L’omniprésente Maison des gaufres – maison des brunchs du dimanche, des repas de fin de soirée et des réunions de famille autour de piles d’aliments pour le petit-déjeuner – est un restaurant américain populaire qui compte plus de 2 100 établissements dans la moitié des États. Aménagé à la manière d’un diner, cet établissement reste une icône dans le pays pour ses célèbres gaufres et ses entrées populaires chargées en glucides pour le repas le plus important de la journée.
Pour ceux qui ne préfèrent pas le petit-déjeuner, Waffle House propose un menu varié comprenant des hamburgers, des salades du jardin et des sandwichs au poulet. Vous ne trouverez cependant pas de nombreuses options saines dans cet établissement, et vous devriez considérer cet endroit comme un lieu à visiter lors d’occasions spéciales plutôt que souvent.
Ce que disent les experts
« Le Waffle House a beau avoir des plats savoureux, il n’offre pas une variété de plats adaptés aux allergènes et riches en nutriments. Les choix plus faibles en calories et en graisses peuvent inclure une petite portion de gruau, un petit chili ou un sandwich au poulet grillé. Si vous mangez ici régulièrement, assurez-vous que vos autres choix alimentaires sont plus faibles en calories et en matières grasses pour équilibrer votre apport quotidien. »
Naviguer dans le menu
Avec son option de base dans son nom, Waffle House offre une abondance de, vous l’avez deviné, gaufres. Mais vous trouverez d’autres entrées et accompagnements sur le menu, allant des choix de petit-déjeuner bien connus aux hamburgers en passant par les salades du jardin.
Si vous recherchez des aliments sains, vous n’aurez pas l’embarras du choix. Vous devriez vous en tenir aux salades de Waffle House ou retirer les petits pains des sandwichs au poulet pour manger moins de glucides.
Options les plus nutritives
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Gaufres classiques (gaufres)
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Ham Egg & Cheese Hashbrown Bowl (Bol de pommes de terre rissolées pour le petit déjeuner)
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Petit déjeuner aux 2 œufs : 2 œufs brouillés (Petit déjeuner aux œufs)
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Tomates (Accompagnements de petit déjeuner)
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Biscuit grillé (Biscuits grillés)
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Sandwich aux oeufs (Sandwichs et fondants pour petit-déjeuner)
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Déjeuner pour enfants – 1 œuf avec bacon ou saucisse : 1 œuf brouillé (Repas pour enfants)
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Souper au poulet (Souper classique)
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Hamburger Angus « Original » (Hamburger)
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Sandwich BLT (Sandwich)
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Petite tranche de tarte aux pacanes du Sud (Tartes)
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Salade du jardin (Salades)
Options les moins nutritives
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Chips au beurre d’arachide (gaufres)
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Bol de saucisses, d’œufs et de fromage (Bol de saucisses pour le petit déjeuner)
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Bifteck d’aloyau et œufs : Bifteck d’aloyau et 2 œufs brouillés (Déjeuner aux œufs)
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Biscuit et sauce à la saucisse (garnitures de petit déjeuner)
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Biscuit à la saucisse, aux œufs et au fromage (Biscuits grillés)
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Texas Sausage, Egg & Cheese Melt (Sandwichs de petit déjeuner et Melts)
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Cheeseburger pour enfants avec pommes de terre rissolées (repas pour enfants)
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Dîner de côtelettes de porc pour amateurs de viande (repas classique)
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Double cheeseburger Angus « Original » (Hamburger)
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Sandwich BLT de l’amateur de bacon du Texas (Sandwich)
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Tarte au chocolat triple à tranches régulières (Tartes)
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Salade de poulet grillé (Salades)
Gaufres
L’option la plus commandée sur le menu de Waffle House est évidemment l’humble gaufre. Vous ne trouverez cependant pas une grande variété de choix de gaufres. Vous pouvez choisir entre la gaufre classique et des gaufres avec différentes garnitures, comme des noix de pécan, des pépites de chocolat et des pépites de beurre de cacahuète.
Pour limiter les calories lorsque vous commandez des gaufres, évitez le sirop et les garnitures, et contentez-vous d’une petite plaque de beurre ou de confiture.
L’option la plus nutritive
Les gaufres classiques n’ont pas de garnitures, mais tous les autres choix de gaufres en ont. Si vous évitez de recouvrir la gaufre de sirop et de beurre, vous pouvez maintenir un faible nombre de calories. Une commande contient 410 calories, 18 grammes de graisse, 10 grammes de graisse saturée, 55 grammes de glucides, 8 grammes de protéines et 870 milligrammes de sodium.
Option la moins nutritive
Les chips au beurre de cacahuète contiennent la plus grande quantité de glucides et de sucre de toutes les garnitures de gaufres. Si vous avez besoin de quelque chose de croquant sur votre gaufre, commander la garniture aux noix de pécan peut peut-être combler cette envie. Bien qu’elles soient plus riches en graisses que les chips au beurre de cacahuète, ces noix offrent une graisse saine. Pour ceux qui préfèrent une garniture plus sucrée que les noix de pécan, les gaufres aux pépites de chocolat contiennent la moitié des matières grasses des gaufres aux pépites de beurre de cacahuète et ne contiennent pas de sodium.
La garniture aux éclats de beurre de cacahuète contient 150 calories, 8 grammes de graisse, 7 grammes de graisse saturée, 17 grammes de glucides, 3 grammes de protéines et 95 milligrammes de sodium. Ces valeurs nutritionnelles comprennent UNIQUEMENT la garniture. Vous devez ajouter les valeurs nutritionnelles de la gaufre classique en plus de ces chiffres.
Bol de pommes de terre rissolées pour le petit déjeuner
Les bols de pommes de terre rissolées comprennent une grande quantité de pommes de terre rissolées, ainsi qu’une protéine de votre choix, deux œufs brouillés et deux tranches de fromage américain. Les protéines que vous pouvez choisir sont la saucisse, le jambon ou le bacon. Si vous omettez l’un de ces ingrédients, vous pouvez réduire le nombre de calories du plat.
Option la plus nutritive
Le bol de pommes de terre rissolées au jambon, aux œufs et au fromage contient 780 calories, 39 grammes de matières grasses, 14 grammes de graisses saturées, 66 grammes de glucides, 40 grammes de protéines et 2 110 milligrammes de sodium. Pour éliminer une partie du sodium, évitez le jambon et commandez un bol de pommes de terre rissolées aux œufs et au fromage (bien que la facture soit la même). Le jambon contient 1 000 milligrammes de sodium.
Option la moins nutritive
Le bol de saucisses, d’œufs et de fromage contient 920 calories, 60 grammes de matières grasses, 22 grammes de graisses saturées, 63 grammes de glucides, 32 grammes de protéines et 1 620 milligrammes de sodium. Si vous omettez les deux tranches de fromage, vous pouvez réduire la teneur en sodium de 500 mg.
Petit-déjeuner aux œufs
Waffle House propose un certain nombre de choix de petit-déjeuner aux œufs. Il s’agit d’un choix d’œufs seulement ou d’œufs et de fromage, ainsi que d’offres de protéines comme le steak T-Bone et le steak de surlonge avec des œufs. Tous les déjeuners aux œufs sont accompagnés d’un choix de pain grillé (blanc, blé ou raisin) et d’un accompagnement (gruau, pommes de terre rissolées ou tomates en tranches). Pour que votre commande soit aussi saine que possible, choisissez des toasts au blé et des tomates en tranches pour les accompagnements ou ne les choisissez pas du tout.
Option la plus nutritive
Le petit-déjeuner composé de deux œufs brouillés contient 180 calories, 14 grammes de graisses, 4 grammes de graisses saturées, 2 grammes de glucides, 12 grammes de protéines et 120 milligrammes de sodium. Cette option ne comprend pas les toasts et les accompagnements. Si vous commandez des toasts de blé et des tomates en tranches (les accompagnements les plus sains), vous ajouterez 220 calories pour les toasts et 10 calories pour les tomates.
Option la moins nutritive
Le célèbre steak d’aloyau et les deux œufs brouillés contiennent 1 230 calories, 73 grammes de graisses, 23 grammes de graisses saturées, 3 grammes de glucides, 139 grammes de protéines et 1 835 milligrammes de sodium. Faible en glucides et riche en protéines, cette option peut s’adapter à un régime céto-friendly si vous mangez un quart du steak. L’accompagnement le plus sain est constitué de tomates en tranches, avec 10 calories. Le gruau ou les pommes de terre rissolées ajoutent respectivement 240 et 300 calories.
Accompagnements pour le petit-déjeuner
Plutôt que de commander une grosse entrée, vous pouvez choisir quelques accompagnements lorsque vous n’avez pas exceptionnellement faim.
L’option la plus nutritive
Vous pouvez commander des tomates en tranches comme accompagnement et obtenir une forte dose de vitamines A et C en même temps. Les tomates contiennent 10 calories, 0 gramme de graisse, 0 gramme de graisse saturée, 2 grammes de glucides, 1 gramme de protéines et 0 milligramme de sodium.
Option la moins nutritive
Les biscuits et la sauce à la saucisse contiennent 470 calories, 30 grammes de matières grasses, 16 grammes de graisses saturées, 44 grammes de glucides, 6 grammes de protéines et 1 810 milligrammes de sodium, et constituent davantage un repas complet qu’un simple accompagnement. Vous feriez mieux de commander un biscuit grillé et une saucisse d’accompagnement plutôt que ce côté.
Biscuits grillés
Les biscuits grillés sont l’un des plats les plus populaires après les gaufres et sont commandés plus souvent que les toasts dans un certain nombre de restaurants Waffle House.
L’option la plus nutritive
Un biscuit grillé contient 380 calories, 25 grammes de graisse, 14 grammes de graisse saturée, 34 grammes de glucides, 5 grammes de protéines et 900 milligrammes de sodium. Si vous devez ajouter un condiment au biscuit, sautez le beurre et la confiture et optez plutôt pour du miel comme sucre naturel.
Option la moins nutritive
Le biscuit saucisse, œuf et fromage contient 650 calories, 48 grammes de matières grasses, 22 grammes de graisses saturées, 35 grammes de glucides, 19 grammes de protéines et 1 470 milligrammes de sodium. Les amateurs de viande devraient commander le biscuit au bacon plutôt que cette option pour éviter les calories et les graisses supplémentaires.
Sandwichs et fondants pour le petit-déjeuner
Si vous voulez une option à emporter à la Maison de la Gaufre, les sandwichs et les fondants pour le petit-déjeuner conviennent bien. Cependant, les personnes souffrant d’allergies alimentaires doivent éviter ces sandwichs, car ils contiennent du blé, des œufs et du soja.
Option la plus nutritive
Le sandwich aux œufs contient 220 calories, 8,5 grammes de graisses, 2 grammes de graisses saturées, 27 grammes de glucides, 10 grammes de protéines et 320 milligrammes de sodium. C’est également une bonne option végétarienne pour le petit-déjeuner.
Option la moins nutritive
Le sandwich Texas bacon, œuf et fromage contient 730 calories, 51 grammes de gras, 20 grammes de gras saturé, 39 grammes de glucides, 26 grammes de protéines et 1 680 milligrammes de sodium. Si vous préférez la viande, le sandwich au jambon grillé réduit votre consommation à 240 calories et à seulement 1 gramme de graisses saturées.
Repas pour enfants
Waffle House est un établissement adapté aux enfants, avec un menu de petit-déjeuner pour enfants qui comprend du bacon et des saucisses de taille enfant. L’établissement propose également un cheeseburger et un fromage grillé au format enfant, et tous deux sont accompagnés de pommes de terre rissolées au lieu des frites traditionnelles.
L’option la plus nutritive
Le petit-déjeuner pour enfants avec un œuf brouillé ne contient que 90 calories, 7 grammes de matières grasses, 2 grammes de graisses saturées, 1 gramme de glucides, 6 grammes de protéines et 60 milligrammes de sodium.
Si cela ne suffit pas à un enfant affamé, ce plat est également accompagné de toasts (blé, blanc, raisin, Texas ou biscuit grillé) et d’un choix de gruau, de pommes de terre rissolées, de tomates en tranches et de bacon ou de saucisse de taille enfant. Les choix les plus sains sont les toasts de blé, les tomates en tranches et le bacon taille enfant.
Option la moins nutritive
Le cheeseburger pour enfant contient 705 calories, 44 grammes de graisse, 17,5 grammes de graisse saturée, 59 grammes de glucides, 17 grammes de protéines et 1 010 milligrammes de sodium. Au lieu de frites, le repas est accompagné de pommes de terre rissolées. Le choix le plus sain, cependant, est un fromage grillé pour enfant, accompagné de pommes de terre rissolées.
Dîner classique
Vous pouvez trouver des dîners traditionnels à base de protéines sur le menu qui sont accompagnés de légumes verts et de glucides. Les dîners comprennent un choix de poulet, de jambon de pays et de côtelettes de porc.
Option la plus nutritive
Le dîner au poulet contient 565 calories, 21,5 grammes de gras, 7,5 grammes de gras saturé, 56 grammes de glucides, 37 grammes de protéines et 1 490 milligrammes de sodium. Le dîner comprend une salade de jardin, des pommes de terre rissolées, du poulet grillé et des toasts texans. Si vous omettez le pain grillé, vous pouvez réduire la teneur en glucides. Si vous avez besoin d’une option glucidique, demandez à remplacer le pain grillé par du pain grillé de blé pour rendre ce plat plus sain.
Option la moins nutritive
Le dîner de côtelettes de porc pour amateurs de viande contient 1 295 calories, 64 grammes de matières grasses, 22 grammes de graisses saturées, 55 grammes de glucides, 122 grammes de protéines et 2 150 milligrammes de sodium. Bien que ce dîner contienne une grande quantité de protéines, sa teneur en calories et en sodium ne justifie pas les risques pour votre santé.
Hamburgers
Avec son environnement semblable à celui d’un restaurant, Waffle House est également un endroit privilégié pour les repas de fin de soirée en cas de gueule de bois, comme les hamburgers et les tasses de café et de boissons Coca-Cola. Tous les hamburgers contiennent du bœuf Angus à 100 %.
L’option la plus nutritive
Le hamburger Angus « original » contient 465 calories, 33 grammes de graisse, 12,5 grammes de graisse saturée, 30 grammes de glucides, 11 grammes de protéines et 520 milligrammes de sodium. Ce hamburger est en concurrence avec la valeur nutritionnelle d’autres établissements de restauration rapide ayant des hamburgers au menu. Mais le Waffle House offre un environnement agréable où l’on peut s’asseoir.
Option la moins nutritive
Le double cheeseburger Angus « original » contient 625 calories, 46 grammes de graisse, 18,5 grammes de graisse saturée, 30 grammes de glucides, 21 grammes de protéines et 800 milligrammes de sodium. Si vous devez manger de la viande, vous devriez vous contenter de l’original et renoncer au fromage.
Sandwich
Les ingrédients de plusieurs sandwichs comprennent un mélange de fromage grillé, de poulet, de bacon, de laitue, de tomate et/ou de jambon de pays. Waffle House propose également son propre sandwich aux gaufres avec du jambon et du fromage. Bien qu’il ne s’agisse pas de l’option de sandwich la plus saine, vous obtiendrez 26 grammes de protéines.
Option la plus nutritive
Le sandwich BLT de Waffle House contient 275 calories, 13,5 grammes de graisse, 4 grammes de graisse saturée, 27 grammes de glucides, 12 grammes de protéines et 780 milligrammes de sodium. Pour les personnes suivant un régime végétarien, la deuxième option la plus saine est le sandwich au fromage grillé.
Option la moins nutritive
Le sandwich BLT de l’amateur de bacon du Texas ajoute du bacon supplémentaire au plat, comme son nom l’indique. Ce sandwich contient 635 calories, 44 grammes de graisses, 16 grammes de graisses saturées, 39 grammes de glucides, 19 grammes de protéines et 1 470 milligrammes de sodium. Les amateurs de bacon devraient s’en tenir au sandwich BLT classique et renoncer à cette option.
Tartes
Waffle House ne propose pas seulement des aliments pour le petit-déjeuner et des sandwichs, vous pouvez commander une part de tarte classique du Sud comme dessert. Les options incluent la populaire tarte aux noix de pécan, ainsi que la tarte triple chocolat. Le restaurant propose deux tailles : petite et normale. Vous consommerez la moitié des calories dans une petite taille.
Option la plus nutritive
Une petite tranche de tarte aux noix de pécan du Sud contient 260 calories, 13 grammes de graisse, 7 grammes de graisse saturée, 32 grammes de glucides, 2 grammes de protéines et 140 milligrammes de sodium. Les personnes souffrant d’allergies alimentaires ne doivent pas consommer cette tarte, car elle contient du soja, du blé, des œufs, du lait et des noix.
L’option la moins nutritive
Si vous devez manger la tarte au chocolat, vous devriez commander une petite tranche. Une tranche ordinaire de tarte triple chocolat contient 880 calories, 42 grammes de matières grasses, 14 grammes de graisses saturées, 120 grammes de glucides, 8 grammes de protéines et 660 milligrammes de sodium.
Salades
L’option la plus saine du menu de Waffle House est la salade. Le restaurant ne propose que deux choix : la salade du jardin et la salade de poulet grillé. Vous pouvez demander que la vinaigrette soit servie à part et qu’il n’y ait pas de croûtons pour une salade moins grasse et moins riche en glucides.
Option la plus nutritive
La salade du jardin ne contient aucun allergène, même pour les mangeurs les plus exigeants, et elle ne contient que 35 calories, 0 gramme de graisse, 0 gramme de graisse saturée, 7 grammes de glucides, 2 grammes de protéines et 20 milligrammes de sodium. Si une salade du jardin ne vous rassasie pas, commandez un accompagnement de tomates en tranches et une saucisse d’accompagnement pour créer un repas plus consistant.
L’option la moins nutritive
La salade de poulet grillé est toujours une option saine et ajoute même des protéines saines à votre repas, mais cette option est accompagnée d’une quantité importante de cholestérol et de sodium. La salade fournit 175 calories, 2,5 grammes de graisse, 0,5 gramme de graisse saturée, 8 grammes de glucides, 31 grammes de protéines et 950 milligrammes de sodium.
Options spécifiques au régime alimentaire
Waffle House propose des choix pour les régimes pauvres en matières grasses, en glucides et végétariens, mais n’a pas beaucoup de plats sans gluten ou adaptés au diabète. Vous pouvez trouver des plats adaptés à ces régimes :
- Faible teneur en glucides
- Faible teneur en FODMAP
- Faible teneur en matières grasses
- Faible teneur en sodium
- Végétarien
Faible teneur en glucides
La majorité des articles proposés par Waffle House contiennent des glucides, comme les gaufres, les bols de pommes de terre rissolées et les spécialités de petit-déjeuner accompagnées d’un choix de toasts ou de biscuits grillés. Pour que votre repas soit pauvre en glucides, les plats suivants sont conformes à ce régime spécifique :
- Petit-déjeuner aux 2 œufs : 2 œufs brouillés, sans toast et avec des tomates en tranches.
- T-Bone & Eggs : T-Bone Steak et 2 Eggs – brouillés, sautez le toast et commandez le côté des tomates tranchées
- Jambon de pays et oeufs : Jambon campagnard et 2 oeufs – Brouillés, sans toast et avec des tomates en tranches.
- Petit-déjeuner Fiesta Omelet : Omelette Fiesta à 2 œufs
- Salade de poulet grillé
- Salade du jardin
Faible teneur en FODMAP
Le régime pauvre en FODMAP élimine les aliments qui peuvent déclencher certains symptômes digestifs. Les aliments à teneur élevée en FODMAP sont évités, ce qui rend les sorties au restaurant difficiles. Pour continuer à consommer des aliments à faible teneur en FODMAP, notamment pour les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable, vous pouvez commander les produits suivants au Waffle House :
- Salade de poulet grillé
- Salade du jardin
- Pommes de terre rissolées
- Bols de pommes de terre rissolées
- Toast de blé
Faible teneur en matières grasses
Bien que les entrées de Waffle House soient accompagnées d’un certain nombre d’accompagnements, notamment des toasts, du gruau et des hashbrowns, vous pouvez suivre un régime pauvre en graisses si vous commandez de manière stratégique et que vous renoncez aux accompagnements (à l’exception des tomates en tranches). Ces articles pourraient convenir :
- Salade de poulet grillé
- Salade du jardin
- Tomates en tranches
- Petit-déjeuner à 2 œufs : 2 œufs brouillés
- Jambon de pays
Faible teneur en sodium
Rester à l’écart du sodium peut s’avérer difficile au petit-déjeuner, car la plupart des plats sont chargés de sel pour donner du goût à la pâte et aux œufs. Mais pour limiter votre consommation de sodium, les plats suivants de Waffle House ne contiennent pas de sodium ajouté :
- Salade de poulet grillé
- Salade du jardin
- 2 oeufs brouillés
- Pommes de terre rissolées
Végétarien
Avec la quantité d’oeufs et de produits laitiers au menu (la pâte à frire pour le petit-déjeuner comprend souvent du lait), il est presque impossible de suivre un régime végétalien au Waffle House (à l’exception des deux options de salade). Mais vous pouvez suivre un régime végétarien. Les choix d’œufs ne comprennent pas de viande et le seul allergène présent dans les hashbrowns est le soja.
Pour les végétariens, le Waffle House offre un certain nombre de choix, comme les suivants :
- Salade de poulet grillé
- Salade du jardin
- Petit-déjeuner à 2 œufs : Brouillade à 2 œufs
- Omelette Fiesta Petit-déjeuner : Omelette Fiesta à 2 œufs
- Pommes de terre rissolées
Allergies alimentaires et sécurité
Les options du menu de Waffle House comprennent les allergènes suivants : lait, gluten, noix, soja, œuf et blé. Les gaufres, tartes, boissons, sandwichs fondants et bols de pommes de terre rissolées peuvent contenir plus d’un allergène par article. Les produits non allergènes sont à base de protéines, comme le bacon, les saucisses et le poulet grillé. La meilleure entrée pour les personnes souffrant d’une allergie alimentaire est la salade du jardin, qui ne contient pas de produits laitiers.
Les personnes souffrant d’allergies alimentaires graves devraient éviter le Waffle House, car le restaurant ne peut pas garantir que son environnement de cuisson est exempt de tout allergène spécifique. Les personnes souffrant d’allergies alimentaires strictes doivent faire attention à toute contamination croisée. Cela est particulièrement vrai pour les personnes allergiques aux œufs, aux produits laitiers et au gluten, car la plupart des aliments populaires pour le petit-déjeuner contiennent ces ingrédients sous une forme ou une autre.
Waffle House est un endroit agréable où manger quand on a envie d’un petit-déjeuner et qu’on souhaite un environnement animé pour dîner avec des amis ou de la famille.
Étant donné que Waffle House porte le nom de son plat le plus populaire, vous ne serez pas surpris de constater que la majorité des clients de Waffle House sont des femmes. Les menus contiennent un nombre élevé de glucides, de calories et de sucre. Les personnes qui surveillent leur consommation de glucides, évitent le gluten ou le sucre auront du mal à trouver un plat à manger. Pour vous assurer de ne pas consommer d’allergènes, lisez le menu et les informations nutritionnelles à l’avance. Vous pouvez trouver ces informations en ligne dans le graphique des informations nutritionnelles complètes de Waffle House.
Si vous avez des inquiétudes, vous devriez vous contenter de commander une salade, ou ne vous rendre au Waffle House que lors d’occasions spéciales pour faire le plein de gaufres et de sirop d’érable.
Que manger au restaurant IKEA : Choix de menus sains et informations nutritionnelles