Le premier Jimmy John’s a ouvert dans l’Illinois en 1983. Aujourd’hui, le restaurant de fast-food compte plus de 2 800 établissements dans 48 États. En plus de ses sandwichs à emporter faits sur commande, Jimmy John’s propose également des services de restauration.
Le menu de Jimmy John’s est spécialisé dans le gourmet sandwiches inspiré de la cuisine de rue de Chicago. Une petite sélection d’accompagnements classiques et de boissons est également proposée.
À première vue, le menu à feuille unique de Jimmy John’s semble basique, mais n’importe quel sandwich du menu peut être personnalisé en fonction de vos goûts et de vos besoins diététiques.
Lorsque vous avez le temps de planifier, vous pouvez consulter le menu de Jimmy John’s en ligne, ainsi qu’un tableau pratique sur les allergènes alimentaires.
Si vous vous rendez chez votre Jimmy John’s local, vous pouvez demander aux employés si des informations nutritionnelles supplémentaires sur des sandwichs ou des ingrédients spécifiques sont disponibles.
Même si les employés ne connaissent pas le nombre exact de calories d’une combinaison particulière de sandwichs, ils seront probablement en mesure de vous donner des conseils pour créer un repas faible en glucides, en gras ou en calories.
Ce que disent les experts
« Jimmy John’s vous permet de personnaliser votre sandwich en omettant les allergènes alimentaires, mais il y a toujours un risque de contamination croisée.
Vous pouvez rendre votre sandwich plus sain en utilisant du pain à grains entiers et en ajoutant des légumes, mais la valeur nutritive de chaque sandwich varie en fonction des garnitures choisies et peut être élevée en sodium.
Si vous mangez ici régulièrement, commandez des légumes supplémentaires et minimisez la teneur en sodium de vos autres repas pour équilibrer votre apport quotidien en nutriments. »
– —Willow Jarosh, MS, RD
Naviguer dans le menu
Bien que vous puissiez créer un sandwich personnalisé chez Jimmy John’s, le menu de base vous donnera une idée des options qui s’offrent à vous. Vous pouvez choisir parmi les ingrédients traditionnels des sandwichs, comme la charcuterie, le fromage, les légumes et les sauces.
Votre choix de pain détermine également la taille du sandwich, qui va des Plain Slims aux Original 8-inch subs, jusqu’aux Giant 16-inch subs.
Options les plus nutritives
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Sandwich à la dinde Plain Slim (Sandwichs)
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Jumbo kosher dill pickle (Accompagnements)
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Thé glacé non sucré Lipton (Boissons)
Options les moins nutritives
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JJ Gargantuan (Sandwichs)
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Biscuit aux morceaux de chocolat triple (garnitures)
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Fanta aux raisins (Boissons)
Sandwichs
Lorsque vous commandez un sandwich Jimmy John’s, vous commencez par choisir votre pain : français, 9 grains, blé en tranches épaisses ou sandwich. Vous commandez ensuite à partir du menu des sandwichs, avec des possibilités de personnalisation tout au long du processus.
Le moyen le plus simple de réduire les glucides et les calories de votre sandwich est de choisir l’option Unwich pour votre commande. Ces sandwichs intelligents contiennent tous vos ingrédients préférés, mais remplacent le pain par de la laitue.
L’option la plus nutritive
Le sandwich à la dinde nature et mince de Jimmy John’s fournit 70 calories, 0,5 g de matières grasses, 0 g de graisses saturées, 2 g de glucides, 1 g de sucre, 14 g de protéines et 530 mg de sodium.
Chaque sandwich prémâché Jimmy John’s contient 10 g de glucides ou moins, ce qui en fait un excellent choix si vous suivez un régime pauvre en glucides ou si vous surveillez votre apport en glucides dans le cadre d’un plan diabetes-friendly diet.
Option la moins nutritive
Le J.J. Gargantuan (8″ sur blé 9 grains) contient 1 230 calories, 67 g de matières grasses, 16 g de graisses saturées, 76 g de glucides, 14 g de sucre, 83 g de protéines et 3 730 mg de sodium.
Voici quelques autres conseils pour personnaliser un sous-marin plus sain chez Jimmy John’s :
- Découpez le sous-marin. Si vous préférez le pain à la laitue, demandez à l’employé qui prépare votre sandwich de retirer la garniture de la moitié supérieure d’un sous-marin au pain français. Cette simple demande peut facilement vous faire économiser 100 calories.
- Coupez votre sandwich en deux. Bien que le fait de couper un sandwich ne modifie pas son taux de calories ou de glucides, cela peut vous encourager à manger moins. Un sandwich entier peut contenir plus de calories que ce dont vous avez besoin pour le déjeuner ou le dîner. En divisant votre sandwich en deux dès le départ, vous pourrez plus facilement en garder la moitié pour un autre repas.
- Choisissez des viandes plus maigres. La dinde, le jambon et le rosbif sont les meilleurs choix de viande si vous essayez de contrôler vos calories. Les options riches en calories comme la salade de thon avec mayonnaise et la viande transformée comme le salami peuvent être riches en graisses et en sodium.
- Utilisez les garnitures à bon escient. Pour réduire les calories et les graisses, évitez la mayonnaise et le fromage. Si vous voulez changer la texture et le goût de votre sandwich, essayez d’ajouter une fine couche d’avocat à la place. Ce changement permet d’obtenir un sandwich savoureux avec moins de graisses saturées mais tous les avantages des graisses saines. Pour ajouter du croquant sans ajouter beaucoup de calories, empilez des légumes nutritifs.
Substituts de sandwichs hypocaloriques
Accompagnements
Le menu de Jimmy John’s est axé sur les sandwichs, mais il propose quelques options d’accompagnements sucrés ou salés, comme les chips et les biscuits.
Option la plus nutritive
Le cornichon à l’aneth casher géant contient 20 calories, 0 g de lipides, 4 g de glucides, 1 g de sucre, 1 g de protéines et 1 710 mg de sodium.
L’option la moins nutritive
Le biscuit triple chocolat offre 410 calories, 19 g de matières grasses, 12 g de graisses saturées, 56 g de glucides, 32 g de sucre, 5 g de protéines et 290 mg de sodium.
Les croustilles sont un autre côté classique du sandwich que Jimmy John’s propose. Un sac de croustilles contient environ 300 calories (150 calories par portion) que vous preniez des croustilles ordinaires, BBQ, sel et vinaigre ou jalapeño.
Les croustilles minces de Jimmy John’s contiennent 130 calories par portion, ce qui les rend moins caloriques, mais elles sont en fait légèrement plus riches en glucides (20 g) que les croustilles ordinaires (17 g).
Vous ne trouverez pas beaucoup de desserts sur le menu de Jimmy John. La principale friandise sucrée est un biscuit Triple Chocolate Chunk, riche en graisses, en calories et en sucre.
Bien que vous puissiez également choisir un biscuit à l’avoine et aux raisins secs légèrement moins calorique, les deux options ajoutent des calories vides, de la graisse et du sucre à votre repas sans apporter de véritable nutrition.
Pour satisfaire une envie de gâterie après le déjeuner, évitez les biscuits et optez plutôt pour un produit naturellement sucré, piece of fruit, qui apporte des fibres, des vitamines et des minéraux.
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Boissons
Jimmy John’s propose une gamme typique de boissons fraîches en bouteille et en fontaine, notamment des sodas, des jus, du thé glacé et de l’eau.
Option la plus nutritive
Si l’eau plate est généralement la boisson la plus nutritive, si vous recherchez quelque chose d’un peu plus savoureux, essayez le thé glacé Lipton non sucré qui fournit 0 calorie, 0 g de lipides, 0 g de glucides, 0 g de sucre, 0 g de protéines et 15 mg de sodium.
Option la moins nutritive
Le soda à la crème rouge Barq’s (22 oz) contient 320 calories, 0 g de lipides, 82 g de glucides, 82 g de sucre, 0 g de protéines et 125 mg de sodium.
Bien que les sodas light ne contiennent pas de calories, ces options ne sont pas le meilleur choix si vous évitez la caféine, la carbonatation, les additifs alimentaires, les conservateurs ou les édulcorants artificiels comme l’aspartame.
Les jus de fruits peuvent sembler être des choix de boissons plus sains, mais ces options peuvent également être riches en calories et en sucre ajouté.
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Options diététiques
Jimmy John’s conseille à tous ses clients de faire savoir à ses employés s’ils ont des besoins alimentaires spécifiques.
Étant donné la nature hautement personnalisable de son menu, Jimmy John’s peut répondre à de nombreuses préférences et régimes alimentaires. Par exemple, le menu de Jimmy John’s offre des choix pour les régimes sans gluten, à faible teneur en glucides, à faible teneur en FODMAP, végétariens et végétaliens.
Cependant, vous ne trouverez pas beaucoup d’articles à faible teneur en matières grasses ou en sodium chez Jimmy John’s.
Sans gluten
Le Jimmy John’s n’a pas de pain désigné sans gluten, mais le sandwich à la laitue peut être un bon substitut.
De nombreux ingrédients qui peuvent être utilisés pour garnir un sandwich ne contiennent pas de gluten. Toutefois, ces ingrédients peuvent faire l’objet d’une contamination croisée en raison du partage de l’entreposage, des ustensiles et de la préparation.
Les ingrédients et accompagnements de sandwichs sans gluten possibles sont les suivants :
- Tartinade à l’avocat, Kickin’ Ranch, mayo, moutarde, huile et vinaigre.
- jambon, dinde, rôti de bœuf, salami, capicola, bacon
- Croustilles ordinaires, croustilles au jalapeño et croustilles Thinny.
- Unwich roulé à la laitue
- Légumes (laitue, tomate, pousses, poivrons, concombre, oignon)
Si vous avez gluten intolerance ou celiac disease, faites-le savoir à l’employé qui prépare votre repas.
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Faible teneur en glucides
L’option « Unwich » est un excellent substitut à faible teneur en glucides.
- Hunter’s Club Unwich (3g net de glucides)
- J.J.B.L.T Unwich (3 g de glucides)
- Bootlegger Club Unwich (4 g de glucides)
- Unwich Club Lulu (4 g de glucides)
- Sandwich à la dinde (4 g de glucides)
Faible teneur en FODMAP
Comme pour les options sans gluten, il n’y a pas de menu spécifique à faible teneur en FODMAP. Vous pouvez préparer un sandwich à faible teneur en FODMAP avec les ingrédients suivants :
- Laitue, tomate, concombre (et autres légumes selon votre tolérance).
- mayonnaise, moutarde ou huile et vinaigre
- Dinde, jambon ou rosbif
- Sandwich roulé
Amis du diabète
Chez Jimmy John’s, vous pouvez facilement préparer un sandwich diabetes-friendly avec l’un des ingrédients suivants :
- Tartinade d’avocat, moutarde, mayonnaise ou huile et vinaigre.
- fromage Provolone
- Rôti de bœuf, poitrine de dinde ou bacon.
- Unwich wrap
- Légumes (y compris laitue, tomate, germes, poivrons, concombre, cornichons et oignon)
Commandes de restauration rapide adaptées au diabète
Végétarien et végétalien
Jimmy John’s ne désigne pas de produits spécifiques du menu comme étant végétaliens. Bien que plusieurs ingrédients ne contiennent pas de viande ou de produits laitiers, ils peuvent entrer en contact avec des éléments qui en contiennent.
Les articles du menu du Jimmy John’s qui peuvent être végétaliens sont les suivants :
- Tartinade à l’avocat
- Jimmy Chips classiques, BBQ ou Jalapeno et Thinny Chips
- Huile et vinaigre et moutarde jaune
- Unwich wrap et pain français
- Légumes (laitue, tomate, concombre, oignon, pousses, poivrons)
Le menu de Jimmy John’s propose deux sous-marins végétariens : le Veggie Sub et le Gourmet Veggie Club. Vous pouvez également personnaliser votre propre repas végétarien en utilisant la sélection de pain, de fromage et de légumes de Jimmy John’s.
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Allergies alimentaires et sécurité
Jimmy John’s fournit sur son site Web des informations sur les allergènes alimentaires qui peuvent être présents dans les produits de son menu, notamment :
- Produits laitiers
- Œufs
- Poisson
- Arachides
- Mollusques et crustacés
- Soja
- Noix d’arbre
- Blé/Gluten
Pour les personnes allergiques aux noix, le tableau indique également si un ingrédient peut avoir été produit dans une installation qui produit également tree nuts ou peanuts.
Déclaration sur les allergènes de Jimmy John’s
« Veuillez noter qu’étant donné que les aliments individuels peuvent entrer en contact les uns avec les autres pendant la préparation de votre sandwich, et en raison du partage des ustensiles et de l’équipement, nous ne pouvons pas garantir que nos aliments sont exempts de tout allergène.
Si vous avez des demandes particulières ou des préoccupations liées à des allergies ou à d’autres restrictions alimentaires, veuillez en informer votre caissier au moment de passer votre commande. »
Jimmy John’s ne garantit pas que les ingrédients qu’il utilise sont totalement exempts d’allergènes. Les ingrédients peuvent entrer en contact avec des allergènes pendant la production, le stockage, le transport ou la préparation.
Si vous avez un food allergy, il est préférable de faire preuve de prudence au restaurant.
Jimmy John’s est un choix populaire pour les sandwichs faits sur commande avec des ingrédients frais. L’un des éléments du menu qui le distingue des autres sandwicheries est la possibilité d’échanger un emballage de laitue contre du pain, ce qui réduit les calories et les glucides d’un sandwich.
Jimmy John’s permet de personnaliser facilement un sandwich en fonction de vos besoins et préférences alimentaires. Une fois que vous connaissez les informations nutritionnelles des ingrédients du menu, vous pouvez créer un repas savoureux, satisfaisant et relativement sain.
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