Soylent est une gamme de substituts de repas en poudre et de boissons prêtes à l’emploi dont l’ingrédient principal est l’isolat de protéines de soja. Soylent contient également de l’huile de tournesol à haute teneur en acide oléique, de l’huile de canola et de l’isomaltulose, et regorge de graisses saines et de vitamines et minéraux essentiels. Tous les produits Soylent sont végétaliens et ne contiennent ni noix ni lactose.
L’entreprise a été fondée en 2014 par des ingénieurs de la Silicon Valley à la recherche d’une alternative saine et « sans chichis » à la malbouffe. Mais Soylent est-il sain ? Comme d’autres boissons substituts de repas, il y a des avantages et des inconvénients à choisir cette boisson plutôt que de vrais aliments complets. Mais Soylent peut faire partie d’une alimentation saine et équilibrée si vous avez occasionnellement besoin de remplacer un repas et si vous n’êtes pas sensible au soja.
Apprenez-en davantage sur les ingrédients et les valeurs nutritives de Soylent pour savoir si ces substituts de repas vous conviennent.
Vous vous souvenez peut-être du nom« Soylent » dans le thriller dystopique de 1973 mettant en vedette Charlton Heston.
Qu’est-ce que Soylent ?
Les boissons Soylent contiennent des graisses saines et des protéines, elles peuvent être bien meilleures pour votre corps que certaines des boissons sucrées servies dans les cafés. Vous pouvez choisir parmi les boissons en bouteille prémélangées ou utiliser la poudre pour créer vos propres boissons rapides et même des smoothies à la maison ou sur le pouce.
Repas complet Soylent
Ces boissons sont disponibles en plusieurs parfums différents (Chocolat crémeux, Banane, Chocolat menthe, Fraise, Vanille et Original) que vous pouvez choisir d’acheter dans un pack d’échantillons. Les boissons Soylent Cafe sont caféinées et sont disponibles dans les saveurs Moka, Chai et Vanille, et peuvent être utilisées pour remplacer le petit-déjeuner. Chaque boisson est un repas complet contenant 20 grammes de protéines végétales, 39 nutriments essentiels et des glucides à combustion lente pour une énergie durable.
Soylent Complete Protein
Il s’agit d’un shake nutritionnel hyperprotéiné au goût de chocolat contenant 30 grammes de protéines végétales, 39 nutriments essentiels, aucun sucre, 5 grammes d’acides aminés branchés (BCAA) et 1 000 milligrammes d’acides gras.
Boisson énergétique Soylent
Cette boisson est aromatisée au chocolat et contient un mélange de vitamines B, de caféine, de L-théanine, de L-tyrosine et d’alpha-GPC pour l’énergie et la concentration. Elle contient 15 grammes de protéines végétales, 39 nutriments essentiels, 450 milligrammes d’oméga-3 et 3 grammes de sucre total.
Poudres Soylent
Elles existent en version originale ou au chocolat et contiennent 400 calories, 20 grammes de protéines, 39 nutriments, 3,5 grammes de BCAA et 330 milligrammes d’oméga-3. L’ingrédient principal de ces produits est l’eau ajoutée.
Autres produits
Les barres Soylent Squared sont des en-cas à emporter dans des saveurs comme Brownie au chocolat, Baies aux agrumes et Caramel salé.) L’entreprise vend des accessoires tels qu’un flacon mélangeur et une cuillère à poudre, et propose également un pack de shakes énergétiques 3-Day Complete Nutrition, qui comprend 15 shakes Soylent Complete Meal prêts à boire.
Pour certains consommateurs, l’attrait de Soylent réside en partie dans l’engagement de l’entreprise en faveur de la durabilité. L’entreprise affirme que son système alimentaire est meilleur pour la planète car il nécessite moins d’eau et produit moins de dioxyde de carbone que le bétail, et nécessite moins de réfrigération que les fruits et légumes frais. L’entreprise s’est également engagée à redonner et a participé à des programmes de banques alimentaires qui fournissent ses produits à« ceux qui ont besoin d’un meilleur accès à la nutrition » aux États-Unis et dans le monde entier.
Soylent propose des boissons pré-mélangées aux consommateurs qui souhaitent une alimentation rapide lorsqu’ils n’ont pas le temps de préparer un repas complet ou une collation à partir d’aliments complets.
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Ingrédients et nutrition de Soylent
Certains ingrédients du soylent peuvent prêter à confusion pour les consommateurs car les noms que vous trouverez parmi les ingrédients ne sont pas des produits alimentaires familiers. Voici les principaux ingrédients que l’on trouve dans les boissons Soylent en bouteille.
Isolat de protéines de soja
Le soja est une protéine d’origine végétale, ce qui peut intéresser les végétariens et les végétaliens. La consommation de soja a suscité une certaine controverse, car le soja contient des phytoestrogènes qui imitent les œstrogènes dans l’organisme. Pourtant, de nombreuses personnes comptent sur les aliments à base de soja, y compris l’isolat de protéines de soja (un supplément qui contient 90 % de protéines), pour satisfaire leurs besoins quotidiens en protéines.
Les produits Soylent ne conviennent pas aux personnes allergiques au soja.
Allulose
L’allulose est la principale source de glucides à combustion lente utilisée dans les produits Soylent. Il s’agit d’un glucide naturel peu calorique qui, selon l’entreprise, est « 70 % aussi sucré que le sucre, mais ne contient que 0,4 calorie par gramme, contre 4 calories par gramme pour le sucre ». On le trouve dans des aliments comme les figues, les raisins secs, le sirop d’érable et la mélasse. L’allulose contenue dans les boissons Soylent est produite par un processus de fermentation durable.
Soylent affirme que l’allulose ne provoque pas de pic de glycémie ou d’insuline chez les personnes en bonne santé ou les diabétiques de type 2. Cela signifie que les boissons Soylent ont un faible indice glycémique (IG).
Les produits Soylent sont considérés comme des aliments à faible indice glycémique car l’indice glycémique de chaque produit est inférieur à 55. La poudre Soylent a un indice glycémique d’environ 41 et une charge glycémique de 16. L’indice glycémique des boissons Soylent Drinks varie de 36 pour la saveur Nectar à 44 pour la saveur originale Soylent Drink (la charge glycémique varie de 13 à 14). L’indice glycémique de Soylent Cafe est de 38, avec une charge glycémique de 14.
Huile de tournesol à haute teneur en acide oléique
Les graisses insaturées saines que l’on trouve dans les noix, les huiles végétales et les avocats sont une source importante et nécessaire de macronutriments. Ce type particulier d’huile de tournesol est plus riche en acide oléique, un acide gras monoinsaturé sain qui peut améliorer la santé cardiaque lorsqu’il est utilisé à la place d’autres formes de graisse (moins saines), comme les graisses saturées et les graisses trans.
L’acide oléique est un acide gras monoinsaturé que l’on trouve généralement dans l’huile de colza, l’huile d’olive et l’huile de tournesol à haute teneur en acide oléique.
Huile de colza
Soylent utilise l’huile de tournesol à haute teneur en acide oléique et l’huile de colza pour leurs bienfaits sur la santé cardiaque, car elles constituent une excellente source d’acides gras oméga-3, oméga-6 et oméga-9. L’huile de colza, très pauvre en graisses saturées et riche en graisses insaturées, est associée à un risque réduit de maladies cardiaques.
Isomaltulose
L’isomaltulose (également connu sous le nom de palatinose) est un glucide simple ajouté aux boissons Soylent pour leur donner du goût. On trouve une petite quantité de ce glucide dans le miel. Les recherches montrent que cet édulcorant naturel, faible en calories, est plus sain que le sucre car il se digère plus lentement et peut conduire à des taux de glycémie plus stables.
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Acheter et conserver Soylent
Vous pouvez acheter Soylent en une seule fois ou sous forme d’abonnement. Le prix que vous payez pour le produit dépend de l’option que vous choisissez.
Les boissons les plus chères sont les options Soylent Cafe et les saveurs des Soylent Drinks, qui coûtent de 3,09 à 3,50 dollars par bouteille à portion unique. La boisson Soylent originale coûte environ 2,69 à 3,25 $ par bouteille, les produits Soylent Complete Protein et Soylent Complete Energy coûtent tous deux 2,48 à 2,75 $ la bouteille, et la poudre Soylent (Original et Cacao) coûte 1,50 à 1,82 $ le repas (35 repas par sachet).
Lorsque vous achetez des produits Soylent sur le site Web de la société, vous êtes automatiquement inscrit au service d’abonnement, à moins que vous ne basculiez le bouton de la page d’achat sur « Achat unique ». Les abonnés reçoivent des livraisons mensuelles régulières du produit et sont facturés automatiquement. Vous pouvez également acheter Soylent sur Amazon ou dans certains magasins 7-Eleven, principalement dans les régions de Los Angeles et de San Francisco et dans quelques autres endroits sélectionnés.
Soylent doit être conservé dans un endroit frais et sec. Après avoir ouvert ou préparé le produit, conservez-le au réfrigérateur et consommez la boisson dans les 48 heures. Tous les produits sont marqués d’une date de péremption et d’une date d’expiration. Selon l’entreprise, la durée de conservation du produit peut varier en fonction de l’emplacement de l’entrepôt. Les produits disponibles en stock et non ouverts sont bons pour au moins deux mois (et peut-être jusqu’à un an) après l’achat, selon l’endroit d’où le produit a été expédié.
Soylent vous recommande de consommer le produit conformément à l’étiquette de l’emballage. Si vous consommez le produit après la date d’expiration, le goût du produit peut changer.
Soylent est-il bon pour la santé ?
Les produits Soylent visent un équilibre entre les protéines, les lipides et les glucides. Une bouteille de Soylent contient 100 calories provenant des protéines, 189 calories provenant des graisses et 144 calories provenant des glucides.
Faits nutritionnels de Soylent
Les informations suivantes sont fournies par l’USDA pour une portion de Soylent original.
- Calories: 402
- Glucides: 36g (12% DV)
- Lipides: 21g (32% DV)
- Protéines: 20g
- Sucres (ajoutés): 9g (18% DV)
- Fibres: 3g
- Sodium: 300mg
Si vous consommez environ 2 000 calories par jour, une seule boisson Soylent peut vous apporter suffisamment de protéines et de graisses tout en étant pauvre en glucides, ce qui peut vous convenir si vous suivez un régime pauvre en glucides. Vous bénéficierez également d’une dose de fibres pour favoriser la satiété. Les boissons Soylent contiennent également environ 20 % de diverses vitamines et minéraux pour la journée, comme le calcium, le fer, le magnésium, le potassium et le zinc. Cependant, le nombre de sucres totaux, qui sont principalement des sucres ajoutés, pourrait être trop élevé pour une seule boisson si vous essayez de réduire votre consommation.
Bien que le type de graisse contenu dans Soylent soit considéré comme sain, une seule portion fournit près d’un tiers de la valeur quotidienne recommandée en matière de graisse. Cela signifie que boire plus de trois boissons par jour dépasserait cette recommandation, à moins que vous ne suiviez un régime riche en graisses. Cependant, le ministère américain de l’agriculture (USDA) ne fixe plus de limite journalière pour l’apport total en graisses, ce qui pourrait permettre de boire plus de trois boissons Soylent par jour pour être sûr de consommer suffisamment de calories. L’USDA recommande toutefois de limiter la consommation de graisses saturées à 10 % des calories totales.
Certains professionnels de la nutrition adhèrent encore à la recommandation précédente, qui stipule que les graisses ne doivent pas représenter plus de 30 à 35 % de l’apport calorique total quotidien. Dans ce cas, si vous consommez du Soylent comme l’un de vos repas, vous devrez veiller à ce que vos autres repas contiennent moins de graisses pour que votre consommation totale de graisses ne dépasse pas ces recommandations.
Soylent s’adresse à ceux qui n’ont pas le temps ou l’énergie de préparer des repas nutritifs tous les jours. Les cofondateurs de l’entreprise ont créé la marque par frustration après avoir suivi un régime constant de corn dogs et de ramen. Pour eux (et pour les personnes qui partagent la même expérience), Soylent représente un progrès sur le plan nutritionnel. Mais pour d’autres, il pourrait apporter trop de graisses et pas assez de satisfaction pour maintenir des habitudes alimentaires saines ou un poids sain à long terme.
Les experts en nutrition ne recommanderaient probablement pas de remplacer chaque repas par Soylent. Mais il convient sans doute pour les journées chargées occasionnelles ou pour les personnes qui n’ont pas de besoins diététiques particuliers ou de problèmes de santé.
Utiliser Soylent pour perdre du poids
Soylent ne se présente pas comme une entreprise spécialisée dans la perte de poids et ne donne aucune indication à ce sujet sur son site Web. En comparaison, un shake SlimFast fournit 200 calories, un shake Shakeology au chocolat 160 calories et un shake Nutrisystem Nutricrush 110 calories. Vous pouvez également préparer un smoothie pour la perte de poids avec des ingrédients frais et nutritifs pour 300 calories ou moins.
Certains utilisateurs pourraient essayer d’utiliser Soylent pour perdre du poids. Les substituts de repas sont une option efficace et facile lorsque vous essayez de mincir, mais la perte de poids avec Soylent n’est peut-être pas un plan intelligent, car les boissons contiennent plus de calories (environ 400) que les autres substituts de repas.
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Un mot de Verywell
Le principal problème du Soylent – ou de tout autre supplément nutritionnel – est qu’il enlève le plaisir de manger. Il est vrai que Soylent simplifie et accélère l’heure des repas. Mais pour beaucoup de gens, s’asseoir pour manger est l’un des moments les plus agréables de la journée.
Une alimentation saine ne se résume pas à un seul repas ou à un seul aliment que vous choisissez de consommer. Une bonne nutrition est le résultat de la création d’un plan global visant à fournir à votre corps l’énergie dont il a besoin pour bien fonctionner et réduire votre risque de maladie. Le plus souvent, cela inclut une variété de fruits et de légumes, des protéines maigres, des légumineuses, des glucides et des produits laitiers (si vous les tolérez), ainsi que des graisses saines.
Pour certaines personnes, boire un produit Soylent quelques fois dans la semaine peut les aider à gagner du temps ou à atteindre un objectif de perte de poids. Mais si vous aimez cuisiner ou si vous avez le temps chaque jour de préparer des repas nutritifs à base d’aliments complets, alors Soylent ne vous apportera probablement pas une meilleure alimentation – et ce ne sera pas aussi agréable à manger.
Les bases d’une alimentation saine et équilibrée