Pour fabriquer de l’eau distillée, on chauffe l’eau jusqu’au point d’ébullition. Cela crée de la vapeur, qui est captée, refroidie pour revenir à l’état liquide, puis mise en bouteille. La plupart des contaminants présents dans l’eau sont éliminés au cours du processus de distillation.
L’eau distillée est-elle plus saine que l’eau du robinet ? C’est discutable. L’eau distillée est généralement exempte de contaminants et de bactéries. Cependant, le processus de distillation élimine également des minéraux qui peuvent être bons pour la santé. Tout porte à croire que l’eau distillée est bonne pour l’organisme, mais pas nécessairement plus saine que la plupart des autres types d’eau potable.
Informations nutritionnelles sur l’eau distillée
Les informations nutritionnelles suivantes sont fournies par l’USDA pour 8 onces liquides (240 ml) d’eau distillée.
- Calories: 0
- Lipides: 0g
- Sodium: 0mg
- Glucides: 0g
- Fibres: 0g
- Sucres: 0g
- Protéines: 0g
Glucides :
Comme la plupart des formes d’eau potable, l’eau distillée ne contient pas de calories. Elle ne contient pas non plus de glucides.
Graisses
L’eau distillée ne contient pas de graisse.
Protéines
L’eau distillée ne fournit pas de protéines.
Vitamines et minéraux
L’eau distillée diffère de l’eau du robinet traditionnelle en ce sens que les minéraux ont été éliminés par le processus de distillation. Par conséquent, l’eau distillée n’apporte ni vitamines ni minéraux.
Avantages pour la santé
Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), le processus de distillation est très efficace pour éliminer les protozoaires (tels que cryptosporidium ou giardia), les bactéries (telles que campylobacter, salmonella, shigella, E. coli) et les virus (y compris les virus entériques, l’hépatite A, les norovirus et les rotavirus).
La distillation élimine également les contaminants chimiques, notamment l’arsenic, le baryum, le cadmium, le chrome, le plomb, le nitrate, le sodium, le sulfate et de nombreux produits chimiques organiques, selon le CDC. Cependant, tous les systèmes d’eau communautaires doivent respecter les normes de la loi sur l’eau potable, qui fixe des niveaux de sécurité pour ces contaminants. La Food and Drug Administration utilise des normes similaires pour réglementer l’eau en bouteille.
Sûre pour les systèmes immunitaires fragilisés
Si votre système immunitaire est affaibli ou supprimé, votre médecin peut vous recommander de boire de l’eau distillée, car elle est exempte d’organismes nuisibles. Le cryptosporidium (également appelé « crypto »), par exemple, peut provoquer ou exacerber une maladie. Alors que les autres méthodes n’éliminent pas le crypto de l’approvisionnement en eau, la distillation le tue. L’osmose inverse le tue également.
Faible teneur en sodium
Certaines personnes suivant un régime pauvre en sodium préfèrent l’eau distillée, car le sodium qu’elle contient a été éliminé. Bien que la plupart des eaux du robinet contiennent du sodium, les niveaux sont encore très faibles, de sorte que l’eau distillée n’est pas forcément nécessaire. Si vous suivez un régime pauvre en sodium, discutez-en avec votre médecin ou un diététicien.
Fournit une hydratation essentielle
Boire suffisamment d’eau est essentiel pour la santé et le bien-être. Si le fait de savoir que votre eau est distillée vous incite à en boire davantage, c’est peut-être un bon choix pour vous (mais assurez-vous d’obtenir des minéraux par le biais de sources alimentaires).
Allergies
Bien qu’aucun cas d’allergie attribuée à l’eau distillée n’ait été signalé, il existe de rares cas d’allergie à l’eau. Il s’agit de l’urticaire aquagénique. Selon le National Institutes of Health, il s’agit d’une affection rare dans laquelle de l’urticaire ou des démangeaisons se développent après que la peau est entrée en contact avec de l’eau. Comme il s’agit d’une maladie très rare, il existe peu d’informations sur les traitements efficaces. Boire ou se laver avec de l’eau distillée n’aide pas à soulager ou à prévenir cette affection.
Effets indésirables
De nombreux minéraux essentiels naturellement présents dans l’eau sont éliminés lors du processus de distillation. Il peut s’agir du calcium, du magnésium, de l’iode, du fluor et du lithium, bien qu’à l’état de traces. Si vous consommez de l’eau dans le but d’obtenir ces minéraux, vous ne les obtiendrez pas de l’eau distillée. Si vous cuisinez avec de l’eau distillée, vous manquerez également de minéraux que vous obtiendriez autrement de l’eau.
La plupart des experts de la santé conseillent de puiser les vitamines et les minéraux dans l’alimentation. C’est d’autant plus important si l’eau ne contient pas de minéraux.
Variétés
Vous pouvez acheter un distillateur de comptoir pour fabriquer votre propre eau distillée à la maison. Vous pouvez également acheter de l’eau distillée dans la plupart des épiceries.
Conservation et sécurité alimentaire
Conservez les bouteilles d’eau distillée non ouvertes dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil. Il n’est pas nécessaire de la réfrigérer, à moins que vous ne préfériez le goût de l’eau fraîche.
Comment préparer l’eau
L’eau distillée n’a aucun goût, bien que certaines personnes trouvent cette absence de goût désagréable si elles sont habituées à la légère saveur de l’eau du robinet contenant des minéraux. Vous pouvez boire l’eau distillée comme vous buvez les autres types d’eau. Vous pouvez également l’utiliser dans vos recettes comme vous utilisez l’eau du robinet ou en bouteille, et l’utiliser pour faire de la glace.
Certains parents préfèrent utiliser l’eau distillée pour préparer le lait maternisé. C’est sans danger, mais ce n’est pas nécessaire. Il est plus important que l’eau utilisée dans le lait maternisé ne contienne pas trop de fluorure. De nombreuses eaux en bouteille et eaux du robinet répondent à cette norme.
Bien que l’eau distillée soit parfois recommandée pour préparer le thé et le café, elle risque de ne pas donner de bons résultats en termes de saveur. Cependant, elle permet d’éviter l’accumulation de minéraux dans les machines à café et les bouilloires électriques.
Il existe d’autres utilisations domestiques de l’eau distillée, notamment :
- Nettoyer les casseroles, les poêles et les bouilloires qui peuvent présenter une accumulation de minéraux.
- l’arrosage des plantes
- Nettoyer et remplir les aquariums (mais il faut ajouter des minéraux essentiels lorsqu’on remplit un aquarium avec de l’eau distillée).
- Remplir les appareils tels que les humidificateurs et les fers à repasser (pour éviter l’accumulation de minéraux).