Parce qu’il est l’une des sources antimicrobiennes les plus riches de la nature, le miel de Manuka est quelque peu différent des autres miels, car il est utilisé principalement pour ses bienfaits médicinaux.
Qu’est-ce que le miel de Manuka a de si spécial qui fait qu’il vaut la peine de le rechercher ? D’après un grand nombre d’études et de preuves anecdotiques, le miel de Manuka présente de nombreux avantages, allant de l’aide à la guérison des maux de gorge et des maladies digestives à la réduction de l’acné et de la gingivite.
Malheureusement, en raison de l’industrialisation, le miel n’est plus ce qu’il était. Comme la plupart des choses aujourd’hui, tous les miels ne sont pas créés égaux. Pour en tirer le maximum d’avantages, vous devez connaître les types spécifiques de miels bruts et non pasteurisés à rechercher, y compris le vrai miel de Manuka.
Qu’est-ce que le miel de Manuka ?
Le miel de Manuka est un type unique de miel produit uniquement en Nouvelle-Zélande par des abeilles européennes qui pollinisent le buisson de Manuka(Leptospermum scoparium). Il est considéré par de nombreux experts comme l’une des formes de miel les plus bénéfiques au monde. Il a été produit pour la première fois en Nouvelle-Zélande dans les années 1830, lorsque des abeilles d’Angleterre ont été amenées en Nouvelle-Zélande, mais il n’a pas connu un grand succès avant les années 1980.
Le miel de Manuka a une saveur riche et terreuse et est naturellement sucré. Il regorge de composés bénéfiques, dont le méthylglyoxal (MGO), dont l’activité antibactérienne a été démontrée.
De nos jours, le miel de Manuka est disponible sous de nombreuses formes différentes. En plus d’être vendu sous sa forme pure et ajouté à des antibiotiques et des crèmes à base de plantes, vous pouvez également le trouver dans des masques pour le visage et d’autres produits de soins de la peau.
Comme d’autres types de miel, comme le miel aigre, il est utilisé à des fins médicinales et associé à d’autres herbes et épices pour favoriser la guérison et renforcer l’immunité.
Faits nutritionnels
Ce qui rend le miel de Manuka unique et si précieux, c’est son profil nutritionnel. C’est une riche source de vitamines, d’enzymes et d’antioxydants tels que les composés phénoliques. Vous trouverezdans ce type de miel
- Des glucides/sucres (qui représentent plus de 90 % du poids du miel).
- des composés comme le méthylglyoxal (MGO) et le peroxyde d’hydrogène
- des enzymes, comme la diastase, l’invertase et la glucose-oxydase.
- Les acides aminés, les « blocs de construction » des protéines.
- Vitamines B (B6, thiamine, niacine, riboflavine, acide pantothénique)
- Acides organiques
- Oligo-éléments et électrolytes, tels que le calcium, le potassium, le folate, le phosphore, etc.
- Flavonoïdes et polyphénols
- Alcaloïdes et glycosides
- Composés volatils
Dans les années 1980, des chercheurs néo-zélandais ont découvert que le Manuka avait une teneur en composés et enzymes bénéfiques considérablement plus élevée que le miel ordinaire.
Selon des études, certaines souches de ce miel néo-zélandais sont particulièrement riches en peroxyde d’hydrogène, en méthylglyoxal (MGO) et en dihydroxyacétone. La combinaison de ces composés s’est avérée agir comme un antibactérien naturel, y compris potentiellement contre certaines bactéries résistantes aux antibiotiques.
Plus l’indice UMF du miel de Manuka est élevé (voir plus bas), plus le miel présente des niveaux élevés de ces composés protecteurs.
Avantages pour la santé
1. Favorise la santé digestive (aide en cas de SIBO, d’acidité stomacale faible et de reflux acide)
La prolifération des bactéries de l’intestin grêle (SIBO), le manque d’acidité de l’estomac et le reflux acide vont de pair. En raison de ses propriétés antibiotiques et antibactériennes naturelles, le miel de Manuka est un excellent remède contre les troubles digestifs liés aux bactéries.
En fait, une étude récente a révélé qu’une bactérie dangereuse liée à ces trois troubles, Clostridium difficile, était très sensible aux effets bactéricides du miel de Manuka. Ainsi, sa consommation peut être très bénéfique pour réduire le reflux acide et équilibrer votre système digestif afin de guérir les déséquilibres gastriques et intestinaux.
2. Favorise la santé de la peau
Bien qu’il existe peu d’essais cliniques pour étayer les affirmations selon lesquelles le miel brut guérit l’acné, si l’on tient compte de ses propriétés antimicrobiennes et cicatrisantes, il est logique qu’il puisse aider à soigner diverses affections cutanées.
Un examen axé sur les effets du Manuka dans le traitement de la dermatite atopique a révélé qu’il « est potentiellement efficace dans le traitement des lésions de la DA sur la base d’études cliniques et cellulaires par le biais de différents mécanismes », mais cela doit encore être confirmé par des essais randomisés.
Le manuka est également largement utilisé comme traitement de la milia. Les milias sont de petites bosses blanches qui apparaissent sur la peau, souvent sous les yeux ou autour des joues. Le Manuka peut être mélangé à de la cannelle et appliqué en fine couche sur la peau pendant 10 à 15 minutes pour aider à réduire les signes d’inflammation et les bosses.
Un certain nombre d’études montrent également que le Manuka peut favoriser la cicatrisation des plaies. Bien que vous puissiez l’essayer chez vous, il est préférable d’éviter de l’appliquer sur des plaies ouvertes ou graves.
3. Peut aider à traiter les infections
Les chercheurs ont découvert que le miel de Manuka peut défendre contre la prolifération de bactéries destructrices, car il présente naturellement une activité antimicrobienne contre un spectre de microbes, y compris ceux qui présentent une multirésistance aux médicaments. Ses effets antibactériens semblent être dus au faible pH du miel, à sa capacité à déshydrater les bactéries grâce à la présence de MGO et à son contenu phytochimique. Le MGO est considéré comme le principal constituant antimicrobien du Manuka, ce qui le rend unique parmi les variétés de miel.
Il peut même réguler à la baisse les gènes les plus puissants de la bactérie MRSA (Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline), considérée comme une « superbactérie » qui rend les patients très malades et résiste aux effets des antibiotiques couramment utilisés.
Certains scientifiques suggèrent maintenant que l’utilisation topique régulière de ce miel sur les coupures et les infections (en particulier dans les hôpitaux et les maisons de retraite) pourrait tenir le SARM naturellement à distance.
4. Peut aider à traiter les brûlures, les plaies et les ulcères
Des bandages contenant du Manuka sont disponibles en vente libre et sur ordonnance pour aider à soigner les plaies. De nombreuses recherches ont démontré que le miel peut aider à traiter les plaies et à soulager la douleur chez les personnes souffrant de brûlures et de plaies légères à modérées.
Certaines des raisons pour lesquelles le miel est utilisé dans le traitement des plaies sont sa nature acide/son faible pH, ainsi que ses effets antioxydants, anti-inflammatoires et antimicrobiens. Les recherches montrent qu’il peut stimuler la régénération des tissus, faciliter le débridement des plaies, réduire l’inflammation et diminuer le gonflement.
Il a également été démontré que le Manuka prévient les infections dues aux ulcères dans certaines études animales et qu’il bloque la croissance d’un type spécifique de bactéries qui causent les ulcères d’estomac chez les humains.
5. Peut prévenir les caries dentaires et la gingivite
Plusieurs études ont démontré que le Manuka peut aider à traiter et à prévenir la gingivite et les maladies parodontales.
En raison de son activité antimicrobienne, des chercheurs de l’école dentaire de l’université d’Otago en Nouvelle-Zélande ont découvert que mâcher ou sucer des produits à base de Manuka entraînait non seulement une diminution de 35 % de la plaque dentaire, mais aussi une réduction de 35 % des sites de saignement chez les personnes souffrant de gingivite. Le calcium, le zinc et le phosphore présents dans le miel de Manuka sont également tous des nutriments importants pour la guérison des dents.
6. Peut aider au traitement du SCI et des MII
Lors de l’évaluation de l’effet du Manuka sur les maladies inflammatoires de l’intestin induites expérimentalement chez les rats, les chercheurs impliqués dans une étude ont fait des découvertes étonnantes :
- Le Manuka a fourni une protection contre les dommages coliques induits par le TNBS.
- Tous les groupes traités ont montré une réduction de l’inflammation colique, et tous les paramètres biochimiques étaient significativement réduits par rapport au contrôle dans les groupes traités au miel.
- Le Manuka a contribué à restaurer la peroxydation lipidique ainsi qu’à améliorer les paramètres antioxydants.
- Dans le modèle inflammatoire de colite, l’administration orale de Manuka a réduit significativement l’inflammation colique. Il a également contribué à diminuer la douleur et semble protéger contre les dommages causés par les radicaux libres.
7. Peut aider à réduire les maux de gorge
Certaines recherches ont montré que le Manuka peut stimuler les cellules immunitaires et la production de cytokines chez l’homme, augmentant potentiellement l’immunité contre certains agents pathogènes et maladies.
Une étude a révélé que le Manuka stoppe la croissance de la bactérie Strep, responsable des maux de gorge. Il n’est donc pas étonnant que tant de personnes bénéficient presque instantanément d’une cuillerée de miel lorsqu’elles ne se sentent pas bien.
Récemment, l’Institut national du cancer a même approuvé son utilisation pour traiter l’inflammation de la gorge due à la chimiothérapie.
8. Peut aider à réduire les allergies saisonnières
Une étude portant sur les effets du miel et du pollen de bouleau sur les allergies a donné des résultats remarquables. Les participants ont reçu du miel ordinaire, du miel additionné de pollen de bouleau ou des médicaments contre les allergies (groupe témoin). Les résultats ont été impressionnants :
…les patients ont rapporté un score total de symptômes inférieur de 60 %, deux fois plus de jours asymptomatiques, et 70 % moins de jours avec des symptômes sévères, et ils ont utilisé 50 % moins d’antihistaminiques par rapport au groupe de contrôle.
Les chercheurs ont également constaté qu’il y avait très peu de différence entre les utilisateurs de miel de pollen de bouleau et les utilisateurs réguliers de miel. Ainsi, la prise régulière de miel de Manuka peut potentiellement aider vos symptômes d’allergie saisonnière et réduire votre besoin de médicaments.
9. Traitement de beauté et stimulation de la santé
Pris quotidiennement, le Manuka a un effet élixir qui peut stimuler l’énergie, favoriser la désintoxication et éventuellement aider à améliorer le teint et la texture de la peau.
Utilisez-le dans un nettoyant pour le visage fait maison pour exfolier et combattre les radicaux libres dans la peau. Utilisez-le dans votre shampooing ou faites un masque nourrissant qui donnera de la brillance à vos cheveux. Une autre utilisation préférée est dans une boisson détox pour obtenir le plus de bénéfices à l’intérieur et à l’extérieur.
10. Peut améliorer le sommeil
Le manuka peut aider à promouvoir un sommeil profond et réparateur, fonctionnant comme une aide naturelle au sommeil. Il libère lentement le glycogène nécessaire aux fonctions corporelles essentielles pendant le sommeil. Ajouter du miel au lait au moment du coucher aide le corps à libérer la mélatonine dans le cerveau, ce qui est nécessaire pour un sommeil profond.
De nombreux troubles de la santé sont associés à un mauvais sommeil, comme les maladies cardiaques, le diabète de type II, les accidents vasculaires cérébraux et l’arthrite. Comme il est prouvé que le miel favorise un sommeil de qualité, il pourrait potentiellement aider à réduire le risque de ces problèmes de santé et de bien d’autres.
11. Peut réduire les symptômes de la fibrose kystique
La mucoviscidose est une maladie génétique qui provoque le dysfonctionnement d’un type spécifique de protéine, entraînant une surproduction de mucus épais qui peut obstruer les poumons et augmenter le risque d’infections respiratoires. Des recherches prometteuses montrent que le miel de Manuka pourrait potentiellement aider à tuer les bactéries pour lutter contre les infections, en particulier chez les personnes atteintes de fibrose kystique.
Selon une étude publiée dans les Archives of Microbiology, le miel de Manuka a pu bloquer la croissance de Pseudomonas aeruginosa et de Burkholderia spp, deux souches de bactéries qui peuvent être particulièrement problématiques pour les personnes atteintes de fibrose kystique.
Système de classement
Le facteur unique de Manuka (UMF) est une norme mondiale utilisée pour identifier et mesurer la force antibactérienne du Manuka. Essentiellement, l’UMF garantit que le miel vendu provient de Nouvelle-Zélande, qu’il est de qualité médicinale et qu’il est pur.
L’UMF ne se trouve pas dans le nectar de toutes les fleurs de Manuka et, comparativement, le Manuka ordinaire ne contient que la propriété antibactérienne du peroxyde d’hydrogène qui est commune à la plupart des types de miel.
Ce qui distingue le Manuka UMF des autres variétés de Manuka, c’est qu’il possède à la fois le peroxyde d’hydrogène naturel et sa propre propriété antibactérienne UMF naturelle, ce qui renforce considérablement son efficacité. Les propriétés UMF du Manuka sont extrêmement stables et, contrairement au peroxyde d’hydrogène présent dans la plupart des miels, ne sont pas facilement détruites par la chaleur, la lumière et les enzymes du corps.
L’indice UMF minimum reconnu est l’UMF5, mais le miel n’est pas considéré comme très bénéfique s’il ne porte pas un UMF 10+. Cela signifie que le miel a une activité antibactérienne. Tout ce qui va de l’UMF 10 à l’UMF 15 est un niveau utile, et tout UMF 16 et plus est considéré comme une qualité supérieure.
Le véritable miel de Manuka UMF présente ces quatre caractéristiques :
- Une marque UMF clairement indiquée sur l’avant du récipient.
- Il doit provenir d’une société agréée UMF en Nouvelle-Zélande et être étiqueté en Nouvelle-Zélande.
- Le nom de la société UMF et son numéro de licence sur l’étiquette.
- Un numéro de classement UMF de 5-16+. Si le produit est étiqueté sans UMF ou sans numéro, il ne s’agit pas d’un produit authentique.
Selon l’association UMF, le classement UMF teste en fait les performances antibactériennes d’un miel et le compare au phénol, un désinfectant. L’Association du miel de Manuka actif qui effectue les tests déclare :
La présence de l’activité non-peroxyde spéciale ne peut être détectée que par une série de tests scientifiques directement liés à la norme du phénol. L’évaluation a une relation de un à un avec la norme phénol.
Cela signifie qu’un indice UMF de 20+ équivaut à la force d’une solution de phénol à 20 %. L’indice UMF idéal varie en fonction de votre objectif, mais des études en laboratoire ont montré que le miel de Manuka présentant un niveau d’activité non peroxyde de 12 à 15 UMF est efficace contre un large éventail de bactéries.
Voici une explication de l’UMF du miel de Manuka que vous devriez utiliser :
- 0-4 – Non-thérapeutique
- 4-9 – Niveau d’entretien avec les avantages généraux du miel pour la santé
- 10-14 – Favorise la guérison naturelle et l’équilibre bactérien
- 15+ – Niveaux supérieurs de phénols qui sont hautement thérapeutiques mais ne devraient pas dépasser la prise d’une cuillère à soupe à la fois.
Il existe un autre système de classification du Manuka qui a été développé et publié par la société Wedderspoon. Ce système de classification est appelé « KFactor », qui comprend cinq « facteurs clés » :
- Cru et non pasteurisé
- Vérifié par le projet Non-GMO
- Produit et emballé en Nouvelle-Zélande
- Exempt d’antibiotiques, de glyphosate et de pesticides
- Traçabilité de la ruche à la maison
Il n’existe qu’un seul système de classement approuvé par le ministère néo-zélandais des industries primaires (MPI), une branche du gouvernement. Le MPI ne réglemente pas les classifications basées sur les échelles UMF ou Kfactor.
Selon le MPI, tout miel étiqueté comme miel de Manuka pour l’exportation doit être testé par un laboratoire reconnu par le MPI pour s’assurer qu’il répond à la définition du vrai miel de Manuka, qui est constitué d’une combinaison de 5 attributs (4 produits chimiques provenant du nectar et 1 marqueur ADN provenant du pollen de Mānuka). Cela permet aux producteurs et aux consommateurs de distinguer le miel de Manuka des autres types de miel.
Les récentes directives émises par l’IPM exigent que toutes les entreprises qui vendent du Manuka utilisent les termes « Mono » et « Multifloral », plutôt que le nombre de pollens, pour catégoriser leurs produits. Le Manuka monofloral est dérivé principalement de la plante Leptospermum scoparium (manuka). Le Manuka multifloral est un mélange provenant de diverses sources végétales, mais dont une partie importante provient de la plante Leptospermum scoparium (manuka).
Manuka vs. miel ordinaire
Le monde du miel peut être déroutant étant donné qu’il y a tant de types à choisir. En plus des plus de 300 variétés de miel vendues dans le monde entier, les consommateurs ont les options suivantes :
- Miel pasteurisé ou cru
- filtré ou non filtré
- Peigne (avec la cire d’abeille comestible à l’intérieur) liquide ou fouetté
- Local ou importé
Quelle est la différence entre le miel de Manuka et le miel ordinaire ? Avec le Manuka, le contenu nutritionnel est jusqu’à quatre fois supérieur à celui des miels de fleurs normaux. Une autre différence est le facteur unique de Manuka expliqué ci-dessus.
Pourquoi le miel de Manuka est-il si cher par rapport au miel ordinaire ? En règle générale, vous obtenez ce que vous payez, et la plupart des produits à base de miel vendus dans les supermarchés conventionnels ne sont pas très différents du sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Ce qui distingue le Manuka, ce sont les concentrations plus élevées de composés tels que leméthylglyoxal, ou MGO, qui permettent au Manuka d’avoir des effets antimicrobiens que les autres miels n’ont pas.
Comment l’acheter et l’utiliser
Vous vous demandez comment vous pouvez consommer le miel de Manuka et où le trouver ? Pour obtenir du miel de Manuka de haute qualité aujourd’hui, vous devez vous rendre dans votre magasin de produits diététiques, dans votre coopérative agricole locale ou en ligne pour acheter le vrai miel.
Pour obtenir le meilleur miel de Manuka, il est important de tenir compte de l’usage que vous prévoyez d’en faire. Il est essentiel de choisir un miel de Manuka de qualité médicale si vous envisagez d’utiliser ses propriétés antibactériennes pour la santé digestive ou de le mélanger à des produits de soins de la peau faits maison, comme un masque facial au miel de Manuka.
Le miel non médicinal est nettement moins cher et peut convenir si vous cherchez simplement à adoucir des recettes.
Que devez-vous rechercher lorsque vous achetez ce type de miel à consommer ?
Idéalement, achetez-le chez un détaillant réputé et recherchez du miel de Manuka biologique avec un UMF de 15+ pour maximiser les avantages potentiels.
Une autre façon de mesurer les propriétés médicinales d’un produit est de vérifier le MGO du miel de Manuka. Les niveaux de MGO commencent à environ 30 et vont au-delà de 800, en fonction de la force médicinale du miel.
Que signifie MGO 83 dans le miel de Manuka ?
Cela se traduit par un score UMF d’environ 5, ce qui est considéré comme un grade non médicinal.
Quelle est la durée de vie du miel ?
S’il est stocké correctement, le miel de Manuka peut se conserver presque indéfiniment. Toutefois, s’il est mélangé à d’autres ingrédients, il peut expirer un peu plus tôt.
Conservez le miel de Manuka dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière du soleil et de l’humidité, pour qu’il reste frais.
Comment consommer le Manuka ? Quel est le dosage à prendre ?
Pour profiter au maximum des bienfaits du miel de Manuka, il faut en consommer une à deux cuillères à soupe par jour. Le plus simple est de le prendre directement à la cuillère, mais s’il est un peu trop sucré pour vous, vous pouvez l’ajouter à votre tisane préférée, l’arroser sur du yaourt ou le tartiner sur des toasts de grains germés.
Si vous souhaitez renforcer les effets de renforcement du système immunitaire ou soigner un mal de gorge, ajoutez une cuillère à café de cannelle. Les recherches montrent que les propriétés antimicrobiennes de la cannelle et du miel de Manuka peuvent vous aider à vous rétablir plus rapidement.
Il existe de nombreuses façons de consommer le miel de Manuka pour profiter de ses nombreux avantages. Voici quelques recettes simples pour vous aider à démarrer :
- Lait épicé au curcuma et au miel
- Crème à café au lait de coco
- Brownies aux haricots noirs
Risques et effets secondaires
Malgré les nombreux avantages associés à cet ingrédient puissant, il existe plusieurs effets secondaires du miel de Manuka que vous devriez également prendre en compte.
Comme d’autres types d’édulcorants, le miel a une teneur élevée en sucre. Il est donc important de faire attention à votre consommation, surtout si vous souffrez de diabète ou d’autres problèmes de régulation de la glycémie.
Les personnes allergiques aux abeilles ou au miel peuvent également avoir une réaction allergique lors de l’utilisation du Manuka ou de la santé de la peau ou lors de sa consommation par voie orale. Envisagez de faire un test épicutané en appliquant une petite quantité sur la peau pour évaluer votre tolérance. Arrêtez l’utilisation et consultez votre médecin si vous remarquez des effets secondaires indésirables ou des symptômes d’allergie alimentaire.
En outre, le miel n’est pas recommandé pour les nourrissons de moins d’un an. Cela permet de minimiser le risque de botulisme infantile, une maladie grave qui peut être causée par la consommation de miel contaminé par un type spécifique de bactérie.
Dernières réflexions
- Le miel de Manuka de Nouvelle-Zélande, qui est souvent considéré comme le type de miel le plus sain, est produit par les abeilles qui pollinisent le buisson de Manuka.
- Quels sont les avantages du miel de Manuka ? Des études montrent qu’il peut stimuler la digestion, favoriser la santé de la peau, améliorer le sommeil, renforcer l’immunité et plus encore. Les praticiens de santé naturelle l’utilisent souvent pour traiter l’acné, la milia, la gingivite, les ulcères d’estomac, etc.
- Comment ce type de miel fonctionne-t-il ? On pense qu’il tue les bactéries et stimule la production de cellules immunitaires. Nombre de ses bienfaits sont dus auméthylglyoxal, ou MGO, qui a des effets antibactériens.
- Plusieurs méthodes sont utilisées pour mesurer les propriétés médicinales de votre miel, notamment l’indice UMF, les niveaux de MGO et le KFactor.
- Le miel est-il sûr ? Dans la plupart des cas, le miel de Manuka peut être consommé sans danger et avec modération. Cependant, il peut déclencher des symptômes d’allergie alimentaire chez les personnes allergiques aux abeilles, et les diabétiques doivent surveiller leur consommation. Il n’est pas non plus recommandé pour les enfants de moins d’un an afin de prévenir le botulisme infantile.