, le Power Menu Bowl fournit 480 calories, 20 g de graisses totales (31 % VQ), 6 g de graisses saturées, 50 g de glucides (17 % VQ), 26 g de protéines et 1 170 mg de sodium (49 % VQ).
Boissons (sans alcool)
En plus de la sélection typique de boissons gazeuses que l’on trouve dans la plupart des chaînes de restauration rapide, Taco Bell propose également un assortiment de boissons glacées appelées Freezes.
L’eau est toujours la boisson la plus nutritive, que vous soyez au restaurant ou à la maison. Lorsque vous examinez les autres options de boissons chez Taco Bell, évitez les boissons en fontaine et les boissons glacées faites avec des sirops riches en sucre.
Option la plus nutritive
La meilleure option en matière de boissons est la bonne vieille eau. Mais si vous avez envie de quelque chose de plus savoureux, considérez un petit thé glacé non sucré Lipton (16 oz) qui fournit 0 calorie, 0 g de gras total, 0 g de gras saturé, 0 g de glucides, 0 g de protéines, 0 g de sucre et 160 mg de sodium.
Option la moins nutritive
Parmi les boissons les moins nutritives, on trouve le Mountain Dew Baja Blast. Une petite tasse (16 oz) contient 220 calories, 0 g de gras total, 0 g de gras saturé, 59 g de glucides (20 % VQ), 0 g de protéines, 59 g de sucre et 65 mg de sodium (3 % VQ).
Une grande tasse (30 oz) porte la teneur en sucre à 110 g et le nombre de calories à 420.
Dans les établissements participants, les boissons alcoolisées figurent au menu de la cantine de Taco Bell.
Options spécifiques aux régimes alimentaires
En fonction de vos besoins et préférences alimentaires, vous pouvez également personnaliser de nombreux plats en évitant certains ingrédients ou en modifiant le contenu nutritionnel d’un repas. Taco Bell offre des choix pour les régimes végétariens, mais en commandant le menu tel quel, il n’a pas d’options strictes sans gluten, à faible teneur en FODMAP, à faible teneur en sodium, à faible teneur en glucides ou adaptées au diabète.
Sans gluten
Le restaurant vous recommande de faire preuve de prudence lorsque vous commandez si vous avez une sensibilité au gluten. Par exemple, même si les tortillas et les chips sont souvent à base de maïs et ne contiennent pas de gluten, elles peuvent être préparées avec des produits contenant du gluten.
Pour cette raison, Taco Bell ne recommande aucun élément de son menu aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Végétarien
Grâce à son menu hautement personnalisable, la plupart des standards de Taco Bell peuvent être préparés sur commande sans produits animaux. Par exemple, vous pouvez créer un taco ou un burrito sans viande ni fromage, mais avec des légumes ou des haricots supplémentaires.
Il convient toutefois de noter que tout aliment préparé sur place peut avoir été en contact avec de la viande ou des produits laitiers et avoir été entreposé ou préparé sur des surfaces ou par des employés qui ont manipulé ces ingrédients. En outre, de nombreux ingrédients non animaux peuvent avoir été achetés auprès de fournisseurs qui produisent également des produits animaux.
- Épicée Tostada
- Menu VeggiePower Bowl
- Burrito aux haricots
- Haricots noirs et riz
- Quesadilla au fromage
Certains établissements Taco Bell proposent des menus et des préparations spécifiques pour les clients végétariens et végétaliens, mais cela varie selon les régions.
Si vous suivez un régime végétarien ou végétalien, il n’y a certainement pas de mal à demander quelles sont vos options.
Allergies alimentaires et sécurité
En plus de fournir des informations nutritionnelles sur les produits de son menu, le site Web de Taco Bell propose un outil pour aider les gens à éviter les allergènes, notamment le poisson, les produits laitiers, les noix, le soja, les œufs et le gluten. Cependant, si vous avez food allergies, il est important de garder à l’esprit que même si un plat ne contient pas l’allergène, il peut avoir été préparé à proximité de celui-ci.
De nombreux articles du menu de Taco Bell contiennent de la viande et des produits laitiers. Bien que vous puissiez commander de nombreux plats sans viande ou sans ingrédients à base de lait comme la crème sure ou le fromage, sachez que ces articles peuvent avoir été conservés ou préparés à côté des ingrédients que vous essayez d’éviter.
Par exemple, si vous êtes végétalien, vous devrez demander si le restaurant Taco Bell que vous visitez utilise la même friteuse pour les produits carnés et non carnés.
Bien que le menu de Taco Bell ne comporte pas d’arachides, de noix, de poissons ou de crustacés, d’autres ingrédients utilisés peuvent avoir été produits dans des installations qui produisent également ces allergènes.
Un arrêt occasionnel chez Taco Bell ne doit pas nécessairement nuire à vos objectifs diététiques généraux. Étant donné le menu hautement personnalisable du restaurant (avec de nombreuses options de protéines savoureuses), il est possible d’assembler des choix plus sains pour une gâterie occasionnelle ou un arrêt pratique.
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