Le régime Atkins : Avantages et inconvénients

Le régime Atkins a subi de nombreuses modifications au fil des ans. Ce régime alimentaire strict présente de nombreux facteurs uniques que vous devez prendre en compte avant d’essayer de le suivre. Le régime Atkins présente plusieurs avantages qui peuvent en faire le régime idéal pour certains. Mais les inconvénients peuvent l’exclure pour d’autres. Si vous envisagez d’utiliser ce régime pour perdre du poids définitivement, assurez-vous d’évaluer tous les avantages et inconvénients d’Atkins avant de commencer le régime.

Avantages

  • Perte de poids

  • Pas de comptage des calories

  • Plan alimentaire copieux

  • Directives clairement définies

  • Accent sur les glucides riches en fibres

  • Nombreuses ressources disponibles

Contre

  • Consommation réduite de fruits et de céréales

  • Effets secondaires possibles

  • Restrictif

  • Difficile à maintenir

  • Il faut compter les glucides nets

Pour

Si vous êtes intéressé par le régime Atkins, sachez qu’il existe de nombreuses études documentant les avantages de ce régime pauvre en glucides. Un grand nombre de ces études publiées ont soutenu l’utilisation du programme pour la perte de poids et d’autres avantages pour la santé.

Perte de poids

Le régime Atkins a une longue histoire de perte de poids réussie. De nombreuses personnes ont perdu du poids grâce à ce régime et le programme a été étudié dans de nombreux essais cliniques. Mais si vous envisagez de suivre le régime Atkins pour perdre du poids ou maintenir votre poids, vous constaterez qu’il existe toute une série d’études aux résultats contradictoires.

Une analyse des études publiées dans la revue Nutrients a comparé le régime Atkins à 19 autres régimes sans objectifs caloriques spécifiques. Les chercheurs ont déterminé que, parmi les régimes évalués, le régime Atkins était celui qui présentait le plus de preuves d’une perte de poids cliniquement significative à court et à long terme.

Une autre étude publiée dans les Annals of Internal Medicine a étudié 307 participants pendant deux ans. Les participants ont suivi pendant deux ans soit un régime pauvre en graisses, soit un programme alimentaire pauvre en glucides décrit dans le livre New Diet Revolution du Dr Atkins. Les auteurs de l’étude ont constaté que les deux programmes pouvaient entraîner une perte de poids significative lorsqu’ils étaient associés à un traitement comportemental, mais que le régime pauvre en glucides était associé à des changements favorables dans les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires.

Cependant, il existe également des recherches substantielles comparant les régimes cétogènes riches en graisses (comme Atkins) aux régimes où les calories sont limitées. Plusieurs de ces études ont montré qu’il n’y a pas de différence entre la restriction calorique et la restriction en glucides pour la perte de poids à long terme. En outre, bien que les régimes à faible teneur en glucides et à forte teneur en graisses bénéficient d’un certain soutien, certains experts médicaux se demandent encore si ces régimes sont sains ou efficaces à long terme.

Les résultats d’une vaste étude nutritionnelle ont été présentés en 2019 lors des conférences de l’American Society of Nutrition et de l’American Diabetes Association. Les résultats suggèrent qu’il n’y a pas nécessairement un seul régime qui répond aux besoins de chaque personne qui essaie de perdre du poids, car chaque corps réagit différemment. Ces résultats soutiennent les recherches publiées dans d’autres revues scientifiques suggérant que le meilleur régime pour perdre du poids est celui auquel vous pouvez vous tenir sur le long terme.

Certaines études ont démontré que le régime Atkins et d’autres régimes cétogènes sont efficaces pour perdre du poids. Cependant, d’autres études ont conclu que la réduction des glucides n’est pas plus efficace que la réduction des calories, surtout à long terme. Cela a conduit de nombreux chercheurs à suggérer que le meilleur programme alimentaire et de style de vie pour la perte de poids et le maintien du poids est celui que vous pouvez suivre toute votre vie.

Pas de comptage des calories

L’utilisation du comptage des calories pour la perte et le maintien du poids suscite une frustration croissante. Même si la plupart des experts en nutrition reconnaissent l’importance de consommer le bon nombre de calories chaque jour, ils admettent qu’il peut être fastidieux et contraignant d’essayer de suivre et de contrôler sa consommation chaque jour.

Dans le cadre du régime Atkins, vous surveillez votre apport net en glucides, mais il n’est pas nécessaire de compter ou de restreindre les calories. Pour de nombreuses personnes, cette caractéristique du régime Atkins est la plus attrayante.

Plan d’alimentation copieux

Certaines personnes apprécient le fait que le régime Atkins permet de manger des aliments plus riches et plus satisfaisants. Par exemple, certaines personnes préfèrent ce régime parce que les aliments copieux comme les steaks et les hamburgers peuvent rester au menu.

Les aliments riches en protéines et en graisses ont tendance à être rassasiants. Lorsque vous vous sentez satisfait après avoir mangé, vous êtes susceptible de retarder votre prochain repas ou collation et de consommer ainsi moins de calories. En fait, certaines études ont montré que l’apport calorique total est plus faible avec le régime Atkins qu’avec d’autres régimes où l’apport en glucides est plus élevé.

Il est toutefois important de noter que les versions les plus récentes du régime Atkins fournissent des recommandations sur la taille des portions. Par exemple, au cours de la phase 1, l’apport quotidien recommandé pour les graisses ajoutées est de 2 à 4 cuillères à soupe seulement. Vous ne pouvez donc pas espérer réussir le régime Atkins si vous mangez de grandes portions de viande grasse, de beurre et de fromage.

Les meilleurs moyens de contrôler les portions

Des directives clairement définies

Les personnes qui préfèrent une approche structurée de l’alimentation apprécieront le régime Atkins. Chaque phase du programme est assortie d’un délai ou d’un objectif de poids spécifique qui est clairement expliqué.

Par exemple, la phase 1 dure deux semaines (dans la plupart des cas). La phase 2 dure jusqu’à ce que vous soyez à trois kilos de votre objectif de poids. La phase 3 dure jusqu’à ce que vous soyez confortablement installé à votre poids cible pendant quatre semaines. Des listes exhaustives d’aliments acceptables sont disponibles pour chaque phase et la taille des portions pour chaque catégorie d’aliments est clairement définie.

Privilégiez les glucides sains

Le régime Atkins élimine les glucides raffinés tels que les produits de boulangerie (comme les gâteaux et le pain blanc) et encourage la consommation de glucides sains (comme les légumes verts et les baies riches en fibres), surtout dans les dernières étapes du régime. Vous apprenez donc le difference between good carbs and bad carbs.

Pour de nombreuses personnes, le simple fait de réduire la consommation de céréales raffinées et d’aliments sucrés procure immédiatement des avantages notables. Le fait de boire de l’eau au lieu d’un soda et de remplacer les accompagnements de féculents par des légumes de base vous aidera probablement à avoir un niveau d’énergie constant tout au long de la journée. En outre, vous perdrez presque immédiatement du poids en eau si vous réduisez votre consommation de glucides.

Vous êtes susceptible de constater une perte de poids rapide lorsque vous réduisez votre consommation de glucides. Les changements sur la balance au cours de la première ou des deux premières semaines seront probablement le résultat d’une perte d’eau plutôt que de graisse.

Ressources largement disponibles

Vous trouverez en ligne la plupart des éléments dont vous avez besoin pour suivre le régime Atkins. Des listes d’aliments et d’autres guides sont fournis sur leur site Web. Vous trouverez également des livres et des guides Atkins dans les librairies et en ligne.

Si vous n’aimez pas préparer vous-même vos repas en permanence, les barres-collations et autres substituts de repas Atkins sont disponibles dans de nombreux marchés et magasins discount.

Inconvénients

Si certaines personnes apprécient les bienfaits du régime, d’autres ont du mal à respecter le plan alimentaire strict d’Atkins.

Consommation réduite de fruits et de céréales

Si vous êtes une personne qui aime les fruits, vous risquez d’avoir du mal à suivre le régime Atkins. Même si vous n’aimez pas les fruits, l’USDA recommande d’en consommer environ deux tasses par jour pour bénéficier des vitamines et des nutriments importants qu’ils apportent.

Vous pourrez éventuellement ajouter des fruits, mais au début du régime, vous devrez éviter les aliments sains comme les baies, les bananes, les pommes et les agrumes pour entrer en cétose. Une fois que vous aurez atteint votre poids idéal, vous pourrez consommer de petites quantités de fruits à faible teneur en glucides (comme les framboises), mais certaines personnes ne parviennent pas à rester en cétose lorsqu’elles consomment des fruits.

La consommation de céréales est une autre préoccupation du régime Atkins. Les aliments à base de céréales sont limités, surtout dans les premières phases du régime Atkins.

L’USDA recommande aux adultes de consommer 45 % à 65 % de leurs calories quotidiennes sous forme de glucides. De nombreuses personnes consomment des aliments à base de céréales pour respecter cette recommandation.

La consommation de céréales complètes peut également vous aider à respecter les recommandations en matière de fibres, qui vont de 22 à 33 grammes par jour pour les hommes et les femmes adultes.

Effets secondaires possibles

Si vous êtes un mangeur américain typique avant de commencer le régime, vous diminuerez considérablement votre consommation de glucides. Pour de nombreuses personnes suivant un régime, cela entraîne une certaine fatigue, car votre organisme s’adapte à l’utilisation des graisses comme source de carburant. Certaines personnes qualifient même la période d’adaptation de « grippe cétonique », car il n’est pas rare de ressentir également un brouillard cérébral et des maux de tête.

Certaines personnes qui ont commencé le régime Atkins déclarent souffrir de constipation, d’halitose et parfois de déshydratation en raison des modifications apportées au régime alimentaire. Selon des experts en santé de Harvard, d’autres effets secondaires courants sont la faim, la mauvaise humeur et l’irritabilité.

Restrictif

Les régimes à très faible teneur en glucides, comme le régime Atkins, peuvent être difficiles à suivre car ils vous obligent à faire trop de changements dès le départ.

La plupart des gens suivent un régime américain standard avant de passer au régime Atkins. Ce style d’alimentation traditionnel est riche en féculents et en aliments ou boissons contenant des sucres ajoutés. Bien que le régime américain standard ne soit pas nécessairement sain, le fait d’apporter des changements majeurs en peu de temps peut se retourner contre vous.

Dans certains cas, une restriction sévère peut entraîner des fringales, de la culpabilité et une prise de poids. C’est pourquoi de nombreux experts en nutrition recommandent d’apporter de petits changements sur une longue période plutôt que d’entreprendre un changement complet de régime.

Difficile à maintenir

Se séparer des aliments courants est un autre défi pour ceux qui passent au régime Atkins. Si vous fréquentez des amis ou mangez régulièrement à l’extérieur, vous pouvez vous attendre à être entouré d’aliments dont la consommation est limitée dans le cadre de ce programme, comme les chips, le pain et les pâtes.

Il n’est pas surprenant que des études aient révélé que l’adhésion au régime Atkins est faible. Cependant, l’adhésion à n’importe quel régime est difficile et reste l’un des principaux obstacles à une perte de poids réussie à long terme.

Compter les glucides nets

Si vous ne comptez pas les calories dans le cadre du régime Atkins, vous comptez les glucides nets. Pour certaines personnes, compter les glucides nets est tout aussi compliqué et fastidieux que de compter les calories, en particulier lorsque vous mangez au restaurant. Le décompte des calories est de plus en plus courant sur les menus des restaurants. Mais ceux qui indiquent les calories n’indiquent pas toujours le nombre de glucides et très peu indiquent la teneur en fibres ou en alcool de sucre, ce qui rend impossible le calcul du nombre de glucides nets.

En outre, les spécialistes de la nutrition ne s’accordent pas sur l’utilité du comptage des glucides nets pour la perte de poids. L’impact des alcools de sucre sur le métabolisme n’est pas entièrement compris. De plus, la définition de « glucides nets » n’est pas clairement établie par la FDA. Il se peut donc que vous mangiez un aliment dont la publicité annonce une quantité très faible de glucides nets et que cela ait un effet plus important sur votre métabolisme que vous ne le pensez.

Régime Atkins ou autres régimes : Lequel est le meilleur ?


Sources des articles
Drhenry.org utilise uniquement des sources de haute qualité, y compris des études évaluées par des pairs, pour étayer les faits présentés dans ses articles. Lisez notre processus éditorial pour en savoir plus sur la manière dont nous vérifions les faits et veillons à ce que notre contenu soit exact, fiable et digne de confiance.
  1. Kosinski C, Jornayvaz FR. Effets des régimes cétogènes sur les facteurs de risque cardiovasculaire : Evidence from Animal and Human Studies. Nutriments. 2017;9(5):517. doi:10.3390/nu9050517

  2. Foster GD, Wyatt HR, Hill JO, et al. Résultats pondéraux et métaboliques après 2 ans de régime pauvre en glucides par rapport à un régime pauvre en graisses : un essai randomisé. Ann Intern Med. 2010;153(3):147-157. doi:10.7326/0003-4819-153-3-201008030-00005

  3. Paoli A. Régime cétogène pour l’obésité : Ami ou ennemi? Int J Environ Res Public Health. 2014;11(2):2092-2107. doi:10.3390/ijerph110202092

  4. Mahdi GS. La controverse sur le régime Atkin. Ann Saudi Med. 2006;26(3):244-245. doi:10.5144/0256-4947.2006.244

  5. EurekAlert. En matière d’alimentation, il n’y a pas de taille unique : le plus grand projet de recherche scientifique au monde sur la nutrition révèle que même des jumeaux identiques réagissent différemment aux aliments. Association américaine pour le progrès de la science (AAAS). 2019.

  6. Gibson AA, Sainsbury A. Stratégies d’amélioration de l’adhésion aux interventions diététiques de perte de poids dans la recherche et dans le monde réel. Behav Sci (Bâle). 2017;7(3):44. doi:10.3390/bs7030044

  7. Lignes directrices diététiques 2015-2020 de l’USDA. Annexe 7. Objectifs nutritionnels pour les groupes âge-sexe basés sur les apports nutritionnels de référence et les recommandations des Dietary Guidelines.

  8. École de santé publique de Harvard. Source nutritionnelle – Revue de régime : régime cétogène pour la perte de poids. Mis à jour en 2019.

  9. Dansinger ML, Gleason JA, Griffith JL, Selker HP, Schaefer EJ. Comparaison des régimes Atkins, Ornish, Weight Watchers et Zone pour la perte de poids et la réduction du risque de maladie cardiaque : A Randomized Trial. JAMA. 2005;293(1):43-53. doi:10.1001/jama.293.1.43


Lectures supplémentaires

Retour haut de page